Πώς να πίνετε αψέντι στο σπίτι οδηγίες. Με τι πίνεις αψέντι; Πώς να το αραιώσετε και σε ποια αναλογία; Επίδραση στη συνείδηση

Το αψέντι είναι ένα ισχυρό αλκοολούχο ποτό με καταγωγή από την Ελβετία, το οποίο είναι δημοφιλές στους γνώστες του αλκοόλ σε όλο τον κόσμο. Κατά την πρώτη γνωριμία με το ποτό, πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται: πώς να πίνετε σωστά το αψέντι και υπάρχει κουλτούρα να πίνετε αυτό το φίλτρο στο εξωτερικό; Από αυτό το άρθρο θα μάθετε ποια συστατικά περιλαμβάνονται στο βάμμα, και πώς να πίνετε αψέντι για να απολαύσετε τη διαδικασία.

Το βάμμα έχει υψηλή περιεκτικότητα και συγκεκριμένη γεύση, επομένως η κατανάλωση του αδιάλυτη είναι αρκετά δύσκολη. Το να πίνεις αψέντι έχει γίνει ένα είδος τελετουργίας. Το ποτό πρέπει να πίνεται προσεκτικά, γνωρίζοντας το όριο, διαφορετικά θα είναι αδύνατο να αποφευχθούν δυσάρεστες συνέπειες με τη μορφή παραισθήσεων. Πριν πιείτε το βάμμα, είναι απαραίτητο να εξουδετερώσετε την πικρή του γεύση. Οι ακόλουθες μέθοδοι θα βοηθήσουν στη μείωση της ισχύος του ποτού και στη μείωση της πικρίας του.

Πώς να πίνετε αψέντι ή δημοφιλείς τρόποι να πιείτε το ποτό:

Στην πιο αγνή του μορφή.Πριν από τη χρήση, το βάμμα πρέπει να ψυχθεί σε μηδενική θερμοκρασία. Το ποτό σερβίρεται σε στενά ποτήρια. Συνιστάται να πίνετε όχι περισσότερο από 30 γραμμάρια ταυτόχρονα.
Στα γαλλικά ή στον κλασικό τρόπο.Θα χρειαστείτε ένα ποτήρι, ένα κουτάλι γλυκού με τρύπες, ένα κομμάτι πατημένης ζάχαρης και παγωμένο νερό. Τρόπος παρασκευής: το αψέντι χύνεται σε ένα ποτήρι, από πάνω τοποθετείται ένα κουτάλι, στο οποίο υπάρχει ήδη ένα κομμάτι ζάχαρης. Ρίχνουμε κρύο νερό πάνω από τη ζάχαρη σε λεπτή ροή (σε αναλογία 1:5, δηλαδή 1 μέρος βάμμα και 5 μέρη νερό) ακριβώς μέχρι το ρόφημα να θολώσει εντελώς. Το αψέντι περιέχει αιθέρια έλαια που κατακρημνίζονται από το νερό. Είναι πολύ πιο εύκολο να πιείτε το βάμμα σε αυτή τη μορφή. Η διαδικασία παρασκευής του ποτού δεν θεωρείται λιγότερο συναρπαστική από την επακόλουθη κατανάλωσή του.
Στα Τσεχικά.Τοποθετήστε ένα κουτάλι αψέντι στην άκρη του ποτηριού, βάλτε ένα κύβο ζάχαρης και περάστε το βάμμα από το κουτάλι. Μετά από αυτό, βάλτε φωτιά στην υπόλοιπη ζάχαρη και προσθέστε την καραμέλα που προκύπτει στο ποτό. Στη συνέχεια αραιώστε το με νερό σε αναλογία 1:3. Αυτή η μέθοδος δεν είναι μόνο γνωστή, αλλά και επικίνδυνη γιατί το ρόφημα στο ποτήρι μπορεί εύκολα να πάρει φωτιά, οπότε είναι προτιμότερο να αναθέσετε την παρασκευή του ροφήματος σε έναν έμπειρο αψέντι.
Πώς να πίνετε αψέντι στα Τσέχικα (δεύτερη μέθοδος).Τα συστατικά για την προετοιμασία του ροφήματος παραμένουν τα ίδια. Πρώτα πρέπει να ζεστάνετε ένα κουτάλι, να το τοποθετήσετε στις άκρες του ποτηριού και να προσθέσετε ζάχαρη. Στη συνέχεια πρέπει να ρίξετε το βάμμα σε ένα κουτάλι. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι ένα μείγμα από θερμαινόμενο αψέντι και λιωμένη ζάχαρη.
Στα ρώσικα.Αυτός είναι ένας απλός και γρήγορος τρόπος για να ετοιμάσετε ένα ρόφημα που απολαμβάνουν οι κάτοικοι της χώρας μας. Πρέπει να φτιάξετε σιρόπι από ζάχαρη. Αυτό γίνεται απλά: προσθέστε δύο μέρη νερού σε ένα μέρος ζάχαρης. Το προκύπτον μείγμα προστίθεται στο αψέντι.
Ευγενής.Πρέπει να συνδυάσετε 2 μέρη αψέντι με 1 μέρος παγωμένο νερό. Αρχικά, το νερό χύνεται στο ποτήρι, μετά το οποίο προστίθεται το βάμμα. Είναι σημαντικό να μην αναμειγνύονται τα στρώματα. Όταν πίνετε το ποτό, η δύναμή του θα μαλακώσει από το νερό που ακολουθεί το αψέντι.
Πώς να πίνετε σωστά το αψέντι χρησιμοποιώντας τη μέθοδο «Δύο Ποτήρια»;Πρέπει να πάρετε ένα ποτήρι και να το γεμίσετε με βάμμα και μετά να το τοποθετήσετε σε ένα μεγάλο ποτήρι. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε νερό στο ποτήρι σε ένα λεπτό ρεύμα. Ως αποτέλεσμα, τα υγρά πρέπει να αναμειχθούν και να χυθούν σταδιακά σε ένα μεγάλο δοχείο. Το ρόφημα θα είναι έτοιμο για κατανάλωση όταν στο δοχείο αντί για βάμμα παραμένει μόνο νερό. Για πολλούς, αυτή η μέθοδος μπορεί να φαίνεται εντελώς άβολη, αλλά μπορείτε να διορθώσετε την κατάσταση ρίχνοντας το ποτό σε άλλο δοχείο.
Πώς πρέπει να πίνετε σωστά το αψέντι με άλλα ποτά;Μπορείτε να εξουδετερώσετε την πικρία όχι μόνο με νερό και ζάχαρη, αλλά και με άλλα ποτά. Αρκεί να αραιώσετε το βάμμα με χυμό πορτοκαλιού, λεμονιού, γκρέιπφρουτ ή ανανά για να μειώσετε τη δύναμή του. Εάν δεν έχετε χυμό στο χέρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γλυκιά σόδα ως εναλλακτική: κόλα, sprite, λεμονάδα. Δεν υπάρχουν σαφείς αναλογίες εδώ, κάντε το όπως θέλετε.
Αψέντι εσπεριδοειδών.Για να ετοιμάσετε το ρόφημα, θα χρειαστείτε μια φέτα μανταρίνι ή πορτοκάλι, ξεφλουδισμένη από την εσωτερική μεμβράνη. Πρέπει να τυλιχτεί σε ένα μείγμα ζάχαρης και κανέλας. Ρίχνουμε το βάμμα σε ένα ποτήρι με χοντρό τοίχωμα, το βάζουμε φωτιά, παίρνουμε μια φέτα πορτοκαλιού με λαβίδες και το κρατάμε πάνω από τη φωτιά. Μπορείτε να ασκήσετε λίγη πίεση στα φρούτα με λαβίδες ώστε ο χυμός να στάζει στο ποτήρι. Αφού σβήσει η φωτιά, πρέπει να πιείτε το ποτό.
Το ρωσικό είναι σκληρό.Αυτός είναι ένας ακραίος τρόπος να πίνετε αψέντι, επομένως είναι σημαντικό να υπολογίσετε τη δύναμή σας. Δεν συνιστάται να καταναλώνετε περισσότερες από 3 μερίδες στη σειρά. Ρίξτε 100 γραμμάρια βάμματος σε ένα ποτήρι και μετά πιείτε τη μισή μερίδα με μία γουλιά. Το υπόλοιπο μισό το πίνουμε σε μικρές γουλιές. Στη συνέχεια, κρατήστε την αναπνοή σας για 20 δευτερόλεπτα για να μην καείτε από μέσα από αναθυμιάσεις αλκοόλ. Σνακ σε μια φέτα λεμόνι θρυμματισμένη με ζάχαρη.
Ο Κορζέφσκι είναι σκληρός.Στις άκρες του ποτηριού τοποθετείται ένα κουτάλι με τρύπες και πάνω του τοποθετούνται 2 κύβοι ζάχαρης. 50 γραμμάρια βάμματος χύνονται σε ένα ποτήρι μέσω ενός κουταλιού, μετά το οποίο αφαιρείται ένας κύβος ζάχαρης σε ένα πιατάκι. Το αψέντι μέσα στο ποτήρι παίρνει φωτιά, με αποτέλεσμα να ανάψει ο κύβος ζάχαρης στο κουτάλι. Διαλύεται γρήγορα υπό την επίδραση της φωτιάς, μετατρέπεται σε σιρόπι, το οποίο ρέει στο βάμμα και κρυσταλλώνει. Η φλόγα σβήνει χρησιμοποιώντας ένα πιατάκι στο οποίο υπάρχει άλλο ένα κομμάτι ζάχαρης. Επίσης, καίγεται και αφήνεται να καεί για όχι περισσότερο από 5 δευτερόλεπτα. Το ζεστό ρόφημα πίνεται με μια γουλιά και μετά τσιμπολογιέται με ένα λιωμένο κομμάτι ζάχαρης.

Τι να φάμε με αψέντι;

Το αψέντι είναι ένα κλασικό απεριτίφ, επομένως το ποτό σερβίρεται πριν από το γεύμα και δεν απαιτείται ορεκτικό. Με τι πίνεται το αψέντι αν σερβίρεται ως κοκτέιλ ή ως κύριο ποτό; Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ως σνακ θαλασσινά, μαύρη σοκολάτα, φρούτα (λεμόνι, πορτοκάλι, μανταρίνι, ακτινίδιο).

Σχεδόν κάθε γνωστό αλκοολούχο ποτό έχει μια ανεπτυγμένη κουλτούρα κατανάλωσης· το αψέντι δεν αποτελεί εξαίρεση. Αυτό το υλικό θα μιλήσει για το πώς να πίνετε αψέντι για να μην βλάψετε την υγεία σας και να απολαύσετε τη μέγιστη ευχαρίστηση. Πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί. Η υψηλή αντοχή δεν είναι το μόνο πρόβλημα· σε ορισμένες περιπτώσεις, η «πράσινη νεράιδα» προκαλεί παραισθήσεις.

Όλες οι μέθοδοι καταλήγουν στη μείωση της πικρής γεύσης και της υψηλής αντοχής. Δίνεται έμφαση και στο θέαμα της ίδιας της διαδικασίας, όλα πρέπει να είναι όμορφα. Η επιλογή των βολών (γυαλιών) εξαρτάται από τον τρόπο κατανάλωσης· σε ορισμένες περιπτώσεις θα χρειαστείτε συγκεκριμένα αξεσουάρ.

Το αψέντι μπορεί να πιει με τους εξής τρόπους:

1. Κλασικό (γαλλικό). Ένα ειδικό κουτάλι με τρύπες τοποθετείται πάνω από το ποτήρι του αψέντι και στη συνέχεια τοποθετείται ένα κομμάτι ζάχαρης. Πριν πιει, χύνεται παγωμένο νερό πάνω από τη ζάχαρη μέχρι το ποτό στο ποτήρι να γίνει θολό (οι Γάλλοι ονομάζουν αυτό το αποτέλεσμα "Louche").

Το νερό προκαλεί την κατακρήμνιση των αιθέριων ελαίων που περιέχονται στην αλκοόλη, καθιστώντας ευκολότερη την κατανάλωση αψέντιου. Πιστεύεται επίσης ότι το γλυκό νερό ενισχύει τα αποτελέσματα της θουγιόνης (μια ναρκωτική ουσία στο μη επεξεργασμένο αψέντι), αλλά αυτή η υπόθεση δεν έχει αποδειχθεί επιστημονικά. Το νερό με αψέντι αραιώνεται σε αναλογία 5:1 (πέντε μέρη νερό και ένα μέρος αψέντι). Η προετοιμασία δεν είναι λιγότερο συναρπαστική από το ίδιο το ποτό.

2. Αδιάλυτο (καθαρό). Το αψέντι είναι ένα κλασικό απεριτίφ που μπορείτε να πιείτε σκέτο σε στενά ποτήρια. Αλλά αυτή η μέθοδος δεν είναι κατάλληλη για όλους. Το χρησιμοποιούν μόνο έμπειροι αψέντι. Πριν πιουν, ψύχουν το αψέντι σε σχεδόν μηδενική θερμοκρασία και μετά το πίνουν με μια γουλιά. Η συνιστώμενη εφάπαξ δόση δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 30 γραμμάρια.

3. Τσεχική μέθοδος (φωτιά).. Αρχικά το 1/4 του ποτηριού γεμίζει με αψέντι. Στη συνέχεια, βρέξτε ένα κομμάτι ζάχαρης στη στοίβα και τοποθετήστε το σε ένα ειδικό κουτάλι (όπως στην πρώτη μέθοδο). Μετά από αυτό, η ζάχαρη καίγεται, αφήνοντάς την να κάψει για περίπου ένα λεπτό.

Καμένο αψέντι

Η ζάχαρη λιώνει, οι καυτές σταγόνες της πέφτουν στον πάτο του ποτηριού. Όταν σβήσει η φλόγα, βάζετε μια κουταλιά με την υπόλοιπη ζάχαρη σε ένα ποτήρι και ανακατεύετε το περιεχόμενο. Στη συνέχεια, προσθέστε παγωμένο νερό για γεύση, το οποίο μαλακώνει τη γεύση του ποτού που προκύπτει.

Αυτός είναι ο πιο θεαματικός, αλλά ταυτόχρονα και ο πιο επικίνδυνος τρόπος να πιεις αψέντι, αφού η φλόγα από το ποτήρι μπορεί εύκολα να εξαπλωθεί στα γύρω αντικείμενα. Το κύριο πράγμα είναι να μπορείτε να το κάνετε, τότε δεν θα προκύψουν προβλήματα.

4. Αψέντι με σιρόπι (ρωσική μέθοδος). Αρχικά, παρασκευάζεται σιρόπι ζάχαρης (η ζάχαρη αραιώνεται με νερό σε αναλογία 1:2), στη συνέχεια το προκύπτον σιρόπι χύνεται σε ένα ποτήρι. Έτσι πολλοί Ρώσοι συνηθίζουν να πίνουν αψέντι. Απλό και γρήγορο.

5. Μέθοδος «δύο ποτήρια».. Ένα μικρό ποτήρι γεμίζεται με αψέντι και τοποθετείται σε ένα μεγάλο ποτήρι. Μετά από αυτό, το νερό χύνεται αργά στο ποτήρι. Τα υγρά ανακατεύονται σταδιακά, ρίχνοντας σε ένα μεγάλο ποτήρι. Το ρόφημα θεωρείται έτοιμο όταν μείνει μόνο νερό στο ποτήρι.

Υπάρχει η άποψη ότι αυτή είναι μια πολύ άβολη μέθοδος, καθώς το γυαλί στο ποτήρι εμποδίζει. Κανείς όμως δεν σας εμποδίζει να ρίξετε το αψέντι αραιωμένο με νερό σε ένα καθαρό ποτήρι.

6. Με άλλα ποτά. Για να μειωθεί η δύναμη και η πικρία του αψέντι, μπορεί να αραιωθεί με κόλα, πορτοκάλι, ανανά, χυμό λεμονιού, τονωτικό, λεμονάδα, Sprite ή άλλα ροφήματα. Οι αναλογίες εξαρτώνται από τις ατομικές προτιμήσεις. Σας συμβουλεύω επίσης να δοκιμάσετε δυνατούς, που έχουν βρει τους θαυμαστές τους σε όλο τον κόσμο.

7. "Μικρή αρκούδα". Το βίντεο δείχνει πράσινο αψέντι να πίνεται σε μπαρ. Θα χρειαστείτε: δύο ποτήρια, μια χαρτοπετσέτα, ένα καλαμάκι για κοκτέιλ και έναν αναπτήρα. Στην πραγματικότητα, αυτή είναι μια από τις πιο δημοφιλείς μεθόδους κατανάλωσης σαμπούκα, και είναι επίσης κατάλληλη για αψέντι.

Ο μπάρμαν κάνει τα πάντα, ο πελάτης πρέπει να πιει μόνο το έτοιμο ποτό. Μπορείτε να δοκιμάσετε αυτήν τη μέθοδο στο σπίτι, αλλά σας συμβουλεύω να εξασκηθείτε λίγο πρώτα.

Προσοχή! Όταν πειραματίζεστε με διαφορετικές μεθόδους, είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε, υπολογίζοντας σωστά τη δόση σας, διαφορετικά οι συνέπειες μπορεί να είναι καταστροφικές.

Υπάρχουν ποτά των οποίων οι συνταγές έχουν έρθει σε εμάς από τα αρχαία χρόνια. Υπάρχει όμως και αλκοόλ, η εφεύρεση του οποίου συνέβη πριν από πολλούς αιώνες. Η ιστορία ενός τέτοιου ποτού είναι μυστηριώδης και μυστικιστική και η γεύση είναι γεμάτη μυστήριο και αρχαία μυστικά. Ένα από αυτά τα ποτά είναι το αψέντι - το αρχαιότερο ποτό αψιθιάς.

Το αψέντι είναι ένα είδος ισχυρού ποτού, το οποίο βασίζεται σε αφεψήματα βοτάνων και μπαχαρικών. Η ισχύς ενός τέτοιου ποτού κυμαίνεται από 70 έως 80%, γεγονός που από μόνο του το καθιστά το ισχυρότερο αλκοόλ της εποχής μας.

Το αληθινό αψέντι, που παρασκευάζεται με την κλασική τεχνολογία, είναι ένα πολύ δυνατό ποτό. Η δύναμή του συγκεντρώνεται όχι τόσο στη δύναμη όσο στον τρόπο μέθης. Η επίδραση του ποτού ισοδυναμεί με ευφορία και μετά την κατανάλωση μεγάλης ποσότητας βάμματος αψιθιάς, συχνά παρατηρούνται κρίσεις παραισθήσεων στον δοκιμαστή.

Το αψέντι είναι ένα πραγματικά πρωτότυπο αλκοόλ. Δεν έχει μόνο μια αρχαία ιστορία, μύθους για τη θόλωση της λογικής, αλλά και τους δικούς τους, ιδιαίτερους τρόπους χρήσης.

Ας ξεκινήσουμε με τη σειρά.

Ιστορία της εφεύρεσης

Ένα ποτό που περιγράφεται ως αψέντι, χρησιμοποιήθηκε στην Αρχαία Αίγυπτο. Οι Αιγύπτιοι αντιμετώπιζαν διάφορες παθήσεις με έγχυμα αψιθιάς, αποδίδοντας θεραπευτικές ιδιότητες στο ποτό. Το πικρό υγρό ήταν διαθέσιμο σε όλους και πωλούνταν ελεύθερα.

Πώς να πίνετε αψέντι, γνώριζαν οι Αρχαίοι Έλληνες: χρησιμοποιούσαν ένα συγκεκριμένο βάμμα για θεραπεία, το οποίο περιείχε τα συστατικά του σύγχρονου πράσινου αλκοόλ. Ο ίδιος ο Ιπποκράτης συμβούλεψε την εξάλειψη της αναιμίας, του ανευρύσματος και του ίκτερου με ένα πικρό έγχυμα βοτάνων.

Σύμφωνα με έναν μύθο, οι εφευρέτες του αψέντι ήταν ορισμένες αδερφές Henriot, οι οποίες ονόμασαν την εφεύρεσή τους "Bon Extrait d'Absinthe". Τότε το βάμμα χρησιμοποιούνταν αποκλειστικάγια θεραπευτικούς σκοπούς και ελάχιστα έμοιαζε με το σημερινό πράσινο ποτό.

Μια άλλη εκδοχή λέει ότι στα τέλη του 18ου αιώνα, ένας φαρμακοποιός ονόματι Pierre Ordiner συνταγογραφούσε στους ασθενείς του θεραπεία με ένα φυτικό βάλσαμο, το οποίο ήταν απλώς μια συνταγή που είχαν κλαπεί από τις αδερφές Henriot. Όπως και να έχει, η πατρότητα του ποτού εξακολουθεί να αποδίδεται σε αυτόν τον παραϊατρικό, καθώς η περίοδος εκλαΐκευσης του βάμματος ως ποτού συνέβη ακριβώς κατά τη διάρκεια της ιατρικής του πρακτικής.

Αργότερα το ποτό άρχισε να χρησιμοποιείταικαι για ψυχαγωγικούς σκοπούς. Το βάμμα πωλούνταν σε μικρά μπουκάλια και στην ετικέτα του ήταν μια εικόνα ενός όμορφου κοριτσιού. Το προϊόν ονομάστηκε "Green Fairy", το οποίο ως αποτέλεσμα έγινε ένα άτυπο όνομα για το ποτό.

Το πρώτο εργοστάσιο παραγωγής αψεντιού άνοιξε στην Ελβετία και ιδιοκτήτης του ήταν ο Henri Dubier, ένας επιχειρηματίας που αγόρασε τη συνταγή για το πράσινο ποτό. Το φυτό ονομαζόταν Pernod. Η εταιρεία εξακολουθεί να λειτουργεί και παράγει αλκοολούχα ποτά.

Επίδραση στη συνείδηση

Εκτός από τη σημαντική του δύναμη, το αψέντι έχει μια μοναδική επίδραση στο σώμα και τη συνείδηση. Είναι όλα σχετικά με τη θουγιόνη, ένα συστατικό που απελευθερώνει η αψιθιά κατά την έγχυση. Σε μικρές ποσότητες, μια τέτοια ουσία θεωρείται φάρμακο. Σε μεγάλα - δηλητήριο. Χάρη στην τεχνολογία παρασκευής, η επίδραση της θουγιόνης μειώνεται, επομένως είναι ασφαλές να καταναλώνετε αψέντι σε μικρές δόσεις.

Η ιστορία λέει ότι η "πράσινη νεράιδα"ήταν το αγαπημένο ποτό πολλών καλλιτεχνών. Την ευφορία που δίνει το ποτό απόλαυσαν καλλιτέχνες, μουσικοί και συγγραφείς. Ο ίδιος ο Βίνσεντ Βαν Γκογκ θεωρούνταν γνώστης του δυνατού ποτού. Και ορισμένοι κατασκευαστές τοποθετούν ένα πορτρέτο του καλλιτέχνη στην ετικέτα των προϊόντων τους.

Απαγόρευση

Στις αρχές του 20ου αιώνα, το αψέντι απέκτησε κακή φήμη. Άνθρωποι που έπιναν πράσινο ποτό σε υπερβολικές ποσότητες διέπραξαν αδικαιολόγητες πράξεις και έκαναν έξαψη, που έδινε στο αψέντι μια μαύρη φήμη. Η επίδραση στη συνείδηση αποδόθηκε στη μερίδα του λέοντος της αψιθιάς στο ποτό, ωστόσο, αποσιωπήθηκε ότι οποιοδήποτε αλκοόλ σε μεγάλες δόσεις μπορεί να θολώσει το μυαλό.

Βέλγιο, Γαλλία και άλλες χώρες έναΜετά τη μία, η παραγωγή και η πώληση του «καταραμένου φίλτρου» απαγορεύτηκε. Η απαγόρευση κράτησε αρκετά. Η επίσημη παραγωγή ξανάρχισε μόλις το 2004. Το ποτό επιτρέπεται να παραχθεί μόνο με ελεγχόμενη τεχνολογία, σύμφωνα με την οποία η περιεκτικότητα σε θουγιόνη δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 10 mg/kg.

Ταξινόμηση

Το κλασικό αψέντι έχει πράσινο χρώμα και χαρακτηριστική γεύση και άρωμα. Όλοι οι κατασκευαστές βάζουν το σμαραγδένιο ρόφημα στην κορυφή της σειράς τους. Εξετάζονται και άλλες αποχρώσειςπροσθήκη στη συλλογή. Σήμερα, είναι γνωστές αρκετές ποικιλίες ισχυρού βάμματος. Ανάλογα με το χρώμα, το ποτό χωρίζεται στις ακόλουθες κατηγορίες:

Η ισχύς του ποτού παίζει επίσης ρόλο στη διαίρεση του ποτού σε τύπους:

Οι Ευρωπαίοι κατασκευαστές παράγουν κυρίως «αδύναμο» αψέντι. Η ισχύς του κυμαίνεται από 55 - 65%, και η περιεκτικότητα σε θουγιόνη είναι είτε εξαιρετικά χαμηλή είτε απουσιάζει εντελώς από τη σύνθεση.
Ορισμένοι Γάλλοι και Ισπανοί οινοποιοί παράγουν ένα ισχυρότερο ποτό - 70-85%. Αυτό το ποτό θεωρείται το πρότυπο μεταξύ της ποικιλίας, ωστόσο, σήμερα η περιεκτικότητα σε thujone ελέγχεται από το νόμο, επομένως η περιεκτικότητά του είναι συνήθως χαμηλότερη από τον "ιστορικό" κανόνα.

Χρήση

Όποιος θέλει να αγγίξει την ψυχήκαι με συνείδηση στους αιώνες από τους οποίους ήρθε η «πράσινη νεράιδα» πρέπει να ξέρει να πίνει σωστά το αψέντι. Υπάρχουν αρκετοί πιο δημοφιλείς τρόποι χρήσης.

Το αψέντι είναι ένα ασυνήθιστο ποτό· το όνομά του περιβάλλεται από θρύλους· οι Γάλλοι το αποκαλούν «πράσινη νεράιδα» (σε ορισμένες μεταφράσεις, «πράσινη μάγισσα»). Είναι γνωστό ότι πολλές δημιουργικές προσωπικότητες το προτιμούσαν· λένε ότι άντλησαν ακόμη και την έμπνευση «από τον πάτο ενός ποτηριού». Αυτό οφείλεται στην ειδική σύνθεση του ροφήματος. Το αψέντι παρασκευάζεται με απόσταξη αλκοολούχου αφεψήματος βοτάνων· το κυρίαρχο βότανο είναι η αψιθιά (λατινικά: Artemisia absinthium). Αυτό το φυτό περιέχει τη ναρκωτική ουσία thujone, η οποία μπορεί να προκαλέσει παραισθήσεις. Σήμερα, η θουγιόνη είναι απαγορευμένη σε πολλές χώρες· σε άλλες, η μέγιστη περιεκτικότητά της σε αψέντι είναι αυστηρά ρυθμισμένη, γι' αυτό και η παραισθησιογόνος δράση πρακτικά μειώνεται στο μηδέν. Η γεύση και το άρωμα του ποτού, που περιέχει μεγάλο αριθμό εστέρων, είναι πολύπλευρα, έχει ένα μαγικό αποτέλεσμα, αναγκάζοντάς το να το γευτείτε ξανά και ξανά. Είναι αλήθεια ότι για να εκτιμήσετε πλήρως τις οργανοληπτικές του ιδιότητες, πρέπει να ξέρετε πώς να πίνετε σωστά το αψέντι. Μέχρι τώρα, έχει αναπτυχθεί μια συγκεκριμένη κουλτούρα χρήσης του, η οποία έχει πολλές λεπτότητες.

Γενικοί κανόνες

Η δύναμη του αψέντι μπορεί να φτάσει τους 85 βαθμούς. Πιστεύεται ότι με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, απλά δεν θα μπορέσει να διατηρήσει πολλούς εστέρες μέσα. Επομένως, ο κύριος κανόνας όταν πίνετε ένα ποτό είναι να γνωρίζετε πότε πρέπει να το σταματήσετε. Αλλά υπάρχουν μερικές ακόμη λεπτές αποχρώσεις που ορίζονται από την εθιμοτυπία και τα χαρακτηριστικά του ίδιου του ποτού.

Το αψέντι πίνεται από ειδικά ποτήρια που μοιάζουν με δύο αγγεία διαφορετικής χωρητικότητας τοποθετημένα το ένα πάνω από το άλλο και συνδεδεμένα μεταξύ τους. Ο όγκος του κάτω μέρους είναι 30 ml και το αψέντι χύνεται σε αυτό. Ο υπόλοιπος χώρος γεμίζει με νερό ή άλλο υγρό, το οποίο χρησιμοποιείται για την αραίωση του δυνατού ποτού. Τέτοια πιάτα δεν υπάρχουν σε κάθε σπίτι, επομένως επιτρέπεται να σερβίρετε κανονικά ποτήρια σφηνάκι ή ποτήρια κονιάκ σε σχήμα τουλίπας με αψέντι. Η πρώτη επιλογή είναι κατάλληλη για να πιείτε το ποτό στην καθαρή του μορφή, η δεύτερη - για να το πιείτε αραιωμένο. Ορισμένες μέθοδοι κατανάλωσης αψέντι μπορεί να απαιτούν τη χρήση διαφορετικών δοχείων.
Ο κλασικός τρόπος για να πίνετε αψέντι περιλαμβάνει τη χρήση μιας ειδικής κουτάλας ζάχαρης που έχει διάτρητο πάτο από τον οποίο μπορεί να περάσει εύκολα το υγρό. Μερικές φορές χρησιμοποιούν μια συσκευή που ονομάζεται "συντριβάνι": αυτό είναι ένα είδος καράφα με πολλές βρύσες, το οποίο είναι γεμάτο με πάγο και καθαρό νερό. Μέσω βρυσών μπορείτε να αραιώσετε το αψέντι σε πολλά ποτήρια ταυτόχρονα. Η συσκευή μπορεί να είναι χρήσιμη όταν δοκιμάζετε αψέντι σε μια μεγάλη εταιρεία, αλλά το κόστος της είναι τόσο υψηλό που συχνά κάνουν χωρίς αυτό.
Το μη αραιωμένο αψέντι διατηρεί εστέρες, γι' αυτό και δεν έχει λαμπερό άρωμα και είναι σαφώς πικρό. Το πίνουν σπάνια στην καθαρή του μορφή, αν και αυτό δεν απαγορεύεται από την εθιμοτυπία. Σε αυτή την περίπτωση, το ποτό σερβίρεται ως απεριτίφ πολύ παγωμένο (μέχρι μηδέν βαθμούς). Το πίνουν με μια γουλιά και έχουν πάντα ένα φρούτο, τις περισσότερες φορές λεμόνι ή πορτοκάλι. Μια μερίδα του ροφήματος δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 30 ml. Η αραίωση του αψέντιου με καθαρό νερό προάγει την απελευθέρωση εστέρων, κάνοντας τη γεύση και το άρωμα φωτεινά και πλούσια. Ένα μέρος του αψέντι συνήθως απαιτεί 3 έως 5 μέρη νερού. Ως κύριο ρόφημα σερβίρονται αραιωμένο αψέντι και κοκτέιλ με βάση αυτό.

Δεν υπάρχουν άλλοι κανόνες για να πίνετε αψέντι, αλλά υπάρχουν διάφοροι τρόποι να το πιείτε που έχουν γίνει ευρέως διαδεδομένοι.

Τι να φάτε με αψέντι

Το μη αραιωμένο αψέντι απαιτεί οπωσδήποτε ένα σνακ· το αραιωμένο αψέντι δεν χρειάζεται να είναι σνακ.

Τα φρούτα θεωρούνται το καλύτερο σνακ, με προτίμηση στα εσπεριδοειδή. Τα κομμένα φρούτα στο τραπέζι θα ήταν περισσότερο από τα κατάλληλα. Τα φρούτα μπορούν να πασπαλιστούν με ζάχαρη ή ζάχαρη άχνη.
Η σοκολάτα χρησιμοποιείται και ως σνακ για το αψέντι.

Αν θέλετε οπωσδήποτε να σερβίρετε κάτι πιο ουσιαστικό με το αψέντι σας από τα γλυκά, μπορείτε να προσφέρετε στους καλεσμένους σας πιάτα με θαλασσινά, αν και αυτή η επιλογή ορεκτικού δεν θεωρείται ιδανική.
Οι ελιές και το μπλε τυρί θεωρούνται καλές επιλογές σνακ.

Σε κάποιους αρέσει να τσιμπολογούν αψέντι με μανιτάρια τουρσί.

Δημοφιλείς τρόποι για να πίνετε αψέντι

Στη χώρα μας, πολλές μέθοδοι κατανάλωσης αψέντι είναι δημοφιλείς, κάνοντας αυτή τη διαδικασία θεαματική και ταυτόχρονα αποκαλύπτοντας την ασυνήθιστη γεύση αυτού του ποτού.

Κλασική έκδοση. Θα χρειαστείτε ένα κομμάτι ραφιναρισμένης ζάχαρης και καθαρό παγωμένο νερό. Γεμίστε το ποτήρι με αψέντι μέχρι το σημάδι (αν χρησιμοποιείτε κανονικό ποτήρι, τότε ρίξτε 30 ml). Τοποθετούμε ένα κουτάλι με τρύπες από πάνω και ζάχαρη. Πάνω από τη ζάχαρη ρίχνουμε νερό μέχρι να απελευθερωθούν οι εστέρες. Αυτό θα υποδηλωθεί από την αλλαγή στο χρώμα του ποτού (από πράσινο σε κιτρινοπράσινο) και τη θολότητά του. Αυτό το αποτέλεσμα ονομάζεται Louche και θα χρειαστούν περίπου 120 ml νερού για να το πετύχετε. Μετά από αυτό, αφαιρείται το κουτάλι και το ποτό πίνεται. Αυτή η μέθοδος κατανάλωσης αψέντι ονομάζεται συχνά γαλλική.
Τσεχικός τρόπος. Ένα ειδικό κουτάλι με τρύπα πάτο τοποθετείται σε ένα ποτήρι από αψέντι και ένα κομμάτι πατημένης ζάχαρης. Το αψέντι χύνεται πάνω από τη ζάχαρη, γεμίζοντας το ποτήρι όχι περισσότερο από το ένα τέταρτο γεμάτο. Η ζάχαρη παίρνει φωτιά και περιμένει να λιώσει και να κυλήσει κάτω. Ανακατέψτε το ρόφημα με ένα κουτάλι και αραιώστε το με κρύο νερό σε αναλογία 1:3, μετά το οποίο το ποτό είναι έτοιμο για κατανάλωση.
Με εσπεριδοειδή. Μια φέτα λεμόνι ή πορτοκάλι βυθίζεται σε αψέντι και τυλίγεται σε ζάχαρη. Κρατήστε το με λαβίδα πάνω από ένα ποτήρι αψέντι και βάλτε φωτιά. Όταν όλο το σιρόπι έχει κυλήσει στο ποτήρι, το ποτό αραιώνεται στην επιθυμητή σύσταση.
Ρωσικός τρόπος. Το αψέντι αναμειγνύεται με προπαρασκευασμένο σιρόπι ζάχαρης. Η αναλογία επιλέγεται ανάλογα με το γούστο. Στη συνέχεια αραιώστε με κρύο νερό, εστιάζοντας επίσης στη δική σας γεύση.
Επιλογή μπαρ. Αυτή η μέθοδος είναι επίσης εφεύρεση των συμπατριωτών μας και μοιάζει με τη μέθοδο χρήσης σαμπούκα. Θα χρειαστείτε δύο ποτήρια (πέτρες και κονιάκ), ένα καλαμάκι για κοκτέιλ, πιατάκι, χαρτοπετσέτα, αναπτήρα, κρύο νερό ή Sprite. Το νερό ή το Sprite χύνεται σε ένα ποτήρι, το αψέντι χύνεται σε ένα ποτήρι κονιάκ. Ο σωλήνας τοποθετείται σε ένα πιατάκι περνώντας τη κοντή του πλευρά μέσα από μια μικρή τρύπα σε μια χαρτοπετσέτα. Το αψέντι καίγεται για 15 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια χύνεται σε ένα ποτήρι με Sprite. Το ποτήρι του κονιάκ τοποθετείται ανάποδα σε ένα πιατάκι, καλύπτοντας με αυτό το καλαμάκι. Αφού εισπνεύσετε τον ατμό από ένα καλαμάκι, πιείτε αψέντι αραιωμένο με νερό ή Sprite.
"Δύο ποτήρια". Χρειάζεστε ένα ποτήρι βράχου και ένα μικρό ποτήρι. Η στοίβα τοποθετείται στο κάτω μέρος του γυαλιού των βράχων. Σε αυτό χύνεται αψέντι. Σε ένα ποτήρι ποτό ρίχνεται κρύο νερό μέχρι να ξεχειλίσει το ποτό και να μείνει μόνο καθαρό νερό στο ποτήρι. Το σφηνάκι βγαίνει και το αραιωμένο αψέντι πίνεται.

Οι δημοφιλείς τρόποι κατανάλωσης αψέντι περιλαμβάνουν την αραίωση του. Ενδιαφέροντες συνδυασμοί μπορούν να ληφθούν με την ανάμειξή του με άλλα αλκοολούχα και μη αλκοολούχα ποτά.

Κοκτέιλ “Jolly Milkman”

γάλα - 30 ml;
ουίσκι - 30 ml;
αψέντι – 30 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Δροσίστε τα ποτά σας.
Τοποθετούμε σε σέικερ και ανακινούμε για 30 δευτερόλεπτα.
Ρίξτε σε ένα όμορφο ποτήρι με κοτσάνι.

Το ποτό πίνεται με μικρές γουλιές, αρκετά αργά.

Κοκτέιλ "Γάτα Cheshire"

αψέντι – 30 ml;
χυμός μήλου - 60 ml.
παγάκια - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Τοποθετήστε παγάκια στον πάτο του ποτηριού, γεμίζοντας το περίπου ένα τέταρτο.
Ρίχνουμε μέσα το αψέντι. Περιμένετε μέχρι να αρχίσει να λιώνει ο πάγος.
Προσθέστε χυμό. Σερβίρουμε χωρίς να ανακατεύουμε.

Ένα κοκτέιλ που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή πρέπει να πιείτε αρκετά γρήγορα, αλλά, φυσικά, όχι με μία γουλιά.

Κοκτέιλ «Θάνατος στο μεσημεριανό γεύμα»

αψέντι – 30 ml;
ξηρή σαμπάνια - όσο χρειάζεται.
παγάκια - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Βάζουμε πάγο σε ένα ποτήρι και γεμίζουμε με αψέντι.
Ρίξτε σιγά σιγά τη σαμπάνια μέχρι το ποτό να πάρει γαλακτώδες χρώμα.

Υπάρχει η άποψη ότι ο Ernest Hemingway ήταν μερικός σε αυτό το ποτό.

Κοκτέιλ “Πορτοκαλί Αψέντι”

αψέντι – 20 ml;
πορτοκαλί αψέντι – 20 ml.
βερμούτ - 40 ml;
πορτοκάλι - 1 φέτα για διακόσμηση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ανακατέψτε τα ροφήματα και γεμίστε ένα ποτήρι μαρτίνι με το μείγμα που προκύπτει.
Γαρνίρετε με μια φέτα πορτοκαλιού ή μια σπείρα από ξύσμα πορτοκαλιού.

Αυτή η εκδοχή του κοκτέιλ αψέντι είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στις κυρίες.

Κοκτέιλ “Green Bull”

αψέντι – 25 ml;
βότκα - 50 ml;
Red Bull ή παρόμοιο ενεργειακό ποτό.
πάγος σε κύβους - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Γεμίστε ένα ποτήρι κοκτέιλ μέχρι τη μέση με παγάκια.
Ρίξτε μέσα βότκα.
Ρίχνουμε προσεκτικά το αψέντι στο κουτάλι. Για να μην αναμειχθούν τα στρώματα, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι.
Επίσης, ρίξτε προσεκτικά το ενεργειακό ρόφημα από πάνω.

Το ποτό σερβίρεται με καλαμάκι. Οι λάτρεις των δυνατών ποτών θα το λατρέψουν. Τις περισσότερες φορές, προτιμάται από εκπροσώπους του ισχυρότερου φύλου. Εάν δεν πίνετε ενεργειακά ποτά, αντικαταστήστε το Red Bull με δυνατό, γλυκό καφέ.

Το αψέντι είναι ένα μυστηριώδες ποτό που δεν έχει μόνο μια ενδιαφέρουσα ιστορία, αλλά και μοναδικές οργανοληπτικές ιδιότητες. Πολλές από τις ιδιότητές του οφείλονται στη χρήση αψιθιάς για την παραγωγή του. Η πλήρης γεύση του αψέντι αποκαλύπτεται όταν αραιωθεί με νερό. Σε αυτό βασίζονται οι πιο δημοφιλείς τρόποι χρήσης του. Η γεύση του ποτού αποκαλύπτεται με ενδιαφέροντα κοκτέιλ.

Alexander Gushchin

Δεν μπορώ να εγγυηθώ για τη γεύση, αλλά θα είναι ζεστό :)

Το αψέντι είναι δημοφιλές εδώ και αρκετά χρόνια σε συγκεκριμένους κύκλους, σε μποέμ πάρτι και σε νυχτερινά κέντρα. Όσοι θέλουν να δοκιμάσουν αυτό το αλκοολούχο ποτό δεν γνωρίζουν πάντα τη σύνθεση και τους τρόπους κατανάλωσής του. Μήπως ήρθε η ώρα να καταλάβετε πιο αναλυτικά τι είναι, πώς είναι και πώς να πίνετε σωστά το αψέντι; Να είστε πολύ προσεκτικοί με αυτό το ύπουλο δυνατό ποτό, μπορεί να προκαλέσει παραισθήσεις.

Τι είναι το αψέντι

Ένα ισχυρό αλκοολούχο ποτό εμποτισμένο με βότανα, που περιέχει από 70 έως 85 τοις εκατό αλκοόλ, ονομάζεται αψέντι. Συχνά έχει μια πρασινωπή απόχρωση λόγω της παρουσίας μεγάλων ποσοτήτων αψιθιάς, αλλά μπορεί να είναι κόκκινο, καφέ, διαφανές ακόμα και μπλε, με βάση τα άλλα βότανα εκτός από την αψιθιά που προστίθενται για έγχυμα (γλυκάνισος, μέντα, αγγελική ή ρωμαϊκή αψιθιά).

Το πιο κοινό είναι το πράσινο, που μερικές φορές ονομάζεται "πράσινη νεράιδα". Έλαβε το όνομά του λόγω του γεγονότος ότι η αψιθιά, που περιέχει αιθέρια έλαια (thujone), μπορεί να προκαλέσει ήπιες παραισθήσεις σε συνδυασμό με μέθη. Σε πολλές χώρες, η παρουσία αυτής της ουσίας στα ποτά απαγορεύεται· την απαλλάσσουν με απόσταξη, τότε η ετικέτα του μπουκαλιού πρέπει να περιέχει την επιγραφή thujone free (χωρίς thujone).

Πώς να πίνετε αψέντι στο σπίτι - τρόποι

Η κουλτούρα της κατανάλωσης κομψών αλκοολούχων ποτών απαιτεί την εκτέλεση ολόκληρων τελετουργιών. Αν έρχεστε σε ένα μπαρ ή νυχτερινό κέντρο διασκέδασης, παραγγείλετε αψέντι και ο μπάρμαν σας ετοιμάζει γρήγορα ένα ποτό, είναι απίθανο να αναρωτηθείτε πώς το έκανε. Υπάρχουν όμως τρόποι να ετοιμάσετε αυτό το δυνατό ρόφημα στο σπίτι. Αφού δείτε μερικά από αυτά, θα καταλάβετε ότι δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο. Θα έχετε όμως την ευκαιρία να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας ετοιμάζοντας μη τυποποιημένα ποτά και διδάσκοντάς τους πώς να πίνουν σωστά το αψέντι.

Ρωσική

Οι ειδικοί στη σωστή χρήση του αψέντι προσπάθησαν να χωρίσουν τη ρωσική μέθοδο σε διάφορες ποικιλίες:

Το πιο απλό είναι να φτιάξετε σιρόπι ζάχαρης σε ξεχωριστό μπολ και να το χρησιμοποιήσετε για να αραιώσετε το βάμμα της αψιθιάς στην επιθυμητή δύναμη.
Σοβαρή - πιείτε 100 γραμμάρια αδιάλυτο αψέντι 80-proof με μια γουλιά και τσιμπολογήστε λάιμ ή λεμόνι.
Απαλό - ρίξτε 1/3 παγωμένο νερό στον πάτο του δοχείου, προσθέστε προσεκτικά τα 2/3 του αλκοόλ για να μην ανακατευτούν οι στρώσεις. Το νερό μαλακώνει τη γεύση που καίει.
Ζεστό - αραιώστε το ισχυρό οινόπνευμα με χυμό λεμονιού 1:1 και πιείτε με μια γουλιά. Μετά από μισό λεπτό, πιείτε το με γλυκό νερό. Αυτή η συνταγή ζεσταίνει καλά τον λαιμό σας.

γαλλική γλώσσα

Παραδοσιακά, η γαλλική μέθοδος χρησιμοποιεί ένα ειδικό μικρό κουτάλι με τρύπες. Αφού το τοποθετήσετε σε ένα ποτήρι με αλκοολούχο περιεχόμενο, βάλτε ένα κομμάτι ζάχαρη και ρίξτε κρύο νερό. Περνώντας μέσα από ραφιναρισμένη ζάχαρη και τρύπες στο κουτάλι, το γλυκό νερό αραιώνει το πικρό αλκοολούχο ποτό και το κάνει κατάλληλο για κατανάλωση. Η χημική αντίδραση που συμβαίνει αλλάζει το χρώμα του ποτού που προκύπτει από έντονο πράσινο σε κιτρινωπό. Η επίδραση των αιθέριων ελαίων που εξατμίζονται και αλλάζουν απόχρωση ονομάζεται louche.

Τσεχικός τρόπος της τελευταίας στιγμής

Για να πάρετε το ποτό με τον τσέχικο τρόπο, πρέπει να πάρετε ένα άδειο ποτήρι, να τοποθετήσετε ένα κουτάλι αψέντι με υποδοχές από πάνω και να τοποθετήσετε εκεί ένα κομμάτι ζάχαρη. Το αλκοολούχο ποτό εισέρχεται στο ποτήρι μέσω της ζάχαρης. Το εμποτισμένο με οινόπνευμα κομμάτι καίγεται και η λιωμένη ζάχαρη σε μορφή καραμέλας στάζει στο ποτήρι, δίνοντας στο ποτό γλυκύτητα και μοναδική γεύση. Στη συνέχεια προσθέστε κρύο νερό (αναλογίες 3:1). Ο χειρισμός της φωτιάς πρέπει να είναι προσεκτικός ώστε να μην καεί το περιεχόμενο ολόκληρου του ποτηριού.

Αψέντι εσπεριδοειδών

Συνιστάται η παρασκευή αψιθιού εσπεριδοειδών να γίνεται μόνο από έμπειρα άτομα που έχουν ασχοληθεί με τα φλογερά ποτά περισσότερες από μία φορές. Μια φέτα λεμόνι ή πορτοκάλι πρέπει να κυλιστεί σε ζάχαρη και αλεσμένη κανέλα. Ανάψτε λίγο από το αδιάλυτο ποτό, το οποίο χύνεται σε ένα ποτήρι με χοντρά τοιχώματα. Παίρνουμε με τσιμπιδάκια μια φέτα εσπεριδοειδών και την κρατάμε πάνω από τη φωτιά ώστε να στάξει η λιωμένη ζάχαρη και ο χυμός στο αψέντι. Τα άτομα που αναζητούν ρίσκο μπορούν να πιουν ένα αναψυκτικό, αλλά κινδυνεύουν να καούν. Είναι καλύτερα να σιγοβράζετε το αψέντι, να το σκεπάζετε με ένα δεύτερο ποτήρι, να το αφήνετε να κρυώσει λίγο και μετά να το χρησιμοποιείτε για τον σκοπό που προορίζεται.

Μικρή αρκούδα

Για αυτή τη μέθοδο θα χρειαστείτε δύο ποτήρια, αψέντι, ένα καλαμάκι και μια χαρτοπετσέτα. Μια μικρή ποσότητα του ποτού καίγεται σε ένα από τα ποτήρια, μετά από 10-15 δευτερόλεπτα καύσης, χύνεται γρήγορα σε ένα άλλο ποτήρι και αυτό αναποδογυρίζεται, τοποθετείται σε μια χαρτοπετσέτα έτσι ώστε η άκρη του το άχυρο είναι μέσα στο ποτήρι. Εισπνεύστε τον ζεστό ατμό οινοπνεύματος που απομένει μετά την καύση μέσα από το καλαμάκι και μετά πιείτε αψέντι από ένα παγωμένο ποτήρι.

Πώς συνηθίζεται να σερβίρετε αψέντι;

Αν το αψέντι σερβίρεται στην αγνή του μορφή, τότε το ρίχνουμε σε μικρά ποτήρια χωρητικότητας 30 ml. Δεν χρειάζονται περισσότερα. Αυτή είναι η μέση τυπική συχνότητα για μία δόση. Για να παρασκευάσετε αψέντι χρησιμοποιώντας κρύο νερό, χυμούς, ζάχαρη, χρησιμοποιήστε ποτήρια των 100 ml ή 150 ml. Εάν ανάψει οινόπνευμα, το γυαλί πρέπει να είναι κατασκευασμένο από χοντρό γυαλί για να αποφευχθούν ρωγμές και τραυματισμοί ως αποτέλεσμα.

Συνταγές κοκτέιλ με βάση το αψέντι

Δεν μπορούν όλοι να αντέξουν τη δύναμη αυτού του αλκοολούχου ποτού. Αν όμως θέλετε να δοκιμάσετε αψέντι, φτιάξτε ένα κοκτέιλ με βάση αυτό. Με την ανάμειξη διαφορετικών συστατικών, μπορείτε να πάρετε τόσο πιο δυνατά κοκτέιλ για τους άνδρες όσο και πιο απαλά για τις γυναίκες. Με την εξάσκηση στην προετοιμασία διαφορετικών κοκτέιλ στο σπίτι, μπορείτε να εκπλήξετε και να ευχαριστήσετε τους καλεσμένους σας στις επόμενες διακοπές σας.

Αψέντι πορτοκαλί

Συστατικά:

1/4 μέρος αψέντι

2/4 μέρη γλυκό βερμούτ

1/4 μέρος λικέρ πορτοκάλι.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε ένα ποτήρι όπου ανακατεύονται όλα τα υλικά. Για να κρυώσει, προσθέστε μερικά κομμάτια τριμμένο πάγο. Πριν σερβίρετε, ρίξτε το ποτό σε ποτήρια μαρτίνι, βάλτε τη φλούδα πορτοκαλιού στη φωτιά και βουτήξτε στο κοκτέιλ. Μια αξέχαστη γευστική εμπειρία είναι εγγυημένη. Μάθετε περισσότερες συνταγές με το ποτό και τι να φάτε με αυτό, τι κοκτέιλ μπορείτε να φτιάξετε με αυτό.

Πράσινος ταύρος

Συστατικά:

1/4 μέρος αψέντι

2/4 μέρη βότκας,

1/4 μέρος ενεργειακού ποτού Red Bull ή άλλου ισοδύναμου.

Τοποθετήστε μερικά παγάκια στον πάτο του ποτηριού, ρίξτε βότκα, αψέντι ως δεύτερη στρώση και μετά ενεργειακό ποτό Red Bull. Προϋπόθεση είναι να μην ανακατεύουμε. Σερβίρουμε με καλαμάκι. Αυτό το κοκτέιλ είναι για άνδρες ή όσους αγαπούν τα πιο δυνατά ποτά.

Χειροβομβίδα

Συστατικά:

2/7 μέρη αψέντι,

1/7 μέρος φυσικό χυμό ροδιού,

4/7 μέρη παγωμένο νερό.

Για να ετοιμάσετε το κοκτέιλ Ροδιού, ανακατέψτε σε ένα ποτήρι αψέντι και χυμό ροδιού, κατά προτίμηση φρεσκοστυμμένο. Προσθέστε μερικά παγάκια και προσθέστε κρύο νερό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Αυτό το κοκτέιλ είναι ιδανικό για μια χαρούμενη παρέα, ένα πάρτι όπου λατρεύουν όχι μόνο τα νόστιμα, αλλά και τα όμορφα ποτά.

Τι να φάτε με αψέντι

Ο τρόπος τσιμπολογήματος εξαρτάται από το πώς θα καταναλωθεί το αψέντι. Αν σερβίρεται στην καθαρή του μορφή, θεωρείται απεριτίφ και δεν χρειάζεται ορεκτικό. Σε αυτή τη μορφή καταναλώνεται πριν από το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο. Το αψέντι, που παρασκευάζεται με γαλλικό, τσέχικο, ρωσικό τρόπο ή ως κοκτέιλ, θεωρείται το κύριο ποτό· προτείνεται να καταναλωθεί με μια φέτα λεμόνι, πορτοκάλι ή μανταρίνι. Η μαύρη μαύρη σοκολάτα ταιριάζει πολύ με τέτοια κοκτέιλ. Σε ορισμένες περιπτώσεις, συνιστάται η κατανάλωση θαλασσινών.

Βίντεο: πώς να προετοιμάσετε και να πίνετε αψέντι στο σπίτι

Παρακολουθώντας το παρακάτω βίντεο, όχι μόνο θα μάθετε πώς να παρασκευάζετε το αψέντι, αλλά θα ακούσετε και μερικές ιστορικές πληροφορίες για αυτό. Στο βίντεο, ο μπάρμαν ετοιμάζει ένα ποτό σε τσέχικο στυλ με ανάφλεξη, χωρίς να ξεχνάει να προειδοποιεί για επικίνδυνες στιγμές. Πολλές παραδοσιακές μέθοδοι παρασκευής αψέντι χρησιμοποιούνται ευρέως σε χώρους αναψυχής. Το δημιουργικό προσωπικό του μπαρ δεν σταματά ποτέ να τολμά και να δημιουργεί νέες δικές του συνταγές, όπως φαίνεται στο δεύτερο βίντεο.

Βρήκατε κάποιο σφάλμα στο κείμενο; Επιλέξτε το, πατήστε Ctrl + Enter και θα τα διορθώσουμε όλα!