Farmatsevtik yod nimadan tayyorlanadi? Qaysi ovqatlar yodga boy va ularni qanday qilib to'g'ri iste'mol qilish kerak? Shunday qilib, yodga boy ovqatlar

Yod haqiqiy universal xususiyatlarga ega kimyoviy elementdir.

Yod 19-asr boshlarida Frantsiyada element sifatida topilgan. Biroz vaqt o'tgach, olimlar yod deyarli hamma joyda oz miqdorda mavjud degan xulosaga kelishdi: u suv va tuproqda, o'simliklar va minerallarda mavjud. Yod suvda deyarli erimaydi, oddiy haroratda u gazsimon holatga o'tishi mumkin.

Inson tanasiga yod oziq-ovqat va suv bilan, oz miqdorda teri va nafas olayotgan havo orqali keladi. Yod zahiralari qalqonsimon bezda to'planadi.

Organizmda yod tiroksin va triiodotironin gormonlarini hosil qilishda ishtirok etadi. Ushbu gormonlar qalqonsimon bezning normal ishlashi uchun juda muhimdir. Oddiy ishlaydigan qalqonsimon bezning hujayralari qondan yodni o'zlashtira oladi, shu bilan birga metabolizm ham normal davom etadi.

Tiroksin va triiodotironin gormonlari barcha tizimlar va umuman butun tana uchun juda muhimdir, shuning uchun qalqonsimon bezning har qanday noto'g'ri ishlashi sog'lig'ining yomonlashishiga olib keladi.

Boshqa narsalar qatorida, yod zararlangan hujayralar va begona organizmlarni ushlaydigan va yo'q qiladigan fagotsitlar - "tartibli hujayralar" shakllanishiga yordam beradi.

Yod o'smirlar va bolalarning normal rivojlanishi va o'sishi uchun juda muhimdir, chunki u oqsillar sintezida, osteoxondral to'qimalarning shakllanishida ishtirok etadi, ish faoliyatini yaxshilaydi va charchoqni kamaytiradi. Yod asab tizimining normal ishlashi, ruhiy holat va lipidlar almashinuvi uchun muhim emas.

• o'smirlar va kattalar (12 yoshdan boshlab) - 150 mkg
• hayotning birinchi yilidagi bolalar - 50 mkg
• boshlang'ich maktabgacha yoshdagi bolalar (2-6 yosh) - 90 mkg
• maktab yoshidagi bolalar (7-12 yosh) - 120 mkg
• keksa odamlar - 100 mkg
• homilador va emizikli ayollar - 200 mkg.

Yod manbalari

Yodning tabiiy manbalariga suv va ba'zi oziq-ovqatlar kiradi.

Yodning o'simlik manbalari: piyoz, dengiz o'tlari va boshqa suv o'tlari, loviya, grechka va tariq.

Hayvonot mahsulotlari: sut, go'sht, tuxum, dengiz baliqlari.

Yodning etishmasligi va ko'pligi

Tanadagi yod etishmasligi kilogramm ortishi, zaiflik, letargiya, charchoq va aqliy jarayonlarning sekinlashishi bilan ko'rsatilishi mumkin. Yod tanqisligi xotirani yo'qotish, asabiylashish, soch to'kilishi, quruq teri, hayz davrining buzilishi, sovuqqa sezgirlikni oshiradi.

Homiladorlik davrida yod tanqisligi spontan abort, o'lik tug'ilish, homila anomaliyalari, shuningdek, bepushtlik va iktidarsizlikka olib kelishi mumkin.

Tabiiy yod zaharli emas. U faqat dori shaklida noto'g'ri qabul qilingan taqdirda tanaga zarar etkazishi mumkin. Kamdan kam hollarda gipertiroidizm yoki tirotoksikoz paydo bo'lishi mumkin.

Muhim! Uzoq muddatli saqlash va issiqlik bilan ishlov berish yodning 20-60% ga yo'qolishiga olib keladi.

Yod qalqonsimon bezning to'liq ishlashi, bola tanasining o'sishi va rivojlanishi, yurak mushaklarining to'g'ri qisqarishi, asab va immunitet tizimining sog'lig'ini saqlash uchun zarur bo'lgan "universal" mikroelementdir.

Kundalik menyuda mineral etishmasligi gormonal muvozanatni keltirib chiqaradi, bu esa endokrin bezlarning, shu jumladan endokrin halqaning organlarining disfunktsiyasiga olib keladi.

Sog'lom odamlarning tanasida taxminan 25 milligramm yod mavjud: 15 milligramm qalqonsimon bezda, 10 milligramm esa jigar, teri, buyraklar, tirnoqlar, sochlar, tuxumdonlar va prostata bezida to'plangan.

Ushbu element tabiatda organik va noorganik birikmalar shaklida keng tarqalgan bo'lib, u dengiz o'tlari, neft burg'ulash suvlari va selitradan olinadi.

Inson tanasiga ta'siri

Yodning asosiy biologik roli quyidagi funktsiyalarni bajaradigan qalqonsimon gormonlar (triiodotironin va tiroksin) sintezidir:

• tananing o'sishi va rivojlanishini rag'batlantirish, to'qima hujayralarining yangilanish jarayonlari uchun javobgar bo'lish;
• vitaminlar, gormonlar almashinuvini tartibga solish va;
• suyak iligida yangi qizil qon hujayralari ishlab chiqarishni ko'paytirish (eritropoez);
• yurak-qon tomir tizimini faollashtirish (qon bosimini oshirish, yurak qisqarishlarining chastotasi va kuchini oshirish, qon tomir tonusini tartibga solish);
• to'qimalar tomonidan kislorod iste'molini kuchaytirish;
• hujayra membranasi orqali natriy va gormonga o'xshash moddalarni tashishni nazorat qilish;
• endokrin halqadagi biokimyoviy reaktsiyalar tezligini oshirish;
• issiqlik, energiya, suv va elektrolitlar almashinuvini tartibga solish;
• lipidlarning oksidlanishini kuchaytirish va;
• fagotsitlar (zararli mikroorganizmlarni yo'q qiladigan qon hujayralari) shakllanishini kuchaytirish;
• insonning hissiy ohangini tartibga solishda ishtirok etish (kognitiv qobiliyatlarni oshirish, aqliy faoliyatni normallashtirish);
• tanadan ortiqcha suyuqlikni olib tashlashni kuchaytirish;
• jigar, miya, yurak, qon tomirlarining funktsional holatini yaxshilash;
• balog'atga etish jarayonlarini tartibga solish;
• hayz davrini normallashtirish;
• jinsiy gormonlar faolligini oshirish, ayolning reproduktiv funktsiyasini tiklash (homilador bo'lish va homilani tug'ish qobiliyati).

Inson tanasiga ko'p qirrali ta'siri tufayli yod bio- va immunostimulyatsiya qiluvchi moddalar sifatida tasniflanadi.

Kundalik norma

Yodga bo'lgan kunlik ehtiyoj to'g'ridan-to'g'ri odamning yoshiga, jismoniy holatiga va tananing individual xususiyatlariga bog'liq. Mikroelementning ichak mikroflorasi tomonidan sintez qilinmasligini hisobga olsak, uni muntazam ravishda oziq-ovqat yoki ozuqaviy qo'shimchalar bilan ta'minlash kerak.

Turli yoshdagi odamlar uchun o'rtacha kunlik norma:

• 2 yoshgacha bo'lgan chaqaloqlar uchun - 50 mikrogram;
• 2 yoshdan 6 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun - 90 mikrogram;
• 7 yoshdan 12 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun - 120 mikrogram;
• kattalar uchun - 150 mikrogram;
• homiladorlik va emizish davrida ayollar uchun - 200-300 mikrogram;
• qalqonsimon bezni susaytiradigan birikmalar bilan ishlaydigan odamlar uchun - 200 - 300 mikrogram.

Yodning aniq sutkalik dozasi tana vaznining kilogrammiga 2-4 mikrogramm moddani hisoblash asosida hisoblanadi.

Minerallarni qabul qilishning ruxsat etilgan yuqori darajasi kuniga 600 mikrogramni tashkil qiladi. Ushbu ko'rsatkichdan oshib ketish tananing zaharlanishi va zaharlanishiga olib keladi.

Agar endokrin tizim noto'g'ri ishlasa, mineralni iste'mol qilishdan oldin, dozasi bo'yicha shifokoringizga murojaat qilishingiz kerak.

Kamchilik va ortiqcha

Qondagi yod kontsentratsiyasi mavsumga qarab o'zgaradi: u kuzda kamayadi va bahorda ortadi. Biroq, qalqonsimon bez qalqonsimon bez gormonlarini hosil qilish uchun elementni to'liq o'zlashtiradi. Shu bilan birga, ortiqcha mineral siydik va tupurik bilan chiqariladi.

Qizig‘i shundaki, so‘nggi 20 yil ichida tuproqdagi yod kontsentratsiyasi uch baravar kamaydi, buning natijasida sayyoramizning har uchinchi odami qo‘shimcha mikroelementlar olmaydi, har oltinchi odam esa yod tanqisligi xavfi ostidadir. Kundalik menyuda aralashmaning etishmasligi xavfli hodisadir, chunki uzoq muddatli etishmovchilik qalqonsimon bezning "qayta tuzilishi" ni keltirib chiqaradi. Bu jarayon elementning organ tomonidan so'rilishining ortishi bilan birga keladi, buning natijasida siydik bilan birga uning chiqarilishi kamayadi. Shundan so'ng, yoddan eng tejamkor foydalanishga qaratilgan moslashuv jarayonlari boshlanadi. Bunday reaktsiyalar qalqonsimon bez funktsiyasining pasayishi (hipotiroidizm) asosida yotadi, bu esa "kapalak" (endemik guatr) ning kompensatsion o'sishiga olib keladi. Bu holat qalqonsimon bezning og'ir patologiyalari, shu jumladan nodullar va saraton rivojlanishi uchun optimal "springboard" hisoblanadi.

Hipotiroidizm belgilari:

• charchoq, zaiflik;
• xotira, ko'rish, eshitishning zaiflashishi;
• ishlash va konsentratsiyaning pasayishi;
• apatiya, uyquchanlik, kayfiyat o'zgarishi;
• ko'z yoshi;
• qon bosimining pasayishi;
• yurak tezligini sekinlashtirish (daqiqada 45-60 urishgacha);
• ich qotishi, ovqat hazm qilish traktining harakatchanligining buzilishi;
• terlash;
• vazn yig'moq;
• shishish;
• asabiylashish;
• termoregulyatsiyaning buzilishi, titroq;
• hayz davrining buzilishi;
• quruq teri va shilliq pardalar;
• soch to'kilishi;
• bepushtlik, tushish, o'lik tug'ilish.

Yangi tug'ilgan chaqaloqlarda yod tanqisligining eng og'ir oqibatlari kretinizm, skeletning deformatsiyasi, falaj va kar-soqovlikdir. Shuni hisobga olib, ayollar homiladorlikni rejalashtirayotganda, homilani ko'tarishda va emizishda tanadagi minerallar miqdorini diqqat bilan nazorat qilishlari kerak.

Yod tanqisligi sabablari:

• tuproq minerallar bilan "tug'ilgan" yoki fon radiatsiyasi ko'paygan endemik hududlarda yashash;
• yod o'z ichiga olgan oziq-ovqatlarni etarli darajada iste'mol qilmaslik;
• mikroelementning so'rilishi va ishlatilishiga xalaqit beradigan goitrogenik omillar (tiourea, tiouratsil, tiosiyanat, polifenollar hosilalari, anilin va perxlorat) bo'lgan oziq-ovqat yoki dori-darmonlarni qabul qilish;
• yod antagonistlarini (ftor, marganets, kobalt, brom, qo'rg'oshin, xlor) o'z ichiga olgan preparatlarni qo'llash;
• surunkali infektsiyalar o'choqlarining mavjudligi (tonzillit, rinosinusit, faringit, sinusit);
• sink, selen, foliy kislotasi va tanadagi etishmasligi tufayli elementning so'rilishi buzilgan.

Tanqislikning oldini olish va bartaraf etish uchun kundalik ratsion yod o'z ichiga olgan mahsulotlar yoki murakkab xun takviyeleri bilan boyitiladi. Qizig'i shundaki, dengiz o'tlari mikroelementi dorivor analoglardan ko'ra yaxshiroq so'riladi.

Yodda tutingki, hipotiroidizmni bartaraf etish uchun yod preparatlari ehtiyotkorlik bilan, faqat shifokor tomonidan ko'rsatilgandek olinadi, chunki elementning haddan tashqari dozasi yodizm (mineral sekretsiya sohalarida shilliq pardalarning aseptik yallig'lanishi), yododerma (toksik) rivojlanishiga olib kelishi mumkin. -terining allergik lezyonlari) va qalqonsimon bezning giperfunktsiyasi.

Ortiqchalikning boshqa belgilari:

• taxikardiya;
• tuprikning ko'payishi;
• bosh og'rig'i, charchoq;
• terining xiralashishi va karıncalanması;
• akne, teri toshmasi, shu jumladan allergik;
• tirotoksikozning rivojlanishi;
• dispeptik kasalliklar, ba'zida qon bilan;
• tana vazni va skelet kuchini kamaytirish;
• bo'qoq shakllanishi;
• asabiylashish;
• uyqusizlik;
• lakrimatsiya;
• falaj, mushaklar kuchsizligi.

500 milligrammdan ortiq yodning bir martalik dozasi bevosita zaharlanishga olib kelishi mumkin. Intoksikatsiyaning birinchi belgilari qusish, terining jigarrang rangi o'zgarishi, najasning buzilishi, kuchli qorin og'rig'i, tana haroratining oshishi va og'izda metall ta'mning paydo bo'lishi. Agar bu holat to'xtatilmasa, asab tugunlarining tirnash xususiyati tufayli o'lim paydo bo'lishi mumkin.

Yod qo'shimchalarini qabul qilish uchun kontrendikatsiyalar:

• qalqonsimon bez funktsiyasining kuchayishi (hipertiroidizm);
• qalqonsimon bez saratoniga shubha;
• Dyuring dermatiti;
• toksik guatr;
• radioaktiv yod bilan davolash;
• toksik qalqonsimon adenoma;
• minerallarga individual intolerans.

Esingizda bo'lsin, otoimmün kasalliklar tufayli yod iste'molining ko'payishi hipotiroidizmni kuchaytirishi va qalqonsimon dorilarning farmakologik xususiyatlarini kamaytirishi mumkin.

Tabiiy buloqlar

Yodga bo'lgan kunlik ehtiyoj o'simlik va hayvonlardan olingan mahsulotlar orqali qondiriladi. Bundan tashqari, elementning bir qismi (kunlik qiymatning 25% gacha), yashash joyiga qarab, havo va suv bilan tanaga kiradi.

1-jadval “Yodning tabiiy manbalari”

Mahsulot nomi	100 gramm mahsulotdagi yod miqdori, mikrogramm
Quritilgan dengiz o'tlari (kelp)	2500 – 3000
Pishirilgan dengiz o'tlari	300
Kalmar	290
Feyxoa	70 – 250
Qizil ikra, pollok	200
Hake, pollock, haddock	150 – 160
Moviy oqlik, treska, pinniped go'shti	130
Qisqichbaqalar, ustritsalar, qisqichbaqalar	90 -100
Perch	65
Javdar kepagi	60
Pushti qizil ikra, perch, somon, orkinos, so'mlik baliq, kapelin, kambala, sazan, sho'r seld balig'i, pike perch, pike	50
Skumbriya, hamsi	45
Tuzlangan seld balig'i	40 – 60
Tuxum sarig'i	35
Champignon	18
Sut va fermentlangan sut mahsulotlari	8 – 18
Ko'katlar, dukkaklilar, sabzavotlar	6 – 15
Don, mevalar, rezavorlar	2 – 10

Bundan tashqari, elementning yaxshi manbalari olma urug'lari, yodid va yod - bromli mineral suvlardir. Kichik konsentratsiyalarda (100 gramm mahsulot uchun 10 mikrogramgacha) mineral barcha fermentlangan sut mahsulotlari, sarimsoq, feyxoa, xurmo, turp, baqlajon, kartoshka, ismaloq, otquloq, qushqo'nmas, uzum, qulupnay, piyoz va yashil o'simliklarda mavjud. piyoz.

Pazandachilikni qayta ishlash yoki uzoq muddatli saqlash jarayonida mahsulotlardagi yod miqdori sezilarli darajada kamayadi. Shunday qilib, baliq, go'sht, don, dukkakli ekinlarni pishirishda mikroelementning 45-65%, non pishirganda - 70-80%, sut qaynatilganda - 20-25%, kartoshka va boshqa sabzavotlarni qaynatishda "o'z ko'ylagi" yo'qoladi. ” – 30–40 %, maydalangan holda – 45 – 50%.

Xulosa

Yod biogen mikroelement bo'lib, qalqonsimon bez gormonlarining sintezi va shuning uchun butun tananing to'liq ishlashi uchun "mas'uldir".

Qizig'i shundaki, inson umri davomida bu mineralning taxminan 3-5 grammini oladi. Bundan tashqari, ichki organlarning to'liq ishlashi uchun bu hajm darhol kerak emas, lekin kuniga 100 - 200 mikrogramm bo'laklarda.

Bugungi kunda tuproq va suvda elementning past konsentratsiyasi natijasida dunyoning 153 ta davlatida yod tanqisligi kuzatilmoqda. Bu muammo "global pandemiya" xarakteriga ega, chunki yod tanqisligi qalqonsimon bezning patologiyalariga olib keladi, natijada gormonal disfunktsiya, ruhiy kasalliklar, ichki organlar kasalliklari, homilador ayollarda - erta tug'ilish yoki o'lik tug'ilish.

Zaxiralarni to'ldirish va tanadagi mineral etishmasligining oldini olish uchun dietaga kiritish tavsiya etiladi: dengiz mahsulotlari, feyxoa, Himoloy tuzi.

Yod nimadan tayyorlanadi?

1. Yod - D. I. Mendeleyev davriy sistemasining VII guruhining kimyoviy elementi, galogenlarga mansub. Seriya raqami 53, atom og'irligi 126,9; zichligi 4,94, erish temperaturasi 113,5 C, qaynash temperaturasi 184,35 C, metall yaltiroq qora-kulrang kristallar. U xona haroratida uchuvchan bo‘lib, qizdirilganda sublimatsiyalanadi, binafsha rangli bug‘larni hosil qiladi.
   Yod o'zining sof shaklida deyarli dorivor maqsadlarda ishlatilmaydi. U asosan turli xil dozalash shakllarini ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. U inson va hayvon organizmida oqsillar, yog'lar, gormonlar va boshqa mineral moddalar almashinuvida faol ishtirok etadi.
   Shuning uchun farmatsevtika nuqtai nazaridan yod noyob dorivor moddadir. Tibbiyot va veterinariya tibbiyotida keng qo'llaniladi. Bu dorilarning yuqori biologik faolligini va ko'p qirrali farmakologik ta'sirini belgilaydi.
   - Yod mikroblarga qarshi, fungitsid, antitelmintik, virusga qarshi va antiarotozoal ta'sirlarning keng doirasiga ega.
   - Yod preparatlari antiseptik, qon to'xtatuvchi, bezovta qiluvchi, chalg'ituvchi, yallig'lanishga qarshi va yaralarni davolovchi vositalar sifatida ishlatiladi.
   - Yod preparatlari ginekologiyada yallig'lanish jarayonlari, bir qator teri kasalliklari va oshqozon-ichak patologiyalari uchun ko'rsatiladi.
   - Binolar, basseynlar va jihozlar uchun dezinfektsiyalash vositalari sifatida keng qo'llaniladi.
   - Yod og'ir metallar bilan zaharlanganda antitoksik ta'sir ko'rsatadi va radioaktiv yodni tanadan olib tashlashga yordam beradi.
   - Yod asosida juda ko'p miqdordagi dorilar sintez qilingan, ular ham antitumor, antiviral va yog 'yoqish ta'siriga ega.
   - Yod olish uchun xom ashyo bo'lgan yod-bromli suvning o'zi shifobaxsh hisoblanadi. Yod-bromli suvlarning foydali terapevtik ta'siri ularning umumiy minerallashuvi va yod va brom ionlarining tarkibi bilan izohlanadi.
   Yod-bromli suvning metabolizmga, ayniqsa oqsil va yog'larga ta'siri, ularni semirishning turli shakllarini davolashda tavsiya etish imkonini beradi.
   - Surunkali yallig'lanishli teri kasalliklari ham yod-bromli suv bilan davolash uchun ko'rsatma hisoblanadi. Yod-bromli suv asab tizimining funktsional holatiga normallashtiruvchi ta'sir ko'rsatadi
2. Yod organik va noorganik bo'lishi mumkin. Organik kartoshkadan olinadi. Tibbiy maqsadlarda Iodinol preparati shaklida qo'llaniladi. Yiringli yaralarni sug'orish, og'izni yuvish, engil antiseptik sifatida ishlatiladi. Noorganik esa kimyoviy usulda olinadi. Tibbiyotda 5% va 10% spirtli eritmaning kichik konsentratsiyasida qo'llaniladi. Qalqonsimon bez kasalliklari uchun og'iz orqali olinadi, birikma kaliy yodiddir. Spirtli eritma aterosklerozni davolash uchun sut bilan tomchilab olinadi.
3. MULYA MENDAN KO'P ISHLATIDI - VA NOKTA "NOL"!
   SHUNCHA MEN YORDAM BERAMAN 😉
   Yod, boshqa qimmatbaho elementlar kabi, sanoat miqyosida qazib olinadi. Yod deyarli hech qachon oddiy modda shaklida topilmaydi, u asosan kimyoviy birikmalardan olinadi. Yod olishning quyidagi usullari mavjud:
   1. Tabiiy yod rezervuarlarini qayta ishlash - dengiz o'tlari va ularning kulidan yod olish.
   Bir tonna quritilgan dengiz o'tlari (kelp) 5 kg gacha yodni o'z ichiga oladi, bir tonna dengiz suvida esa atigi 20-30 mg. 19-asrning 60-yillariga qadar yod sanoat yod ishlab chiqarishning yagona manbai boʻlgan. 1915 yilgacha Rossiyada o'z yod yo'q edi, u chet eldan olib kelingan. Birinchi yod zavodi 1915 yilda Yekaterinoslavda (hozirgi Dnepropetrovsk) qurilgan. Yod Qora dengiz suv o'tlari Phyllophoradan olingan. Birinchi jahon urushi davrida ushbu zavodda 200 kg ga yaqin yod ishlab chiqarilgan.
   2. Selitra ishlab chiqarish chiqindilaridan yod olish - tarkibida yod va natriy yodid shaklida 0,4% gacha yod bo'lgan Chili (natriy) nitratining ona suyuqliklari.
   Bu usul 1868 yilda qo'llanila boshlandi va xom ashyoning arzonligi va mikroelementlarni olish qulayligi tufayli butun dunyoda keng tarqaldi.
   3. Yodni tabiiy yod saqlovchi eritmalardan, masalan, ba'zi sho'r ko'llar suvi yoki ular bilan bog'liq (burg'ulash) neft suvlari, odatda yodidlar shaklida 20-40 mg/l yod (ba'zi joylarda 1 litr) olish. Bu suvlarning tarkibida 100 mg dan ortiq yod mavjud).
   Mamlakatimizda, Sovet hokimiyati yillaridayoq yod 1882 yilda rus kimyogari A. L. Potilitsin tomonidan kashf etilgan Kubanning er osti va neft suvlaridan olina boshladi. Keyinchalik Turkmaniston va Ozarbayjonda ham xuddi shunday suvlar topilgan. Hozirgi vaqtda neft burg'ulash suvlari Rossiyada yodni sanoat ishlab chiqarish uchun asosiy xom ashyo bo'lib xizmat qiladi.
   Ammo er osti suvlari va neft qazib olish bilan bog'liq suvlarda yod juda kam. Bu uni ishlab chiqarishning iqtisodiy jihatdan foydali sanoat usullarini yaratishda asosiy qiyinchilik edi. Yod bilan juda kuchli birikma hosil qiladigan va uni to'playdigan "kimyoviy o'lja" ni topish kerak edi. Dastlab, bu "o'lja" kraxmal, keyin yodni erimaydigan birikmalarga bog'laydigan mis va kumush tuzlari bo'lib chiqdi. Keyin ular kerosin ishlatishdi - yod unda yaxshi eriydi. Ammo bu usullarning barchasi qimmat va ba'zan yonuvchan bo'lib chiqdi.
   1930 yilda sovet muhandisi V.P.Denisovich neft suvlaridan yod olishning ko'mir usulini ishlab chiqdi va bu usul uzoq vaqt davomida sovet yod ishlab chiqarishning asosi bo'ldi. Oyiga 1 kg ko'mirda 40 g gacha yod to'planadi.
   4. Yodni maxsus kimyoviy birikmalar - yuqori molekulyar ion almashinadigan smolalar tomonidan tanlab singdirilishiga asoslangan ion almashinuv usuli.
   Ushbu usul nisbatan yaqinda, so'nggi o'n yilliklarda ishlab chiqilgan va Yaponiyaning yod sanoatida muvaffaqiyatli qo'llanilmoqda. U Rossiyada ham qo'llanilgan, ammo tabiiy suvlarda yodning past miqdori ulardan barcha yodni olish imkonini bermaydi. Bizga ko'proq yod selektiv va ko'proq "sig'imli" ion almashtirgichlar kerak, keyin yangi ishlab chiqarish quvvatlari paydo bo'ladi, biz buni hozircha orzu qilishimiz mumkin.
   Umid qilamanki, bu yordam berdi :)
   Salom!
4. Yod kimyoviy element, kristalldir. U suyuq holatga ega emas, qizdirilganda bug'ga aylanadi. Yod eritmasi uni etil spirtida eritib tayyorlanadi.
5. Davriy jadvalga kiritilgan barcha kimyoviy elementlar bilan bir xil narsa ...
6. Ilgari bu suv o'tlari edi, lekin hozir sintetika, Va nimadan .... endi.... Bilmayman, iltimos - javobni menga shaxsan yuboring ... Qiziqarli...
7. kaliy permanganatdan
8. Yosunlarda juda ko'p yod bor - uni olish usullaridan biri dengiz o'tlari ekanligi mantiqan to'g'ri.
9. Katta ehtimol bilan yashil yong'oqdan.
10. Tibbiy yodga biror narsa qo'shing va siz kimyoviy yod olasiz
11. Ishlatilgan yadro yoqilg'isidan. Shuning uchun u radioaktiv bo'lib, uni Geiger hisoblagichi yordamida osongina tekshirish mumkin.

Yodning inson tanasi uchun foydalari haqida hech qanday bahs yo'q. Bu muhim element qalqonsimon gormonlar sintezi uchun ishlatiladi. Yod tanqisligi bilan gormonal nomutanosiblik yuzaga keladi, bu sog'liq uchun eng salbiy oqibatlarga olib keladi: aqliy zaiflik, qalqonsimon bezning disfunktsiyasi, reproduktiv tizimning buzilishi, bepushtlik, homiladorlik paytida tushish, charchoqning kuchayishi, depressiya va boshqalar.

Yodga kunlik ehtiyoj qancha?

• chaqaloqlar uchun - 50 mkg
• 2-6 yoshli bolalar uchun - 90 mkg
• 7-12 yoshli bolalar uchun - 120 mkg
• kattalar uchun - 150 mkg
• homilador va emizikli ayollar uchun - 200 mkg

Qaysi ovqatlar tabiiy yodni o'z ichiga oladi?

Yodga eng boy dengiz mahsulotlari. Buning sababi shundaki, dengiz suvida yod mavjud bo'lib, u dengizda yashovchi tirik mavjudotlar va o'simliklarning organizmlariga kiradi. Dengiz mahsulotlaridan keyin hayvonlarning oziq-ovqatlari, keyin esa o'simlik ovqatlari keladi.

Tabiiy yodning almashtirib bo'lmaydigan manbai dengiz o'tlari: kelp, nori, hiyashi vakame, dengiz o'ti. 100 g dengiz o'tlari kunlik yod ehtiyojini o'z ichiga oladi.

Ushbu elementning katta miqdori mavjud kelp. Bu dengiz o'tlarining bir turi bo'lib, uning chorak chashkasi yodning kunlik qiymatidan deyarli ikki baravar ko'p. Ushbu suv o'tlari pishirishda sof shaklda yoki achchiq aralashmalar va tuzning bir qismi sifatida ishlatilishi mumkin. Masalan, TM "Salute di Mare" taklif qiladi laminariya bilan dengiz tuzi. Ezilgan kelp barglari dengiz tuzini organik yod bilan boyitadi.

Tuzni olishning tabiiy usuli undagi barcha mikro va makroelementlarni saqlab qolishga imkon beradi, bu qalqonsimon bezning faoliyatini normallashtirishga va tanani foydali moddalar bilan to'yintirishga yordam beradi.

Laminariya tuzi kuniga inson uchun zarur bo'lgan optimal yod miqdorini o'z ichiga oladi. Bunday holda, yod organizmga kerakli miqdorda so'riladi, agar yod etishmasligi bo'lsa, u ko'p miqdorda bo'ladi, ortiqcha bo'lsa, u tanadan butun holda chiqariladi. Shunday qilib, odam laminariya bilan tuzni iste'mol qilganda yodning haddan tashqari dozasiga duch kelmaydi.

Sun'iy yodlangan tuz bilan solishtirganda, yodning organik shakllari ancha barqaror birikmalardir, ular yorug'lik va harorat ta'sirida, shuningdek pishirish paytida uzoq vaqt davomida yo'q qilinmaydi.

Laminariya bilan dengiz tuzi U yumshoq ta'mga, yangi hidga ega va tayyorlangan idishlarning ta'mini muloyimlik bilan oshiradi. U asosiy taomlar, dengiz mahsulotlari, salatlar tayyorlash va to'g'ridan-to'g'ri stolda ishlatish uchun juda mos keladi.

Chuqur dengizning boshqa aholisi ham yodga boy: dengiz baliqlari, masalan, treska, orkinos, baliq jigari; shuningdek, ikra, qisqichbaqalar, istiridye, midiya. Ular dengiz suvidan yodni filtrlashga qodir. Misol uchun, 100 gramm treska kattalar uchun kunlik yod ehtiyojining deyarli 2/3 qismini ta'minlaydi.

Yodga boy va sut mahsulotlari. Bu ma'noda sut eng qimmatlidir. Bir stakan sut kattalar uchun kunlik yod ehtiyojining 37% ni tashkil qiladi. Yod miqdori bo'yicha keyingi o'rinlarda kefir, smetana va qaymoq. Yogurtlar va tabiiy pishloqlar ham oz miqdorda bo'lsa ham tanani yod bilan ta'minlaydi.

Tarkibida yod va meva va sabzavotlar. Qulupnay, banan, xurmo, yashil loviya, kartoshka, grechka tanani ushbu element bilan to'ldirishi mumkin. Aytish joizki, qobig'ida pishirilgan kartoshka tozalanganidan ko'ra ko'proq yodni o'z ichiga oladi. Xom meva va sabzavotlarda pishirilganidan ko'ra ko'proq yod mavjud.

BILISH MUHIM: Quruqlikdagi o'simliklar va hayvonlarda yod miqdori ular yashaydigan tuproqqa bog'liq. Agar hudud dengizga yaqin joylashgan bo'lsa, u erda tuproq yod bilan to'yingan va o'simliklar bu elementni etarli darajada o'z ichiga oladi. Bu o'simliklarni iste'mol qiladigan hayvonlarda ham juda ko'p yod bo'ladi.

Agar hudud dengizdan uzoqda joylashgan bo'lsa (tog'lar, katta tekisliklar va boshqalar), unda u erdagi mahsulotlar yodga kambag'al bo'ladi.

Shuning uchun, agar mevalar, hayvonot va sut mahsulotlari haqida gapiradigan bo'lsak, dengizga yaqin joyda o'stirilganlarni iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Inson tanasi o'z-o'zidan yod ishlab chiqara olmasligini unutmasligimiz kerak. Shuning uchun dietangizni tabiiy yodga boy ovqatlar bilan to'ldirish muhimdir. Sog' bo'ling!

Yod haqida gapirganda, ko'pchiligimiz kichik shisha va paxta momig'ini o'ylaymiz. Bizning onalarimiz bolalik davridagi tirnalgan va ishqalanishni aynan shunday davolashgan. Va bugungi kunda siz bunday yodni topishingiz mumkin, dorixonada narx arzimas.

Ko'pgina kattalar yod juda muhim iz element ekanligini bilishadi. Bu qalqonsimon bezning ishiga ta'sir qiladi va metabolik jarayonda ishtirok etadi.Yod o'z ichiga olgan dorilar yaralarni davolash uchun shishadan bir necha baravar yuqori narxga ega bo'ladi. Yod nimadan tayyorlanadi? Va nima uchun narx juda boshqacha?

Yod nima?

Yod noorganik birikmalar: suvda, tuproqda, yomg'irdan keyin esa havoda uchraydigan mineraldir. Shuningdek, u o'simlik va hayvonlarning ko'plab oziq-ovqatlarida mavjud. Shunday qilib, barchaga ma'lumki, laminariya tarkibida yod ko'p, shuningdek, boshqa dengiz mahsulotlari: baliq, qisqichbaqasimonlar, qisqichbaqasimonlar.

Yod bizga yaxshi ma'lum bo'lgan oddiy oziq-ovqat mahsulotlarida ham mavjud: tuxum, mol go'shti, sut, sariyog ', oddiy karam, boshqa sabzavotlar va don. Hamma muammo shundaki, ularda bu etarli emas. Shunday qilib, masalan, baliq jigarida (uning tarkibida ko'p yod bor deb ishoniladi) 800 mkg mineral mavjud va kunlik ehtiyojni qondirish uchun siz kuniga 180 g ushbu mahsulotni iste'mol qilishingiz kerak.

Qaysi biri yaxshiroq - yorqin yashil yoki yodni tanlashda, biz yodning insonning kundalik hayotida qanchalik muhimligi haqida o'ylamaymiz.

Voyaga etgan odamga kuniga 150 mkg, homilador ayollarga esa 200 mkg yod kerak bo‘ladi. Chaqaloqlar uchun norma 50 mkg, maktab o'quvchisi uchun - 120 mkg.

Ushbu moddani inson tanasiga etkazish bilan bog'liq yana bir muammo pishirish jarayonida uni yo'q qilish bo'ladi. Shunday qilib, pishirish paytida ushbu foydali moddaning taxminan 50% yo'qoladi. Va bir oy ichida paketda e'lon qilingan miqdorning atigi 50% bo'ladi.

Mineralga kam bo'lgan tuproqlarda o'simliklarni etishtirish tegishli oziq-ovqat mahsulotlarida uning miqdorini sezilarli darajada kamaytiradi.

Bu erda muammoni hal qilish dorixonada ular uchun tibbiy narxlar deb atash mumkin, lekin ko'pincha ommaga taqdim etishdan uzoqdir.

Yodning tibbiy qo'llanilishi

Nega inson organizmida juda oz miqdorda topilgan bu mineral biz uchun shunchalik muhim?

Bu faqat taxminan 25 milligramm, lekin u metabolik jarayonlar uchun juda muhim rol o'ynaydi. Shunday qilib, taxminan 15 mg yod qalqonsimon bezda topiladi va u ishlab chiqaradigan triiodotironin va tiroksin gormonlarining bir qismidir. Ushbu gormonlar ko'plab funktsiyalar uchun javobgardir:

• umuman tananing o'sishi va rivojlanishiga ogohlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi;
• energiya va issiqlik almashinuvini tartibga solish;
• uglevodlar, yog'lar va oqsillarni oksidlanishida ishtirok etish;
• xolesterinning parchalanish jarayonini tezlashtirish;
• yurak faoliyatini tartibga solish ularsiz ajralmas;
• ular qon ivish jarayoniga va qon pıhtılarının shakllanishiga to'sqinlik qiladi;
• ular markaziy asab tizimining rivojlanishi uchun juda muhimdir.

Qolgan 10 mg reproduktiv organlarda - tuxumdonlarda (ayollarda) va prostata bezida (erkaklarda), buyraklar, jigar, soch va tirnoqlarda joylashgan.

Bolaning tanasida ushbu moddaning etishmasligi uning jismoniy va aqliy rivojlanishining kechikishiga olib kelishi mumkin va uning ortiqcha bo'lishi "yodizm" deb ataladigan zaharlanishga, ehtimol qalqonsimon bezning buzilishiga, "hipertiroidizm" deb ataladigan dahshatli kasallikka olib keladi.

Farmatsevtika sanoati turli maqsadlar uchun turli xil dori-darmonlarni ishlab chiqaradi. Bugungi kunda oson hazm bo'ladigan yodni o'z ichiga olgan dorilar qimmat. Va bu nafaqat dori-darmonlarni ishlab chiqarishning texnologik jarayoni, balki yod qazib olishning o'zi texnologik jihatdan murakkab va moliyaviy jihatdan qimmat ekanligi bilan ham bog'liq.

Ko'pchilikni oddiy savol qiziqtiradi: yangi yaralarni davolashda nima yaxshiroq - yorqin yashil yoki yod? Shuni esda tutish kerakki, yod nafaqat qo'ziqorin rivojlanishiga to'sqinlik qiladi va infektsiyani yo'q qiladi, yorqin yashil ham bu bilan yaxshi kurashadi. Bu yaraning tezroq shifo berishiga yordam beradi - va bu holda yod afzalroqdir.

Mineraldan sanoatda foydalanish

Yod nafaqat insonning normal hayot aylanishini ta'minlash uchun muhim ahamiyatga ega, u ko'plab sohalarda qo'llaniladi va ko'plab mahsulotlarni ishlab chiqarish uchun zarurdir.

Shunday qilib, ushbu moddaning ishtirokida rentgen nurlari olinadi, fotosuratlar olinadi, rulman moyiga qo'shiladi, uning ishtirokida faralar uchun shisha va maxsus effektli lampalar ishlab chiqariladi, bu yuqori toza metallarni olish uchun zarurdir.

Bugungi kunda yod muhim o'rin tutadigan cho'g'lanma lampalar ishlab chiqarishda yangi yo'nalish rivojlanmoqda. Uning ishlatilishi volfram filamentli an'anaviy akkor lampalarning xizmat qilish muddatini sezilarli darajada uzaytiradi.

Statistik ma'lumotlarga ko'ra, yodning ma'lum zahiralarining 99 foizi Yaponiya va Chilida joylashgan bo'lib, ular uni jahon bozoriga asosiy etkazib beruvchilardir. Shunday qilib, Chili kompaniyalari yiliga 720 tonnadan ortiq yod ishlab chiqaradi.

Rossiyaning ishlab chiqarish quvvati yiliga 200 tonnagacha mineral xom ashyo ishlab chiqarish imkonini beradi, bu mamlakat ehtiyojlaridan 6 barobar kamdir.

Dengiz o'tlaridan yod olish

Ushbu moddani sanoat ishlab chiqarish zarurati haqidagi savol 18-asrda paydo bo'lgan. O'shanda ham dengiz o'simliklarida ushbu muhim mineralning yuqori miqdori borligi aniqlandi. Birinchi sanoat ishlab chiqarish dengiz o'tlaridan yod olish edi. Rossiyada bunday zavod Yekaterinburgda qurilgan (1915), u fillofloradan (Qora dengiz suvo'tlari) mineral ishlab chiqargan.

Bugungi kunda ushbu xom mineralni yosunlardan olish sanoat miqyosida yod olishning eng keng tarqalgan usuli hisoblanadi. Ishlab chiqarish dengiz yaqinida quriladi, jarayon davomida u quritilgan dengiz zavodining kulidan olinadi. Yirik korxonalar yiliga 300 tonnagacha kristalli mineral qazib oladi.

Dengiz laminariyasi sanoat yod ishlab chiqarishning asosiy manbai hisoblanadi. Tarkibida 0,8-0,16% yod (quruq moddada) mavjud.

Nitrat chiqindilaridan mineralni ajratib olish

Yodni selitra ishlab chiqarishning ona sho'rlaridan ajratib olish eng arzon sanoat usullaridan biridir. Bu erda, yod nimadan tayyorlanganligi haqidagi savolga javob oddiy bo'ladi - chiqindilardan.

Aniqlanishicha, ishlab chiqarish yoki natriy) har 1 kg sho'r suv uchun 4 g gacha yodat va natriy yodid qoladi (bu 0,4%). Usul butun dunyoda 200 yildan ortiq vaqtdan beri qo'llanilgan, uning asosiy afzalligi - arzonligi.

Sho'r suvlardan yod olish

Yod nimadan tayyorlanadi degan savolga yana bir javob mineralni tabiiy noorganik xom ashyolardan - tabiiy sho'r suvlardan olish bo'ladi.

Gap shundaki, u bilan birga keladigan suvlarda neft quduqlarini burg'ilashda sezilarli miqdorda yod aniqlangan, ba'zan 1 litrda 100 mkg dan ortiq, lekin odatda 40 dan yuqori emas. Chuqur suvlarning bu xususiyati Potilitsin A.L (rus kimyogari) tomonidan kashf etilgan. 1882 yilda esa sho'r suvlardan mineral qazib olish qimmat va iqtisodiy jihatdan foydasiz edi.

Sanoat ishlab chiqarish faqat Sovet davrida yod to'plashning ko'mir usuli ixtiro qilinganidan keyin (1930) boshlangan. Ko'mir oyiga 1 kg uchun 40 g gacha yod to'plashga qodir. Endi bu Rossiyada xom kristallarni olishning asosiy usullaridan biridir.

Ionit qazib olish

Ushbu texnika Yaponiyada juda keng qo'llaniladi. Usul yangi va faqat so'nggi o'n yilliklarda keng qo'llanila boshlandi. Bu yerda xomashyoni ajratib olish uchun yuqori molekulyar og‘irlikdagi ion almashinadigan qatronlar qo‘llaniladi.

Biroq, Rossiyada u ishlatilmaydi, chunki u barcha yodni xom ashyodan ajratib olishga imkon bermaydi va uning katta qismini chiqindilarda qoldiradi.

V.Ganyaevning innovatsion texnikasi

Yaqinda professor V.Ganyaev mineral suvdan yod olishning noyob texnologiyasini yaratdi. 2016 yilning yozida maxsus o'rnatish yaratildi va bugungi kunda u muvaffaqiyatli sinovdan o'tkazilmoqda.

Olimlarning fikricha, yangi texnologiya nafaqat ekologik jihatdan toza, balki iqtisodiy jihatdan ham foydali, unda xlorid birikmalari va sulfat kislota sho‘rlari ishlatilmaydi. Uni qo'llashda qazib olingan xom ashyo miqdori 1 litr konsentrat uchun 24 g bo'ladi.

Shunday qilib, yod nimadan tayyorlanadi degan savolga, Rossiyada u mineral suvdan ekanligiga ham javob berish mumkin. Olimlarning fikricha, bu texnologiya neft ishlab chiqarish bilan birga keladigan sho'r suvlardan ancha samarali foydalanish imkonini beradi.

Tibbiy yod qanday ishlab chiqariladi?

Bugungi kunda taniqli antiseptik - spirtli 5% yod - kamroq va kamroq qo'llaniladi. U yod kraxmal bilan birgalikda ishlatiladigan dorilar bilan almashtirildi.

Texnik yod va tibbiy yod ishlab chiqarishda farq bormi degan savolni ko'rib chiqsak, unda quyidagilarga e'tibor qaratishimiz kerak.

1. Sanoat miqyosida xom ashyo ishlab chiqarilganda, u ma'lum miqdorda sof yod (davriy jadval bo'yicha) bo'lgan kristalli mineral shaklida ishlab chiqariladi.
2. Tibbiy yod xom kristallarni boshqa moddalar: suv, spirt, efirlar bilan birlashtirgandan keyin shunday bo'ladi.

Shunday qilib, xulosa: dastlab yod kristallari tibbiy va texnikga bo'linmaydi - ular keyingi qayta ishlash jarayonida bu maqomni oladilar.

Dorixonalarda yod preparatlarining narxi asosiy komponentga emas, balki dori tarkibiga kiradigan qo'shimcha komponentlarga bog'liq. Antiseptikning taniqli shishasi faqat yod va etil spirtini o'z ichiga oladi, masalan, hipertiroidizmni davolash uchun dorilar 2 barobar qimmatroq bo'ladi. Ular boshqa ko'plab komponentlarni o'z ichiga oladi.