Статия за портокалите. Любим плод портокал

Citrus sinensis) - вид цъфтящи растения от клас двусемеделни, разред Sapindaceae, семейство Rutaceae, род Citrus. Портокалът е култивирана хибридна форма, най-вероятно получена от кръстосването на мандарина и помело.

Портокалът получи името си от холандската дума appelsien или немската Apfelsine, което се превежда като „ябълка от Китай“, „китайска ябълка“.

Портокал - описание и характеристики. Как растат портокалите?

Портокаловото растение е доста мощно вечнозелено дърво, чиято височина зависи от сорта: енергичните сортове портокал растат до 12 м височина, джуджетата имат височина около 4-6 м, дърветата за отглеждане на закрито достигат 2- 2,5 м височина. Най-компактните портокалови дървета достигат до 60-80 см.

Портокаловото дърво се отличава с гъста гъста корона с кръгла или пирамидална форма, а на издънките му често растат тръни с дължина до 8-10 см. Листата на портокала са тъмнозелени, плътни, овални с остър връх , расте до 15 см дължина с ширина около 10 см. Ръбът на листа може да е вълнообразен, а на самата повърхност на листа има специални жлези, съдържащи ароматно масло. Едно листо живее около 2 години, а на портокалово дърво старите и младите листа растат едновременно, изпълнявайки различни функции. Младите портокалови листа са отговорни за фотосинтезата, с тяхна помощ дървото диша, докато старите листа са резервоар за хранителни вещества. Периодът на интензивно падане на листата (около 25%) настъпва през февруари и март, портокаловото дърво губи още една четвърт от старите си листа през годината.

корени

Портокаловите корени, за разлика от другите овощни дървета, нямат коренови косми, необходими за абсорбиране на влага и хранителни вещества от почвата. Но върху корените има специални капсули с колонии от специални почвени гъби, които образуват микориза с оранжеви корени. Портокалът доставя на гъбите аминокиселини и въглехидрати, а в замяна получава влага и минерали, които гъбите доставят в лесноусвоима за растението форма. Обраслият мицел на гъбите не понася суша, ниски температури на почвата и излагане на корените, върху които растат, така че портокалите са много взискателни към влага и топлина и страдат много, когато се трансплантират без буца почва.

Цветя

Портокалът има големи бисексуални цветя от бял или розов цвят, до 5 см в диаметър, единични или растат в съцветия от 6 броя. Образуването на цветни пъпки става в началото на пролетта, цветята могат да останат във фаза на пъпка около месец, след което се отварят при температура 16-18 градуса и цъфтят около 2-3 дни.

Плодове

Плодът на портокала се нарича портокал. Отличава се с кръгла или овална форма и структура, типична за останалите видове цитрусови плодове. Такъв плод, който идва от горния яйчник, се нарича хесперидиум (една от разновидностите на ягодовидни плодове). Така портокаловият плод е плод и зрънце.

Пулпата на портокала се състои от 9-13 отделими сегмента, покрити с тънък филм. Всяка лобула съдържа множество торбички, пълни със сок, които се образуват от вътрешния епидермис на плодниците.

Вкусът на портокаловата каша може да бъде сладък, сладко-кисел или горчив.

Някои плодове не произвеждат семена, но повечето портокали все още съдържат семена от множество ембриони, подредени в сегменти един над друг.

Кора

Гладката или пореста портокалова кора е с дебелина до 5 mm; горният й слой, flavedo (кора), съдържа много кръгли жлези, пълни с етерично масло. Белият гъбест слой, покриващ вътрешността на кората, се нарича албедо. Благодарение на рехавата си структура портокаловата пулпа се отделя доста лесно от кората. В зависимост от сорта и степента на зрялост портокаловата кора съставлява от 17 до 42% от общото тегло на плода. Цветът на портокаловата кора може да бъде зеленикав, бледожълт, ярко оранжев и оранжево-червен.

Време на зреене

Портокалът е ремонтантно растение, способно на многократно цъфтене и плододаване, така че портокаловото дърво може едновременно да съдържа пъпки, цветя и плодове на различни етапи на зрялост. Узряването на портокалите продължава около 8-9 месеца, а узрелите плодове могат да останат на клоните дълго време, а през пролетта отново стават зелени, а до есента придобиват характерен оранжев цвят. Семената на плодовете, които узряват в продължение на 2 сезона, са с по-високо качество, но пулпата губи вкуса и полезните си свойства.

Колко дълго расте един портокал?

Портокаловото дърво расте бързо (годишният прираст е около 40-50 см) и започва да дава плодове 8-12 години след засаждането. Жизненият цикъл на портокаловото дърво е около 75 години, въпреки че някои екземпляри живеят до 100-150 години и произвеждат около 38 хиляди плода в година на реколта.

Родината на портокала е Югоизточна Азия (Китай), през 16 век екзотичният плод идва в Европа, а след това в Африка и САЩ. Днес портокалът се отглежда широко в много райони на тропическите и субтропичните климатични зони, а лидерите в износа на плодове са Бразилия, Китай и САЩ. Леко по-назад са Испания, Италия, Индия, Пакистан, Аржентина, Мароко, Сирия, Гърция, Египет и Иран.

Видове и сортове портокали, снимки и имена

Според скоростта на узряване портокаловите сортове се делят на:

Рано;
Средно ранен;
Късен.

В зависимост от размера, формата, вкуса, цвета на плода и пулпата сортовете портокал се разделят на 2 основни групи:

Светли портокали (с портокалова каша);
- Обикновени (овални) портокали;
- Пъп портокали;
Кралски портокали (с червеникава плът).

По-подробно описание на тази класификация е дадено по-долу.

Обикновенили овални портокали- обширна група от високодобивни сортове, които се отличават с кръгла или овална форма на плода и вкусна, сладко-кисела яркожълта каша, съдържаща много семена. Портокалите са средни до големи по размер и имат тънка, бледооранжева или жълта кора, която е добре прилепнала към месестата част. Най-известните сортове обикновени портокали:

Хамлин- ранно узряващ сорт портокали с малки или средни плодове с кръгла или леко сплескана форма и тънка, гладка жълта кожа. Отглежда се главно в Бразилия и САЩ, има отлична транспортируемост и се съхранява дълго време и се използва активно в стайното цветарство;
Верна- късен сорт портокали от испански произход, със средно големи или средно големи плодове с малко семена, продълговата форма, съдържаща сладка, вкусна каша;
Салустиана- къснозреещ сорт портокали с голямо икономическо значение в Испания и Мароко. Плодовете се характеризират с овално-сферична или леко сплескана форма и жълто-оранжев цвят на тънка, лесно обелваща се кора. Сочните резени са без семки и имат сладък, маслен вкус.

Пъп портокали (пъп)- група сортове, по дърветата на които не растат тръни, а плодовете имат характерен мастоиден израстък-пъп на върха, намален втори плод. Портокалите с пъпа са най-големи, средното тегло на плода е около 200-250 г, а отделните екземпляри тежат до 600 г. Отличителна черта на повечето сортове е и тяхната груба, лесно обелваща се кора и изключителни потребителски качества: сочна, портокалова каша, сладък вкус с лека киселинност и изискан цитрусов аромат. Най-популярните сортове портокали на пъпа:

Вашингтонски пъп- разнообразие от ярко оранжеви портокали с важно световно икономическо значение, известно от 17 век, както и един от малкото портокали, които успешно дават плодове в условията на Закавказието. Средните и големи оранжеви плодове имат кръгла или леко удължена форма и тежат от 170 до 300 г. Пулпът на портокалите е ярко оранжев, сладък с лека киселинност и малък брой семена. Washington Navel orange е един от популярните сортове за домашно отглеждане;
Пъпа Късно- късен сорт портокали, много подобен на сорта Washington Navel, но се отличава с по-деликатна каша и увеличен срок на годност;
Thomson Navelпъпа) - разнообразие от кръгли или овални портокали с характерен малък пъп и относително тънка, светлооранжева кора с малки пори. Месото на плода, в сравнение с Washington Navel, е по-влакнесто и не толкова сочно;
Навелина- най-ранният сорт малки и средни портокали с малък пъп. Кръглите или яйцевидни плодове имат тънка, фино пореста портокалова кора и рохкава, сладка каша.
Особено внимание заслужава разнообразието от портокали Кара-Кара (пъп Кара Кара)оранжево), който е мутация на сорта Washington Navel и е намерен във Венецуела през 1976 г. Кара-Кара наследи повечето от характеристиките на оригиналния сорт: пъп, оранжев цвят на лесно отделяща се кора и изключителен вкус на сочна каша. Но основната му разлика е рубинено оцветената му плът, сравнима с цвета на най-тъмните грейпфрути. Интересна особеност на сорта е способността да произвежда определен брой пъстри издънки, върху които впоследствие се развиват раирани плодове.

Кървав портокал, кралски портокалили орех портокал- това е група от сортове, които съдържат антоцианини, пигменти, които придават на плодовете и пулпа им кървавочервен цвят. Червящият портокал също има име Сицилиански портокал, тъй като първите насаждения се появяват в Сицилия. Кралският портокал е естествена мутация на обикновения портокал. Дърветата от тази сортова група се отличават с дълги периоди на зреене, нисък растеж и удължена корона. Плодовете на червения портокал се характеризират с кръгла, леко оребрена форма и трудно отделима кора с кафяв, червен или тъмно оранжев цвят. Месото на царя се отличава с червен, оранжев, бордо или червено-раиран цвят, а плодовете са особено ценени заради изискания си сладко-кисел вкус и отличен аромат. Според историците кървавите портокали се отглеждат в Сицилия от 9-10 век. В момента те се култивират в Италия, Испания, Мароко и американските щати Флорида и Калифорния.

Има 3 основни разновидности на червени портокали:

Моро оранжево (Моро) - доста млад сорт, отгледан в началото на 19 век в Сицилия в провинция Сиракуза. Кората на червения портокал е оранжева или червеникаво-оранжева на цвят, а месото е оранжево с кървави ивици, яркочервено или почти черно. Диаметърът на плода е от 5 до 8 см. Теглото е 170-210 грама. Моро портокалите имат силен цитрусов аромат с нотка на малина или горски плодове и горчив послевкус.

Сангвинело портокал

роден в Испания, подобен на портокала Моро и култивиран в Северното полукълбо. Плодовете на кръвния портокал се отличават с портокалова кора с червеникав оттенък, сладка червена каша с червени петна, която съдържа няколко семена. Плодовете узряват от февруари до март.

Тароко портокал

Смята се за един от най-популярните италиански сортове и се смята, че е продукт на естествена мутация на портокала Sanguinello. Портокалите Tarocco са средни по размер, имат тънка оранжево-червена кора и нямат изразена червена пигментация на месестата част, поради което се наричат „метиси“. Благодарение на своята сочност, сладък вкус, липса на семки и високо съдържание на витамин С, портокалите Tarocco се считат за един от най-търсените сортове в света. Отглежда се на плодородни почви в околностите на Етна.

Оранжеви хибриди, снимки и имена

Кръстосването на портокала с други видове цитрусови плодове дава началото на редица интересни хибридни форми.

Citroncirus webberi)

хибрид от сладък портокал и Poncirus trifolia, чиято цел е да се създаде студоустойчив портокал. Цитринджът понася температури на въздуха до -10 градуса, но плодовете му имат горчив вкус. Цитрранжът обикновено се използва за приготвяне на напитки, мармалад или конфитюр.

Citroncirus Citrangequat)

Хибрид на цитрандж и кумкуат, това е компактно дърво, понякога с малки бодли, което дава кръгли или овални плодове с удължена шия. Яде се прясно или се използва за приготвяне на мармалад и лимонада.

един от видовете цитранкват, хибрид от портокал, маргарита кумкуат и трилистни понцирус. Плодовете са жълти или жълто-оранжеви на цвят, средно големи, с овална или крушовидна форма. Кората е тънка и горчива, пулпата с малък брой семена, когато е неузряла, е много кисела, когато е напълно узряла, става доста годна за консумация.

Клементин ( Цитрусова клементина)

хибрид от мандарина и портокалов цвят. Плодовете на хибрида са визуално подобни на мандарините, но се различават по по-твърдата си кожа, богат сладък вкус и сочна каша. Вторият сорт клементин е хибрид от мандарина и горчив севилски портокал, отгледан в Алжир през 1902 г. Плодовете са малки, оранжеви, с твърда кора.

Клементините обикновено се разделят на три вида:

корсиканскиклементин - плодовете му са средни по размер, покрити с оранжево-червена кора, пулпата е ароматна, в нея няма семена;
испанскиКлементина може да има както малки, така и по-големи плодове с ярко оранжева каша с кисел вкус. Плодът съдържа от две до десет семена;
МонреалКлементинът е рядък вид цитрус с кисели плодове, съдържащи 10-12 семена.

Сантина (англ.Сънтина)

хибрид на клементина и орландо. Ярко оранжевите плодове са средни до големи, с тънка кора, имат сладък вкус и силен аромат. Периодът на зреене е от края на ноември до март.

Тангор (англ.Тангор, храм оранжево)

резултат от кръстосването на сладък портокал и мандарина. Плодовете са средни или големи, могат да достигнат 15 см в диаметър. Формата на плода е леко сплескана, кората е със средна дебелина, пореста, жълта или наситено оранжева. Наличието на семена зависи от сорта тангор. Месото на тангорите е много ароматно, оранжево и има кисел или сладко-кисел вкус.

Елендейл (англ.Елендейл тангор)

цитрусов хибрид, сорт тангор, получен чрез кръстосване на мандарина, мандарина и портокал. Цитрусът е роден в Австралия. Плодовете са средно едри до големи, сочни, с червеникаво-оранжева кора и много сладка, ароматна тъмнооранжева каша. Кората е тънка, гладка и лесна за почистване. Семената могат да варират по брой или изобщо да липсват.

Оранджело (англ.Оранджело) или chironha (испански)Чиронджа)

смята се за естествен хибрид на грейпфрут и портокал. Плодът е роден в Пуерто Рико. Плодовете са големи, с размер на грейпфрут и имат леко удължена или крушовидна форма. Когато узрее, кората е ярко жълта, тънка и гладка и доста лесно се отделя от пулпата. Има малко семена. Пулпът е оранжево-оранжев, нежен, сочен. Вкусът е по-сладък, подобен на портокал и липсва горчивината на грейпфрут.

Агли плодили агли (англ.Грозни плодове)

Това е резултат от кръстосването на мандарина, грейпфрут (или помело) и портокал. Плодовете Agli растат в Ямайка, те не са много красиви на вид поради грубата си и набръчкана кожа. Диаметърът на плода е от 10 до 15 см. Цветът на плода варира от зелен до жълто-зелен и оранжев. Въпреки известна непривлекателност, пулпата на плода agli е много вкусна и има нотка на грейпфрут. Периодът на плододаване е от декември до април.

Грейпфрут (Цитрус рай )

Според учените това е естествен хибрид на портокал и помело. Плодовете са големи, с диаметър от 10 до 15 см, със сочна сладко-кисела каша с лека горчивина. Цветът на пулпата, в зависимост от сорта, може да бъде почти бял, светло розов, жълт или червеникав. Кората е жълта или червеникава.

Майер лимон (Цитрус мейери )

вероятно резултат от хибридизация на лимон с портокал или мандарина. Големите плодове имат кръгла форма, когато узреят, кората придобива жълто-оранжев оттенък. Месото е тъмно жълто, сочно и не толкова кисело като обикновения лимон и съдържа семена.

Нацудайдай (Нацумикан, Аманацу) (англ.Аманацу, нацумикан)

естествен хибрид на портокал и помело (или грейпфрут). За първи път растението е открито в Япония през 17 век. Плодът има доста дебела жълто-оранжева кора, яде се пресен, но сочната му каша има доста кисел вкус. Плодът съдържа много семена.

Калорично съдържание на портокал

100 г портокал съдържат 36 ккал.

Хранителна стойност на портокала на 100 g:

Белтъчини – 0,9 g;
Мазнини - 0,2 g;
Въглехидрати – 8,2 g;
Вода – 87 гр.

Портокал: ползи и вреди

Полезни свойства

Изключителната популярност на портокала се дължи не само на отличния вкус на плода му, но и на неговия уникален химичен състав с високо съдържание на хранителни вещества, намиращи се в пулпата, сока, кората и семената. Основното предимство на портокала е повишеното съдържание на витамин С (50 mg на 100 g), тъй като 150 g портокал задоволяват дневната нужда на човек от аскорбинова киселина. Плодовете на портокала действат общоукрепващо на организма и повишават имунитета.

Портокалът съдържа редица витамини и минерали, необходими за човешкото тяло:

Витамини B, A, PP, E;
Минерали (калий, калций, магнезий, фосфор, желязо, мед, цинк);
Пектини;
фитонциди;
антоцианини;
захар;
Лимонена и салицилова киселина;
Етерично масло от портокал.

Балансираната комбинация от полезни вещества позволява използването на портокали в комплексното лечение на редица патологични състояния:

затлъстяване;
настинки и различни вирусни заболявания, висока температура;
анемия, анемия, слабост, загуба на апетит;
хроничен запек;
атеросклероза;
хипертония;
подагра;
заболявания на черния дроб;
скорбут;
пародонтоза и кървене на венците;
гастрит и ниска стомашна киселинност;
съдови и сърдечни заболявания;
уролитиаза заболяване;
Оловно натравяне;
повишена нервна възбудимост.

За да не се загубят етерични масла, биофлавоноиди и пектини, на които са богати кората и семките, се препоръчва портокалите да се изцеждат цели за сок.

Портокаловите листа пречистват въздуха и насищат помещението с фитонциди, които имат пагубен ефект върху различни патогенни бактерии. Това свойство е един от факторите в полза на отглеждането на портокали у дома.

Вреди и противопоказания

Портокалът е един от най-мощните растителни алергени, така че страдащите от алергии, малките деца и кърмачките трябва да консумират плода с повишено внимание.
Портокалите са противопоказни и за всички, които страдат от тежки хронични заболявания на вътрешните органи или имат язва на стомаха.
Високото съдържание на захар в портокала може да бъде вредно за диабетици.

Домашен портокал, сортове и снимки

Следните сортове портокали се считат за най-популярни за отглеждане у дома:

Тороко Росо- сорт сицилиански червен портокал със златисто-червени плодове и червена плът. Този сорт се характеризира с деликатен аромат и мек, сладко-кисел вкус;
Навелина- високодобивен сорт испански портокали, който започва да дава плодове рано и е устойчив на болести. Плодовете със среден размер имат сладка, сочна, оранжева плът с малък брой семена;
Ванилия- разнообразие от портокали от китайски произход, отличаващи се със средно големи плодове с жълтеникаво-оранжев оттенък. Когато портокаловите дървета цъфтят, те изпълват стаята с опияняващия аромат на цитруси;
Павловски- един от най-добрите стайни сортове портокал, с височина не повече от 1 метър и осеян с вкусни ярко оранжеви плодове;
Вашингтонски пъп- ниско растящ сорт портокали, който е отличен за отглеждане на закрито. Плодовете са кръгли, оранжеви, вкусни. Сортът е непретенциозен и студоустойчив.

Кацане

Можете да отгледате портокал у дома от семена и този метод има някои предимства в сравнение с резници и закупуване на готов разсад. Портокаловото дърво от семена се характеризира с интензивен растеж, е по-силно и по-силно, образува гъста, красива корона, е доста непретенциозно и има добра устойчивост на болести. Единственият недостатък е, че започва да дава плодове 8-10 години след засаждането и не наследява напълно генетичните характеристики на родителското дърво.

За да засадите портокал, по-добре е да изберете няколко семена от различни плодове и трябва да засадите семената веднага след изваждането. В сравнение с мандарината, портокалът е по-малко взискателен към състава на почвата, така че за засаждане вземете 1 част торф и всяка цветна почва. Също така, за да отглеждате портокали от семена, можете да използвате готова почва за лимони, а дъното на контейнера трябва да бъде покрито със слой дренаж от около 2 см.

Портокаловите семена се засяват в кутия за разсад или по едно семе във високи пластмасови чаши, пуснати на дълбочина 1-2 см. При температура на въздуха 18-22 градуса и добра влажност на почвата кълновете ще се излюпят след 2- 3 седмици, дори при липса на оранжерия.

След като се появят 2 истински листа, слабите издънки се отстраняват и силните екземпляри се трансплантират в саксия с диаметър около 10 см, като се опитват да запазят земната буца. За да трансплантирате домашен портокал, не забравяйте да използвате дренаж и смес от хумус и всяка почва за цветя. Следващата трансплантация се извършва година по-късно и след това ежегодно, преди началото на плододаването, увеличаване на диаметъра на саксията с 2-3 см. Постоянният контейнер за стаен портокал, отгледан от семена, ще бъде саксия с обем 8- 10 литра, в които горният слой на почвата трябва да се подновява ежегодно.

Осветление и температура

Портокаловото дърво у дома е много взискателно към добро осветление и обича ярка, но разсеяна слънчева светлина, така че се препоръчва да поставите растението на източен или западен прозорец, тъй като пряката слънчева светлина може да причини изгаряния на листата. Домашният портокал се чувства добре при температури на въздуха от +17 до + 28 градуса, но цъфтежът и наборът от плодове се случват при температури от +15-18 градуса.

През лятото портокаловото дърво може да се държи на открито, на място, защитено от течения и изгарящо слънце. За комфортно зимуване растението се премества в хладно помещение с температура на въздуха от +12-14 градуса, например в изолирана лоджия, и се осигурява допълнително осветление. През пролетта, по време на периода на пъпкуване, растението се държи при температура около + 18 градуса. Не се препоръчва често да пренареждате и завъртате домашното портокалово дърво, но за равномерен растеж на издънките е достатъчно да завъртите саксията на 10 градуса 3 пъти месечно.

Поливане

Стайният портокал обича водата, но не може да понася преовлажняване - почвата в саксията става кисела и растението започва да боли. През лятото, при горещо време, а също и през отоплителния сезон, портокалът се полива веднъж на ден, през останалото време - когато почвата изсъхне. Дървото също се нуждае от редовно пръскане и хранене.

Топ дресинг

За домашните портокали е необходимо интензивно хранене през периода на активен растеж: от ранна пролет до средата на лятото. Торенето се извършва веднъж на всеки 10 дни, като се редуват специални състави за цитрусови плодове със сложни минерални и органични торове. Минералното торене трябва да съдържа 20 g карбамид, 25 g суперфосфат и 15 g калиева сол на 10 литра вода. Като органичен тор за портокали се използва лопен, разреден в съотношение 1:10. Веднъж месечно добавете към тора щипка калиев перманганат и веднъж на всеки 3 месеца - железен сулфат, което ще гарантира запазване на цвета на листата.

Нормалният растеж на портокал, отгледан от семена, и качеството на плододаване до голяма степен зависят от добре оформената корона. Първото прищипване на централната издънка се извършва, когато дървото нарасне до 30 см. Слабите странични издънки се отстраняват, оставяйки 3-4 от най-силните и те също се прищипват: по този начин дървото ще започне да се разклонява. През следващата година от новия прираст се оставят 2 летораста от втори ред, от които с течение на времето се образуват около 5 леторасти от трети ред, след което започват да се развиват хоризонтални плодни издънки.

По време на първото плододаване е по-добре да премахнете цветята и яйчниците на портокала, оставяйки само 2-3 парчета, в противен случай дървото ще изразходва твърде много енергия за узряване на плодовете. В следващите сезони остават 10 или повече плода.

Портокалови болести, снимка

Като всеки цитрусов плод, отглеждан у дома, портокалите са податливи на редица болести и нападения от вредители:

гомозаили терапия на венците

гъбична болест на портокала, която може да бъде причинена от липса на дренаж, дълбоко засаждане или механично увреждане на кората. В засегнатото дърво фрагменти от кората умират, от които се отделя жълто вещество - смола. Заразените места се почистват до здрава тъкан, дезинфекцират се и се покриват с градински лак;

оранжева антракноза

гъбично заболяване, което причинява смъртта на леторастите, пожълтяване и падане на портокалови листа и яйчници. Засегнатите части на растението се отрязват, секциите се третират с активен въглен и дървото се напръсква с 1% разтвор на смес от Бордо;

мащабни насекоми

се разпространява по листата и издънките на портокаловото дърво, което води до тяхната деформация, извиване и смърт. За борба се използват широкоспектърни инсектициди (Актара. Искра), а неприятелите се събират ръчно.

пожълтяване и падане на листатаоранжево

може да бъде причинено от липса или излишък на влага, прекомерно торене, внезапна промяна на температурата или банално течение. Някои портокали реагират зле на непосредствена близост до микровълнова печка и не понасят цигарен дим.

Портокалът, заедно с грейпфрута, съдържа уникален растителен флавоноид - нарингенин, който може да неутрализира свободните радикали в човешкото тяло, което забавя процеса на преждевременно стареене на кожата.
В Афганистан сокът от портокал, разрязан наполовина, щедро се излива върху пържени храни, което прави мазните храни по-лесно смилаеми. В Ямайка половинките портокал се използват за избърсване на подове, като по този начин неутрализират мръсотията и мазнините.
В американския щат Калифорния е незаконно едновременното ядене на портокали и вземане на вана. Факт е, че веществата, съдържащи се в маслата за баня, в комбинация с портокалова киселина могат да образуват експлозивна смес.
В древни времена портокаловият сок се е смятал за противоотрова срещу почти всяка отрова, а също така е съществувало вярване, че портокаловото дърво може да умре, ако жена го докосне.

Разбира се, ако не сте алергични към този цитрус! Основното нещо, което свързваме с ползите от портокала, е високото съдържание на витамин С, а също така съдържа много диетични фибри, които подобряват храносмилането и намаляват нивото на лошия холестерол в тялото ни.

Благодарение на своя слънчев, сладък и освежаващ вкус, този плод отдавна се е превърнал в любимо лакомство на нашите трапези; добавя се към различни десерти и салати, към сладки сладкиши - в моята къща просто го обожават; в Унгария тортата е истинска визитна картичка на страната. Печено във фурната е идеално за празничната трапеза, яркият вкус на портокалова каша украсява добре постните ястия, например с глазура.

Китай се счита за родина на тези вечнозелени дървета и техните слънчеви плодове, но има и версия, че тези плодове са били отглеждани в Южна Америка в древността, но мисля, че по-важното за нас е, че сега те са достъпни за всички нас, във всичките им разновидности и видове.

И, между другото, не само в готвенето, козметиката или парфюмерията, но и като цяло - ароматът на портокал е на второ място по популярност след ванилията, точно така!

Портокаловият сок се счита за най-разпространената напитка в гастрономията, това важи и за натуралните сокове и напитките с неговата добавка, безалкохолните и алкохолните коктейли - нека започнем с рецепта, която от няколко години се счита за националното съкровище на Германия и целия свят векове.

Плод с такава история и популярност просто не може да има интересни факти, искам да ви представя някои от тях.

Класическият оранжев плод има 10 отделни сегмента - сегменти. Сладостта и ароматът на който зависи от сорта, мястото, където е отгледан и дори от коя страна на дървото е израснал плодът.
Ако зрелият плод не бъде отстранен от клона, може да се случи определен трик, а именно повторно озеленяване - портокаловата кора отново ще стане зелена, но няма да промени вкуса си.
Смята се, че най-старото портокалово дърво в света расте от 1973 г. някъде в една от овощните градини в слънчева Калифорния. Дървото е донесено от Бразилия, тогава само три разсада са доставени на купувача и дава плодове и до днес.
Дори консервативните англичани изпитват особена нежност и привързаност към този цитрус - тост с портокалов конфитюр и чаша портокалов сок е неразделна част от класическия, който те толкова обичат.
Помните ли древногръцкия мит за „златните ябълки“ в Градината на Хесперидите? Така че историците смятат, че това се отнася конкретно за плодовете на портокаловото дърво.

В много нации снежнобялите оранжеви цветя се смятат за символ на чистота, нежност и любов, така че те са „поканени“ на най-романтичното събитие за влюбени - на сватби, включително като булки, пъпки и венци и дори украсяват сватба торти с тях.
Самото име на този цитрусов “портокал” е заимствано от холандския език – appelsien, ще познаете познатите ни “ябълка” ябълка и “sina” или “china”, тоест Китай и както споменах по-горе за родината на нашия плод, преводът се оказва „китайска ябълка“.

В самото начало на тази статия споменахме високото съдържание на витамин С и диетични фибри в пулпата и кората на този цитрус, сега нека поговорим за другите му също толкова важни предимства.

И така - портокалът е истински склад за полезни вещества, той ни предлага необходимите бета-каротин, пектин и фолиева киселина, цял набор от витамини от група В, като B, B1, B2, B5, B6. Съдържа витамин А, Н, РР и разбира се С. Що се отнася до минералите, има пълен набор - калций и магнезий, калий и натрий, фосфор, молибден, цинк и желязо.

Портокалите са отлична профилактика на недостиг на витамини и поддържат имунитета ви, този плод също има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система. Той има такива прекрасни качества като антимикробни и противовъзпалителни ефекти, плюс портокалът помага на тялото ни да се възстанови от вирусни заболявания и дори ускорява регенерацията на костната тъкан.

Не се препоръчва яденето на портокали за тези, които имат стомашно-чревни заболявания като язва или гастрит. Ако имате диабет, също трябва да внимавате, напомням ви, че портокаловата каша съдържа голямо количество естествени захари.

Калории и хранителна стойност

Днешният ни герой, както по принцип всичките му братя цитрусови плодове, има ниско съдържание на калории, а именно от 35 до 45 килокалории на 100 грама продукт. Така че броят на калориите в един плод зависи пряко от неговия размер.

Основната част от този плод е вода, тя съставлява 85 процента от целия портокал. Основният източник на портокалови калории са простите въглехидрати като монозахариди и дизахариди, тоест фруктоза и глюкоза, и именно те „оживяват“ тялото ни, тъй като бързо се усвояват от тялото ни и дават забележим прилив на енергия.

Хранителна стойност на портокала: Белтъчини - 0,9 грама на 100 грама продукт; Мазнини - 0,2 грама на 100 грама продукт; Въглехидрати - 8,1 грама на 100 грама продукт.

Калоричното съдържание на прясно изцеден или консервиран портокалов сок зависи от начина и степента на извличане, както и от „добавките“ на производителя. Но като цяло е както за целия плод.

Да ядете това, за да отслабнете, изобщо не е риторичен въпрос) и мисля, че засяга всеки от нас в една или друга степен. Така че оранжевото е изходът.

Именно защото един свеж, сочен портокал, изяден бързо и за доста дълго време ни дава усещане за ситост, можем не само да изчакаме спокойно основното хранене, но и да избегнем преяждането. Освен това ще получим енергиен витаминен тласък.

И тъй като този плод съдържа много малко калории и почти никакви мазнини, той се включва в различни менюта за здравословно хранене. Има и отделна, така да се каже, портокалова монодиета, но е по-добре да внимавате с нея, все пак това е доста кисел плод. Би било по-безопасно да се придържате към ПП и да включите портокали в менюто за хранене през първата половина на деня.

Днес има много различни сортове портокал, те се различават по размер и вкус. Има хибриди с мандарини и оригинални портокали с червена каша, докато кората е жар от напълно познат оранжев цвят, но този сорт има специален вкус - с нотка на малина. Така че мисля, че всеки ще избере любимия си сорт.

А сега от поредицата „съвети за градинари“ - ако във вашия градински парцел се е появил проблем като охлюви, но не искате да използвате зли химикали, за да се борите с тях, опитайте да им поставите „капан“ с портокалова кора - това ще примами вредителите на „нужното“ ви място и ще бъде по-лесно да се отървете от тях) както виждаме - всички обичат портокали!

Портокалът е дърво, което принадлежи към род цитруси от семейство Rue.

Портокаловото дърво достига височина от 3-12 метра или повече, живее и дава плодове в продължение на десетилетия.

Портокаловият цвят е бял и ароматен. Цветовете са разположени на групи, обикновено по шест в едно съцветие, при някои разновидности те защитени от аксиларни пластини.

Прародителите на това растение (помело и мандарина) някога са растели изключително в източна Бирма и югозападен Китай.Тези места са родното място на портокала.

Оранжевият плод е сферичен или продълговат плод, който се състои от няколко дяла, вътре в които има семена. Пулпът е покрит с дебела кора от оранжев или оранжево-червен цвят (жълт или зелен в някои сортове).

ИНТЕРЕСНО!От ботаническа гледна точка, плодовете на портокаловото дърво в същото време отговарят и на двете определения "плод",така и "многоместно зрънце"

Месото на плода има особен цитрусов мирис и сладко-кисел вкус, съдържа захар, до 2% лимонена киселина, много полезни микроелементи и витамини (А, С, витамини от група В).Диаметърът на узрелите плодове варира при различните сортове и варира от 5 до 12 см.

Кората на плода съдържа портокаловото масло, което се използва от векове като ароматна добавка в парфюмериятаи като естествен ароматизатор за сладкарски продукти.

Короната на всички дървесни сортове е компактна и заоблена. Клоните често имат тънки, прави бодли. Оранжевите листа са плътни, дебели, кожени, тъмнозелени, имат удължена, овална форма. Листата достигат 5-7 см дължина и 2-3 см ширина.

Както всички дървета, растящи в тропически и субтропични условия, оранжево пуска корени дълбоко в почвата,което позволява този плод да се отглежда в условия на периодични засушавания.

ИНТЕРЕСНО!Има случаи, когато портокаловите дървета растат и дават плодове до 150 години.

Видове и разновидности

Портокаловото дърво е създадено чрез кръстосване на мандарина и помело преди стотици години. Над дългогодишен опит селекционерите са разработили стотици сортове дървета.Сред тях има видове портокали, които могат да растат не само в селскостопански насаждения, но и в оранжерия или градски апартамент. Нека да разгледаме най-често срещаните сортове портокал - снимки на растения.

Сицилиански портокал

В Сицилия, започвайки от 18-ти век, са разработени няколко сорта портокал с тъмночервена, лилава и червена плът от цвекло. Това са сортовете Tarocco, Sanguinelloi и Moro, който беше разработен наскоро. Вярва се, че Червеният цвят на плодовете идва от химичните елементи на почвите с вулканичен произход.Всички подобни сортове портокали са обединени от името.

Вашингтон Невил (пъпът на Вашингтон)

Сортът Вашингтон Невил има големи, тежащи до половин килограм, сферични или елипсовидни плодове с текстурирана, груба или гладка кожа. Кората на плода обикновено е дебела (4-6 мм), може да бъде оранжева, жълтеникаво-оранжева, червеникаво-оранжева.

Сладко-киселата клетъчна каша има приятна миризма. Месото също е оранжево. Плодовете обикновено имат "пъпче", което по същество е вторичен плод. Това сортът е много плодовит,както на плантации, така и в оранжерия или апартамент. Плодовете не съдържат семена,Следователно растението се размножава изключително чрез резници.

СПРАВКА!В , сортът Вашингтон Невил е устойчив на сянка, но дава плодове само от слънчевата страна.

Валенсия Късно

Плодовете на този обикновен портокал са с кръгла форма, размерът им варира от 70 до 78 мм, плодът съдържа много захар, следователно Вкусът на пулпата е по-сладък, отколкото сладко-кисел.Портокалите Валенсия имат прекрасен вкус. Пулпата съдържа семена, от 1 до 9 семена на плод.

Сортът има тънка, ярко оранжева кора, с малки червени петна и оранжева плът. Валенсията е култивирана от векове в Испания, но в средата на 19 век е възприета от калифорнийски селекционери, които създават съвременния плодороден вид.

Валенсия е водеща в света като суровина за производство на сокове,което не на последно място се улеснява от яркия цвят на пулпата.

овал

Портокалът Ovale има вкус на сорта Валенсия. Ovale е разработен в Италия. Плодовете са с удължена, овална форма, средно дебела кора и малко семена.

Кората прилепва много плътно към сегментите на пулпата. Повърхността на кората е фино бучка. Размерът на плодовете е среден, достигат дължина 6,5 - 7,5 см. Има плодове, в които напълно липсват семена.

Дървото расте бавно, то чувствителни към сезонни температурни промени и суши,но при благоприятни условия (включително в оранжерия), дървото може да бъде много продуктивно.

Тароко

Тароко - една от разновидностите.В сравнение с други сортове с червено месо, разработени в Сицилия, месото му е най-светло. Червеният цвят на лобулите е неравномерно разпределен, под формата на ивици и петна. В плодове Tarocco много малко семена.Често изобщо ги няма.

Това е много сладък и ароматен плод. Градинарите твърдят, че от всички видове портокал Таросо е най-сладък и сочен. Кожата на плода е тънка и червената пигментация често се вижда на фона на портокала на кората. Плодовете Tarosso съдържат повече витамин С от всички останали видове. дърво Расте добре в оранжерия и в градски апартамент.

Бу (Бу)

Отглеждат се сорт портокали в плантациите на Виетнам,в субтропичния и тропическия пояс на страната. Кората на плода е със средна дебелина и умерен релеф. Плодовете имат ярко оранжев цвят и леко удължена форма. Този сорт е много плодовит.Портокаловата каша също е оранжева, вкусът на плода е кисело-сладък или сладък, плодовете имат прекрасен аромат.

Кралски портокал

Виетнамски сортКралският портокал има дебела, текстурирана тъмнозелена или яркозелена кора и жълта плът. Тези портокали обикновено са големи по размер (9-12 см в диаметър) и имат 7-9 дяла с няколко семена вътре в плода.

Плодовете са сферични, техните теглото достига 350-400 грама.Кралският портокал е много сочен и има деликатен сладък вкус. Плодовете растат в клъстери на малки дървета с дълги гъвкави клони, високи един и половина до два метра, всяко дърво носи големи реколти. Кралските портокалови плантации се намират главно в южната и централната част на Виетнам.

ВАЖНО!За да получите гарантиран резултат, по-добре е да закупите портокалови разсад от разсадници.

Ползи и вреди

С какво е полезен портокалът за организма и какви витамини съдържа плодът? Ползата от портокала е, че в допълнение към лимонената киселина и захарта, пулпата съдържа фибри, фитонциди, микроелементи, различни въглехидрати, пепел и флавоноиди. В пулпата много калий, калций и фосфор, азотсъдържащи съединения и пектин.Портокалите съдържат много витамин С (60-67 mg%), витамини от група В и провитамин А. Кората съдържа много етерични масла.

Лечебни свойства на портокала

Препоръчват се портокали употреба при бактериални и вирусни заболяванияот различен характер.

Тези плодове помагат на здравите хора да укрепят имунната си система и да подобрят метаболизма в организма.

Ползите от портокалите са важни за тези, които страдат от колебания в кръвното налягане, тяхното вещество стабилизира нивата на холестерола.

СПРАВКА!Витамин С е полезен и за тези, които страдат от заболявания на нервната система, щитовидната жлеза и е необходим за хора, които се подлагат на диети, за да отслабнат.

Противопоказания

Какви са вредите от портокалите? Има ли противопоказания за консумацията на тези плодове? Това е преди всичко индивидуална непоносимост и алергична реакция на организма към цитрусови плодове. портокали не можете да ядете, ако имате гастрит(протичащи с висока киселинност), стомашни язви и всякакви чревни заболявания.Лимонената киселина в големи количества води до разрушаване на зъбния емайл.

грижа

При отглеждане на портокаловото дърво у дома трябва внимателно да прочетете всички инструкции,които се издават от разсадниците заедно с разсада.

Те включват изисквания за контейнера, в който ще бъде засаден портокалът, подготовката на почвата, температурните условия, подготовката и прилагането на торове.

Само правилната грижа ще ви помогне да отгледате дърво и да получите плодове.

Портокалово дърво, отглеждано у дома, радва окото и е гордостта на любител градинар. И, разбира се, винаги е приятно да опитате плодовете на вашия труд.

Полезно видео

Ще бъде полезно да гледате следния видеоклип за грижата за цитрусови плодове, включително портокали:

Портокалът е много здравословен плод, много хора го свързват със слънцето.

Съдържа много витамини и минерали. Има лечебни свойства.

Портокалът „пристигна” у нас, както и в много други от Китай.

В Европа първите плодове се появяват на рафтовете през петнадесети век, след което придобиват огромна популярност.

В света има няколко разновидности на този невероятен плод:

Обикновен . Имат много семена. Пулпът е ярко жълт.
Яфа . Плодовете имат дебела кожа и са много сладки.
крале – червено-оранжево месо, сладко.
Пъп портокали – портокалова плът, също сладка.

Портокал - полезни свойства

Портокалите съдържат много витамини: групи В, Р, А. Съдържат и микроелементи: калций, мед, бор, калий, кобалт и магнезий. Този плод е богат на витамин С – повече от 50% дневна норма за възрастен. Съдържание на захар - ок. 12% .

100грпродуктът съдържа: 85 гр.вода, 1 гр.катерица, 8 гр.въглехидрати, 1,3 гр.киселини и 0,25 гр.дебел

Яденето на един портокал всеки ден след хранене намалява риска от вирусни заболявания, а в комбинация с други плодове ефектът се засилва.

портокали. Ползи и вреди

Портокалите помагат при лечението на хора, които имат заболявания на опорно-двигателния апарат. Плодовете имат положителен ефект върху костната тъкан, тя започва да се регенерира по-бързо. Но витамин С помага при хронична слабост и анемия.

Най-голямото натрупване на този витамин е в кората, а не в пулпата. Много хора обаче го изхвърлят, без дори да се замислят за полезните му свойства. Но мнозина вероятно си спомнят колко често нашите родители приготвяха портокалови кори. Те дори могат да се използват за готвене на компот или желе.

Днес, за съжаление, много се е променило, много често плодовете се пълнят с пестициди и се третират с химически разтвори. Всичко това поставя под съмнение използването на кората като средство за подобряване на здравето.

Ако имате нужда от биофлавоноиди и пектин, тогава не трябва да премахвате белите прегради от портокала. Там има повече от тези химични съединения.

Пектин

Пектинът е полизахарид, структурен елемент на градивните тъкани. Много е важен за организма. В портокаловата кора има много от този елемент. Има особен ефект върху функционирането на червата и стомашно-чревния тракт. Пектинът също така насърчава бързото засищане, а предвид ниското съдържание на калории, този плод е отлично средство за отслабване.

жар

Портокаловата кора съдържа много лимонена и пектинова киселина, както и различни витамини. Киселините са включени в списъка на антибиотиците. В древни времена тези плодове са били използвани за лечение на много пациенти. В продължение на много години портокалите се считат за средство за предотвратяване и лечение на недостиг на витамини, премахване на запек и повишаване на киселинността при оргазъм.

Пектинът е отлично слабително средство, което насърчава бързото изхождане, преди храната да започне да застоява.

Портокалите намаляват холестерола в кръвта с няколко порядъка и помагат за предотвратяване на заболявания като инфаркт.

Помощ при рак

Фолиевата киселина и лимоноидите могат да забавят растежа на раковите клетки! Това установиха учени по време на лабораторни изследвания.

бременна

Фолиевата киселина е много полезна за бременни жени. Предпазва нероденото дете от развитие на вродени дефекти.

портокалов сок

Вероятно не всеки знае, че портокалът губи много полезни свойства и витамини, след като се превърне в сок. И всичко това, защото повечето от витамините и минералите се съдържат в кората, която се консумира. Но в сока остава много захар до 110 kcal на 100 грама.

Вреди и противопоказания

Портокалът има не само „положителни качества“. Не се препоръчват за хора, които имат язва на стомаха, чревни разстройства, гастрит и други заболявания на стомашно-чревния тракт.

Сладките портокали, а и не само те, са естествени алергени.Не се препоръчва да се дават често на малки деца, те могат да развият обрив и други дисфункции. Освен това е нежелателно възрастните да консумират плода често.

Калорично съдържание на портокал

Сто грама портокал съдържат 36 килокалории. Претеглете един портокал на кантар и ще разберете колко калории има в един плод .

Можете да разберете, че портокалът е вече узрял и има приятен вкус по теглото и аромата му. Големите плодове са най-малко сладки. Плодовете, събрани между ноември и декември, също се считат за сладки, те също се съхраняват най-дълго.

Препоръчително е да купувате портокали, донесени от Средиземно море или Америка, въпреки че в магазините има много малко американски портокали.

Просто тези места имат по-благоприятен климат и градинарите отглеждат плодове по определени правила, като вземат предвид традициите, което се отразява на вкуса.

Не си мислете, че дебелата кора е знак за сладостта на плода. Портокалите с тънка кора са много по-сладки, но плодовете с дебела кора се белят по-лесно.

Този цитрус е може би един от най-популярните и обичани. Известно е, че сладкият портокал (Citrus sinensis (L.) Osbeck) идва в Европа едва през 15 век. Според една версия цитрусът е пренесен през 1429 г. след пътуването на Васко да Гама до Индия. До 15…… Кулинарен речник

- (на немски: apfelsine). Плодът на дърво, принадлежащо към вида портокал; Отличава се с вкус, сочност и приятен аромат. Речник на чуждите думи, включени в руския език. Chudinov A.N., 1910. ORANGE немски. Апфелзин. Плодът на дървото........ Речник на чуждите думи на руския език

Като прасе в портокали. Речник на руски синоними и подобни изрази. под. изд. Н. Абрамова, М.: Руски речници, 1999. портокалов крапивник, лима, портокал, цитрус, портокал, бигарадия Речник на руските синоними ... Речник на синонимите

- (Citrus sinensis), вечнозелено дърво (височина 7-12 м) от рода на цитрусите. Непознат в дивата природа. Родина Индия и Югоизток. Азия. Отглежда се в тропиците и субтропиците. Растението е топло и влаголюбиво. Цветовете са бели, ароматни, с обилен нектар,... ... Биологичен енциклопедичен речник

оранжево- портокал, ген. мн. портокали и е допустимо (в устна реч) портокал... Речник на трудностите на произношението и ударението в съвременния руски език

ПОРТОКАЛ, дървесно растение от рода на цитрусите, овощна и зеленчукова култура. Родина: Индия и Югоизточна Азия, където се отглежда повече от 4 хиляди години. Отглежда се и в Америка, Средиземноморието, Япония и др.; на черноморското крайбрежие на Кавказ от 11 век; V…… Съвременна енциклопедия

Вечнозелено дърво от рода на цитрусовите плодове от семейство рутови, плодово растение. Отглежда се само в тропическите и субтропичните зони. Плодовете съдържат захар, лимонена киселина, витамини С, група В, Р и етерично масло в кората. Производителност 100-150 кг на дърво... Голям енциклопедичен речник

ПОРТОКАЛ, портокал, съпруг. (холандски appelsina, буквално китайска ябълка). Големи, оранжеви, ароматни плодове на портокаловото дърво. Обяснителен речник на Ушаков. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 ... Обяснителен речник на Ушаков

ПОРТОКАЛ, а, род. мн. ов, съпруг Цитрусово дърво, както и неговите сочни, ароматни, сладко-кисели плодове с мека портокалова кора. Като прасе в портокали, някой разбира (разговорно иронично) за някой, който изобщо не разбира, нищо не разбира за... ... Обяснителен речник на Ожегов

Мъжки, холандски. дърво и плод на Citrus aurantiorum; сладък портокал. Той знае много за портокалите. Омръзна ти да смъркаш портокали с скапания си нос. Оранжев човек Портокалово дърво. Портокалов сладолед; цвят, ярко оранжево, горещ... ... Обяснителен речник на Дал

В сливиците ти! Джарг. те казват Трици. Израз на раздразнение, възмущение. Shchuplov, 84. Заредете портокали в бъчви. Разг. Шегувам се. 1. За зареждането на нещо. бъчви. 2. За голямо количество нещо. /i> Неточен цитат от романа на И. Илф и Е. Петров „Златен... ... Голям речник на руските поговорки

Книги

Портокал, Доброчасова Анна. Честита Нова Година! Вовка имаше цели три нови години, които си спомняше много добре. И сега, в навечерието на четвърти, празнично настроение, приятна суматоха, красива елха, подаръци - всичко беше за...
Портокал, Доброчасова Анна. Вовка имаше цели три нови години, които си спомняше много добре. И сега, в навечерието на четвърти, празнично настроение, приятна суматоха, красиво коледно дърво, подаръци - всичко беше страхотно за Вова...