Uyda soya suti. Soya sutini qanday qilish kerak

Soya suti o'simlikka asoslangan oziq-ovqat mahsuloti bo'lib, ayniqsa vegetarianlar orasida mashhurdir. U sigir suti o'rnini bosuvchi sifatida ishlatilishi mumkin, chunki bu ikki mahsulot rangi, ta'mi va mustahkamligi jihatidan juda o'xshash.

Soya sutining foydalari

Soya suti ko'zga tashlanmaydigan xushbo'y hidi, kremsi mustahkamligi va jozibali bir oz shirin ta'mga ega. Oddiy sut singari, soyadan tayyorlangan ichimlik ham nordon bo'lishi mumkin, u yogurt, tofu pishloq, kefir va boshqa sut mahsulotlarini ishlab chiqarishda ishlatilishi mumkin.

Soyadan tayyorlangan sutli ichimlikda juda ko'p sut mavjud va uning sifati go'shtdan hech qanday kam emas. Soya oqsilida ferment ishlab chiqarish va metabolizmda ishtirok etadigan 8 ta aminokislotalar mavjud. Ushbu aminokislotalar miyaning normal ishlashi va immunitetni himoya qilish uchun zarurdir.

Soyada inson tanasi uchun zarur bo'lgan etarli miqdordagi vitaminlar, masalan, B guruhi, PP va E vitaminlari, foliy kislotasi, shuningdek, mikro va makroelementlar mavjud. Ushbu moddalar normal salomatlikda muhim rol o'ynaydi, ular gormonlar ishlab chiqarish uchun, shuningdek, to'qimalarni qayta tiklash jarayonida ishlatiladi. Soyadan sutni muntazam iste'mol qilish bilan inson tanasi sog'liq bilan to'ldiriladi va yoshlikni saqlaydi.

Agar sizda sut oqsili allergiyasi, galaktozemiya yoki diabetes mellitus kabi kasalliklar mavjud bo'lsa, soya suti ajralmas mahsulotga aylanadi. Bu lipid birikmalarini tanadan olib tashlashga yordam beradi va shu bilan rag'batlantiradi. Soya ichimligi yurak tezligini normallashtirish va qon tomirlarini tozalash uchun foydalidir. Surunkali xoletsistit, oshqozon yarasi va oshqozon sekretsiyasining kuchayishi mavjudligida farovonlikni yaxshilaydi.

Qondagi yomon xolesterin darajasini pasaytirish qobiliyati tufayli keksa odamlar uchun soya ichimligi tavsiya etiladi. Ushbu ichimlik qarishni sekinlashtirishga, terining, tirnoqlarning va sochlarning sog'lig'ini yaxshilashga yordam beradi. Ayniqsa, menopauza davrida ayollar uchun soya sutini ichish foydalidir, chunki u farovonlikni yaxshilaydigan va osteoporozning rivojlanishiga to'sqinlik qiladigan sutni o'z ichiga oladi.

Soya sutining zarari

Mutaxassislar soya sutining zararli ta'siri haqida umumiy fikrga ega emaslar. Ulardan ba'zilari bu ichimlikni mutlaqo foydali deb bilishadi, qolganlari esa uning mumkin bo'lgan zarariga ishonch hosil qilishadi. Ikkinchisiga ko'ra, soya ichimligini muntazam iste'mol qilish o'z endokrin tizimini bostirishga yordam beradi, yuqori sifatli sperma ishlab chiqarishni kamaytiradi, shuningdek, qalqonsimon bez kasalliklarining rivojlanishiga olib keladi.

Soya sutini ichish mumkin emas:

Agar estrogenga bog'liq neoplazmalar paydo bo'lish tendentsiyasi mavjud bo'lsa.
Agar sizda saraton bo'lsa.
Homiladorlik yoki emizish davrida.
Bolalikda 1 yoshgacha.

Soyadan tayyorlangan sutli ichimlik tarkibida fitin kislotasi mavjud bo'lib, u oziq-ovqat hazm bo'lganda organizmda kaltsiy, rux, temir va magniyning so'rilishiga to'sqinlik qiladi. Shuning uchun ichimlikning foydalari sezilarli darajada kamayadi. Umuman olganda, soya sutini cheklangan miqdorda ichish tavsiya etiladi.

Soya suti qanday tayyorlanadi?

Soyadan sutli ichimlik olishda hech qanday qiyinchilik yo'q. Buning uchun, avvalambor, soyani suvga solib, shishib ketishiga imkon berishingiz kerak. Keyin olingan massa qaynatiladi, sovutiladi va filtrlanadi. Keyin olingan kompozitsiya eziladi va filtrlanadi, keraksiz hamma narsani olib tashlaydi. Natijada soya suti deb ataladigan suyuqlik paydo bo'ladi. Ushbu ichimlik soya fasulyesi etarli miqdorda o'sadigan mamlakatlarda ushbu usul yordamida ishlab chiqariladi.

Sanoat soya ichimligi ishlab chiqarish uchun biroz boshqacha usuldan foydalanadi. Birinchidan, soya ham suvga namlanadi. Keyin, maxsus qurilmalar yordamida ular pyuresi o'xshash massa olish uchun eziladi va suyuqlik siqib chiqariladi. Shundan so'ng, hosil bo'lgan suyuqlik qisqa vaqt ichida +150 darajaga qadar isitiladi. Bu patogen mikroorganizmlarning ko'payishini bostiradi. Ikkala usulda ham natija yoqimli mustahkamlik va ko'zga tashlanmaydigan xushbo'y hidli shirin ta'mli ichimlikdir.

So'nggi paytlarda oddiy sigir suti bilan birga soya suti juda mashhur bo'ldi. Bu vegetarianlar, shuningdek, laktoza intoleransiyasidan aziyat chekadigan odamlar uchun ajoyib alternativ. Sof shaklda soya sutini ichishdan tashqari, pishirishda ham faol foydalaniladi. Bu erda biz taniqli tofu loviya tvorogi va soya yogurtini, shuningdek, turli xil sutli kokteyklarni eslay olmaymiz. Do'konda soya sutini sotib olish qiyin emas, bundan tashqari, bu erda sizga turli xil lazzatlar (rezavorlar, mevalar, shokolad, vanil va boshqalar) bo'lgan soya sutining keng assortimenti taklif etiladi. Ammo uyda tabiiy soya sutini tayyorlash yaxshiroqdir, biz bugun nima qilamiz.

Uyda tayyorlangan soya suti ingredientlari.

Soya - 200 g
tozalangan suv - 1 l

Uyda soya sutini qanday tayyorlash mumkin.

1. Quruq soyani sovuq suvda taxminan 6-12 soat davomida namlang. Tayyorlangandan so'ng soya suti begona hidlar paydo bo'lishining oldini olish uchun biz namlangan suvni kamida bir necha soatda bir necha marta o'zgartiramiz, shuningdek, loviya qobig'ini tozalaymiz. Biz buni juda oddiy qilamiz: suvni to'kib tashlang, loviyani qo'llarimiz bilan ezib tashlang, natijada qobiqlarning o'zi tusha boshlaydi, keyin loviyani yana suv bilan to'ldiring va suv yuzasiga suzuvchi qobiqlarni olib tashlang. qo'l bilan va ularni tashlang.
2. Namlangandan so'ng, bizning loviya hajmi sezilarli darajada oshdi. Endi siz to'g'ridan-to'g'ri soya sutini tayyorlashga o'tishingiz mumkin. Buning uchun soyani yana suv ostida yuving va bir litr toza suv tayyorlang.
3. Soyani blenderga to'kib tashlang va uni suv bilan to'ldiring. Suv miqdorini sozlang, shunda u soyani to'liq qoplaydi. Qalin oq massa hosil bo'lguncha hamma narsani blender bilan yaxshilab uring. Olingan massani yirtqichlardan to'kib tashlang, 1 litrdan qolgan, blenderga kirmagan suvni kastryulga qo'shing. Biz hamma narsani past olovga qo'yamiz, uni qaynatamiz, keyin yana 20-25 daqiqa pishiramiz. Ushbu jarayon davomida massa yuzasida ko'p miqdorda oq ko'pik hosil bo'ladi, biz uni ehtiyotkorlik bilan olib tashlaymiz. Keyin olovni o'chiring va sutni sovutib oling.
4. Endi uni okaradan filtrlashni boshlaymiz. Buning uchun biz 1 yoki 2 litr hajmli kavanoz tayyorlaymiz, uning bo'yniga maxsus doka sumkasi qo'yamiz. Siz, albatta, faqat dokadan foydalanishingiz mumkin, lekin qulaylik uchun bunday maxsus qurilma qilish yaxshiroqdir, chunki bu usul bilan bizning okara doka sumkasida, sut esa steril idishda yig'iladi. Okara sumkasini yaxshilab siqib, qo'shimcha soya sutini siqib chiqaring.
5. Shunday qilib, soya suti tayyor, biz 600 ml ni oldik, uni muzlatgichda 2-3 kundan ortiq bo'lmagan muddatga saqlang.

Va endi siz tabiiy, uy qurilishi soya sutidan mazali taomlarni tayyorlashingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Materiallar saytga tegishli
Retsept muallifi Mariya Xorolets

Soya sutini tayyorlash juda oson. Tabiiyki, buning uchun siz GMO bo'lmagan soyani tanlashingiz kerak (belgini qidirib toping). Bir stakan soya (taxminan 200 gramm) 1,5 litr sut beradi. Soya suti pishirish, sigir sutini almashtirish, ro'za tutish paytida, shuningdek, laktoza va galaktoza intoleransi bo'lgan odamlar uchun ishlatilishi mumkin. Soya sutidan siz smetana, tvorog, pishloq, har qanday yogurt va kefir tayyorlashingiz mumkin, bu ham juda oddiy.

Bir stakan soyani oling. Men bu miqdordan boshlashni maslahat beraman, chunki ko'proq pishirish idishlarga nisbatan qiyinroq. Vaqt imkoni bo'lsa, soyani 8-12-24 soat davomida namlash kerak. Shu bilan birga, suv turg'un bo'lmasligi uchun uni o'zgartirish tavsiya etiladi. Soya hajmi 3 barobar ortadi, idishlarni tanlashda buni hisobga oling.

Soya sutining ta'mini kamroq o'tli qilish uchun loviyadan terini olib tashlash tavsiya etiladi. Ular ho'llanganda buni qilish oson. Barmoqlaringiz orasidagi loviya esda tuting va shaffof teri chiqib ketadi va suzadi, uni yig'ish oson. Va loviya o'zlari yarmiga tushishi mumkin.

Men 12-16 soat davomida namlantiraman, odatda bir kechada qoldiraman, erim ba'zan suvni o'zgartiradi, ba'zan o'zim qilaman.

Namlangan loviya iloji boricha maydalangan bo'lishi kerak. Yoki go'sht maydalagich yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi bilan bir necha marta. Asosiysi, iloji boricha kichikroq.

Tuproqli loviyalarni kattaroq idishga soling va 2 litr suv qo'shing. Olovni yoqing, qaynatib oling va qaynatilgandan keyin 25-30 daqiqa davomida pishiring. Yong'inning yuqori intensivligi bilan juda ko'p ko'pik hosil bo'ladi, sut "qochib ketadi", shuning uchun uni qaynatish kerak, lekin qochib ketmaydi. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing, chunki soya pastki qismga cho'kadi va yopishishi mumkin. Ular emalli pandan foydalanishni maslahat berishadi, lekin men uni metallda juda yaxshi ishlaganini topdim.

Tayyor sutni tülbent yoki qalin mato orqali suzish kerak (men oshxona sochiqni ishlatganman).

Sut mahsuldorligini oshirish uchun soya qiymasini yoki okarani bosish kerak. Men uni issiq siqib qo'ydim. Shuning uchun men silikon idishlardan foydalandim.

Tayyor sutni shisha idishga quying, sovutib, muzlatgichga qo'ying. U 2-3 kun davomida saqlanadi. Bundan tashqari, nordon bo'lishi mumkin. U mevali kislotalardan juda qo'rqadi (tofu tayyorlash printsipi bunga asoslanadi). Shunday qilib, agar siz meva qo'shmoqchi bo'lsangiz, uni to'g'ridan-to'g'ri stakanga qo'shing.

Sutning rangi va tuzilishi sigir suti bilan bir xil. Lekin hidi va ta'mi o'tli. U shakar yoki tuz kabi qo'shimchalar, ziravorlar bilan "kimyoviy" bo'lishi kerak.

Soya suti xolesterinni o'z ichiga olmaydi, aksincha uni olib tashlaydi. Shuningdek, u sut shakarini o'z ichiga olmaydi - laktoza, dunyo aholisining to'rtdan bir qismi allergiyaga ega. Soya suti ham protein mahsulotidir (barcha muhim aminokislotalarni o'z ichiga oladi), lekin soya oqsili sigir kazeinidan farq qiladi va hazm qilish ancha oson. Umuman olganda. haqiqiy sog'lom parhez mahsuloti.

Pishirish vaqti: PT00H40M 40 min.

Har bir xizmatning taxminiy narxi: 16 rub.

Ichimlikning asosiy tarkibiy qismlari o'simlik (soya) mahsulotidir. Ushbu modda birinchi marta Sharqiy Osiyoda ishlab chiqarilgan. Parhezli idishlarni tayyorlashda keng qo'llaniladi. Fasoldan tayyorlangan ichimlik nafaqat ichish uchun foydali, balki mazali bo'ladi; suyuqlikka lazzat qo'shish uchun siz vanil qo'shishingiz mumkin, sizga bir chimdim kerak bo'lmaydi.

Soya suti - foydalari

Laktoza o'rnini bosuvchi tarkibi inson tanasi uchun zarur bo'lgan ko'p miqdordagi vitaminlar va mikroelementlarga boy. Soya o'zining ozuqaviy fazilatlari bo'yicha sigir sutidan kam emas. Hayvonot mahsulotlaridan farqli o'laroq, unda xolesterin yo'q. Aksariyat odamlar bunday mahsulotlardan ehtiyot bo'lishadi, ammo quruq o'rinbosarning ozuqaviy sifati haqiqiy suyuqlikdan yuqori.

Minimal kaloriya, yaxshi so'riladi. Oshqozon-ichak kasalliklari bilan og'rigan va dietada bo'lgan odamlar uchun tavsiya etiladi.
Ayolning gormonal darajasiga foydali ta'sir ko'rsatadigan o'simlik estrogenlarini o'z ichiga oladi (menopauza paytida tavsiya etiladi).
Laktoza intoleransi bilan og'rigan chaqaloqlarning parhez ovqatlanishi uchun javob beradi (bu modda quruq o'rnini bosuvchi moddada mavjud emas). Emizish uchun tavsiya etiladi.
Toksinlarning to'planishiga olib keladigan yog'lar va xolesterin miqdori kamayadi.
Saraton bilan faol kurashadigan izoflavonoidlarga boy.
Mahsulot oz miqdorda kaltsiyni o'z ichiga oladi, ammo mavjud bo'lgan D vitamini bilan birgalikda bu mineralning so'rilishi oddiy sutga qaraganda yuqori.
Magniy yurak kasalliklarida qon tomirlarining devorlarini mustahkamlaydi.

Agar yaponlarga e'tibor qaratsangiz, soyaning sifatini qadrlashingiz mumkin. Ular o'simlik ovqatlarini iste'mol qiladilar. Bu odamlarning umri boshqa xalqlarga qaraganda uzoqroq. Soya sutining foydalari juda yuqori, ammo ba'zi shifokorlar uning zararli ekanligi haqidagi fikrni ilgari suradilar, bu esa o'z xulosalarini fitik kislotaning yuqori miqdori bilan asoslaydi. Tasdiqlangan ma'lumotlarga ko'ra, agar siz mahsulotni suiiste'mol qilmasangiz, har qanday oqibatlarning oldini olish mumkin.

Soya suti - tarkibi

Soya sutining tarkibi ko'p miqdordagi aminokislotalar, vitaminlar va mikroelementlarga boy. Mahsulot tarkibida laktoza mavjud emas, shuning uchun siz ushbu komponentga toqat qilmasangiz, uni ishlatishingiz mumkin. Sabzavot o'rnini bosuvchi ko'plab moddalarning kunlik dozasini o'z ichiga oladi:

retinol (A vitamini) - teri hujayralarining yangilanishini rag'batlantiradi;
tiamin - yurak va oshqozon faoliyatini yaxshilaydi;
riboflavin - qon aylanish va yurak-qon tomir tizimlarining faoliyatini normallantiradi;
niatsin - hazmsizlik bilan kurashadi, pankreatitni davolashda ishtirok etadi;
pantotenik kislota - gipertenziya uchun ishlatiladigan stress va teri kasalliklari xavfini kamaytiradi;
xolin (B4) - miya faoliyatini yaxshilaydi, salbiy omillar ta'siridan himoya qiladi;
pantotenik kislota (B5) - immunitet tizimini mustahkamlaydi, markaziy asab tizimining faoliyatini normallantiradi;
piridoksamin - ateroskleroz uchun foydali;
biotin - soch to'kilishini oldini oladi, metabolik jarayonni rag'batlantiradi;
foliy kislotasi (B9) - teri kasalliklarini davolashda zarur;
nikotinik kislota (PP) - diabetes mellitusni davolashda ishlatiladi;
temir - anemiya rivojlanishiga to'sqinlik qiladi;
kaliy (K) - organizmdagi suv va kislota-baz muvozanatini tiklaydi.

Soya suti o'rnini bosuvchi, shuningdek, odamlar uchun foydali bo'lgan boshqa elementlarga boy: selen, fosfor, sink. Ushbu mahsulot tarkibidagi moddalar barcha organlarning ishiga ta'sir qiladi. Soya ichimligining o'ziga xos xususiyati shundaki, uni uyda tayyorlash mumkin, buning uchun bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan maxsus retseptlar mavjud.

Soya suti - kaloriya

Soya sutining kaloriya tarkibi hayvonot mahsulotiga qaraganda past, tayyor moddaning 100 grammida 54 kkal mavjud. Past ko'rsatkich minimal yog 'miqdori va oz miqdordagi protein (100 ml uchun 0,8-3,8 g) bilan bog'liq. Oziq moddalarning optimal nisbati tufayli ichimlikning kunlik dozasi 250 ml ni tashkil qiladi.

oqsillar - 3,27 g;
yog'lar - 1,75 g;
uglevodlar - 5,68 g.

Soya sutining zarari

Ko'pgina ozuqa moddalarida bo'lgani kabi, soya sutidan ham oz miqdorda zarar bor. Ushbu mahsulotni ko'p miqdorda iste'mol qilganda, turli oqibatlarga olib kelish xavfi mavjud:

quruq mahsulot fitin kislotasini o'z ichiga oladi, agar o'simlik o'rnini bosuvchi vosita suiiste'mol qilinsa, u shilliq to'qimalarda to'planadi va minerallarning so'rilishiga xalaqit beradi;
Ratsiondagi ortiqcha soya oshqozon buzilishiga olib keladi va noxush alomatlarni qo'zg'atadi: meteorizm, shishiradi, diareya.

Sutni oz miqdorda iste'mol qilganda, nojo'ya ta'sirlar xavfi nolga kamayadi. Shuni esda tutish kerakki, boshqa mahsulotlar ham soyadan tayyorlanadi va idish-tovoqlarda uning ortiqcha miqdori tanaga zarar etkazishi mumkin. Ichimlikni to'g'ri yaratish haqida unutmang. Ko'pchilik bu mahsulotni qanday mazali tayyorlashni bilmaydi. Buning uchun siz fotosuratlar bilan retseptdan foydalanishingiz mumkin.

Uyda soya sutini qanday qilish kerak

Soya suti uyda bosqichma-bosqich tayyorlanadi. Ichimlikni olish uchun fotosuratlar bilan oddiy bosqichma-bosqich retseptdan foydalaning. Uyda mazali soya ichimligi qanday tayyorlanadi? Pishirish uchun ingredientlar faqat bitta asosiy mahsulot va suvni talab qiladi, butun jarayon bir soatdan ko'proq vaqtni oladi.

Tarkibi:

soya - 500 g;
suv - 1 l.

Tayyorlash usuli.

Fasolni 6-8 soat davomida suvda namlang.
Bir stakan mahsulotga 500-600 ml qaynoq suv qo'shing.
Blender bilan maydalang.
Olingan aralashmani elakdan o'tkazing.
Mahsulotni qaynatib oling, past olovda 20-25 daqiqa qaynatib oling.
Ajoyib. Ichimlik ichishga tayyor.

Soya sutidan qanday foydalanish kerak

Mahsulot bolalar va kattalar uchun foydali bo'lgan vitaminlar va minerallarni o'z ichiga oladi. Porridge, qahva yoki boshqa idishlarga qo'shimcha sifatida foydalanish mumkin. Siz xuddi shunday soya sutini iste'mol qilishingiz mumkin va uni uyda tayyorlash oson. Ko'pgina zavodlar ushbu o'simlik o'rnini bosuvchi pishloq ishlab chiqarishni boshladilar. Ba'zi ovqatlanish mutaxassilari rezavorlar bilan soya smetilarini ichishni maslahat berishadi.

Video: uyda soya sutini qanday qilish kerak

Diqqat! Maqolada keltirilgan ma'lumotlar faqat ma'lumot uchun mo'ljallangan. Maqolada keltirilgan materiallar o'z-o'zini davolashni rag'batlantirmaydi. Faqatgina malakali shifokor tashxis qo'yishi va muayyan bemorning individual xususiyatlaridan kelib chiqqan holda davolanish bo'yicha tavsiyalar berishi mumkin.

Matnda xatolik topdingizmi? Uni tanlang, Ctrl + Enter tugmasini bosing va biz hamma narsani tuzatamiz!

Zamonaviy do'konlarda siz juda ko'p sonli turli xil mahsulotlarni topishingiz mumkin. Ulardan biri o'simlikdan olingan soya suti kukunidir. U soyadan tayyorlanadi. Xitoy mahsulotning vatani hisoblanadi, ammo hozir u dunyoning barcha mamlakatlarida talabga ega. Yoqimli ta'mi va engil aromati soya suti kukunini o'z ichiga olgan o'ziga xos xususiyatlardir. Uning foydalari va zarari maqolada keltirilgan. Ushbu mahsulotni suyultirish qoidalari ham muhokama qilinadi.

Foyda

Soya suti kukuni, sigir suti bilan solishtirganda, laktoza o'z ichiga olmaydi, shuning uchun uni ushbu moddaga toqat qilmaydigan har bir kishi iste'mol qilishi mumkin. Mahsulotning afzalligi - izoflavonlarning mavjudligi. Ushbu komponentlar saraton, yurak kasalliklari va osteoporozning oldini olish uchun ishlatiladi. Ular ayollarda menopauza bilan kurashish uchun ajralmas hisoblanadi.

Sut antikanserogen va metabolik ta'sirga ega. Mahsulot qondagi "yomon" xolesterin darajasini pasaytiradi. Shuning uchun, ko'p odamlar soya suti kukunini iste'mol qilishdan foyda ko'radi. Uning foydasi tananing skelet tizimiga ijobiy ta'siridadir. Bu anemiya mavjudligida kerak. Muntazam iste'mol qilish tufayli erkaklar prostata saratoni paydo bo'lishidan himoyalanadi. Mahsulot oqsil va tolaga boy. Tana tomonidan mukammal so'riladi va allergik reaktsiyaga olib kelmaydi.

Murakkab

Soya suti kukuni tarkibida muhim kislotalarni o'z ichiga olgan qimmatli protein mavjud. Mahsulot aminokislotalarga boy. Mikroelementlarga magniy, kaliy, kaltsiy kiradi. Bundan tashqari, vitaminlar - D, A, E, B. 100 g sut tarkibida:

Proteinlar - 4 g.
Uglevodlar - 5,6 g.
Yog'lar - 1,6 g.

Va 56 kkal - soya suti kukunining kaloriya tarkibi. Tarkibi mahsulotni ko'plab odamlarning ratsionida ishlatishga imkon beradi. Siz shunchaki uni to'g'ri suyultirishingiz kerak. Ushbu mahsulotni o'zingiz tayyorlash uchun retseptlar ham mavjud.

Ilova

Soya suti kukuni turli xil idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Bundan ma'lum bo'ladi:

Kefir.
Tofu pishloq.
Sutli sho'rvalar.
Yogurtlar.
Sutli kokteyllar.
Nonvoyxona.

Mahsulot pudinglar tayyorlash, jele, porridge, güveç tayyorlash uchun ishlatiladi. U uyda ham, ishlab chiqarishda ham qo'llaniladi.

Boshqa mahsulotlar bilan kombinatsiya

Sut shirin mevalar, quritilgan mevalar, rezavorlar va yong'oqlar bilan birlashtirilishi mumkin. Bundan tashqari, don va qaynatilgan kartoshka bilan iste'mol qilinadi. Ichimlikni yangi sabzavotlar, olxo'ri, kolbasa, füme baliq yoki pishirilgan mahsulotlar bilan birlashtirishning hojati yo'q.

Ozish

Mahsulot kaloriyalarda yuqori deb hisoblanadi, shuning uchun ko'pchilik uni o'z dietasiga kiritmaydi. Shunga qaramay, soya suti vazn yo'qotish uchun mo'ljallangan. U juda ko'p kaltsiyni o'z ichiga oladi, bu organizm tomonidan mukammal so'riladi. Agar ushbu komponentning etishmasligi bo'lsa, yog'larni qayta ishlash va chiqarishni sekinlashtiradigan kalsitriol gormoni intensiv ishlab chiqariladi. Ko'paygan hajmda mavjudligi tufayli to'plangan yog 'birikmalari yo'q qilinmaydi.

Kaltsiy vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun muhim komponent hisoblanadi. U yog'ni mukammal tarzda parchalaydi, shuningdek, mushak massasini qurishga yordam beradi. Shuning uchun bunday mahsulot, albatta, ortiqcha vaznli odamlarning ratsionida bo'lishi kerak. Va bu quruq soya suti o'rnini bosuvchi emas, balki tabiiy bo'lishi kerak.

Qanday qilib ko'paytirish kerak?

Soya suti kukuni do'konlarda kukun shaklida sotiladi. Uni qanday ko'paytirish kerak? Buning uchun mahsulotning o'zi (1,5 osh qoshiq) asta-sekin suv (1 stakan) qo'shib, shakar (1 choy qoshiq) bilan aralashtirilishi kerak. Massa bir hil holga kelguncha aralashtirilishi kerak. Keyin qolgan suv quyiladi va hamma narsa qaynatiladi. Mahsulot issiq yoki sovutilgan holda beriladi.

O'z-o'zidan pishirish

Ko'rib chiqilayotgan mahsulotni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Ulardan eng oddiylaridan biri bor. Toza soya 12-24 soat davomida sovuq suvda namlangan bo'lishi kerak. Keyin suv drenajlanadi va loviya go'sht maydalagichdan mayda panjara bilan o'tib, maydalanishi kerak. Ushbu ishlov berish bir necha marta bajarilishi kerak.

Aralashtirganda, maydalashni osonlashtirish uchun suv qo'shing. Yog 'miqdori 3% bo'lgan sutni olish uchun suvni 7: 1 nisbatda olish kerak. Agar suv kamroq bo'lsa, siz qaymoqqa o'xshash boy sut olasiz. Suv bilan aralashtirilgan maydalangan soya pyuresi taxminan 4 soat davomida saqlanadi, undan keyin tuz qo'shiladi (pichoq uchida).

Keyin olingan massani yarim soat davomida qaynatish kerak. Keyin uni siqib, siqib qo'yishingiz kerak. Bu soya sutini tayyorlashni yakunlaydi. Sutni sog'ib bo'lgandan keyin sumkadagi qoldiq okara deb ataladi - tola va oqsilga boy soya pulpasi. U mustahkamlangan ozuqaviy qo'shimcha sifatida ishlatilishi mumkin.

Tanlash va saqlash

Mahsulotni tanlashda siz qadoqlashda ko'rsatilgan tarkibga e'tibor berishingiz kerak. Tabiiy shaklda sut tarkibida suv va soya mavjud. Agar kompozitsiyada kimyoviy qo'shimchalar bo'lsa, bunday mahsulot foydali bo'lmaydi.

Yopiq qadoqlash salqin joyda saqlanadi. Bu muddat bir yildan ortiq bo'lishi mumkin emas. Ochilgan mahsulot 7 kun ichida iste'mol qilinishi kerak va shu vaqt ichida u muzlatgichda saqlanadi.

Bolalar uchun mahsulot

Ko'pincha chaqaloqlarni oziqlantirish uchun quyidagi omillarni o'z ichiga olgan formulalar qo'llaniladi.Bunday mahsulotlardan foydalanish uchun quyidagi omillar asos bo'lib hisoblanadi:

Sigir sutiga nisbatan murosasizlik.
Çölyak kasalligi kleykovina ta'sirida ichakning villoz qatlamining buzilishidan kelib chiqadi.
Galaktozemiya - uglevod almashinuvining buzilishi.
Laktoza etishmasligi - sigir suti fermentlarini parchalaydigan oqsil.

Farzandingizga soya formulasi berilishini ta'minlash uchun avval pediatringiz bilan maslahatlashingiz kerak. Do'konlarda siz 2 yoshdan oshgan bolalar uchun bunday mahsulotlarni topishingiz mumkin. Bu dietada bo'lishi mumkin, lekin siz sigir suti haqida unutmasligingiz kerak. To'liq almashtirish faqat hayvonot mahsulotiga toqat qilmasangiz mumkin.

Zarar

Shifokorlar soya suti olib kelishi mumkin bo'lgan zararni aniqlamadilar. Ba'zi ekspertlar bu sog'lom mahsulot ekanligiga ishonishadi, boshqalari esa uni faqat minimal miqdorda iste'mol qilishni maslahat berishadi. Ushbu sutning raqiblari ham bor, ular quyidagilarga olib kelishi mumkin:

Qalqonsimon bez patologiyalarining paydo bo'lishi.
Sperma kontsentratsiyasining pasayishi.
Endokrin tizimni bostirish.

Estrogenga bog'liq bo'lgan o'smalar va boshqa onkologik kasalliklarning shakllanishiga moyillik mavjud bo'lsa, sutni iste'mol qilmaslik kerak. Mahsulot homilador va emizikli onalar uchun kontrendikedir. 1 yoshgacha bo'lgan bolalarga shifokor bilan maslahatlashmasdan, shuningdek, ko'krak bezi saratoni bilan kasallangan ayollarga berilmasligi kerak.

Hayvon oqsillarini ortiqcha iste'mol qilish qonning kislotaliligini oshiradi. Tana uni zararsizlantirishi kerak. Kaltsiy suyaklardan olinadi. Oziq-ovqatlarni hazm qilishda soya suti tarkibida temir, sink, kaltsiy va magniy mavjud bo'lib, bu tarkibiy qismlarni yomon so'riladi. Sutning kamchiliklari bo'lsa-da, u hali ham juda sog'lom hisoblanadi. Siz uni me'yorida ishlatishingiz kerak.