Bahorda qanday qo'ziqorinlar paydo bo'ladi. Bahor qo'ziqorinlari: qutulish mumkin va yeyilmaydigan turlari Erta qo'ziqorinlar

Ma’lum bo‘lishicha, qo‘ziqorinlardan nafaqat yoz va kuzda, balki erta bahorda ham qor erishi bilanoq lazzatlanish mumkin. Bu vaqtda o'rmonda qanday qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlarni topish mumkin, ularni yeyilmaydiganlardan qanday ajratish mumkin, sog'lig'ingizga zarar etkazmaslik uchun ularni qanday qilib to'g'ri tayyorlash kerak - biz sizga maqolada aytib beramiz.

Uzoq qishdan so‘ng iliq kunlar kirib kelishi bilan odam o‘rmon havosidan nafas olish, quyoshning ilk nurlaridan bahramand bo‘lish, tabiatning uyg‘onishiga qoyil qolish uchun tabiatga tortiladi. Daraxtlarning birinchi sochilishi, o'tgan yilgi barglar orasidan paydo bo'lgan yashil o'tlar va agar omadingiz bo'lsa, hatto qishki qish uyqusidan uyg'ongan o'rmonda birinchi qorli qo'ziqorinlarni ko'rish mumkin.

Tikmalar aprel oyida qarag'ay o'rmonlarida birinchi bo'lib paydo bo'ladi.

Morels- eng erta bahor qo'ziqorinlarining yana bir vakili.

Shirin oila istiridye qo'ziqorini bahorgi o'rmonda tanasi va duduqlarida topish mumkin.

Erta qo'ziqorinlar, fotosuratlar bilan ro'yxat, batafsil tavsif

Sizga to'liq tavsif, xarakterli xususiyatlar va fotosuratlar bilan bahor qo'ziqorinlari haqida gapirib beramiz.

Bizning ro'yxatimizda quyidagi qo'ziqorinlar mavjud:

oddiy tikuv
haqiqiy morel
morel qopqog'i
istiridye qo'ziqorini
Sarcoscipha qizil
Discina qalqonsimon bez
dala shampignoni
May qatori
qo'ziqorinli polipora
oddiy sarimsoq
erta dala ishchisi

Oddiy tikuv Discinaceae oilasining marsupial qo'ziqorinlari vakili. Turli xil soyalarning jigarrang qalpoqchasi egilgan, katta, go'shtli, yong'oq yoki miyaning yadrosini eslatadi. Ajinlangan engil oyog'i qisqa va tartibsiz shaklga ega.

Qopqoqning o'lchami diametri 10 sm gacha, oyoq uzunligi va kengligi 2-3 sm gacha o'sadi. Oddiy chiziqning qarindoshlari bor - ulkan tikuv Va kuzgi tikuv. Ko'pincha chiziqlar tashqi o'xshashlik va o'sish vaqtiga ega bo'lgan shartli qutulish mumkin bo'lgan morels bilan aralashtiriladi.

Ushbu qo'ziqorinning qutulish mumkinligi haqida hali ham bahs-munozaralar mavjud. Xom qo'ziqorin yoki oldindan qaynatilmasdan qovurilgan kuchli toksik ta'sirga olib keladi va hatto o'limga olib kelishi mumkin. Ilgari qo'ziqorinlarda zahar - gelvel kislotasi borligiga ishonishgan.

Yaqinda o'tkazilgan tadqiqotlarga ko'ra, zaharlanish xom tikuv tarkibidagi kuchli zaharli birikmalar tufayli yuzaga kelishi mumkinligi aniqlandi - giromitrinalar.Bu birikmalar kanserogen xususiyatga ega, jigarni, oshqozon-ichak traktini yo'q qiladi, markaziy asab tizimiga salbiy ta'sir qiladi va gemolitik ta'sir ko'rsatadi.

MUHIM: Faqat shunday deb ishoniladi ulkan tikuv, kamida 30 daqiqa qaynatib, uzoq vaqt suv bilan yuvib tashlangandan so'ng, keyingi pishirish uchun ishlatilishi mumkin. Ammo, faqat tajribali mikologlar qo'ziqorinning haqiqiyligini to'liq aniqlashlari mumkinligi sababli, chiziqlarni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Gigant chiziqdan farqli o'laroq - kuzgi tikuv Bu juda zaharli va uzoq vaqt hazm qilinganidan keyin ham zahar qo'ziqorinning mevali tanasida qoladi.

Haqiqiy morel yoki yeyish mumkin morel oilasining marsupial qo'ziqorinlariga tegishli. Qo'ziqorin qopqog'i yumaloq tuxumsimon shaklga ega bo'lib, ko'p sonli ajinli oluklar mavjud. Qopqoqning rangi oltin ocherdan och va to'q jigarrang soyalargacha.

Bundan tashqari, kulrang qalpoqli morels ham bor. Haqiqiy morel qopqog'ining rangi ko'pincha tushgan barglarning rangiga mos keladi, bu esa uni sezilmaydi. Qo'ziqorinning poyasi ichi bo'sh va go'shtli, ochiq rangga ega. Ovqatlanadigan morelning tegishli turlari mavjud - konus shaklidagi morel Va baland morel, ular ham shartli qutulish mumkin bo'lgan 3-toifali qo'ziqorinlarga tegishli.

Barcha turdagi tikuvlar quritilganidan keyin 3-4 oy o'tgach quritilishi va pishirishda ishlatilishi mumkin. Quritilgan tikuvlar yoqimli qo'ziqorin aromati bilan mashhur. Xalq tabobatida choklarning shifobaxsh xususiyatlari ham ma'lum. Morelning spirtli damlamasi ko'z kasalliklari, qo'shma kasalliklar va saraton uchun ishlatiladi.

Qizig'i shundaki, qutulish mumkin bo'lgan morel Amerikaning Minnesota shtatining rasmiy qo'ziqorini hisoblanadi. Bu 1984 yildan beri qonun bilan o'rnatilgan.

Konussimon morel novdaga mahkam o'rnashgan video konusdagi shlyapa bilan. Qo'ziqorin qopqog'i silindrsimon novdaning 2/3 yoki yarmini tagida qalinlashgan holda qoplaydi. Jigarrang-jigarrang burmalangan hujayralar qopqoqning butun yuzasini qoplaydi. Vaqt o'tishi bilan qo'ziqorinning poyasi quriydi, kul rangga aylanadi va kauchukga o'xshaydi.

Morel baland balandligi 4 dan 10 sm gacha bo'lgan konus shaklidagi qalpoqli, jigarrang-jigarrang rangga ega. Ichki uchburchak hujayralar tor burmalar bilan engilroq rangga ega. Oyog'i engil, donador, balandligi 4 sm gacha.

Morel qopqog'i shuningdek, morel oilasiga tegishli va boshqa nomlarga ega: Chexiya verpa, kepka yoki tender morel. Qo'ziqorinning burishgan qopqog'i poyaga mahkam o'rnashib ketmaydi, lekin yuqori nurli silindrsimon poyaga qo'yiladi. Qo'ziqorinlar balandligi 10 sm ga etadi.Qo'ziqorin, barcha turdagi morels kabi, shartli qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin sifatida tasniflanadi, keyingi tayyorlashdan oldin oldindan qaynatish va yuvishni talab qiladi.

MUHIM: Ba'zi amerikalik olimlar morel qopqog'i engil zaharlanish va allergik reaktsiyalarni keltirib chiqarishi mumkinligiga ishonishadi.

Oster qo'ziqorini yoki ustritsa o'rmonda mart oyining boshida birinchi erish bilan topish mumkin. Qo'ziqorinlar jonsiz substratlarda kichik guruhlarda o'sadi: dumlar, yiqilgan daraxtlar, chirigan daraxt tanasi. Oyster qo'ziqorini qatlamli qo'ziqorin bo'lib, qalpoqchaning turli xil rang soyasiga ega: oqdan turli xil kul ranggacha. Qisqa poyasi quloq shaklidagi plastinkaga aylanadi, balog'at yoshida 5 dan 20 gacha, ba'zan esa 30 sm ga etadi.

Mazali va qutulish mumkin bo'lgan istiridye qo'ziqorinining Rossiyada o'sadigan qo'ziqorinlar orasida zaharli o'xshashlari yo'q. Faqat Avstraliyada Omphalotus nidiformis deb nomlangan shunga o'xshash, ammo zaharli qo'ziqorin mavjud. Oddiy istiridye qo'ziqorinining o'xshash turlari mavjud: shox shaklidagi ustritsa qo'ziqorini va meva tanasining rangi bilan farq qiluvchi oqartiruvchi qo'ziqorin. Oyster qo'ziqorini yirtqich qo'ziqorin hisoblanadi, chunki u daraxtlarni sovuq teshiklari va tanasidagi yoriqlar orqali yuqtiradi, yog'och bilan oziqlanadi va daraxtlarni chirishga olib keladi.

Sarcoscipha qizil yoki qizil chashka- chirigan daraxt shoxlari va yiqilgan daraxt ustunlarida tushgan barglarda seziladigan chiroyli marsupial qo'ziqorin. Ularning yorqin ranglari ko'proq miniatyura gullarini eslatadi. Qish oxirida va erta bahorda allaqachon paydo bo'ladi. Qo'ziqorin ichki bo'shlig'ida chuqurroq rangga va engilroq tashqi qismga ega bo'lgan piyola kabi ko'rinadi. Qo'ziqorin nozik qo'ziqorin aromati bilan qutulish mumkin deb hisoblanadi. Oldindan qaynatishni talab qilmaydi.

Go'zal erta bahor Sarcoscipha qo'ziqorini: u nimaga o'xshaydi va qanday pishirish kerak, video:

Discina qalqonsimon bez- qo'ziqorin teruvchilarga kam ma'lum bo'lgan yana bir erta bahor ekzotik. Qo'ziqorin plastinkasining yuzasi ajinlangan, disk shaklida, jigarrang rangga ega va amalda yo'q soxta sopi mavjud. Qo'ziqorin qutulish mumkin, yaxshi qovurilgan va qovurilgan hisoblanadi va boshqa bahor qo'ziqorinlari bilan qovurishda ishlatilishi mumkin.

Dala shampignoni- yoshligida yopiq sharsimon qalpoqli qatlamli qo'ziqorin va balog'at yoshida tekis. Frantsuz tilidan tarjima qilingan champignon nomi shunchaki "qo'ziqorin" degan ma'noni anglatadi. Champignonning oyog'i silliq, pastki qismida qalinlashmasdan, yuqori qismida oq qopqoqli halqa bilan.

Meva tanasining rangi, shuningdek, qopqoq ostidagi plitalar vaqt o'tishi bilan o'zgaradi. Shunday qilib, yosh qo'ziqorinlar pastki qovoq plitalarining oq, oq-pushti va yorqin pushti rangiga ega. Yoshi bilan qo'ziqorinlar qorayadi va plitalar jigarrang va hatto qora rangga aylanadi, bu teshiklarning pishib etishi bilan bog'liq. Bu sifat shampignonlarni ko'plab zaharli qo'ziqorinlardan ajratish imkonini beradi, ularning sporalari to'liq pishgunga qadar oq yoki sarg'ish rangda qoladi.

Ko'pincha champignons bilan aralashtiriladi toadstool, antidot bo'lmagan juda zaharli qo'ziqorin. Shuning uchun siz qutulish mumkin bo'lgan shampignonni zaharli toadstooldan qanday ajratishni bilishingiz kerak.

May qatori may o'rmonida do'stona kompaniyalarda paydo bo'ladi. Qo'ziqorin o'z nomini olgani ajablanarli emas: May qo'ziqorini, Kalosib mumkin Va Aziz Jorj qo'ziqorini. May qo'ziqorinining yorqin ko'rinadigan kremsi oq oilalari yashil o'tlarning fonida farq qiladi. Qatlamli qo'ziqorinning uzun silindrsimon poyasi bo'lgan tekis-qavariq, biroz dumba shaklidagi qalpoqchasi bor. Oq pastki qopqoq plitalari yoshi bilan krem yoki ocher rangga aylanadi.

Xalq orasida qoraqalpoq qo'ziqorin nomlari bilan ko'proq tanilgan: quyon qo'ziqorini, rang-barang qo'ziqorin qo'ziqorini, rang-barang qo'ziqorin qo'ziqorini. Rangli go'shtli assimetrik qalpoqchalar tagida biroz tushkunlikka tushadi. Pastki yuzasi gözenekli shimgichga o'xshaydi. Buzilganida, qo'ziqorin yoqimli hidga ega. Oziq-ovqat uchun faqat yosh qo'ziqorinlar mos keladi, chunki eski mevali tanalar vaqt o'tishi bilan qattiqlashadi.

Shirin soyabonlar oddiy sarimsoq nozik oyoqlarda may o'rmonida topish mumkin. Bu qo'ziqorinlardan sarimsoqli ziravor sifatida foydalanish haqida kam odam biladi. Ko'pincha odamlar oddiy qo'ziqorinlardan o'tib, ularni toadstools deb hisoblaydilar. Darhaqiqat, gurmeler bu qo'ziqorinni qadrlashadi va u bilan uchrashishdan xursand bo'lishadi.

Kichkina shlyapa diametri 2,5 sm dan oshmaydi va kattalar qo'ziqorinida 5 sm balandlikda uzun sopi ustida o'tiradi.Sopi qattiq, tepada qaymoqli, pastki qismida qizil-jigarrang. Qopqoqlar krem yoki ocher rangli.

Sarimsoq plitalari siyrak va oq rangga ega. Qo'ziqorin pulpasi sarimsoqning o'ziga xos ta'mi va hidiga ega; bu xususiyat gurmeler tomonidan aromatik soslar va soslar tayyorlash uchun ishlatiladi. Qo'ziqorin quritiladi va keyingi foydalanish uchun kukunga aylanadi.

Erta dala o'ti ajoyib ilmiy nomga ega - agrocybe erta, va bu qo'ziqorin ham deyiladi erta vol. May oyida o'rmon chakalakzorlarida konveks oq qalpoqli qatlamli qo'ziqorin paydo bo'ladi. Qo'ziqorin qopqog'ining rangi o'zgarishi mumkin va krem, biroz sarg'ish, kulrang, ochiq jigarrang soyalarga mos keladi. Oyoq zich, pastki qismida bir oz qalinlashgan. Pulpaning hidi go'shtli. Erta egilgan o'tlar qutulish mumkin bo'lgan bahor qo'ziqorini hisoblanadi, ammo barcha qo'ziqorin teriblari buni bilishmaydi.

MUHIM: Qo'ziqorinlarni yig'ishda siz asosiy qoidaga amal qilishingiz kerak: agar qo'ziqorinlar notanish bo'lsa, ular qanchalik go'zal ko'rinishi va yoqimli hidi bo'lishidan qat'i nazar, ularni tanlamaslik va yemaslik kerak. Agar yaqin atrofda tajribali qo'ziqorin teruvchi bo'lmasa va ma'lum bir qo'ziqorinning haqiqiyligiga shubha bo'lsa, taqdirni vasvasaga solmaslik va bunday qo'ziqorinlarni uyga olib kelmaslik yaxshiroqdir.

Birinchi bahor qo'ziqorinlari: video

Bahorda qanday qo'ziqorinlar yig'iladi

Keling, qaysi bahor oylarida to'planishi va mazali pishirilishi mumkin bo'lgan birinchi qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar paydo bo'lishini sanab o'tamiz.

Martda, qor deyarli erigan hududlarda siz qo'ziqorin kubogi uchun o'rmonga borishingiz mumkin. Erigan qordan nam bo'lgan er bahor quyoshining birinchi nurlari bilan isiydi, ba'zi joylarda yashil o't novdalari paydo bo'la boshlaydi va o'tgan yilgi tushgan barglar ostida siz morel va morel qalpoqlarini, ulkan iplarni va eski chirigan narsalarni topishingiz mumkin. daraxt tanasi - istiridye qo'ziqorinlari va qo'ziqorin qo'ziqorinlari. O'tgan yilgi barg axlatlari orasida chirigan novdalarda Sarcoscypha qirmizi va Discina tiroidi sezilarli.
Aprelda, qoida tariqasida, u sezilarli darajada issiq bo'ladi, ko'katlar ko'payadi, chunki quyosh isiydi va atrofdagi hamma narsani issiqligi bilan isitadi. Qo'ziqorinlar uchun muvaffaqiyatli sayohat qilish imkoniyati ortadi: istiridye qo'ziqorinlari, poliporlar, barcha morellar, qatorlar, xuddi buyruq bo'yicha, er qa'ridan sudralib chiqib ketishadi.
Yashil va yomg'irli may yuqorida sanab o'tilgan barcha qo'ziqorinlarni to'plash imkonini beradi, may qo'ziqorini, oddiy sarimsoq va erta vole qo'shing. May oyining o'rtalarida va oxirida nam o'tloqda shampignonlar va oq pufaklar topiladi. Bu vaqtda, qayin daraxtida siz russula, boletus qo'ziqorinlari va hatto porcini qo'ziqorinlarini uchratishingiz mumkin. Erta boletusni yosh qarag'ay daraxtlarida ham topish mumkin.

Bahorda qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar, ular o'sadigan joyda

Qaerga borish kerak, qanday o'rmon, bahor qo'ziqorinlari qanday joyni tanlashi mumkin? Biz sizga qanday qilib navigatsiya qilishni va qo'ziqorin dog'larini topishni ko'rsatamiz. Birinchi qo'ziqorin "qor tomchilari" - morels uchun qor erishi bilan siz o'rmonga borishingiz mumkin.

O'tgan yilgi barglari bilan qoplangan nam bargli o'rmonlar, har doim aspen, qora alder va tol chakalakzorlari - bu erda siz morellarni qidirishingiz kerak. Morel qalpoqlari ham xuddi shu joylarni yaxshi ko'radilar - jarlarning nam yon bag'irlari, tol chakalaklari.

Bu erda, pasttekisliklarda, miniatyurali qizil qo'ziqorinlar - sarkosifalar o'lik tayoqlarda yashiringan. Ko'pincha morel bilan chalkashib ketadigan torlar ko'plab qarag'ay dumlari, sobiq yong'inlar va yong'in chuqurlari bo'lgan baland, quruq tozalash joylarini tanlaydi.

Aprel-may oylarining oxirida oq va pushti shampignonlar tekis yashil o'tloqda va qishloq yo'llari bo'ylab yosh o'tlar orasida o'sadi. Bu qo'ziqorinlar, shuningdek, qishloq uylari yaqinida, go'ng uyumlari, omborlar va sabzavot bog'lari yaqinida va yaylovlarda "yog'li" gumusli tuproqni yaxshi ko'radilar. Bahorgi o'tloq qo'ziqorinlari va miniatyura sarimsoq qo'ziqorinlari daraxtlar bo'lmagan o'tloqli o'tloqlarda o'sadi.

Tikmalar va morels: xususiyatlar, o'ziga xos xususiyatlar, o'sish joylari, video:

Bahorgi qo'ziqorin retseptlari

Idishlar o'z sog'lig'ingizga va xonadoningizning farovonligiga ta'sir qilmasligi uchun birinchi bahor qo'ziqorinlarini qanday qilib to'g'ri tayyorlash kerak?

Morel va morel qopqoqlarini tayyorlashdan oldin siz quyidagi amallarni bajarishingiz kerak:

o'rmondan keyin qo'ziqorinlar ehtiyotkorlik bilan saralanadi, suyuq bo'lmaganlari tashlanadi, tuproq va barglardan tozalanadi, sovuq suvda yaxshilab yuviladi va bir yoki ikki soat davomida namlanadi.
Morelni qaynoq suvga soling va 30 daqiqa qaynatib oling. Suv drenajlanadi va qo'ziqorinlar suv bilan yaxshilab yuviladi.

Bunday manipulyatsiyalar qo'ziqorinlarning toksikligini yo'q qiladi va keyinchalik mazali taomlarni tayyorlashga imkon beradi: pirog, qovurilgan va qovurilgan morellarni qaymoq, smetana, qo'ziqorin sousi, julien bilan to'ldirish.

Morel sousi bilan spagetti

Morels yuqorida tavsiflangan tarzda tayyorlanadi.
Dilimlangan qaynatilgan qo'ziqorinlar sariyog 'va mayda tug'ralgan piyozda qovuriladi.
Tuz, qaymoqqa quying va 20 daqiqa qaynatib oling.
Spagetti qaynatib oling va uni morel qo'ziqorin sousi bilan to'kib tashlang.

Kartoshka bilan qovurilgan qo'ziqorin qo'ziqorini

Bahorgi pulli qo'ziqorin qo'ziqorini kartoshka bilan qovurilgan eng yaxshi pishiriladi. Agar siz qovurish uchun yosh qo'ziqorinlardan foydalansangiz, g'ayrioddiy mazali taom olinadi. Agar siz eskilariga duch kelsangiz, idish qattiq va mazasiz bo'ladi.

MUHIM: Qo'ziqorin qo'ziqorinini kesishdan oldin, qo'ziqorinning chetini chimchilab qo'ying, agar u oson parchalanib ketsa, bu uning yoshligini va qovurish uchun mos ekanligini anglatadi.

Qo'ziqorinlar qoldiqlardan tozalanadi, yuqori tarozilar va pastki mantar qismi chiqariladi.
Keyin ular yuviladi va qaynoq sho'r suvga botiriladi va 20 daqiqa davomida pishiriladi.
Sovutilgan qo'ziqorinlar tug'ralgan va piyoz bilan birga kungaboqar yog'ida qovuriladi. Tuz va qalampirni tatib ko'ring.
Kartoshkani oldindan qovuring, oxirida qovurilgan qo'ziqorin qo'shing va aralashtiring.

Erta dala o'ti bilan omlet

Agar siz bahorgi o'rmonda erta dala o'tlarini yig'ishga muvaffaq bo'lsangiz, u bilan mazali va qoniqarli omlet pishiring.

Qo'ziqorinlar avval sovuq suvda bir soat davomida namlash orqali qoldiqlardan tozalanadi.
Oqim suvda yuving, kesib oling va 10 daqiqa davomida sabzavot va sariyog 'aralashmasida maydalangan maydanoz ildizi bilan qovuring.
3-4 tuxumni oz miqdorda sut, tuz va qalampir bilan uring.
Tuxumni qo'ziqorinlarga to'kib tashlang va past olovga qo'ying yoki tuxum massasi qalinlashguncha pechga qo'ying.
Tayyor omlet maydalangan pishloq va o'tlar bilan sepiladi va yangi pomidor bilan xizmat qiladi.

Bahor o'rmonida sayr qilish uchun siz nafaqat uyg'ongan tabiatning unutilmas taassurotini olishingiz, balki birinchi qo'ziqorin shaklida tabiiy sovg'alarni ham to'plashingiz mumkin. Qo'ziqorinlarni tushunish va qutulish mumkin bo'lganlar o'rniga toadstoolsni olmaslik kerak. Shuning uchun, qo'ziqorinni tanlab, savatga qo'yishdan oldin, siz qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlarni qabul qilayotganingizni aniq bilishingiz kerak. Va o'rmon sovg'alarini to'g'ri qayta ishlash va mazali qo'ziqorin idishlarini mohirona tayyorlash ham muhimdir. Umid qilamizki, bizning maqolamiz sizga bu borada yordam beradi.

Morel pishirish uchun retseptlar, video

Bahor keldi. Quyosh issiq olov bilan yonib ketdi va atrofdagi hamma narsa uyg'ona boshladi: daraxt tanasi yaqinida erigan yamalar paydo bo'ldi, shoxlari shishib, qalinlashdi, qor erib, namlik bilan to'yingan. Soylar borgan sari ishonch bilan shivirlay boshladi. Erigan keng maydonlarda o'tgan yilgi barglar va o'tlar ostidan birinchi ingichka barglar chiqib ketdi.

O'rmonning har bir burchagi hayot bilan to'ldiriladi va bu davrda birinchi bahor qo'ziqorinlari paydo bo'la boshlaydi. Albatta, ko'pchilik darhol morel va iplarni eslaydi, ammo ulardan tashqari bahorda juda ko'p qo'ziqorin paydo bo'ladi.

Keling, bahor qo'ziqorinlari bilan tanishishni boshlaylik.

Morelning ikki turi mavjud: oddiy morel yoki haqiqiy morel va konussimon morel. Ular aprel oyining oxiridan maygacha o'sishni boshlaydilar. Ular bargli va aralash o'rmonlarni afzal ko'rishadi. Morel ochiq, quyoshda isitiladigan joylarda: ochiq joylarda, o'rmon chekkalarida, daryo qirg'oqlarida joylashgan. Qo'ziqorinning doimiy yashash joyi bor, siz faqat ular yashaydigan joyni topishingiz kerak - bu daryo qirg'og'idagi kichik yamoq (5x5 metr) bo'lishi mumkin, ammo u erda bir guruh qo'ziqorinlar bo'ladi va har bir. yil bir joyda, bir vaqtning o'zida morels o'z hosili bilan sizni xursand qiladi. Morellarni g'ayrioddiy qalpoqchasi bilan darhol tanib olish mumkin: yumaloq, tartibsiz shaklli hujayralar bilan, rangi ko'pincha ocher, jigarrang yoki tuxum rangida, lekin u jigarrang ham bo'lishi mumkin. Qopqoqning chetlari poya bilan birlashtirilgan. Qo'ziqorin ichi bo'sh. Morels yoqimli, nozik qo'ziqorin ta'miga ega.

Ko'pincha tikuvlar qarag'ay o'rmonlarida topiladi, qumli tuproqlarni afzal ko'radi, shuningdek, tozalash joylarida. Ular boshqa joylarda ham o'sadi: o'rmon chetlarida, yonib ketgan joylarda, ariqlarda, o'rmon yo'llarining chetlarida. Ikki xil tikuv mavjud: oddiy tikuv va ulkan tikuv. Chiziqning qopqog'ida jingalak burmalar, ajinlar, odatda jigarrang, jigarrang rangga ega, lekin u ham ochiq jigarrang bo'lishi mumkin. Oyoq juda qisqa. String shartli qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin hisoblanadi, chunki qo'ziqorin tarkibida toksin - girometrin mavjud. Chiziqlarni ko'p miqdorda suvda 10 daqiqa qaynatganda, qo'ziqorinlarda girometrin darajasi 1% dan pastga tushadi, ammo bulonni drenajlash va qo'ziqorinlarni oqayotgan suvda yuvish kerak. Keyin uni qaymoq, smetana yoki sariyog'da qovurishingiz mumkin.

Morel qalpoqlari engil bargli o'rmonlarda, ochiq joylarda va o'rmon chekkalarida o'sadi, aspen va jo'ka daraxtlarini afzal ko'radi. Ammo ular qayinlar, emanlar orasida o'sishi mumkin va alder chakalakzorlarida uchraydi. Ular may oyining boshidan meva bera boshlaydi, may oyining o'rtalarida ommaviy ravishda paydo bo'ladi. Qo'ziqorinning qalpoqchasi qo'ng'iroq shaklida, ajinlangan va faqat yuqori qismida sopi bilan quvvatlanadi. Oyoq uzun, sarg'ish rangli, ichi bo'sh. Ajoyib qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin, ta'mi allaqachon yaxshi bo'lgan morellardan ham yaxshiroq.

May qo'ziqorini may oyining o'rtalarida yoki oxirida o'sishni boshlaydi. Siz uni o'rmonlarning yorqin qirralarida, ochiq joylarda, bog'lar va bog'larda topishingiz mumkin, aylana yoki qatorlarda o'sadi, o'tlarda "qo'ziqorin yo'llari" hosil qiladi. May qo'ziqorini o'rta bo'yli: poyasi 5-8 sm, qopqog'i esa 4-8 sm diametrli, oq yoki krem rangli. Qo'ziqorin qatorli qo'ziqorinlarga tegishli va xarakterli qator hidiga ega - ho'l un hidi. May qo'ziqorini yaxshi qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin deb hisoblanadi, lekin qanday hid! Shunday qilib, qo'ziqorin hamma uchun emas.

Qor erib ketdi va o'rmonda maftunkor yorqin qizil stakanlarni topish mumkin. Qo'ziqorin aprel oyida paydo bo'ladi va may oyining o'rtalariga qadar meva beradi. Chirigan yog'och va tushgan shoxlarda o'sadi. Bu go'zal qo'ziqorin ko'proq stakanga o'xshaydi: poyasi 3 sm gacha, qopqog'ining diametri 1-5 sm, qirralari egri. Sarcoscipha yeyish mumkin, ammo buning nima keragi bor? Qo'ziqorin ta'msiz va juda kauchuk. Qo'ziqorinni shunchaki hayratda qoldirgan ma'qul, chunki bunday hali ham kulrang o'rmonda yorqin qizil sarkoskifa haqiqatan ham bezakdir.

Morel va iplar bilan bir qatorda aralash va ignabargli o'rmonlarda siz daraxtlarning chirigan qoldiqlarida yoki yaqinida g'alati qo'ziqorinlarni topishingiz mumkin, ular to'lqinli qirralari bo'lgan kichik jigarrang plitalarga o'xshaydi. Bu Discina qalqonsimon bez: qo'ziqorinning deyarli oyoqlari yo'q, qopqog'ining diametri 2-15 sm, ko'plab ajinlar, tuberkullar va oluklar, tomirlar pastki qismdan chiqib ketadi. May oyida ommaviy ravishda o'sadi, lekin yozning o'rtalariga qadar topilishi mumkin. Discina tiroid qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin hisoblanadi. Qo'ziqorin pulpasi nozik, mo'rt, zaif qo'ziqorin hidi va ta'mi bilan. Agar siz o'rmonda morellarni topa olmagan bo'lsangiz, lekin katta disklarning chakalakzorlariga duch kelsangiz, ularni sinab ko'rishingiz mumkin. Qo'ziqorinlarda zaharli moddalar yo'q.

Qo'ziqorin may oyida o'sadi va iyun oyining o'rtalariga qadar o'rmon chetlarida, bargli va aralash o'rmonlarda, parklarda topiladi. Bu g'ayrioddiy qo'ziqorin: qopqog'i 5 sm dan oshmaydi, konus shaklida, ko'pincha o'rtada xarakterli tuberkulyar, poyasi 3-4 (8) sm, diametri taxminan 0,5 sm. qalpoq odatda kulrang-jigarrang, ba'zan zaytun yoki qizg'ish rangga ega. Oyoq qopqoq bilan bir xil rangda yoki engilroq bo'yalgan. Bahor entolomining plitalari keng, to'lqinli, erkin, noaniq iflos rangga ega.

Entolomlarga ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'lish yaxshiroqdir, ular orasida qutulish mumkin bo'lgan va juda zaharli qo'ziqorinlar ham bor. Bahor entolomasi - zaharli qo'ziqorin, ba'zi manbalarga ko'ra, oddiygina yeyilmaydi.

Oltingugurt-sariq rangli qo'ziqorin daraxtlarning qoldiqlarida yoki zaiflashgan keng bargli daraxtlarda joylashadi: eman, qarag'ay va kamdan-kam terak, tol, qayin va alderda. May oyining oxirida, iyun oyining boshida o'sishni boshlaydi. Uning o'sishining ikkinchi to'lqini kuzga yaqinroq sodir bo'ladi. Rivojlanishning birinchi bosqichida qo'ziqorin oltingugurt-sariq ko'rinadi, daraxt tanasida suzuvchi sariq massaga o'xshaydi. Keyin qo'ziqorin qotib qoladi va qo'ziqorin qo'ziqorinlari uchun tabiiyroq shaklga o'xshaydi - bir nechta birlashtirilgan psevdo-qopqoqlardan iborat konsol shakli.

Oltingugurt-sariq qo'ziqorin qo'ziqorini yoshligida, meva tanasi boy sariq, yumshoq va ozgina nam bo'lganda iste'mol qilinadi. Qariganda, qo'ziqorin och sariq, qattiq va quruq bo'lib, oziq-ovqat uchun yaroqsiz bo'ladi.

, yoki qobiq

U may oyining o'rtalaridan yozning oxirigacha bargli o'rmonlarda, bog'larda va shahar xiyobonlarida o'sadi, zaiflashgan daraxtlarni yoki daraxtlarning qoldiqlarini afzal ko'radi.

Rangli polipora o'rmonda uzoqdan ko'rinadi, qulagan daraxtlarda ulkan likopchalar oq o'sadi. Ushbu qo'ziqorin qo'ziqorinining katta mevali tanalari ko'pincha egar shakliga ega. Sarg'ish qalpoq katta jigarrang tarozilarga ega. Qalin, kalta sopi qalpoqchaga lateral yoki ekssentrik tarzda joylashgan, tagida to'q jigarrang, zich va qattiq, hatto yosh qo'ziqorinlarda ham.

Yoshlikda yeyish mumkin. Yosh qo'ziqorinlarning pulpasi juda yumshoq, xushbo'y va go'shtli.

Fevral oyining oxirida, qor ko'chkilari eriy boshlaganda, o'rmonlarda hayot uyg'onadi. Yilning shu davrida miselyum jonlanadi va rivojlana boshlaydi. Bir oy o'tgach, o'rmonlarda birinchi bahor qo'ziqorinlari paydo bo'ladi.

Ovqatlanadigan bahor qo'ziqorinlari: nomlar va fotosuratlar

Bargli o'rmonlarda va yozgi uylarda birinchi bo'lib Morels paydo bo'ladi. Ular asosan alder, terak, aspen kabi daraxtlar yonida oʻsadi.

Bahorda qutulish mumkin bo'lgan morels o'rmonlarda, bog'larda, bog'larda o'sadi

Hatto boshlang'ich qo'ziqorin teruvchi ham o'ziga xos xususiyatlari bilan morelsni taniy oladi.

Uning yumshoqligi bilan ajralib turadigan tekis, cho'zilgan oq oyog'i bor.
Uyali tuzilishga ega uzun bo'yli oval shaklidagi qalpoq. Qopqoqning rangi och jigarrangdan to'q jigarranggacha o'zgaradi.
Meva tanasi ichi bo'sh, go'shti mo'rt.

Suratda qutulish mumkin bo'lgan bahor qo'ziqorini - morel ko'rsatilgan.

Yana bir taniqli erta qo'ziqorin - tikuv. Xuddi morel kabi, u bargli o'rmonlarni afzal ko'radi. Strog oddiy bo'lib, daraxtlarning dumlari, tanasi va chirigan shoxlarida o'sishi mumkin. Chokni qalpoqchasi bilan osongina tanib olish mumkin - u shaklsiz ko'rinish, katta hajm va miya konvolyutsiyalarini eslatuvchi to'lqinli naqsh bilan ajralib turadi. Uning rangi jigarrangdan oxragacha. Tikuvchi oyog'i oq rangda, kuchli qurilgan, oluklar bilan.

Ovqatlanadigan bahor qo'ziqorinlari: apelsin lavlagi

Apelsin lavlagi boshqa barcha qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlarga qaraganda o'rmonlarda erta paydo bo'ladi. Yosh qutbli mushukning qalpoqchasi chuqur idishga o'xshaydi, lekin vaqt o'tishi bilan u to'g'rilanadi va likopchaga o'xshaydi. Ushbu sifat uchun apelsin itiga "saucer" laqabini berishdi. Siz bu qo'ziqorinni o'rmonning chetida, o'rmon yo'llari yonida va ilgari yong'inlar yoqib yuborilgan joylarda topishingiz mumkin.

Qalampirning yorqin to'q sariq rangi faqat marinadlanganda saqlanadi.

O'rmonda qo'ziqorinlar qachon paydo bo'ladi? Tabiiyki, har yili - har xil vaqtlarda, lekin qo'ziqorinlarni yig'ishda odamlar uzoq vaqtdan beri payqagan umumiy naqshlar ham mavjud. Birinchi bahor qo'ziqorinlari er eriganidan keyin darhol o'sishni boshlaydi. Miselyum jonlanadi, bahorda, qor erishi va erning yuqori qatlami isishi bilan rivojlana boshlaydi va ko'payadi. Moskva viloyatida bu aprel oyining o'rtalarida sodir bo'ladi.

Kichkina yeyilmaydigan qo'ziqorinlar birinchi bo'lib o'sish va mevali jismlarning shakllanishining eng yuqori tezligi bilan uyg'onadi. Ehtimol, siz dalalarda, bog'da, o'rmonda - o't qoplami hali juda siyrak bo'lsa ham, qo'ziqorinlar xuddi shu erdagidek bo'ladi. Tabiiyki, bunday "toadstools" oziq-ovqat uchun qo'llanilmaydi.

Darhaqiqat, bizni keyinroq qiziqtiradigan birinchi qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlarni topasiz. Shunday qilib, Moskva janubidagi o'rmonlarda siz aprel oyining oxirida, ko'proq shimoliy hududlarda - birinchi may bayramlarida yoki may oyining o'rtalarida birinchi bahor qo'ziqorinlariga borishingiz kerak.

Birinchi bahor qo'ziqorinlari haqidagi son-sanoqsiz ma'lumotlar orasida ham to'g'ri, ham noto'g'ri ma'lumotlar mavjud. Qanday bo'lmasin, erta qo'ziqorinlarni yig'ishda ehtiyot bo'lish kerak. Ular orasida qutulish mumkin bo'lgan va zaharli turlari mavjud. Oziq-ovqatlarda ishlatiladigan eng mashhur va keng tarqalgan qo'ziqorinlar Morels.

Moskva viloyatidagi Morels qo'ziqorin kamdan-kam uchraydi. Ular barcha o'rmonlarda o'smaydi va, ehtimol, tez yo'q bo'lib ketadigan turlarga tegishli. Ular guruhlarda yoki yakka holda, o'rmonlarda, bog'larda va vaqti-vaqti bilan bog 'uchastkalarida - bargli daraxtlar ostida paydo bo'ladi: aspen, terak, alder. Ushbu qo'ziqorinlarning eng yuqori ko'rinishi odatda mevali ekinlarning, shu jumladan olma daraxtlarining gullashiga to'g'ri keladi. Tashqi tomondan, Morels juda tipik ko'rinadi: yumshoq cho'zilgan qor-oq poyada sharsimon hujayrali qopqoq bor. Uning rangi ochiq, kremsi bej yoki kulrang-jigarrang yoki jigarrang bo'lishi mumkin. Qo'ziqorin pulpasi tor, mo'rt, issiq; Meva tanasining ichki qismi doimo ichi bo'sh bo'ladi.

Morelsda zahar topilmadi. Bu G'arbda (ayniqsa AQShda) qimmatbaho qo'ziqorin bo'lib, talabga ega va eng yaxshilaridan biri hisoblanadi. Bu noziklik mashhurligi va har doim yuqori narxi tufayli boshqa qo'ziqorinlardan ajralib turadi, bu kilogramm uchun 100-150 dollardan oshadi. Shunday qilib, ehtiyotkor bo'lganlarning barchasi Morelsni (Morchella esculenta St. Amans.) taqiqlangan qo'ziqorinlar ro'yxatidan chiqarib tashlashi mumkin. Qolgan narsa ularni oldinda muhokama qilinadigan chiziqlar bilan aralashtirib yubormaslikdir.

Shunday qilib, hatto tez-tez bahorda Moskva yaqinidagi o'rmonlarda siz Huge Strings (Gyromitra gigas Krobmh. Cke.) ni topishingiz mumkin, ko'rinishidan, bu qo'ziqorin ko'proq bardoshli va yashash sharoitlariga kamroq talabchan. Bargli daraxtlar ostida chiziqlar bor - aspen, alder, qayin; ko'pincha chirigan novdalar va magistrallar bo'ylab, hatto dudoqlarda ham o'sadi. Bu qo'ziqorin kuchli zigzagga ega, kulrang-oq rangdagi yivli sopi, hajmi bo'yicha qopqoq bilan solishtiriladi. Shlyapa Chiziq hajmli, tartibsiz shaklga ega, zigzag, miyaning konvolyutsiyalariga o'xshaydi. Qopqoqning rangi och jigarrang, ocher, sarg'ish jigarrang.

Rossiyalik mutaxassislar bu qo'ziqorinni shartli ravishda qutulish mumkin, faqat qaynatilgandan keyin iste'mol qilish mumkin deb hisoblashadi. G'arb mutaxassislariga kelsak, ular ishonch bilan Linesni zaharli deb tasniflashni davom ettirmoqdalar. Ma'lum qilinishicha, ushbu qo'ziqorinlardan og'ir va o'limga olib keladigan zaharlanish holatlari qayd etilgan. Avvaliga, bu, Strings, Morels kabi, xom shaklida ishlatilgan bo'lishi mumkinligi bilan bog'liq. Haqiqatan ham, birinchisida issiqlik bilan ishlov berish paytida yo'q qilinadigan zaharli toksinlar mavjud. Bizning yurtdoshlarimiz qayta ishlashni tavsiya qiladilar: qo'ziqorinlarni qayta-qayta qaynatish toksinlarni yanada to'liq yo'q qilishga olib keladi va zaharlanish xavfini kamaytiradi.

Agar siz zaharlanishdan qo'rqsangiz, bu birinchi bahor qo'ziqorinlarini yig'maslik yaxshiroqdir. Shu bilan birga, qo'ziqorin yig'uvchilar ko'pincha Asal qo'ziqorinlari kabi butun Savatlarni yig'adilar. Aytgancha, G'arb olimlarining fikriga ko'ra, ikkinchisi ham xom shaklida zaharli va sog'liq uchun juda xavflidir.

G'ayrioddiy va g'ayrioddiy boshqa erta qo'ziqorinlar mavjud. Ular orasida Peziza spp. va shunga o'xshash qo'ziqorinlar mevali tanasi quloqlar, piyola va likopchalar shaklida. Tabiiyki, yorqin qizil "chashkalar" chiroyli ko'rinadi, ammo ular ovqatlanishga arziydimi?

Odatda, piyola qo'ziqorinlari ta'mga ega emas. Afsuski, ularning ko'p aralashmalari unchalik yoqimli emas - ular juda qattiq yoki "kauchuk". Biroq, mevali tanalar G'arbda bo'lgani kabi, salatlar, go'shtli idishlar va boshqalar uchun bezak sifatida ishlatilishi mumkin.

2018 yilgi qo'ziqorin terish taqvimi sizga qachon va qanday qo'ziqorinlarni yig'ish kerakligini, ular endigina o'sishni boshlaganda va ommaviy meva berishda yordam beradi. "Jim ov" dan uyga kelgan narsa bunga bog'liq (shuningdek, ob-havo va joylashuvga ham). Amaliyot shuni ko'rsatadiki, qo'ziqorinlar deyarli butun yil davomida o'sadi. Ammo hamma ham bu haqda bilmaydi va ular yilning qaysi vaqtida tashqarida bo'lishidan qat'i nazar, yovvoyi qo'ziqorinlardan zavqlanish imkoniyatini yo'qotadilar. O'ylaymanki, ko'pchilik qo'ziqorin mavsumini yozning oxiri va birinchi sovuqqa qadar butun kuz deb atash mumkinligiga rozi bo'ladi. Bu vaqtda odamlar qo'ziqorinlarni ob-havo imkon bergan yillarda ommaviy yig'adilar. Ammo ba'zi turlarni yozda ham, kuzda ham topib bo'lmaydi.

Bahorda qanday qo'ziqorinlar o'sadi

Shartli qutulish mumkin bo'lgan va qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlarning paydo bo'lish vaqtini uzoq muddatli o'rganish bizga ma'lum bir naqshni ko'rish imkonini beradi. Bahorgi o'rmonda birinchi bo'lib morel va iplar paydo bo'ladi. Ular mart oyidan (salqin joylarda aprel oyining o'rtalarida) maygacha o'sadi.

Bu birinchi bahor qo'ziqorinlari. Morel iplari aprel-may oylarida paydo bo'ladi: morel bargli ko'chatlarda, unumdor tuproqlarda o'sadi, ammo iplarni qarag'ay daraxtlarida, quyosh issiqligi uchun ochiq joylarda topish va yig'ish mumkin. Xuddi shu bahorda konusni yaxshi ko'radigan strobilurus va kollibiya, ko'pincha ildizga o'xshash uzun qo'shimchalar bilan konuslarda, shuningdek, tuproqdagi novdalarda rivojlanishi mumkin.

Morels bahorda o'sadi (kuzda ularning ba'zilari yana o'sadi, lekin bu qoidadan ko'ra ko'proq istisno, shuning uchun bunday izolyatsiya qilingan holatlar hisobga olinmaydi). Shunday qilib, bahorda morellarni yig'ish, mazali narsalarni pishirish, kelajakda foydalanish uchun quritish yoki muzlatish mumkin. Morellardan tashqari, boshqa bahor vakillari (masalan, istiridye qo'ziqorinlari) mavjud, ular haqida bizning veb-saytimizda va qo'ziqorin terish taqvimida o'qishingiz mumkin.

Morel va iplardan so'ng siz tajribali qo'ziqorin teruvchilar "qatlamlar" deb ataydigan uchta hosilni to'plashingiz mumkin. Bular tarkibida, shuningdek, unumdorlikda turli xil qo'ziqorinlar.

Yozda qanday qo'ziqorinlar o'sadi

Birinchi qo'ziqorin qatlami iyun oyida sodir bo'ladi - sizning mintaqangizda qishki javdar o'sadigan davr. Davrning bu o'ziga xosligi tufayli, bu vaqtda paydo bo'lgan qo'ziqorinlar "spikelets" deb ataladi. Bular olijanob oq, boletus, boletus, boletus va za'faron suti qopqoqlari. Bu qo'ziqorinlarning birinchi hosili kichik va qisqa, har doim xush kelibsiz. Ular boshoqlarni etarlicha yoritilgan joylarda izlaydilar: yo'llar bo'ylab, bo'shliqlarda, o'rmon chekkalarida va siyrak bargli yosh o'smalar orasidagi bo'shliqlarda.

Qo'ziqorinlarning ikkinchi qatlami birinchidan 2-3 hafta o'tgach darhol boshlanadi. Tarkibi jihatidan u birinchisiga qaraganda ancha xilma-xildir, ammo unumdorlik jihatidan u ham zaifdir. 2-3 hafta davom etadi. Qo'ziqorinlar tez-tez ochiq joylarda, kamdan-kam hollarda etuk bargli o'rmonlarda paydo bo'ladi.

Uchinchi qatlamni haqli ravishda asosiy va eng ko'p qo'ziqorin hosili deb hisoblash mumkin. Xilma-xillik, shaxslarning ko'pligi va qo'ziqorin meva berish vaqti jihatidan u tengsizdir. Ular ochiq joylarda ham, o'rmon soyabonlari ostida ham yig'iladi.

Yuqoridagi jadvalda siz bir qator qutulish mumkin bo'lgan va shartli qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlarni yig'ish vaqti haqida o'rtacha ma'lumotni ko'rishingiz mumkin. Jadvaldagi sanalar Rossiya Federatsiyasining markaziy zonasi uchun ko'rsatilganligini unutmang. Shuning uchun, agar siz qo'ziqorinlarni to'playdigan o'rmonlar shimoliy hududlarda bo'lsa, unda ularni yig'ish boshlanishi 1 dan 2 haftagacha kechiktiriladi va qo'ziqorin mavsumi keyinroq xuddi shu davrda tugaydi.

Agar siz janubiy hududlarda bo'lsangiz, unda qo'ziqorin hosilini jadvalda ko'rsatilganidan 1-2 hafta oldin kutish kerak. Jadvalda ko'rsatilgan muddatlardan 1-2 hafta oldin tugaydi.

Kuzda qanday qo'ziqorinlar o'sadi

Kuz - eng samarali qo'ziqorin terish davri. Kuzgi qo'ziqorinlar nafaqat tushlik uchun qovurilgan idishda qovurish uchun yig'iladi. Ushbu davrda siz yig'ish uchun qo'ziqorinlarni to'plashingiz mumkin. Bu yil oyiga emas, balki ob-havoga bog'liq. Agar u mos bo'lsa, unda hosil yuqori bo'ladi. Fasllar har xil, shuning uchun ob-havoni kuzatib boring.

Jadvaldagi barcha sanalar indikativ bo'lib, nafaqat joylashuvga, balki boshqa omillarga (masalan, ob-havo) bog'liq va har yili o'zgarishi mumkin. Kech kuzda yoki qishning boshida (hududga qarab) qo'ziqorin mavsumining tugashi kech gigrofora karpoforlarining paydo bo'lishidan dalolat beradi. Tuproqdagi yosh qarag'ay o'rmonlarida o'sadi.

Qishda qanday qo'ziqorinlar o'sadi

Hatto qishda ham bir necha turdagi qo'ziqorinlarni to'plashingiz mumkin. Qishda o'rmonda nimadir qilish mumkindek tuyuladi ... Ammo qish, ma'lum bo'lishicha, uyda qolish uchun ham sabab emas. Ko'plab qo'ziqorin terimchilari "jim ovni" shunchalik yaxshi ko'radilarki, hatto qishda ham, masalan, qishki asal qo'ziqorinlarini topish uchun o'rmonga borishadi. Agar siz qo'ziqorin dog'larini bilsangiz, qor ostidan qo'ziqorin savatini tanlashingiz mumkin.

Masalan, qishki asal zamburug'i dumg'azalarda va daraxt chuqurlarida o'sadi, u nolga yaqin haroratlarda o'sishga va meva berishga qodir. Bu sovuqdan keyin ham sodir bo'ladi. Issiq iqlim sharoitida uni fevral oyida yig'ish mumkin. Ayoz qisqa muddatga pasayishni boshlaganda, erigan kunlarda siz eng yaqin o'rmonda kashfiyotga borishingiz mumkin. Saytda tanishishingiz mumkin bo'lgan boshqa qish vakillari ham bor.

Ko'rib turganingizdek, yilning qaysi vaqtida tashqarida bo'lishi muhim emas, qo'ziqorinlarni deyarli butun yil davomida topish mumkin. Ob-havoni kuzatish muhimroqdir, chunki kuzda ham quruq bo'lsa, o'rmondan bo'sh savat bilan uyga qaytishingiz mumkin. Baxtli "jim ov"!