Udhëzime si të pini absinthe në shtëpi. Me çfarë e pini absintin? Si ta holloni dhe në çfarë proporcioni? Ndikimi në vetëdije

Absinthi është një pije e fortë alkoolike me origjinë nga Zvicra, e cila është e njohur në mesin e njohësve të alkoolit në të gjithë botën. Kur njihen për herë të parë me pijen, shumë njerëz pyesin veten: si të pini absinthe në mënyrë korrekte dhe a ekziston një kulturë për të pirë këtë ilaç jashtë shtetit? Nga ky artikull do të mësoni se cilët përbërës janë përfshirë në tretësirë dhe si të pini absinthe për të shijuar procesin.

Tinktura ka një forcë të lartë dhe një shije specifike, kështu që pirja e saj e paholluar është mjaft e vështirë. Pirja e absintit është kthyer në një lloj rituali. Pija duhet pirë me kujdes, duke ditur kufirin, përndryshe pasojat e pakëndshme në formën e halucinacioneve do të jetë e pamundur të shmangen. Para se të pini tretësirën, është e nevojshme të neutralizoni shijen e saj të hidhur. Metodat e mëposhtme do të ndihmojnë në zvogëlimin e fuqisë së pijeve dhe zvogëlimin e hidhësisë së saj.

Si të pini absinthe ose mënyra të njohura për të pirë pijen:

Në formën e tij më të pastër. Para përdorimit, tinktura duhet të ftohet në temperaturë zero. Pija shërbehet në gota të ngushta. Rekomandohet të pini jo më shumë se 30 gram në të njëjtën kohë.
Në frëngjisht ose në mënyrën klasike. Do t'ju duhet një gotë, një lugë ëmbëlsirë me vrima, një copë sheqer të shtypur dhe ujë akull. Mënyra e përgatitjes: Absinthi hidhet në një gotë, sipër vendoset një lugë, mbi të cilën tashmë ka një copë sheqer. Hidhni ujë të ftohtë sipër sheqerit në një rrjedhë të hollë (në raport 1:5, d.m.th. 1 pjesë tretësirë dhe 5 pjesë ujë) saktësisht derisa pija të bëhet plotësisht e turbullt. Absinthi përmban vajra esencialë që precipitohen nga uji. Është shumë më e lehtë për të pirë tinkturën në këtë formë. Procesi i përgatitjes së pijeve konsiderohet jo më pak emocionues sesa konsumimi i saj pasues.
Në çekisht. Në buzë të gotës vendosim një lugë absinti, vendosim një kub sheqeri dhe kalojmë tinkturën në lugë. Pas kësaj, vendosni zjarrin në sheqerin e mbetur dhe shtoni karamelin që rezulton në pije. Më pas hollojeni me ujë në një raport 1:3. Kjo metodë është jo vetëm e njohur, por edhe e rrezikshme sepse pija në gotë mund të marrë lehtësisht zjarr, ndaj është më mirë t'ia besoni përgatitjen e pijes një absinti me përvojë.
Si të pini absinthe në çekisht (metoda e dytë). Përbërësit për përgatitjen e pijeve mbeten të njëjtë. Fillimisht duhet të ngrohni një lugë, ta vendosni në skajet e gotës dhe të shtoni sheqer. Më pas ju duhet të derdhni tretësirën në një lugë. Rezultati duhet të jetë një përzierje e absintit të nxehtë dhe sheqerit të shkrirë.
Në rusisht. Kjo është një mënyrë e thjeshtë dhe e shpejtë për të përgatitur një pije që e shijojnë banorët e vendit tonë. Ju duhet të bëni shurup nga sheqeri. Kjo bëhet thjesht: shtoni dy pjesë ujë në një pjesë sheqer. Përzierja që rezulton i shtohet absintit.
I butë. Duhet të kombinoni 2 pjesë absinthe me 1 pjesë ujë akull. Së pari, uji derdhet në gotë, pas së cilës shtohet tretësira. Është e rëndësishme të mos përzihen shtresat. Kur pini pijen, forca e saj do të zbutet nga uji pas absintit.
Si të pini absinthe si duhet duke përdorur metodën "Dy gota"? Ju duhet të merrni një gotë dhe ta mbushni me tretësirë, më pas ta vendosni në një gotë të madhe. Tjetra, duhet të derdhni ujë në gotë në një rrjedhë të hollë. Si rezultat, lëngjet duhet të përzihen dhe gradualisht të derdhen në një enë të madhe. Pija do të jetë gati për t'u pirë kur në enë të mbetet vetëm ujë në vend të tretësirës. Për shumë, kjo metodë mund të duket krejtësisht e papërshtatshme, por ju mund ta korrigjoni situatën duke e derdhur pijen në një enë tjetër.
Si duhet të pini absintin në mënyrë korrekte me pije të tjera? Ju mund të neutralizoni hidhërimin jo vetëm me ujë dhe sheqer, por edhe me pije të tjera. Mjafton të holloni tretësirën me lëng portokalli, limon, grejpfrut ose ananasi për të zvogëluar forcën e saj. Nëse nuk keni lëng në dorë, mund të përdorni sodë të ëmbël si alternativë: kola, sprite, limonadë. Këtu nuk ka përmasa të qarta, bëjeni si të doni.
Absinthe agrume. Për të përgatitur pijen, do t'ju duhet një fetë mandarine ose portokalli, të qëruar nga filmi i brendshëm. Duhet të rrotullohet në një përzierje sheqeri dhe kanelle. Hidheni tretësirën në një gotë me mure të trasha, vendoseni në zjarr, merrni një fetë portokalli me darë dhe mbajeni mbi flakë. Frutat mund t'i bëni pak presion me mashë në mënyrë që lëngu të pikojë në gotë. Pasi zjarri të fiket, duhet të pini pijen.
Rusishtja është e ashpër. Kjo është një mënyrë ekstreme për të pirë absinthe, prandaj është e rëndësishme të llogaritni forcën tuaj. Nuk rekomandohet konsumimi i më shumë se 3 porcioneve me radhë. Hidhni 100 gram tretësirë në një gotë dhe më pas pini gjysmën e pjesës me një gllënjkë. Gjysmën e mbetur e pimë me gllënjka të vogla. Më pas mbajeni frymën për 20 sekonda në mënyrë që të mos digjeni nga brenda nga tymrat e alkoolit. Kafshoni një fetë limoni të grimcuar me sheqer.
Korzhevsky është i ashpër. Në skajet e gotës vendoset një lugë me vrima dhe mbi të vendosen 2 kubikë sheqeri. 50 gram tretësirë derdhen në një gotë përmes një luge, pas së cilës një kub sheqeri hiqet në një tigan. Absinthi brenda gotës vihet në zjarr duke bërë që kubiku i sheqerit në lugë të ndizet. Ai tretet shpejt nën ndikimin e zjarrit, duke u kthyer në një shurup, i cili derdhet në tretësirë dhe kristalizohet. Flaka shuhet duke përdorur një tigan mbi të cilin ka një copë tjetër sheqer. Gjithashtu i vihet zjarri dhe lihet të digjet jo më shumë se 5 sekonda. Pija e nxehtë pihet me një gllënjkë, pas së cilës hahet me një copë sheqer të shkrirë.

Çfarë duhet të hani me absinthe?

Absinthi është një aperitiv klasik, kështu që pija shërbehet para vaktit dhe nuk kërkohet meze. Me çfarë pihet absinti nëse shërbehet si koktej apo pije kryesore? Në këtë rast, si meze mund të përdorni ushqim deti, çokollatë të zezë, fruta (limon, portokall, mandarinë, kivi).

Pothuajse çdo pije alkoolike e njohur ka një kulturë të zhvilluar të pirjes; absinthi nuk bën përjashtim. Ky material do të flasë se si të pini absinthe në mënyrë që të mos dëmtoni shëndetin tuaj dhe të merrni kënaqësi maksimale. Duhet të jeni shumë të kujdesshëm. Forca e lartë nuk është problemi i vetëm; në disa raste, "zana e gjelbër" shkakton halucinacione.

Të gjitha metodat zvogëlojnë shijen e hidhur dhe forcën e lartë. Theksi është edhe tek spektakli i vetë procesit, gjithçka duhet të jetë e bukur. Zgjedhja e syzeve (shamave) varet nga mënyra e konsumimit, në disa raste do t'ju nevojiten aksesorë të veçantë.

Absinthi mund të pihet në mënyrat e mëposhtme:

1. klasike (frëngjisht). Mbi gotën e absintit vendoset një lugë e veçantë me vrima, më pas vendoset një copë sheqer. Përpara se të pihet, uji i akullit derdhet mbi sheqer derisa pija në gotë të bëhet e turbullt (francezët e quajnë këtë efekt "Louche").

Uji bën që vajrat esencialë që përmbahen në alkool të precipitojnë, duke e bërë më të lehtë pirjen e absintit. Besohet gjithashtu se uji i ëmbël rrit efektet e thujonit (një substancë narkotike në absinthe të parafinuar), por kjo hipotezë nuk është vërtetuar shkencërisht. Uji me absinth hollohet në një raport 5:1 (pesë pjesë ujë dhe një pjesë absinth). Përgatitja nuk është më pak emocionuese sesa vetë pirja.

2. I paholluar (i pastër). Absinthi është një aperitiv klasik që mund të pihet i pastër në gota të ngushta. Por kjo metodë nuk është e përshtatshme për të gjithë. Vetëm absinteistët me përvojë e përdorin atë. Para se ta pinë, e ftohin absintin në temperaturë pothuajse zero dhe më pas e pinë me një gllënjkë. Doza e vetme e rekomanduar nuk duhet të kalojë 30 gram.

3. Metoda çeke (zjarri).. Fillimisht 1/4 e gotës mbushet me absinth. Më pas, njomni një copë sheqer në pirg dhe vendoseni në një lugë të veçantë (si në metodën e parë). Pas kësaj, sheqeri vihet në zjarr duke e lënë të digjet për rreth një minutë.

Absinthi i djegur

Sheqeri shkrihet, pikat e tij të nxehta bien në fund të gotës. Kur flaka të shuhet, vendosni një lugë me sheqerin e mbetur në një gotë dhe përzieni përmbajtjen. Më pas, shtoni ujë akull për shije, i cili zbut shijen e pijes që rezulton.

Kjo është mënyra më spektakolare, por në të njëjtën kohë edhe më e rrezikshme për të pirë absinthe, pasi flaka nga xhami mund të përhapet lehtësisht në objektet përreth. Gjëja kryesore është të jeni në gjendje ta bëni atë, atëherë problemet nuk do të shfaqen.

4. Absinti me shurup (metoda ruse). Së pari, përgatitet shurupi i sheqerit (sheqeri hollohet me ujë në një raport 1:2), më pas shurupi që rezulton derdhet në një gotë. Kjo është mënyra se si shumë rusë janë mësuar të pinë absinthe. E thjeshtë dhe e shpejtë.

5. Metoda "dy gota".. Një gotë e vogël mbushet me absinth dhe vendoset në një gotë të madhe. Pas kësaj, uji derdhet ngadalë në gotë. Lëngjet përzihen gradualisht, duke u derdhur në një gotë të madhe. Pija konsiderohet e gatshme kur në gotë ka mbetur vetëm ujë.

Ekziston një mendim se kjo është një metodë shumë e papërshtatshme, pasi qelqi në gotë pengon. Por askush nuk po ju ndalon të derdhni absintin e holluar me ujë në një gotë të pastër.

6. Me pije të tjera. Për të reduktuar forcën dhe hidhërimin e absintit, ai mund të hollohet me kola, portokall, ananas, lëng limoni, tonik, limonadë, Sprite ose pije të tjera. Përqindjet varen nga preferencat individuale. Gjithashtu ju këshilloj të provoni të forta, të cilat kanë gjetur admiruesit e tyre në të gjithë botën.

7. "Banakieri". Në video shihet absinti jeshil duke u pirë në një lokal. Do t'ju duhen: dy gota, një pecetë, një kashtë kokteji dhe një çakmak. Në fakt, kjo është një nga metodat më të njohura të pirjes së sambucës, dhe është gjithashtu e përshtatshme për absinthe.

Baristi bën gjithçka, klientit i mbetet vetëm të pijë pijen e përgatitur. Këtë metodë mund ta provoni në shtëpi, por ju këshilloj që fillimisht të praktikoni pak.

Kujdes! Kur eksperimentoni me metoda të ndryshme, është e rëndësishme të mos e teproni, duke llogaritur saktë dozën tuaj, përndryshe pasojat mund të jenë katastrofike.

Ka pije, recetat e të cilave na kanë ardhur që nga kohërat e lashta. Por ka edhe alkool, shpikja e të cilit ka ndodhur shumë shekuj më parë. Historia e një pije të tillë është misterioze dhe mistike, dhe shija është e mbushur me mister dhe sekrete të lashta. Një nga këto pije është absinthi - pija më e vjetër e pelinit.

Absinthi është një lloj pije e fortë, e cila bazohet në infuzione të bimëve dhe erëzave. Fuqia e një pije të tillë varion nga 70 në 80%, që në vetvete e bën atë alkoolin më të fortë të kohës sonë.

Absinthi i vërtetë, i përgatitur duke përdorur teknologjinë klasike, është një pije shumë e fortë. Forca e saj nuk përqendrohet aq shumë në forcën sesa në mënyrën e dehjes. Efekti i pirjes barazohet me euforik, dhe pas pirjes së një sasie të madhe të tretësirës së pelinit, shpesh vërehen sulme halucinacionesh tek shijuesi.

Absinthi është një alkool vërtet origjinal. Ajo jo vetëm që ka një histori të lashtë, mitet për turbullimin e arsyes, por edhe mënyrat e tyre, të veçanta të përdorimit.

Le të fillojmë me radhë.

Historia e shpikjes

Një pije e përshkruar si absinthe, është përdorur në Egjiptin e Lashtë. Egjiptianët trajtuan sëmundje të ndryshme me infuzion pelini, duke i atribuar pijes veti shëruese. Lëngu i hidhur ishte i disponueshëm për të gjithë dhe shitej lirisht.

Si të pini absinthe, Grekët e Lashtë e dinin: ata përdornin një tretësirë të caktuar për trajtim, e cila përmbante përbërësit e alkoolit jeshil modern. Vetë Hipokrati këshilloi eliminimin e anemisë, aneurizmës dhe verdhëzës me një infuzion të hidhur të bimëve.

Sipas një legjende, shpikësit e absintit ishin disa motra Henriot, të cilat e quajtën shpikjen e tyre "Bon Extrait d'Absinthe". Në atë kohë, tinktura përdorej ekskluzivisht për qëllime shëruese dhe kishte pak ngjashmëri me pijen e sotme jeshile.

Një version tjetër thotë se në fund të shekullit të 18-të, një farmacist i quajtur Pierre Ordiner u përshkruan pacientëve të tij trajtimin me një balsam bimor, i cili ishte thjesht një recetë e vjedhur nga motrat Henriot. Sido që të jetë, autorësia e pijes i atribuohet ende këtij mjekësi, pasi periudha e popullarizimit të tretësirës si pije ndodhi pikërisht gjatë praktikës së tij mjekësore.

Më vonë pija filloi të përdoret dhe për qëllime argëtimi. Tinktura shitej në shishe të vogla dhe në etiketën e saj ishte një fotografi e një vajze të bukur. Produkti u emërua "Zana e gjelbër", e cila si rezultat u bë një emër jozyrtar për pijen.

Fabrika e parë e prodhimit të absintit u hap në Zvicër dhe pronari i saj ishte Henri Dubier, një sipërmarrës që bleu recetën për pijen e gjelbër. Bima u quajt Pernod. Kompania ende operon dhe prodhon pije alkoolike.

Ndikimi në vetëdije

Përveç forcës së tij të konsiderueshme, absinthi ka një efekt unik në trup dhe vetëdije. Bëhet fjalë për thujonen, një komponent që pelinin e lëshon gjatë infuzionit. Në sasi të vogla, një substancë e tillë konsiderohet një ilaç. Në ato të mëdha - helm. Falë teknologjisë së përgatitjes, efekti i thujonit zvogëlohet, kështu që është i sigurt për të konsumuar absinthe në doza të vogla.

Historia thotë se "zana e gjelbër" ishte pija e preferuar e shumë artistëve. Euforinë që të jep pija është shijuar nga artistë, muzikantë dhe shkrimtarë. Vetë Vincent Van Gogh konsiderohej një njohës i pijeve të forta. Dhe disa prodhues vendosin një portret të artistit në etiketën e produkteve të tyre.

Ndalimi

Në fillim të shekullit të 20-të, absinthi fitoi një reputacion të keq. Njerëzit që pinin pije të gjelbra në sasi të tepërt kryenin veprime të pajustifikueshme dhe bënë tërbim, gjë që i dha absintit një reputacion të zi. Efekti në vetëdije i atribuohej pjesës së luanit të pelinit në pije, megjithatë, u fsheh që çdo alkool në doza të mëdha mund të turbullojë mendjen.

Belgjika, Franca dhe vendet e tjera një pas një, prodhimi dhe shitja e "ilaçit të mallkuar" u ndalua. Ndalimi zgjati mjaftueshëm. Prodhimi zyrtar rifilloi vetëm në 2004. Pija lejohej të prodhohej vetëm duke përdorur teknologji të kontrolluar, sipas së cilës përmbajtja e thujonit nuk duhet të kalojë 10 mg/kg.

Klasifikimi

Absinthi klasik ka një ngjyrë të gjelbër dhe një shije dhe aromë karakteristike. Të gjithë prodhuesit e vendosin pijen smerald në krye të linjës së tyre. Hije të tjera konsiderohen shtesë në koleksion. Sot, njihen disa lloje të tretësirës së fortë. Në varësi të ngjyrës, pija ndahet në kategoritë e mëposhtme:

Fuqia e pijes gjithashtu luan një rol në ndarjen e pijeve në lloje:

Prodhuesit evropianë prodhojnë kryesisht absinthe "të dobët". Forca e saj është në rangun 55 - 65%, dhe përmbajtja e thujonit është ose jashtëzakonisht e ulët ose mungon plotësisht në përbërje.
Disa prodhues të verës franceze dhe spanjolle prodhojnë një pije më të fortë - 70-85%. Kjo pije konsiderohet standardi midis varietetit, megjithatë, sot përmbajtja e thujonit kontrollohet me ligj, kështu që përmbajtja e saj zakonisht është më e ulët se norma "historike".

Përdorni

Kushdo që dëshiron të prekë shpirtin dhe me ndërgjegje deri në shekujt nga doli “zana e gjelbër” duhet të dijë të pijë si duhet absintin. Ka disa mënyra më të njohura të përdorimit.

Absinthi është një pije e pazakontë; emri i saj është i rrethuar nga legjenda; francezët e quajnë atë "zana e gjelbër" (në disa përkthime, "shtriga e gjelbër"). Dihet se shumë personalitete krijuese e preferuan atë; ata thonë se ata madje e morën frymëzimin "nga fundi i një gote". Kjo është për shkak të përbërjes së veçantë të pijeve. Absinthi bëhet duke distiluar një infuzion alkoolik të bimëve; barishte mbizotëruese është pelini (latinisht: Artemisia absinthium). Kjo bimë përmban substancën narkotike thujone, e cila mund të shkaktojë halucinacione. Sot, thujona është e ndaluar në një numër vendesh; në të tjera, përmbajtja e saj maksimale në absinthe është e rregulluar rreptësisht, prandaj efekti halucinogjen praktikisht reduktohet në zero. Shija dhe aroma e pijes, që përmban një numër të madh esteresh, janë të shumëanshme, ka një efekt magjik, duke ju detyruar ta shijoni përsëri dhe përsëri. Vërtetë, për të vlerësuar plotësisht vetitë e tij organoleptike, duhet të dini se si të pini absinthe në mënyrë korrekte. Deri më tani, është zhvilluar një kulturë e caktuar e përdorimit të saj, e cila ka shumë hollësi.

Rregulla të përgjithshme

Forca e absintit mund të arrijë 85 gradë. Besohet se me një përmbajtje të ulët alkooli, thjesht nuk do të jetë në gjendje të mbajë estere të shumta brenda. Prandaj, rregulli kryesor kur pini një pije është të dini se kur duhet të ndaloni. Por ka disa hollësi të tjera të përshkruara nga etiketa dhe karakteristikat e vetë pijes.

Absinthi pihet nga gota speciale që duken si dy enë me kapacitete të ndryshme të vendosura njëra mbi tjetrën dhe të lidhura me njëra-tjetrën. Vëllimi i pjesës së poshtme është 30 ml, dhe në të hidhet absinthi. Pjesa tjetër e hapësirës mbushet me ujë ose lëng tjetër, i cili përdoret për të holluar pijen e fortë. Pjata të tilla nuk gjenden në çdo shtëpi, kështu që lejohet të shërbehen gota të rregullta ose gota konjaku në formë tulipani me absinth. Opsioni i parë është i përshtatshëm për të pirë pijen në formën e saj të pastër, e dyta - për ta pirë të holluar. Disa metoda të konsumimit të absintit mund të kërkojnë përdorimin e kontejnerëve të ndryshëm.
Mënyra klasike për të pirë absinthe përfshin përdorimin e një luge të veçantë sheqeri që ka një fund të shpuar përmes së cilës lëngu mund të kalojë lehtësisht. Ndonjëherë ata përdorin një pajisje të quajtur "shatërvan": ky është një lloj dekanti me disa çezma, i cili është i mbushur me akull dhe ujë të pastër. Përmes çezmave mund të holloni absintin në disa gota në të njëjtën kohë. Pajisja mund të jetë e dobishme kur shijoni absinthe në një kompani të madhe, por kostoja e saj është aq e lartë sa ata shpesh bëjnë pa të.
Absinthi i paholluar ruan esteret, kjo është arsyeja pse nuk ka një aromë të ndritshme dhe është qartësisht e hidhur. Ata rrallë e pinë atë në formën e tij të pastër, megjithëse kjo nuk është e ndaluar nga etiketa. Në këtë rast, pija shërbehet si aperitiv shumë i ftohtë (deri në zero gradë). Ata e pinë me një gllënjkë dhe kanë gjithmonë një copë fruta, më së shpeshti limon ose portokall. Një porcion i pijes nuk duhet të kalojë 30 ml. Hollimi i absintit me ujë të pastër nxit çlirimin e estereve, duke e bërë shijen dhe aromën të ndritshme dhe të pasur. Një pjesë e absintit zakonisht kërkon 3 deri në 5 pjesë ujë. Absinthi i holluar dhe koktejet në bazë të tij shërbehen si pije kryesore.

Nuk ka rregulla të tjera për të pirë absinthe, por ka disa mënyra për ta pirë atë që janë bërë të përhapura.

Çfarë duhet të hani me absinthe

Absinthi i paholluar kërkon patjetër një rostiçeri; absinti i holluar nuk duhet të jetë një rostiçeri.

Frutat konsiderohen si ushqimi më i mirë, me përparësi agrumet. Frutat e prera në feta në tavolinë do të ishin më se të përshtatshme. Frutat mund të spërkaten me sheqer ose sheqer pluhur.
Çokollata përdoret gjithashtu si meze e lehtë për absinthe.

Nëse patjetër dëshironi të shërbeni diçka më thelbësore me absintin tuaj sesa ëmbëlsirat, mund t'u ofroni miqve tuaj ushqime deti, edhe pse ky opsion meze nuk konsiderohet ideal.
Ullinjtë dhe djathi blu konsiderohen si opsione të mira rostiçeri.

Disa njerëzve u pëlqen të hanë absinthe me kërpudha turshi.

Mënyra të njohura për të pirë absinthe

Në vendin tonë janë të njohura disa metoda të konsumimit të absintit, duke e bërë këtë proces spektakolar dhe në të njëjtën kohë duke zbuluar shijen e pazakontë të kësaj pije.

Versioni klasik. Ju do të keni nevojë për një copë sheqer të rafinuar dhe ujë të pastër akulli. Mbushni gotën me absinth deri në shenjë (nëse jeni duke përdorur një gotë të rregullt, atëherë derdhni 30 ml). Vendosim një lugë me vrima sipër dhe sheqer. Mbi sheqerin hidhet ujë derisa të lirohen esteret. Kjo do të tregohet nga një ndryshim në ngjyrën e pijeve (nga jeshile në të verdhë-jeshile) dhe mjegullimi i saj. Ky efekt quhet Louche dhe do të duhen rreth 120 ml ujë për ta arritur atë. Pas kësaj hiqet luga dhe pihet pija. Kjo metodë e pirjes së absintit shpesh quhet frëngjisht.
Mënyra çeke. Në një gotë absinti vendoset një lugë e veçantë me fund vrima dhe mbi të vendoset një copë sheqer i shtypur. Absinthi hidhet mbi sheqer duke e mbushur gotën jo më shumë se një çerek. Sheqeri vihet në zjarr dhe pritet që të shkrihet dhe të rrjedhë poshtë. Përzieni pijen me lugë dhe holloni me ujë të ftohtë në raport 1:3, pas së cilës pija është gati për t'u pirë.
Me agrume. Një fetë limoni ose portokalli zhytet në absinth dhe mbështillet në sheqer. Mbajeni me darë mbi një gotë absinthe dhe vendoseni në zjarr. Kur i gjithë shurupi të ketë derdhur në gotë, pija hollohet në konsistencën e dëshiruar.
Mënyra ruse. Absinthi përzihet me shurupin e sheqerit të përgatitur paraprakisht. Raporti zgjidhet sipas shijes. Më pas holloni me ujë të ftohtë, duke u fokusuar edhe në shijen tuaj.
Opsioni i shiritit. Edhe kjo metodë është shpikje e bashkatdhetarëve tanë dhe i ngjan metodës së përdorimit të sambucës. Do t'ju duhen dy gota (gurë dhe konjak), një kashtë kokteji, disk, pecetë, çakmak, ujë të ftohtë ose Sprite. Uji ose Sprite hidhet në një gotë, absinthi derdhet në një gotë konjaku. Tubi vendoset në një disk duke e kaluar anën e tij të shkurtër përmes një vrime të vogël në një pecetë letre. Absinthi vihet në zjarr për 15 sekonda dhe më pas hidhet në një gotë me Sprite. Gota e konjakut vendoset me kokë poshtë në një disk, duke mbuluar me të kashtën. Pasi të keni thithur avullin përmes një kashte, pini absinthe të holluar me ujë ose Sprite.
"Dy gota". Ju duhet një gotë guri dhe një gotë e vogël e shtënë. Pirgu vendoset në fund të xhamit të shkëmbinjve. Në të hidhet absinti. Uji i ftohtë hidhet në një gotë pije derisa pija të tejmbushet dhe në gotë të mbetet vetëm ujë i pastër. Nxirret gota e qitjes dhe pihet absinti i holluar.

Mënyrat e njohura për të konsumuar absinthe përfshijnë hollimin e tij. Kombinime interesante mund të merren duke e përzier me pije të tjera alkoolike dhe joalkoolike.

Koktej "Jolly Milkman"

qumësht - 30 ml;
uiski - 30 ml;
absinthe - 30 ml.

Mënyra e gatimit:

Ftohni pijet tuaja.
Vendoseni në një shaker dhe tundeni për 30 sekonda.
Hidheni në një gotë të bukur me kërcell.

Pija pihet me gllënjka të vogla, mjaft ngadalë.

Koktej "Macja Cheshire"

absinthe - 30 ml;
lëng molle - 60 ml;
kube akulli - për shije.

Mënyra e gatimit:

Vendosni kube akulli në fund të gotës, duke e mbushur atë rreth një çerek.
Hidhni absinthe. Prisni derisa akulli të fillojë të shkrihet.
Shtoni lëngun. Shërbejeni pa e përzier.

Një koktej i përgatitur sipas kësaj recete duhet të pihet mjaft shpejt, por, natyrisht, jo me një gllënjkë.

Koktej "Vdekja në drekë"

absinthe - 30 ml;
shampanjë e thatë - aq sa nevojitet;
kube akulli - për shije.

Mënyra e gatimit:

Vendosni akullin në një gotë dhe mbusheni me absinthe.
Hidhni ngadalë shampanjën derisa pija të marrë ngjyrë qumështi.

Ekziston një mendim se Ernest Hemingway ishte i pjesshëm ndaj kësaj pije.

Koktej "Absinthe portokalli"

absinthe - 20 ml;
absinthe portokalli - 20 ml;
vermut - 40 ml;
portokalli - 1 fetë për dekorim.

Mënyra e gatimit:

Përzieni pijet dhe mbushni një gotë martini me përzierjen që rezulton.
Zbukuroni me një fetë portokalli ose një spirale lëkure portokalli.

Ky version i koktejit të absintit është veçanërisht i popullarizuar tek zonjat.

Koktej "Demi i Gjelbër"

absinthe - 25 ml;
vodka - 50 ml;
Red Bull ose pije e ngjashme energjike;
akull në kubikë - për shije.

Mënyra e gatimit:

Mbushni një gotë kokteji përgjysmë me kube akulli.
Hidh vodka.
Hidhni me kujdes absintin mbi lugë. Për të parandaluar përzierjen e shtresave, përdorni një lugë.
Gjithashtu hidhni me kujdes pijen energjike sipër.

Pija shërbehet me një kashtë. Dashamirët e pijeve të forta do ta pëlqejnë atë. Më shpesh, ajo preferohet nga përfaqësuesit e seksit më të fortë. Nëse nuk pini pije energjike, zëvendësoni Red Bull me kafe të fortë dhe të ëmbël.

Absinthi është një pije misterioze që ka jo vetëm një histori interesante, por edhe cilësi unike organoleptike. Shumë nga vetitë e tij janë për shkak të përdorimit të pelinit për prodhimin e tij. Shija e plotë e absintit zbulohet kur hollohet me ujë. Kjo është ajo ku bazohen mënyrat më të njohura të përdorimit të tij. Shija e pijes zbulohet në mënyrë interesante në kokteje.

Alexander Gushchin

Nuk mund të garantoj për shijen, por do të jetë e nxehtë :)

Absinthi është popullor prej disa vitesh në qarqe të caktuara, në festa boheme dhe në klube nate. Ata që duan ta provojnë këtë pije alkoolike jo gjithmonë e dinë përbërjen dhe mënyrat e konsumimit të saj. Ndoshta është koha për të kuptuar më në detaje se çfarë është, si është dhe si të pini absinthe si duhet? Kini shumë kujdes me këtë pije të fortë tinëzare, mund të shkaktojë halucinacione.

Çfarë është absinti

Një pije e fortë alkoolike e mbushur me barishte, që përmban nga 70 deri në 85 për qind alkool, quhet absinthe. Shpesh ka një nuancë të gjelbër për shkak të pranisë së një sasie të madhe pelini, por mund të jetë e kuqe, kafe, transparente dhe madje blu, bazuar në atë që barëra të tjera përveç pelinit shtohen për infuzion (anise, nenexhik, angjelikë ose pelin romak). .

Më e zakonshme është jeshile, e quajtur ndonjëherë "zanë e gjelbër". Ajo mori emrin e saj për faktin se pelini, që përmban vajra esencialë (thujone), mund të shkaktojë halucinacione të lehta të shoqëruara me dehje. Në shumë vende, prania e kësaj substance në pije është e ndaluar; ata e heqin atë me distilim, atëherë etiketa e shishes duhet të përmbajë mbishkrimin thujone free (pa thujone).

Si të pini absinthe në shtëpi - mënyra

Kultura e pirjes së pijeve elegante alkoolike kërkon kryerjen e ritualeve të tëra. Nëse vini në një bar apo klub nate, porosisni absinthe dhe banakieri ju përgatit shpejt një pije, nuk ka gjasa të pyesni veten se si e bëri atë. Por ka mënyra për ta përgatitur këtë pije të fortë në shtëpi. Pasi të shikoni disa prej tyre, do të kuptoni se nuk ka asgjë të komplikuar. Por ju do të keni mundësinë t'i befasoni mysafirët tuaj duke përgatitur pije jo standarde dhe duke u mësuar atyre se si të pinë absinthe si duhet.

rusisht

Ekspertët në përdorimin e saktë të absintit u përpoqën të ndajnë metodën ruse në disa varietete:

Më e thjeshta është të bëni shurup sheqeri në një tas të veçantë dhe ta përdorni për të holluar tretësirën e pelinit në forcën e dëshiruar.
Ashpër - pini 100 g absinthe të paholluar 80-rezistente me një gllënjkë dhe hani limon ose limon.
E butë - hidhni 1/3 e ujit të akullit në fund të enës, shtoni me kujdes 2/3 e alkoolit në mënyrë që shtresat të mos përzihen. Uji zbut shijen e djegies.
Ngrohtë - holloni alkoolin e fortë me lëng limoni 1:1 dhe pijeni me një gllënjkë. Pas gjysmë minute e pini me ujë të ëmbël. Kjo recetë ju ngroh mirë fytin.

frëngjisht

Tradicionalisht, metoda franceze përdor një lugë të veçantë të vogël me vrima. Pasi e keni vendosur në një gotë me përmbajtje alkoolike, vendosni një copë sheqer dhe derdhni ujë të ftohtë. Duke kaluar nëpër sheqer të rafinuar dhe vrima në lugë, uji i ëmbël hollon pijen e hidhur alkoolike dhe e bën atë të përshtatshme për t'u pirë. Reaksioni kimik që ndodh ndryshon ngjyrën e pijes që rezulton nga jeshile e ndezur në të verdhë. Efekti i avullimit dhe ndryshimit të hijes së vajrave esencialë quhet louche.

Mënyra çeke e minutës së fundit

Për ta marrë pijen në mënyrën çeke, duhet të merrni një gotë bosh, të vendosni një lugë absinthi me çarje sipër dhe të vendosni një copë sheqer atje. Pija alkoolike hyn në gotë përmes sheqerit. Pjesa e njomur me alkool vihet në zjarr dhe sheqeri i shkrirë në formën e karamelit pikon në gotë, duke i dhënë pijes ëmbëlsi dhe një shije unike. Më pas shtoni ujë të ftohtë (përpjesëtimet 3:1). Trajtimi i zjarrit duhet të jetë i kujdesshëm në mënyrë që përmbajtja e të gjithë gotës të mos digjet.

Absinthe agrume

Rekomandohet që përgatitja e absintit të agrumeve të bëhet vetëm nga persona me përvojë që janë marrë më shumë se një herë me pije të zjarrta. Një fetë limoni ose portokalli duhet të mbështjellë në sheqer dhe kanellë të bluar. Ndizni një pjesë të pijes së paholluar, e cila hidhet në një gotë me mure të trasha. Merrni një fetë agrume me piskatore dhe mbajeni mbi zjarr në mënyrë që sheqeri dhe lëngu i shkrirë të pikojnë në absinthe. Kërkuesit e rrezikut mund të pinë një pije djegëse, por rrezikojnë të digjen. Është më mirë të ziejmë absintin, ta mbulojmë me një gotë të dytë, ta lëmë të ftohet pak dhe më pas ta përdorim për qëllimin e synuar.

Barist

Për këtë metodë do t'ju duhen dy gota, absinthe, një kashtë dhe një pecetë. Një sasi e vogël e pijes vihet në zjarr në njërën gotë, pas 10-15 sekondave të djegies, hidhet shpejt në një gotë tjetër dhe kjo kthehet përmbys, vendoset në një pecetë në mënyrë që buza e kashta është brenda xhamit. Thithni avujt e nxehtë të alkoolit që mbeten pas djegies përmes kashtës, më pas pini absinthe nga një gotë e ftohur.

Si është zakon të serviret absinthe?

Nëse absinthi shërbehet në formën e tij të pastër të paholluar, atëherë hidhet në gota të vogla që mund të mbajnë 30 ml. Nuk nevojitet më shumë. Kjo është norma mesatare standarde për një dozë. Për të përgatitur absintin duke përdorur ujë të ftohtë, lëngje, sheqer, përdorni gota 100 ml ose 150 ml. Nëse alkooli vihet në zjarr, xhami duhet të jetë prej xhami të trashë për të shmangur plasaritjet dhe lëndimet si rezultat.

Receta për koktej me bazë absinte

Jo të gjithë mund të përballojnë forcën e kësaj pije alkoolike. Por nëse doni të provoni absintin, bëni një koktej me bazë të tij. Duke përzier përbërës të ndryshëm, mund të merrni kokteje më të forta për meshkujt dhe ato më të buta për femrat. Duke praktikuar përgatitjen e koktejeve të ndryshme në shtëpi, ju mund t'i befasoni dhe kënaqni mysafirët tuaj gjatë pushimeve tuaja të ardhshme.

Absinthe portokalli

Përbërësit:

1/4 pjesë e absintit

2/4 pjesë vermut i ëmbël

1/4 pjesë liker portokalli.

Për përgatitjen do t'ju duhet një gotë ku të gjithë përbërësit janë të përzier. Për tu ftohur, shtoni disa copa akulli të grimcuar. Para se ta shërbeni, hidheni pijen në gota martini, vendoseni në zjarr lëvozhgën e portokallit dhe zhyteni në koktej. Një përvojë e paharrueshme shije është e garantuar. Zbuloni më shumë receta me pijen dhe çfarë të hani me të, çfarë koktejesh mund të bëni me të.

Dem jeshil

Përbërësit:

1/4 pjesë e absintit

2/4 pjesë vodka,

1/4 pjesë e pijeve energjike Red Bull ose ekuivalente tjetër.

Vendosni disa kuba akulli në fund të gotës, hidhni vodka, absintin si shtresë të dytë dhe më pas pije energjike Red Bull. Një parakusht është të mos përzieni. Shërbejeni me një kashtë. Ky koktej është për meshkujt apo ata që pëlqejnë pijet më të forta.

Granadë

Përbërësit:

2/7 pjesë absinti,

1/7 pjesë lëng shege natyrale,

4/7 pjesë ujë akull.

Për të përgatitur koktejin me shegë, përzieni absintin dhe lëngun e shegës në një gotë, mundësisht të shtrydhur fllad. Shtoni disa kuba akulli dhe shtoni ujë të ftohtë. Përziejini gjithçka tërësisht. Ky koktej është ideal për një shoqëri të gëzuar, një festë ku ata duan jo vetëm pije të shijshme, por edhe të bukura.

Çfarë duhet të hani me absinthe

Mënyra e snacking varet nga mënyra se si do të konsumohet absinthi. Nëse shërbehet në formën e tij të pastër, konsiderohet si aperitiv dhe nuk kërkon meze. Në këtë formë konsumohet para drekës ose darkës. Absinthi, i përgatitur në mënyrën franceze, çeke, ruse ose si koktej, konsiderohet pija kryesore, sugjerohet të hahet me një fetë limoni, portokalli ose mandarine. Çokollata e zezë shkon mirë me kokteje të tilla. Në disa raste, rekomandohet të hani ushqim deti.

Video: si të përgatisni dhe pini absinthe në shtëpi

Duke parë videon e mëposhtme, jo vetëm do të mësoni se si të përgatisni absinthe, por do të dëgjoni edhe pak informacion historik për të. Në video, banakieri përgatit një pije në stilin çek me ndezje, duke mos harruar të paralajmërojë për momente të rrezikshme. Disa metoda tradicionale të përgatitjes së absintit përdoren gjerësisht në institucionet rekreative. Stafi krijues i lokalit nuk ndalet kurrë së guximi dhe krijon receta të reja të tyre, siç tregohet në videon e dytë.

Keni gjetur një gabim në tekst? Zgjidhni atë, shtypni Ctrl + Enter dhe ne do të rregullojmë gjithçka!