Основни правила за съхранение и използване на ленено масло. Как да изберем правилно лененото масло и как да го съхраняваме? Колко бързо се разваля лененото масло?

Как правилно да съхранявате лененото масло у дома за цяла година? Можете да използвате отворени или затворени съдове, подходящи за съхранение в хладилник, мазе, килер. Какъв е най-добрият начин за съхранение на лененото масло след отваряне? В тази ситуация срокът на годност е значително намален. Маслото се разваля по-бързо след отваряне и губи полезните си свойства.

Ползите от лененото масло

Лекарите препоръчват този продукт на пациентите си при лечение на заболявания и за решаване на здравословни проблеми. Като един от методите за комплексно лечение, лененото масло често се използва поради своите полезни свойства. За да се отървете от болестите, трябва да използвате лекарства и други средства. Традиционната медицина няма да ви помогне да се възстановите напълно, но тялото все пак ще има полза.

По своя състав лененото масло наподобява рибеното масло и съдържа алфа-линоленова киселина. Това вещество намалява количеството холестерол в кръвта, стабилизира стомашно-чревния тракт и системата за кръвоснабдяване, ви позволява да се отървете от наднорменото тегло, укрепва косата и костите и прави кожата по-красива.

Кой може и кой не може да пие ленено масло

Терапевтичният ефект зависи от индивидуалните характеристики на организма. Ако използвате продукта без предварителен съвет от лекар, може да се появи заболяване.

Нека изброим индикациите:

Патологии на кръвоносната система.
Стомашно-чревни нарушения.
Проблеми с ендокринната система.
Диабет.
Разстройство на централната нервна система.
Отслабване на имунната система.
Метаболитни проблеми.
Репродуктивна дисфункция при мъжете.

Лененото масло се счита за хранителна добавка със силно действие, чиято употреба влияе върху цялостното благосъстояние и състояние на организма. Ето защо е необходимо да се запознаете с всички предимства и недостатъци на използването му.

Противопоказания:

Панкреатит.

Ентероколит.

Непоносимост на организма към компонентите на растението.

Продуктите не трябва да се консумират от бременни жени.

Течността съдържа фитоестрогени, които влияят на употребата на орална контрацепция.

Правила за прилагане

Възрастните не трябва да консумират повече от една супена лъжица на ден.
На децата се дава това лекарство след препоръка на лекар.
Не можете да готвите или пържите храни с тази течност, винаги трябва да я ядете сурова.
Киселините, съдържащи се в състава, бързо се унищожават на открито, контейнерът винаги трябва да бъде затворен, хранителните продукти се добавят към храната само преди хранене.
Течността се изхвърля, ако има неприятна миризма или вкус.

Правила за съхранение

Къде е най-доброто място за съхранение на ленено масло? Етикетът винаги съдържа информация за датата на производство. Най-дълъг срок на годност е 1 година в ненарушена опаковка. След отваряне на контейнера започва взаимодействие с кислорода и срокът на годност бързо намалява. Необходимо е лененото масло да се съхранява на тъмно място с ниска температура в затворен съд. Избягвайте контакт със слънчева светлина.

След 1,5 месеца можете да изхвърлите отворения продукт, появява се утайка, вкусът и миризмата се променят. Максимално допустимото количество примеси на дъното на бутилката е 1%. Ако вкусът стане горчив, не трябва да се консумира. Бутилките не се отварят, освен ако не е необходимо. Най-подходящият контейнер за съхранение е тъмно стъкло, в краен случай се използват пластмасови контейнери.

Кислородът не трябва да влиза в бутилката, препоръчително е да купувате течност, произведена чрез студено пресоване, такова масло запазва по-полезни свойства и е подходящо за съхранение в хладилник. Изстискването на семена се закупува само в надеждни търговски обекти или аптеки. Днес мнозина го продават без гаранция, от купувачите се изисква да бъдат внимателни.

Трябва да се помни, че такова масло се страхува от светлина, кислород и топлина. Ако ограничите продуктите от излагане на тези фактори, можете да ги запазите за една година. Не се препоръчва поставянето на рафинирани масла в хладилника, подходящ е килер, мазе или място на верандата. Необходимо е да се осигури сухота и тъмнина. Капсулите са идеални за опаковане, оригиналната опаковка запазва полезните си свойства за дълго време в хладно помещение без светлина.

Капсулите не трябва да се оставят на слънце; след половин час съдържанието ще се влоши. Трапезната сол помага да запазите екстракта от семена отворен. Кристалите се загряват няколко минути в тиган, бързо се охлаждат и се добавят в съда.

Ако срокът на годност е изтекъл, се появява горчив вкус, течността потъмнява и мирише отвратително. Това показва образуването на вредни компоненти, които правят продукта неподходящ за хранителни или козметични цели. Няма да има полза от това, така че ще трябва да изхвърлите стискането. Най-подходящото място за покупка се счита за аптека, съставът не трябва да включва консерванти, обемът на контейнера е не повече от 0,2 литра, висококачественото ленено масло не се продава наливно. Съставът на продукта носи осезаеми ползи за тялото, но трябва да се научите как да го избирате правилно.

Не всеки купувач знае, че естественото ленено масло бързо се окислява на открито и може бързо да се влоши след отваряне на оригиналната опаковка, така че нека да разгледаме къде и как правилно да съхраняваме лененото масло у дома.

Как правилно да съхранявате лененото масло след отваряне

За разлика от много други видове масла, лененото семе е много по-чувствително към околната среда и изисква специални условия на употреба и съхранение:

Ако лененото масло е закупено в пластмасов контейнер или бутилката е стъклена, но прозрачна, трябва да се излее в бутилка от тъмно стъкло, тъй като лененото масло се „страхува“ от пряка слънчева светлина и също така бързо се влошава (окислява) при контакт с въздух .
У дома най-доброто място за съхранение на лененото масло е хладилникът, където обикновено се поставя отворена бутилка с масло на вратата, но може да се съхранява и на стайна температура на тъмно място (шкафче, килер).
Винаги е необходимо да отворите бутилката с маслото за кратко време и да затворите плътно капака след употреба.
Обърнете внимание на препоръките за съхранение на лененото масло, посочени на етикета на бутилката от производителя.
Много по-добре е лененото масло да се съхранява в капсули, тъй като е запечатано от въздуха от черупката, основното е да съхранявате тези капсули на тъмно място и да не ги оставяте на пряка слънчева светлина.

Важно: ако оставите лененото масло в отворен прозрачен съд на пряка слънчева светлина, то в рамките на 30-60 минути ще загуби основните си полезни свойства (много важни мастни киселини, като Омега-3, са унищожени) и е по-добре да подправете ястията с масло от ленено семе точно преди употреба и не го оставяйте за по-късно, тъй като след 20-30 минути маслото ще започне да се окислява и ще стане горчиво.

Срокът на годност на лененото масло след отваряне на бутилката, при спазване на правилата за съхранение, е не повече от 30 дни (1 месец), в идеалния случай до две седмици (ако е естествено масло от ленено семе, произведено чрез студено пресоване). Маслото с допълнителна обработка (химическа, термична), както и с добавяне на консерванти, може да се съхранява по-дълго.

Забележка: винаги е по-добре да купувате ленено масло в малки количества, тъй като не може да се съхранява дълго време, но е по-добре да изберете по-свежо масло (обикновено срокът на годност в затворена опаковка е 6-12 месеца).

Четем и статии за лененото масло

Ето селекция от някои от вредните свойства на лененото масло. Обърнете внимание на тях, някои отрицателни свойства могат да бъдат сериозни.

1. бързото окисляване разваля продукта и води до пожар

Лененото масло не е предназначено за термична обработка, тъй като е подложено на бързо и силно окисляване. Това се случва, когато взаимодейства с въздуха и процесът се ускорява при нагряване.

Окисляването произвежда вредни свободни радикали. Затова не трябва да го пържите или добавяте към гореща храна. Не трябва да се съхранява на открито в отворени съдове. Да се съхранява само в хладилник.

Ако условията и периодите на съхранение са нарушени, маслото ще гранясва. Поради наличието на кетони, епоксиди и алдехиди в гранясалото масло не трябва да се яде.

За любопитните: маслото е непрекъсната течна среда, с молекулно тегло 450-500 и плътност 0,9, получаваме мол от около 0,5 литра. За добавянето (пълното окисление) на 1 двойна връзка са необходими 22,4 литра кислород = 100 литра въздух. В този случай трябва да смесите всичко добре. Полупразна бутилка от 0,25 литра съдържа 125 ml въздух или около 0,01 mol кислород. 125 ml масло = 1/4 мол. Следователно, граничното състояние на окисление = 4%. Твърде много! Заключение, трябва да купувате масло в малки контейнери.

За любопитните: лененото масло спонтанно полимеризира на открито с екзотермична реакция. Кърпи, напоени с масло, могат спонтанно да се запалят.

2. Слънчевата светлина ще развали маслото.

Лененото масло се влошава от излагане на пряка и непряка слънчева светлина. Затова трябва да се съхранява на тъмно място и е препоръчително да се купува в тъмен съд. В противен случай тялото ще получи вреда, а не полза.

3. кратък срок на годност дори в хладилник

След отваряне на бутилката срокът на годност на здравословното ленено масло е 1 месец. Колкото по-рано се консумира след отваряне, толкова по-малка е вероятността тялото да се насити със свободни радикали, вместо с полезните омега-3 киселини.

Съвет: купувайте продукти от реномиран производител и обръщайте внимание на срока на годност.

4. вреда от ленено масло за жени

Въпреки че няма много специфични вредни свойства, все пак е по-добре да знаете за тях. Ето описание на вредните качества на лененото масло за женското здраве.

5. свръхконсумация

Няма конкретни препоръки за това. Обикновено продуктът не предизвиква алергии, а предозирането му не предизвиква сериозни странични ефекти. Основната вреда от прекомерната консумация на ленено масло е, че причинява разхлабване на изпражненията.

Прекомерната консумация на масло може да навреди на следните категории хора:

бременни жени;
кърмещи майки;
страдащи от хормонален дисбаланс.

Струва си да се отбележи, че лененото масло съдържа фитоесрогени, които дублират хормона естроген.

6. ако има камъни

Свиването на мускулите на пикочните и жлъчните пътища може да доведе до удушаване на камъните, намиращи се в тях. Това ще причини пронизваща болка на прищипаното място. Ето защо хората с камъни в органите не трябва да консумират лененото масло в чист вид (както всяко друго растително масло) или трябва да го правят изключително внимателно.

7. вреда от ленено масло при прием на лекарства

Лененото масло може да бъде вредно за хора, които използват болкоуспокояващи, както и някои лекарства за намаляване на кръвното налягане, понижаване на холестерола и лечение на диабет. Хората, приемащи разредители на кръвта, също трябва да избягват лененото масло, тъй като пречи на съсирването на кръвта.

Употребата на продукта е противопоказана при приемащи антивирусни лекарства и антидепресанти, както и при жени, използващи орални контрацептиви. Избягвайте употребата на ленено масло, ако приемате лаксативи.

Във всеки случай, когато приемате лекарства или имате хронични заболявания, трябва да се консултирате с Вашия лекар. Може би имате нужда от специална диета и в нея няма да има място за ленено масло.

Популярността на лененото масло като носител на компоненти, които са особено полезни за човешкото тяло, нараства всяка година.

Хората купуват този уникален по състав продукт в различни количества и възниква естественият въпрос: как и къде да съхраняваме лененото масло.

Как съхранението влияе върху свойствата на лененото масло

като здравословна хранителна добавка;
за лечение на някои заболявания на стомашно-чревния тракт и сърцето;
за козметични цели;
с диетично хранене;
за подобряване на състоянието на козината при животните;
като профилактично средство.

За различни цели е необходима определена дозировка и честота на прием на ленено масло. В резултат на това трябва да се обърне специално внимание на това как да съхранявате лененото масло. Трябва да се разбере, че неправилното съхранение може не само да намали активността на полезните свойства, но и да причини чревни разстройства и нарушения във функционирането на много системи.

Особено внимание трябва да се обърне на това как да съхранявате лененото масло след отваряне на бутилката. Тъй като високото съдържание на мастни киселини е основната причина за бързото изсъхване на масления състав във въздуха, когато молекулите на мастните киселини се слепват, за да образуват полимерни единици. В резултат на тази реакция полимерите се различават по своите характеристики от предишните молекули, което провокира загуба на полезните свойства на лена.

Изисквания за съхранение

Хората, които използват този продукт за дългосрочни терапевтични или профилактични процедури, трябва да спазват определени правила за съхранение на лененото масло след отваряне.

Трябва да се има предвид:

Веднъж отворена бутилка масло не може да се съхранява без капак.
Продуктите, към които е добавено масло - салати, зърнени храни - трябва да се консумират незабавно.
Тъй като отвореното масло бързо се окислява, което позволява образуването на свободни радикали, трябва да затворите капака веднага след приема на необходимото количество.
Мястото за съхранение на студено пресованото ленено масло или неговия нерафиниран състав е хладилникът, в който температурата не надвишава 5 градуса.
Ако се появи утайка, трябва да обърнете внимание на факта, че продуктът може да се използва допълнително само ако тази утайка е не повече от 1% от общия обем.
Рафинираното ленено масло се съхранява на хладно и тъмно място.
Ако маслото се използва рядко, тогава е по-добре да закупите малко количество - малка бутилка от 100 g.
Срокът на годност на закупеното масло можете да намерите на опаковката или в инструкциите, приложени към продукта. Всеки производител има свои собствени изисквания за съхранение.
Прясното ленено масло има слаб или никакъв орехов вкус. Нерафинираното прясно масло може да има лек горчив вкус. Ако маслото има гранясал вкус, то вече се е развалило и не може да се използва за храна.

Срокът на годност на лененото масло след отваряне е стандартен - не повече от две седмици, при условие че се съхранява на хладно място. Лекарствата, приготвени на базата на ленено масло и други видове мастни компоненти - витамин Е, рибено масло и др., трябва да се съхраняват не повече от 1 месец. Това се отнася за козметика, приготвена у дома, и смеси за животни.

Според общоприетите стандарти лененото масло, опаковано в бутилки, се съхранява при температура не по-висока от 23 градуса на тъмно място с ниска влажност. Срокът на годност при правилно съхранение в неотворено състояние е 1 година от датата на производство.

Колко дълго се съхранява лененото масло зависи от това как се приготвя при производствените условия. Лененото масло, което се продава, е:

изискан;
студено пресовано.

Рафинираното масло може да се съхранява по-дълго от студено пресованото ленено масло. Във всеки случай трябва да следвате инструкциите, предоставени на опаковката. Според полезните си свойства, нерафинираното масло оставя повече полезни витамини по време на процеса на пресоване при ниски температури, докато рафинираното масло оставя повече мастни киселини. Единствената разлика е срокът на годност.

Лененото масло в никакъв случай не трябва да се вари или използва след изтичане на срока на годност.

Как да изберем ленено масло

Съхранението, разбира се, засяга преди всичко колко полезно ще бъде лененото масло.

Но когато купувате този продукт, трябва да обърнете внимание и на други, не по-малко важни характеристики.

Някои важни фактори, които трябва да имате предвид, са:

Има няколко форми на ленено масло. Продава се в бутилки от 100 ml, 250 ml, 500 ml и 1 литър, както и на капсули. Предпочитание трябва да се даде на малки опаковки, ако предвиденият срок на експлоатация е не повече от 2 седмици.
Големите бутилки ленено масло се използват най-добре за големи животни или голям брой хора.
Много удобни за продължителна употреба на ленено масло като терапевтично или профилактично средство - капсули. Те вече съдържат дозиран състав, който е лесен за еднократна употреба.
Когато избирате ленено масло, трябва да погледнете датата на производство - маслото трябва да е прясно.
Опаковката, в която се съхранява маслото, трябва да е суха, особено при капсулите. Високата влажност може да доведе до бързо разваляне на продукта при отваряне.
Не алармирайте, ако в закупеното масло се е образувала утайка. Това често е характерно за студено пресованите масла.
Трябва да обърнете внимание на това как се съхранява лененото масло в аптека или магазин. Ако изискванията са нарушени, трябва да намерите друго място, където да го купите.
Ако маслото се използва като добавка или орално лечение, трябва да се внимава маслото да не съдържа допълнителни примеси. Такива опции могат да бъдат приветствани само в козметологията.

Трябва да се помни, че лененото масло е полезно само ако е правилно подбрано и съхранявано.

Лененото масло е продукт, съдържащ мастни киселини, необходими за човешкото тяло. Употребата на това вещество се препоръчва при диетични и вегетариански диети. Активно се използва и в козметологията. Но това вещество е много деликатно и изисква специално съхранение.

Качеството на маслото зависи от технологията на неговото производство

Маслото се произвежда от ленени семена, които се отглеждат в много региони на Русия. За производството му се използват различни технологии. Най-здравословното масло е нерафинираното. Произвежда се чрез студено пресоване. В специални преси от обелените семки се изстисква бистра златиста течност. След това се утаява, за да се намали утайката, бутилира се и се изпраща до магазини и аптеки.

Произвежда се и рафинирана добавка, също чрез студено пресоване, а утайката се отстранява чрез химическа обработка. Този продукт има по-светъл цвят и в него почти не се образува утайка дори след няколко месеца съхранение. Но полезните свойства на това вещество са по-слабо изразени.

Бистрият сок от семената не се нагрява по време на производството, тъй като високите температури напълно го лишават от полезните му свойства. При използването му също не трябва да се нагрява. С това масло не се готви храна, а се добавя само към салати или готови основни ястия. Знаейки как правилно да съхранявате лененото масло, можете да го използвате за възстановяване на имунитета, подобряване на храносмилането и насищане на тялото с вещества, които трудно се намират в други продукти.

Спазваме срока на годност

Производителите на ленени хранителни добавки посочват срока на годност на продукта на етикета. Обикновено варира от 3 месеца до 1 година. Продължителността зависи от метода на производство и характеристиките на опаковката. Например, лененото масло издържа по-дълго в стъклени бутилки, отколкото в пластмасови. Ето защо, след като закупите продукт в полимерен контейнер, незабавно го изсипете в стъклена бутилка. Тъмните стъклени опаковки имат най-дълъг срок на годност. И за допълнително удължаване на периода на използване, дори стъклените контейнери също се поставят в кутия, така че слънчевата светлина да не пада върху съдържанието.

Не се препоръчва употребата на веществото след изтичане на срока на годност. Златната течност губи полезните си свойства и това не се отразява най-добре на нейния вкус. След 6–12 месеца става гранясало или дори леко кисело. Това е сигнал, че продуктът вече не може да се използва като хранителна добавка.

Правила за съхранение у дома

Как да съхранявате лененото масло, ако вече е отворено? Има няколко прости препоръки:

Винаги трябва да затваряте плътно капачката на бутилката. Мастните киселини лесно реагират с въздуха, което води до намаляване на полезните свойства. Следователно е необходимо да се намали взаимодействието на материята и въздуха. Понякога маслото дори се излива в съд с тясно гърло, но тази манипулация трябва да се извърши много бързо.
Отворената бутилка се съхранява в хладилник. Слънчевата светлина, от която продуктът се страхува, не прониква там и има оптимална температура (не по-висока от 10 градуса). Но е важно да поставите бутилката не в най-студената зона; поставянето на вратата е идеално за това.
След отваряне на бутилката съдържанието може да се използва в рамките на 60 дни. Тогава качеството на продукта започва да се влошава. Затова е по-добре да купувате масло в малки опаковки, но по-често.
Ако лененото масло е изложено на слънце и е прекарало поне 30 минути там, по-добре е да не го използвате в храната. Под въздействието на ултравиолетовата светлина мастните киселини се разрушават и тяхната полезност се губи напълно.

Как да използвате продукти от ленено масло

Ако ястие с хранителна добавка от лен не е изядено веднага, не трябва да го съхранявате до следващия път, дори и в хладилника. Маслото губи своите полезни свойства в рамките на 15-20 минути след излагане на въздух. Продуктът се окислява и се появява неприятна горчивина. Неприятната кисела миризма ще ви подскаже, че маслото се е развалило.

Съхранението на лененото масло не е трудно, но е важно да се следи срокът на годност. Не трябва да купувате продукта в чернова, тъй като по време на транспортиране и продажба той твърде често взаимодейства с въздуха, което разваля неговия състав и намалява неговата полезност.