Navruz (Novruz Bayram) je najstariji narodni praznik među muslimanima. Svečana trpeza za Navruz

Svaki narod ima svoje običaje i tradiciju. Ali najsjajniji i najupečatljiviji za sve je doček Nove godine. Ljudi različite zemlje slavi početak godine na različite datume.

U muslimanskim zemljama Azije njegova proslava počinje 21. marta - dan prolećna ravnodnevica. Ovaj praznik se zove Navruz Bayram.

Navruz na farsiju znači Novi dan. Prvi spomen ovog dana nalazi se u rukopisima koji opisuju eru zoroastrizma.

Dakle, u svetoj knjizi zoroastrizma "Avesta" detaljno govori o Navruzu. Već u 3. milenijumu pre nove ere Navruz je bio jedan od važni praznici stanovništva. Vrijeme je prolazilo, religije su se mijenjale, zoroastrizam je ustupio mjesto islamu, a Navruz Bayram se nastavio slaviti u mnogim gradovima i zemljama.

Pitam se zašto proslava Navruza pada 21. marta? Dana 21. marta, dužina dana i noći je vremenski jednaka. Rad na terenu počinje na dan proljećne ravnodnevice. Priroda se budi iz zimske hibernacije. Na drveću se pojavljuju pupoljci, cvijeće cvjeta, a životinje i ljudi se raduju nastupu toplih i sunčanih dana.

U Navruzu se održavaju rasprostranjene svečanosti uz nastupe poznatih umjetnika i folklornih kreativnih grupa. Na stadionima se održavaju trke konja. Po narodnoj tradiciji priređuje se koza. Koliko ćete emocija vidjeti na borbama pijetlova i pasa! Lijepi i zanimljivi nastupi strijelaca i jakih batira. Strongmen se ne bavi samo nacionalnim hrvanjem, već se takmiči i u dizanju utega, hrvanju ruku, potezanju konopa. Izložbe narodnih zanatlija očaravaju oko. Bez prelepi suveniri na osnovu narodne tradicije ni jedan turista se ne vraća kući. I kako je nevjerojatan vez lokalnih rukotvorki, utiskivanje, slike na koži, keramički proizvodi, koji živo odražavaju zaplete narodnog života!

U Navruz Bayramu se pripremaju mnoga ukusna jela nacionalne kuhinje. Glavna karakteristika Svečana trpeza je pravo prolećno jelo sumalak.

Ovo jelo mora biti pripremljeno unaprijed. 7 dana prije praznika zrna pšenice se potapaju u plitku posudu radi klijanja. Po klicama možete predvidjeti kakav će urod biti ove godine. Ako su klice dugačke, tada će žetva na poljima biti bogata.

Zatim se proklijale klice zgnječe u metalnom malteru. Sve prelijte vodom i dodajte brašno. Dobijenu masu potrebno je kuhati 10-12 sati uz stalno miješanje. Da Sumalak ne bi zagorio, u kotao se dodaju sitni kamenčići ili orasi. Postepeno varivo postaje gusto, Brown i slatkog ukusa. Iako se šećer ne dodaje tokom procesa kuvanja. Tradicionalno jelo Navruz kuhaju isključivo žene. Vjeruje se da što više distribuirate Sumalak, to će više sreće doći u kuću. Jedući ovo jelo, svakako morate zaželeti želju. Vjeruje se da će se to svakako ostvariti. A ako naiđete na kamenčiće ili orah, tada ćete se smatrati srećnom osobom.

Postoje mnoge legende vezane za proslavu Navruza. Zanimljiva je legenda o stvaranju Sumalaka. Priča se da je jedna udovica imala mnogo djece. U proleće je ponestalo hrane, a deca su tražila hranu. Kada je žena ušla u ostavu, videla je da su prosuta zrna pšenice niknula. Majka je donela klice u kuću. Odlučio sam da ih zgnječim i bacim u vodu. Ali ukusna hrana nije išla, da bi prevarila djecu, majka je rekla da će ih ujutro nahraniti, a sada je morala u krevet. Celu noć je žena mešala napitak, malodušno spremna da prizna poraz, sve dok nije zaspala. U snu je vidjela anđela koji je rekao da je vrijeme da skine hranu s vatre i da djeci dobijeni Sumalak. Udovica se probudila i probala svoju kulinarsku kreaciju. Ispostavilo se da je hrana postala slatka, zadovoljavajuća, da je imala sposobnost da podigne imunitet i daje snagu. Od tada se ovo zdravo jelo kuva u svim domovima.

Još jedno svečano jelo je khalisa. Priprema se od jagnjećeg ili goveđeg mesa. Muškarci kuhaju khalisu 12 sati, postepeno dodavajući ječmenu krupicu u meso.

Kok-samsu pite, koje su punjene ranim proljetnim zelenilom spanaća, djeteline, pastirske torbice, mente, kinoje i drugih izdanaka stepskih biljaka. Nišalda se služi za slatkiše.

Nišalda je poslastica od umućenih bjelanaca sa šećerom i dodatkom mirisnog biljnog korijena, najčešće sladića. Na stolu se stavlja 7 predmeta koji počinju perzijskim slovom Sin: sumalak, jabuke, svježe začinsko bilje, ocat, bobice morske krkavine, sumak, bijeli luk. I 7 stavki koje počinju slovom Šin: šećer, mlijeko, sirup, pirinač, med, vino, slatkiši.

Proslava Navruza traje više od jednog dana. Ali 21. marta je uobičajeno da se ovaj dan slavi u krugu porodice. Nakon toga svakako morate posjetiti bolesne, rodbinu i prijatelje, davati poklone i baviti se dobrotvornim radom. biljka u blizini kuce voćke. Otplatite sve svoje dugove, pomirite se sa svojim neprijateljima. Okupite se sa društvom i izađite u prirodu da proslavite ovo zabavna zabava uz igru, pjesmu i sviranje narodnjaka muzički instrumenti, lansiranje golubova, preskakanje vatre. Na današnji dan svi muslimani posjećuju muslimanska sveta mjesta i džamije.

Ljudi u Navruzu takođe imaju svoje tradicionalne heroje praznika. Tako u Uzbekistanu biraju djevojku Proljeće, djeda farmera i zemlje. U jarkim šarenim nošnjama voze se ulicama i čestitaju ljudima buđenje proljeća. Svuda ljudi jedni drugima čestitaju praznik, plešu i pjevaju.

Djeca koja se posebno pripremaju za ovaj dan, uče plesove i pjesme, svakako će učestvovati u proslavi.

Prije Simeona Gordog slavio je i slovenski narod Nova godina 21. mart. I tek u XIV veku ovaj praznik je pomeren na 1. septembar, ali nakon usvajanja hrišćanstva - na 1. januar. Na inicijativu UNESCO-a i Generalne skupštine UN-a, Nowruz je uvršten na Reprezentativnu listu nematerijalnog kulturnog naslijeđa čovječanstva. Odlazeći na turističko putovanje u Centralnu Aziju u proljeće, pokušajte se poklopiti s vremenom proslave Navruza i dobit ćete mnogo pozitivne emocije i živopisne utiske. Uostalom, tokom praznika se manifestuju najupečatljivije karakteristike karaktera, tradicije i karakteristika ljudi.

Šta je Novruz (također Nooruz, Navruz, Nauryz i druge varijacije na drugim jezicima)? Ovo je jedan od najstarijih zoroastrijskih praznika na Zemlji. Za mene, od djetinjstva, ova riječ znači miris spaljene kleke, koja se tradicionalno na ovaj dan kod kuće fumigira, prema legendi, za čišćenje od zla; mnogo ugodniji miris prženog borsoka (uobičajeno srednjoazijsko jelo - komadi tijesta prženi u kotliću s puterom); praznično obilje dastorkona (stol, tačnije bijeli svečani stolnjak koji se prostire na podu), često pilav ili manti kao glavna jela; sumalak (sumolok) - jelo od proklijalih pšeničnih klica; i, naravno, gosti.

Šta je Novruz u opštem smislu? Prevedeno sa farsi - " novi dan". Prvi dan iranskog kalendara. Poljoprivredni praznik nove (solarne) godine i početka novog života. Nastao je prije više od 3.000 godina u regiji Horasan u Iranu, slavi se na dan proljeća. ekvinocija, 21. marta. Slavi se u nizu zemalja - Iranu, Indiji, Azerbejdžanu, Kirgistanu, Kazahstanu, Uzbekistanu, Tadžikistanu, Turkmenistanu, Turskoj, Kurdistanu, Makedoniji, u Ruskoj Federaciji - u Tatarstanu, Baškortostanu i nekoliko drugih autonomnih republika .U Iranu proslava Navruza traje 13 dana, u drugim zemljama - od 1 do 4 dana.. Novruz je 2009. godine uvršten na listu nematerijalne baštine UNESCO-a.

Uoči praznika, po običaju, ljudi čiste svoje kuće, peru veš, vraćaju dugove, kupuju nove i prelepa odeća za ovaj dan. Da parafraziramo Čehova, prema legendi, na Navruz, čovjek treba da ima sve čisto - i dušu, i odjeću, i tijelo, i kuću. Za vrijeme samog praznika, po kućama i na ulicama gradova i sela, za trpezu se priprema 7 svečanih jela, počevši od "s", uključujući i posebno jelo "navruz" - sumalak od pšeničnih klica. Ugodan miris ovih jela, u kombinaciji s aromom kolača i borsoka, miješa se u zraku sa prazničnim proljetnim raspoloženjem i dimom zapaljenih grančica kleke. Često, kada fumigiraju sobe klekom, izgovaraju nešto poput uroka. Na primjer, u Kirgistanu kažu "Jao, avaj, avaj, ar baleeden kalas", što otprilike znači "Sačuvaj od svih vrsta nevolja". Ponekad na sto stave ogledalo i zapale onoliko svijeća koliko je ljudi u porodici. U nju stavljaju i vodu sa plutajućim listom, što simbolizuje nadu u dobru žetvu na poljoprivrednim površinama.

Ljudi čestitaju jedni drugima, poznanicima i strancima (baš kao modernu Novu godinu ili Božić). U Kirgistanu, na primjer, kažu: "Nooruz mayramy kut bolsun!", što znači neka praznik Novruz bude srećan. Na šta odgovaraju: "Birge je gad!" - i tebi isto, za sve neka bude tako.

Na ovaj dan mnoge slavne zemlje održavaju velike događaje nacionalnim festivalima, sajmovi, takmičenja, a službeni je neradni dan. Neke škole i univerziteti organizuju koncerte i predstave, kompanije održavaju promocije i uvode popuste na robu. Igre, pjesme, narodne nošnje, uzbuđenje konjskih igara, čestitke, ogromni kotlovi u dvorištima i na ulicama, lomače, smijeh i zabava - to je ono što Navruz znači.

Važno je napomenuti da, iako se ponekad misli da je Nowruz Muslimanski praznik, nema nikakve veze sa islamom, već svoje porijeklo vuče iz zoroastrizma. Očigledno zbog činjenice da su gotovo sve zemlje koje slave praznik bile paganske, a sada tamo prevladava islam, a takvo pogrešno mišljenje se razvilo među ljudima koji nisu upoznati s ovim praznikom.

Muslimanski praznik Navruz slavi se skoro 5.000 godina, odnosno jedan je od najstarijih praznika poznatih čovječanstvu. U prijevodu sa perzijskog jezika (farsi), riječ Navruz znači "novi dan". Zaista, ovaj praznik simbolizira novu fazu u godišnjem ciklusu: proljeće dolazi na mjesto zime, priroda oživljava, dolazi vrijeme poljoprivrednih radova. Strogo govoreći, Navruz se može smatrati analogom Maslenice, koja također označava dolazak proljeća.

Postoji legenda da je praznik povezan s imenom legendarnog perzijskog šaha Jamšida. Rečeno je da je šah posjedovao misteriozni pehar koji je sadržavao eliksir života. Mnogi istraživači ne sumnjaju da je kasnije pehar Šaha Džamšida ušao u istoriju kao Sveti gral. Na dan prolećne ravnodnevice (21. marta), eliksir života mogao je da dobije posebnu moć kroz magijske obrede i rituale. Tako se pojavio praznik Navruz: njegov glavni cilj bio je dati šahu još više moći i moći nad ovim svijetom, a ljudima - blagostanje i prosperitet tijekom cijele godine.

Priprema za Navruz

Navruz se slavi 21. marta veoma veličanstveno i veselo. Dvije sedmice prije praznika, pšenica i sočivo se sije na velike posude. Do praznika bi se trebale pojaviti zelene klice koje simboliziraju početak novog godišnjeg ciklusa. Ove klice postaju glavni ukras svečanog stola. Tjedan dana prije praznika, pažljivo čiste svoje kuće, izbacuju sve nepotrebne i stare stvari, čak vrše manje popravke: čistoća na Navruzu trebala bi biti besprijekorna. I u predprazničnoj sedmici se klanjaju pomen umrlim precima, idu na groblje, donose im prinose (kolače) i traže zaštitu doma i porodice. Važan dio pripreme za praznik je pranje. Svu odeću treba dobro oprati, ispirući lošu energiju sa nje. Vjerovalo se da će loše oprana odjeća za Navruz donijeti bolest i nesreću u kuću.

Svečana trpeza za Navruz

Svečana trpeza na Navruz bi trebao biti vrlo velikodušan i bogat. Nedelju dana pre praznika ponovo se klija pšenica i od nje se peku slavski hleb ili kolači. Na stolu bi trebalo biti 7 proizvoda čiji nazivi počinju na arapskom sa "grijeh" (jabuke, sjemenke rute, bijeli luk, ocat, proklijala zrna, divlje masline i koštice crnih maslina). Slovo "grijeh" na arapskom je simbol više moći i božanskog pokroviteljstva. Stoga ovi proizvodi zauzimaju ponosno mjesto na stolu. A glavna jela svečane trpeze na Navruz su guja (kuvane žitarice sa mesom) i sumalak (halva). Naravno, na stolu bi trebalo biti mnogo drugih jela: tradicionalni pilav, sir, riba i... šarena jaja. Kao što vidite, tradicije i običaji naroda različitih vjera vrlo se često ukrštaju.

Proricanje za Navruz

Nowruz - najbolje vrijeme za proricanje braka. Djevojka treba da nabaci cipelu preko glave: ako padne prstom od nje, oženiće se njome, ako se okrene prstom prema njoj, ne vrijedi još planirati vjenčanje. takođe u praznično veče možete, takoreći, nenamjerno prisluškivati ​​razgovore susjeda: ako je razgovor prijatan, sljedeći godina će proći kao sat, ako čujete psovke i vređanje, čeka vas nevolja.

SIMFEROPOL, 21. marta - RIA Novosti Krim. Međunarodni dan Navruza naširoko se obilježava svake godine 21. marta među muslimanima u mnogim zemljama. Ovo je jedan od najstarijih praznika na planeti, koji simbolizira početak novog života, novu poljoprivrednu godinu.

Istorija i nacionalne karakteristike proslave

U septembru 2009. godine poljoprivredni praznik Navruz Bayram uvršten je na UNESCO-ovu listu nematerijalne kulturne baštine, a u februaru 2010. godine Generalna skupština UN-a proglasila je 21. mart Međunarodnim danom Navruza.

U ZND-u praznik se slavi kao nacionalni Tatari, Kazahstanci, Baškirci, Kirgizi, Tadžici, Uzbeci i mnogi drugi narodi. Smatra se da je izgovor "Navruz" uobičajen, ali svaki narod različito izgovara naziv praznika: Novruz, Navruz, Nuruz, Nevruz, Nauryz, Nooruz itd. Krimski Tatari ga zovu Navrez.

"Ovo narodni praznik, koji je dobro ukorijenjen u našoj kulturi, pa je za nas kao sekularna Nova godina, još jedan razlog da se družimo sa cijelom porodicom. Nova generacija ne shvata praznik tako ozbiljno kao naši stari. Pre povratka na Krim smo preživeli, nismo imali vremena za duhovnost. Sada se vraćamo sopstvenim tradicijama“, rekla je za RIA Novosti Krim Šefika Abduramanova, šef odeljenja izložbeno-izložbenih, kulturnih i obrazovnih aktivnosti Krimskotatarskog muzeja kulturno-istorijskog nasleđa.

Praznik je nereligiozan. Nastao je mnogo prije islama i poznat je još od predzoroastrijskih vremena, slavio se i prije 7. stoljeća prije Krista.

Vjeruje se da je porijeklo praznika staroiransko, povezano s kultom Sunca i imenom legendarnog proroka Zaratushtre (varijanta pisanja - Zoroaster, Zardusht). U nekim zemljama je najavljen 21. mart državni praznik i slobodan dan.

Običaji i tradicija

Prije praznika običaj je doći na grobove predaka i dovesti ih u red. Prije Navruza, vlasnici pokušavaju dovesti kuću u red, okrečiti je i popraviti. Obavezno operite svu odjeću kako biste isprali negativ nakupljen tokom godine. Čak i prije islama, sedmica prije Navruza se smatrala posvećenom dušama predaka. Obilježavali su se pomen precima, prinosili im žrtve i molili ih za pomoć u narednoj godini, zaštitu od nevolja.

Uobičajeno je da krimski Tatari započinju proslavu nakon jutarnje molitve (molitve). Ujutro 21. marta svi odlaze do oplemenjenih mezara, gdje se klanja molitva.

"Tradicija proslave je slična kod svih muslimana. Za Navruz se pripremaju 6 sedmica prije početka. Mjesec dana prije praznika počinju saditi pšenicu da nikne. Sto je ukrašen ovom proklijalom travom. Trebalo bi biti mnogo jela na stolu, ali simbolična jela moraju biti prisutna: hljeb, masline, penir (domaći sir), bundeva, grožđe, grožđice, orasi“, napominje muzejski stručnjak.

Na stolu mora biti sedam proizvoda. Čarobnih sedam predmeta i proizvoda na stolu postaje simboličan dar Suncu, koje, prihvatajući ovaj dar, mora voditi računa o bogatoj žetvi. Na Navruz, kao i na Uskrs, uobičajeno je farbati jaja i njima ukrašavati svečani sto. Mnogi ljudi kuhaju pilav za svečani sto.

U stara vremena Navruz se slavio 13 dana. Po završetku slavlja ljudi su izašli na teren, gdje su dočekali Novu godinu. U većini zemalja ova tradicija nije sačuvana, ali u Iranu se Navruz još uvijek slavi skoro dvije sedmice.

Materijal je pripremljen na osnovu informacija iz otvorenih izvora

Uputstvo

Svaki narod ima svoje običaje i tradiciju. Ali najsjajniji za sve je susret Nove godine. Narodi različitih zemalja obilježavaju početak godine na različite datume. U muslimanskim zemljama Azije proslava počinje 21. marta - na dan proljetne ravnodnevnice, kada počinju terenski radovi. Priroda se budi iz zimske hibernacije. Na drveću se pojavljuju pupoljci, cvijeće cvjeta, a životinje i ljudi se raduju nastupu sunčanih dana. Praznik se zove Navruz, što na farsiju znači Nova godina. Još tri milenijuma prije Krista Navruz je bio jedan od najvažnijih praznika stanovništva.

Na praznik se pripremaju mnoga ukusna jela nacionalne kuhinje. Glavno jelo svečane trpeze je proljetni sumalak. Ovo jelo mora biti pripremljeno unaprijed. Sedam dana prije Navruza, zrna pšenice se potapaju u lavor radi klijanja. Po klicama možete predvidjeti kakav će urod biti ove godine. Ako su klice dugačke, onda će žetva biti dobra. Kok-samsu pite se peku, punjene detelinom, spanaćem, čobanskom torbicom, kinoom, nanom. Za desert se poslužuje nišalda - šlag bjelance sa šećerom u koji se dodaju mirisni biljni korijeni. Na stolu mora biti sedam stvari koje počinju perzijskim slovom Sin: jabuke, svježe začinsko bilje, sumulak, bobice morske krkavine, sirće, bijeli luk,. I sedam namirnica koje počinju slovom Šin: slatkiši, med, vino, sirup, pirinač, šećer, mleko.

U Navruzu se održavaju mnoge manifestacije uz nastup umjetnika, folklornih grupa. Prekrasni nastupi strijelaca, jakih muškaraca-batira. Jaki muškarci se bave nacionalnim hrvanjem, takmiče se u dizanju utega, potezanju konopa. Dogovaraju se borbe pijetlova i pasa. Izložbe narodnih zanatlija očaravaju oko. Ni jedan gost se ne vraća kući bez prekrasnih suvenira. U stvaralaštvu se prikazuju zapleti iz narodnog života.