Dietë dumpling për humbje peshe. – Cilat metoda të tjera moderne do t'ju ndihmojnë të humbni peshë? Brumë me pak kalori për petë

Ne përgatisim petat e Herbalife pa miell - këto janë petë që fshihen nga pjata në një - dy - tre herë! Është thjesht e pamundur t'i rezistosh një pjate të tillë. Dhe çfarë kënaqësie është të krijoni çdo petë me duart tuaja, duke vënë dashuri dhe kujdes në të. Përveç kësaj, prodhimi i dumplings të tilla nuk do të marrë shumë kohë si të bësh petë nga mielli.

Falë përmbajtjes së koktejit të mbrëmjes nga - kjo pjatë bëhet e shëndetshme dhe mund t'i hani për drekë kur të jeni në një program për humbje peshe ! Asnjë person i vetëm i uritur nuk do të refuzojë një drekë të tillë, dhe sigurisht jo ju, sepse dumplings janë kundërindikuar në dietë, por me këtë recetë mundeni! Faleminderit Elena Golovanovës për këtë të mrekullueshme!

Pete Herbalife pa miell me pule te grire

Përbërësit për brumin:

Vezë pule - 2 copë.
Koktej mbrëmjeje Herbalife - 10 lugë matëse.
Kripë - 1 lugë.

Përbërësit e mbushjes:

Fileto pule - 150 g.
Qepë - 1 copë e vogël.
Erëzat e preferencës janë nenexhiku, piperi, kripa.

Mënyra e gatimit:

Përziejini të gjithë përbërësit për brumin. Ju duhet të merrni një brumë të trashë.
Grini të gjithë përbërësit për mishin e grirë. Mund të përdorni një mulli mishi. Sezoni me erëza.
Hapeni brumin dhe priteni në çdo formë të preferuar - rrathë, katrorë, drejtkëndësha.
Mbushni çdo formë brumi me mish të grirë. Bëni dumplings, duke shtypur fort skajet.
Përgatitni ujin për gatimin e gjellës: përzieni 2 gota ujë të vluar me gjysmë luge çaji shafran i Indisë, 1 lugë gjelle. paprika dhe kripë për shije. Kur uji të vlojë, vendosni petat në të. Gatuani për 10-15 minuta.
Përgatisni dressing-un: skuqni në një tigan 1 lugë ëmbëlsirë vaj ulliri dhe 1 lugë. nenexhik i thatë.
Vendosni petat e përfunduara në pjatat e porcioneve dhe sezoni.

Dumplings Herbalife premton të bëhet pjata juaj e preferuar e drekës. Ato janë të mbushura jo vetëm me pulë të grirë aromatike me qepë, por edhe vitamina, minerale, makro dhe mikroelemente, proteina , gjë që e bën këtë pjatë të shëndetshme dhe origjinale. Në fund të fundit, vetëm ju do të vendosni se çfarë është! Dhe për përbërjen ushqyese cilësore, u kujdesëm së bashku me nutricionistët! Dhe më besoni, nuk do të gjeni petulla të tilla në asnjë supermarket! Përpjekjet tuaja do të shpërblehen!

Dieta me dumpling është një përgënjeshtrim i plotë i të gjitha kanuneve të humbjes së peshës, por provojeni dhe do të befasoheni këndshëm!

Gjëja më e vështirë në luftën për një figurë të hollë është të hiqni dorë nga ushqimet tuaja të preferuara. Shumë ia lejojnë vetes t'i shijojnë pak nga pak, të tjerë vendosin një veton absolute... Por në të dyja rastet ka një problem të madh dhe përveç kësaj, ndalimet kategorike nuk kontribuojnë aspak në një humor të mirë dhe vitalitet.

Dieta me dumplings për humbje peshe hedh poshtë idetë e vendosura se humbja e peshës bazohet në një sistem të të gjitha llojeve të privimeve. Dashamirët e kësaj pjate do të mund ta shijojnë atë në një masë të mjaftueshme, duke përmirësuar konturet e figurës së tyre. Ne do të flasim më shumë për thelbin dhe nuancat e ushqimit dietik interesant në këtë artikull.

Opsione të ndryshme diete për humbje peshe

Dietat e shumta të njohura aktualisht mund të ndahen në grupe, secila prej të cilave ka karakteristikat e veta.

Unë ha, kënaqem dhe humbas peshë! Dietë dietike e bazuar në dumplings

Për shumë njerëz që kanë provuar lloje të ndryshme të humbjes së peshës, dieta me dumpling duket diçka e pazakontë. Dhe më kot, sepse kjo pjatë është shumë më e ekuilibruar se opsionet e vakteve në çdo mono-dietë. Dhe veçoritë e përgatitjes së dumplings ju lejojnë t'i ngopni ato me substanca veçanërisht të dobishme, duke zvogëluar sasinë e yndyrave dhe karbohidrateve.

Nga kjo mund të konkludojmë se produktet gjysëm të gatshme të blera në dyqane nuk janë të përshtatshme për dietën me dumpling. Ato përmbajnë shumë gjëra të panevojshme që vetëm sa do të dëmtojnë figurën tuaj dhe përmbajtja e tyre kalorike është shumë e lartë. Thelbi i dietës së petullave zbret në ngrënien e produkteve shtëpiake për mëngjes, drekë dhe darkë.

Ato përgatiten sipas recetave të veçanta duke përdorur produkte me kalori të ulët. Mishi i grirë ose shpendët përdoren si mbushje dhe shtohen në mënyrë aktive të gjitha llojet e perimeve, kërpudhave, gjizës dhe barishteve. Në përgatitjen e brumit përdoren shumë truke: përdorin miell të trashë, shtojnë krunde, tërshërë dhe niseshte.

Numërimi i kalorive është gjithashtu i mundur; siç e dini, për të humbur peshë një person duhet të shpenzojë më shumë se sa merr.

Nëse kostoja mesatare ditore është rreth 2000 Kcal, atëherë dieta duhet të sigurojë 1500-1800 Kcal në ditë. Në këtë rast, humbja e peshës do të ndodhë me një ritëm të suksesshëm dhe pa dëmtim të shëndetit.

Receta të shijshme

Le të shqyrtojmë se cilat opsione dietike për dumplings mund të përgatiten në shtëpi:

Bukë pule me krunde

fileto pule - 0,5 kg
qepë - 1 pc.
krunde - 2 lugë gjelle. l.
niseshte - 1 lugë gjelle. l.
vezë - 1 copë.
1 lugë. kripë
1⁄2 lugë. piper i zi i bluar

Kalojeni fileton në një mulli mishi, shtoni qepën, përzieni gjithçka, shtoni kripë dhe piper.
Përzieni krundet me niseshte dhe kripë, shtoni ujë të ngrohtë dhe lëreni për 10 minuta.
Shtoni vezën e rrahur në përzierjen e krundeve, përzieni, derdhni me kujdes miellin dhe gatuajeni brumin.
Formoni copa të vogla brumi, hapeni, vendosni mishin e grirë në mes të secilit dhe formoni petë.

Dumplings me kërpudha dhe selino

kërpudha - 200 g
qepë - 1 pc.
rrënjë selino - 1 copë.
vaj vegjetal - 1 lugë.
karota - 1 pc.
qumësht pluhur - 2 lugë gjelle. l.
vezë - 1 copë.
miell integral - 5 lugë gjelle. l.
ujë të valë - 4 lugë gjelle. l.
1 lugë. kripë
1⁄2 lugë. piper

Ngrohim tiganin dhe e lyejmë me një shtresë të hollë vaji. Ziejeni qepën e grirë hollë, më pas shtoni kërpudhat e grira dhe selinon. Ziejini me kapak të mbyllur për 20 minuta, më pas shtoni karotat e grira dhe ziejini për 10 minuta të tjera. Kripë dhe piper.
Përzieni qumështin e thatë me miell, shtoni kripë, ziejini me ujë të valë dhe lëreni për 20 minuta.
Shtoni vezën e rrahur në brumin e ftohur dhe përzieni. Nëse nuk është mjaft e trashë, shtoni më shumë miell. Formoni një top, mbulojeni me film dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta.
Rrotulloni brumin e përfunduar në një shtresë, prisni rrathët me një gotë, vendosni mbushjen e kërpudhave në qendër të secilës dhe bëni petë.

E rëndësishme! Brumi i përgatitur sipas recetave dietike mund të jetë më i vështirë për t'u punuar sesa brumi klasik. Prania e aditivëve të miellit integral dhe krundeve redukton ngjitshmërinë e tij. Për ta bërë më të lehtë procesin e modelimit, duhet të lagni vazhdimisht duart me ujë dhe gjithashtu të lagni copat e brumit.

Pemë mishi dhe perimesh të bëra nga brumi i gjizës

Përzieni gjizën me vezë të rrahura, shtoni niseshte, kripë, përzieni gjithçka.
Shtoni pak nga pak miellin dhe gatuajeni brumin. Lëreni të pushojë në një vend të freskët nën film për 20 minuta.
Kaloni mishin, lakrën dhe qepët përmes një mulli mishi. Përziejini mirë dhe shtoni kripë.
Formoni ëmbëlsira të vogla nga brumi, hapni ato, vendosni në qendër të secilit mbushje me mish dhe perime dhe bëni petë.

Opsionet e vakteve ditore

Duke eksperimentuar me lloje të ndryshme të brumit dhe mbushjeve dietike, mund të krijoni pjata të reja dhe ta bëni dietën tuaj të larmishme dhe të shëndetshme. Këtu janë disa opsione për menunë e dietës me dumpling:

Opsioni nr 1

Mëngjesi: petë të bëra nga brumi i krundeve me mbushje perimesh, çaj jeshil ose kafe pa sheqer.
Dreka: petë me mish (përdorni kos natyral me salcë soje në vend të kosit), sallatë me lakër të freskët, çaj jeshil.
Darka: petë me gjizë të mbushura me peshk të bardhë dhe perime, çaj jeshil.

Opsioni nr 2

Dreka: petë të bëra nga brumi i gjizës me mish, sallatë karrote me lëng limoni, çaj ose lëng boronicë.
Darka: petë me mbushje peshku dhe selino, çaj.

Opsioni nr 3

Mëngjesi: petë me miell të bardhë të mbushura me pulë dhe perime, çaj ose kafe pa sheqer.
Dreka: petë me mish viçi dhe perime në salcë domate, sallatë me domate dhe kastravec të veshur me kos natyral, çaj jeshil.
Darka: petë me krunde me mbushje peshku, çaj jeshil.

Humbja e peshës në dumplings: çfarë lejohet dhe çfarë është e ndaluar

Midis vakteve kryesore gjatë dietës me dumpling, ju lejohet të pini një gotë kefir, të hani një mollë ose portokall, të pini çaj, lëng manaferash ose kafe pa sheqer. Ju gjithashtu mund ta zëvendësoni mëngjesin me petë me tërshërë ose qull hikërror. Gjatë një diete. Nëse nuk mund të rezistoni, duhet të hani një grusht fruta të thata ose të pini kefir me kanellë, kjo do t'ju ndihmojë të zvogëloni dëshirat për ëmbëlsirat.

Nuk ka kundërindikacione të rëndësishme për dietën me dumpling. Në thelb, ndalimet lidhen me përdorimin e produkteve të caktuara dhe metodave të përpunimit gjatë përgatitjes së pjatave. Ndalohet përdorimi i mishit të yndyrshëm dhe yndyrave shtazore, mielli i bardhë duhet kufizuar duke e përzier me miell integral dhe krunde. Këshillohet që të reduktoni sasinë e kripës së përdorur.

Dumplings duhet të zihen në ujë të bollshëm ose të gatuhen në një tenxhere të ngadaltë. Pjekja nuk lejohet. Pjata e përfunduar nuk duhet të shërbehet me salcë kosi dhe majonezë, por me kos natyral, domate ose salcë soje. Pjesët nuk duhet të jenë shumë të mëdha. Ju lejohet të hani jo më shumë se 12 petë në të njëjtën kohë.

Nëse jeni alergjik ndaj ndonjë produkti, nuk rekomandohet përdorimi i tij në përgatitjen e petave. Në këtë rast, ju duhet të gjeni një zëvendësues të denjë. Për shembull, në vend të pulës, mund të përdorni peshk, gjel deti, lepur etj.

Çfarë duhet të presim efekt dhe rezultate

Në 5 ditë nga ndjekja e dietës me dumplings, mund të humbni rreth 3 kg peshë. Me aktivitet të lartë fizik, ky parametër mund të jetë edhe më i madh. Sasia e kripës së konsumuar gjithashtu ka rëndësi. Nëse mezi e përdorni, ënjtja do të fillojë të largohet dhe më pas linja e kumbullës mund të rritet.

E rëndësishme! Të moshuarit humbin peshë më ngadalë se të rinjtë.

Si rezultat i dietës, jo vetëm që pesha do të ulet, por edhe vëllimet do të largohen. Në varësi të rrethanave të ndryshme, humbjet mund të arrijnë deri në 3 centimetra në perimetrin e belit, 3-4 cm në perimetrin e gjoksit dhe 2-3 cm në perimetrin e ijeve.

Fakte interesante në lidhje me dumplings dhe dumplings
përmbajtja

Autor!
Dumplings: gjurmë turke
Dumplings dhe dietë
Blerë shtëpi apo dyqan?

Kush i shpiku dumplings dhe dumplings, për vdekjen e dietave? A është e mundur të shijoni petë të shijshme pa dëmtuar shëndetin tuaj? Si ndryshojnë dumplings nga dumplings dhe pjata të tjera të ngjashme? MedAboutMe ndan sekretet e dumplingut.

Autor!

Misteri i origjinës së dumplings është diskutuar vazhdimisht në komunitetin e kuzhinës. Nëse shikoni kërkimet interesante që shkencëtarët kanë kryer për të gjurmuar historinë e krijimit dhe shpërndarjes së petave, madje mund të harroni për ftohjen e shijshme të petullave në pirun tuaj, gjithçka është kaq magjepsëse.

Në çfarë arritën studiuesit?

Sigurisht, nuk do të jetë e mundur të gjendet personi specifik që ishte i pari që lindi idenë për të mbështjellë mbushjen me brumë; ishte shumë kohë më parë. Por mund të thuhet me një shkallë të lartë sigurie se autori i petave të para ishte kinez. Me shumë mundësi, ishte nga Kina që kjo ide e kuzhinës u përhap në të gjithë botën, duke pësuar lloje të ndryshme transformimesh gjatë rrugës.

Interesante!

Disa studiues besojnë se dumplings mund të përdoren në flijime për perënditë. Pema e mbushur me mish simbolizonte kafshët shtëpiake, të cilat ishin më të shtrenjta për t'u flijuar. Por kjo hipotezë nuk mbështetet nga të gjithë shkencëtarët. Disa besojnë se nuk ka prova të mjaftueshme që dumplings përmbushin një rol të shenjtë: ato janë thjesht një produkt ushqimor i shijshëm dhe i përshtatshëm. Megjithatë, shumë familje kanë ende një traditë të një lloj "fallëzimi me petë": gjatë gatimit, disa petë mbushen me një mbushje të veçantë. Kushdo që has një petë "me fat" mund të presë fat të papritur. Për shembull, nëse hasni një petë me një monedhë, ajo premton pasuri, me farat e lulekuqes - pjellori dhe bollëk, me manaferrat - një jetë të ëmbël, etj. Edhe pse ideja e një monedhe në një petë duket shumë e dyshimtë: jo vetëm se shkel të gjitha standardet sanitare, gjithashtu mund të thyesh një dhëmb. Pra, është më mirë të hamendësoni një mënyrë tjetër, nëse është plotësisht e pamundur pa tregimin e fatit.

Dumplings erdhën në Rusi nga Lindja e Largët dhe zunë rrënjë shumë mirë në Siberi dhe Urale. Dumplings bëheshin në mijëra copa, nga e gjithë familja, dhe më pas ngriheshin dhe ruheshin në thasë gjatë gjithë dimrit. Për fat të mirë, nuk ju është dashur të kërkoni ngrica - nxirreni tabaka me petat e përfunduara në korridor dhe pas disa orësh mund ta derdhni produktin e ngrirë fort në një qese.

Pse siberianët i pëlqenin kaq shumë petat?

Po për të gjithë. Në vjeshtë, në një kohë të kënaqshme pas vjeljes, therjes së bagëtive dhe korrjes së gjahut dhe peshqve që ishin majmur gjatë verës, ishte e mundur të përgatitej ushqim i shijshëm, i kënaqshëm dhe i lehtë për t'u gatuar për gjithë dimrin. Bërja e petave u vu në qarkullim - ashtu si mbledhja dhe përgatitja e kërpudhave dhe manave. Por në dimër ishte e mundur jo vetëm të ushqehej shpejt e gjithë familja në shtëpi, por edhe të sigurohej ushqim me kalori të lartë për gjuetarët. Gjithçka që ju nevojitet për të bërë dumplings është zjarri, një tenxhere dhe ujë/borë.

Është interesante se deri në shekullin e 19-të, dumplings ishin pak të njohur jashtë Uraleve dhe Siberisë. Sidoqoftë, në zonën e mesme, produkte të ngjashme bëheshin nga brumi dhe mishi, por ato quheshin ndryshe: veshë, për shembull. Vërtetë, dumplings u quajtën gjithashtu pak të pazakontë për veshët tanë - pelnyani. Rrënjët e këtij emri janë fino-ugrike dhe do të thotë "vesh buke", "vesh brumi". Dhe vetëm në shekullin e 19-të, kjo pjatë u përhap në të gjithë Rusinë dhe mori emrin e saj të njohur.

Interesante!

Për të studiuar shpërndarjen e dumplings, shkencëtarët ekzaminuan dokumente të shkruara të llojeve të ndryshme. Njohja e popullatës vendase me petat tregohet, ndër të tjera, nga emrat që lidhen me këtë pjatë: Pelmennikov, Pelmenev ose të ngjashme. Në Urale, kjo "gjurmë e petullave" fillon të shfaqet në fund të shekullit të 17-të. Kjo do të thotë se në atë kohë kishte tashmë njerëz që ishin të lidhur ngushtë me biznesin e pellgut. Por deri në mesin e shekullit të 19-të, kjo pjatë ishte thjesht lokale, dhe në rajone të tjera të Rusisë, dumplings ishin ekzotike, ato quheshin "pite kineze" dhe përgatiteshin rrallë.

Si në kohët e vjetra ashtu edhe tani, petat kryesisht zihen, ndonjëherë skuqen dhe piqen. Mbushja mund të jetë mish - nga një lloj mishi ose nga një përzierje e disa, peshk, kërpudha, lakër, etj. Brumi përzihet me ujë, vezë dhe miell. Brumi i kreshmës përgatitet pa shtuar vezë.

Interesante!

Ekziston një metodë gatimi që ju lejon të merrni petë të skuqura me lëng mishi brenda. Për ta bërë këtë, së pari duhet të skuqni pak petat në një tigan të thellë, pastaj shtoni ujë të valë në tigan, mbuloni me kapak dhe rrisni nxehtësinë në maksimum. Kur uji të vlojë, shtoni përsëri dhe më pas përsërisni të njëjtin proces 1-2 herë të tjera. Rezultati do të jetë petë krokante me një kore krokante dhe një lëng mishi të shijshëm brenda.

Dumplings: gjurmë turke

Dumplings ndryshojnë nga dumplings në atë që mbushja në to nuk është gjithmonë e papërpunuar, por e gatshme. Kjo do të thotë, gjatë trajtimit të nxehtësisë së dumplings, vetëm brumi gatuhet. Edhe nëse petat përgatiten me mish, mbushja mbushet me mish të grirë nga mishi i gatuar ose i skuqur më parë.

Dumplings erdhën nga Turqia nëpërmjet Ukrainës, ku u bënë një pjatë e preferuar. Në Turqi, kjo pjatë quhej dush-var, ose dushvara. Ukrainasit filluan ta quajnë atë në mënyrën e tyre - varaniki, dhe më pas dumplings, duke e lidhur emrin me metodën e përgatitjes - zierje. Është logjike - petat janë gatuar. Gjithçka është e saktë.

Mbushja e petave mund të jetë mish i zier, pure patatesh me ose pa kërpudha, të ziera ose lakër turshi, gjizë e kripur ose e ëmbël, djathë feta, manaferra të egra ose kopshti. Dumplings me qershi janë veçanërisht të popullarizuara në mesin e njerëzve. Pemët e ëmbla shërbehen me salcë kosi, kos, gjalpë, mjaltë dhe reçel. Për mish, patate, kërpudha - salcë kosi, qepë të skuqura, majonezë, salcë hudhre.

Interesante!

Në kohët e lashta, Rusia kishte versionin e saj, afër pellgjeve: kundyumy. Kundums ndryshojnë nga dumplings në atë që ata nuk e vendosin mishin në mbushje, por përkundrazi e gatuajnë brumin në vaj dhe ujë të nxehtë. Besohet se kundumet u shpikën nga murgjit për të ndriçuar dietën e tyre të Kreshmës me një pjatë të shijshme. Mbushja përbëhet nga qull meli ose hikërror me shtimin e kërpudhave. Kundumet fillimisht piqen pak në furrë dhe më pas zihen në lëngun e kërpudhave.

Je vellai im apo jo? Për "të afërmit" e dumplings

Ideja e mbështjelljes së mbushjes në brumë, e ndjekur nga trajtimi i nxehtësisë ishte aq e suksesshme sa që pjata të ngjashme u shfaqën në shumicën e kombeve. Sigurisht që ka dallime në formën e produkteve, në mbushje dhe në mënyrën e përgatitjes dhe servirjes.

"Vëllezërit" më të famshëm të dumplings:

khinkali gjeorgjian. Mbushja përfshin mish qengji, viçi dhe gjahu. Forma e khinkali ngjan me një kokë hudhre me një "bisht" në majë. Ata merren nga ky “bisht” me duar për t'i kafshuar me kujdes dhe për të pirë lëngun aromatik me kënaqësi dhe më pas hanë mbushjen. Vetë "bishti" hidhet larg. Khinkali ndryshojnë nga dumplings jo vetëm në formë, por edhe në faktin se vezët nuk shtohen në brumë. Mishi i grirë pritet në mënyrë ideale me thikë, në vend që të grihet përmes një mulli mishi.
Rrezet Manta. Kjo është pjata e preferuar e popujve të Azisë Qendrore, e dyta pas pilafit për nga popullariteti. Manti zihet në avull; mbushja zakonisht përbëhet nga disa lloje mishi, përveç mishit të derrit, pasi mishi i derrit është i ndaluar për muslimanët. Por është në përdorim mishi i kalit dhe mishi i devesë, i cili na duket krejtësisht ekzotik. Manti autentik gjithmonë përfshin një copë yndyrë të bishtit të dhjamosur ose gunga deveje. Dhe për lëngje shtojnë kungull. Ata hanë manti me duar.
Ravioli dhe tortelini. Ideja e mbushjes së brumit erdhi në Itali së bashku me mallrat përgjatë Rrugës së Mëndafshit në fund të shekullit të 13-të. Italianët dolën me versionet e tyre: ravioli katror ose trekëndor dhe tortelini, më afër formës me dumplings. Fjalë për fjalë çdo gjë mund të hyjë në mbushje: djathë, perime, barishte, mish, ushqim deti, etj. Varietetet italiane të petave dallohen nga madhësia e tyre e vogël dhe nga fakti që kuzhinierët vendas i klasifikojnë si makarona.
Wontons. Këto dumplings kineze zihen në avull, zihen dhe shpesh shërbehen me lëng mishi si supë. Mbushja përfshin mish derri, lakër, kërpudha dhe madje edhe kërcell bambuje, si dhe një sasi të madhe erëzash. Supa Wonton është një pjatë tradicionale e Vitit të Ri.
Gyoza. Shumëllojshmëri japoneze e pjatës kineze. Japonezët preferojnë të skuqin gyozën e tyre të zgjatur dhe në mbushje shtojnë mish, lakër, perime, ushqim deti dhe madje edhe fruta.
Gyurza. Ky nuk është një gjarpër, por "vëllezërit" e Azerbajxhanit të petave të mbushura me qengji dhe viçi. Azerbajxhanasit kanë një lloj tjetër petash - dushbara. Këto peta të vogla qengji shërbehen me lëng mishi.
Kreplach. Kreplach hebre ndryshon nga dumplachet siberiane në disa mënyra: mungesa e mishit të derrit në mishin e grirë dhe forma e tij. Kreplach mund të jetë trekëndësh, katror, etj. Pjata përgatitet gjatë festave me lëng pule dhe shpesh shërbehet bashkë me të. Dhe ata nuk shërbejnë salcë kosi me kreplach.
Maultaschen. Pemët e mëdha gjermane kanë një emër gjeografik të mbrojtur nga Bashkimi Evropian. Kjo do të thotë se ato mund të përgatiten vetëm nga produktet e prodhuara/rritur në Suabia. Përndryshe, ato do të konsiderohen si produkt i falsifikuar, ashtu si ai. Në fakt, maultaschen nuk ka asgjë të veçantë, përveç sasisë së madhe të spinaqit në mbushje. Në këtë mënyrë, murgjit gjermanë u përpoqën të anashkalonin ndalesat e agjërimit: të maskonin mishin me spinaq. Nuk është e kotë që emri përkthehet si "mashtroni Zotin". Murgjit tanë dolën me kundum, por ata suabianë preferuan të mashtrojnë me imtësi: ata vendosën që nën guaskën e brumit dhe të përzier me barishte, i Plotfuqishmi nuk do ta vinte re mishin.
Podkogylyo. Pas kësaj fjale mahnitëse qëndron një pjatë e kuzhinës Mari: ose petë ose petë. Mbushja e mishit në podkogyl vendoset e papërpunuar dhe bëhet nga mish derri ose gjahu: lepuri ose mish baldose, me shtimin e qepëve. Por podkogylyo nuk është bërë domosdoshmërisht nga mishi, dhe më pas ato bëhen të ngjashme me petat. Sepse mbushja përfshin patate të ziera, gjizë ose qull, elb margaritar ose meli.
Poza apo buza. Mbi të gjitha, pozat janë të ngjashme me manti, dhe ato përgatiten në Buryatia dhe Mongoli. Ato ndryshojnë nga manti në atë që qumështi i shtohet mbushjes së mishit për lëngje. Gjithçka tjetër është e njëjtë: e zier në avull, e ngrënë me duar.

Dumplings dhe dietë

Epo, si mund të mos i pëlqesh petat me një shumëllojshmëri të tillë? Unë thjesht dua të shkoj dhe të gatuaj menjëherë një pjesë, me salcë kosi dhe gjalpë... Por a nuk do të shtojë një grykësi e tillë yndyrë krejtësisht të padëshiruar anëve?

E gjitha varet nga ndjenja e proporcionit. Fakti është se vetë dumplings janë të moderuar në kalori. Për shembull, 100 g petë viçi përmbajnë vetëm rreth 180 kalori, petë e derrit - rreth 270, petë me lakër - 90-100 kalori. Por kjo nëse konsumohen pa asnjë aditiv apo salcë dhe vetëm të ziera. Nëse e shijoni një porcion me salcë kosi ose gjalpë, përmbajtja kalorike do të rritet, dhe nëse skuqni petat, përmbajtja kalorike do të rritet me 2-3 herë, nëse jo më shumë.

Përveç kësaj, pak njerëz e kufizojnë veten në një pjesë të vogël prej 100 g. Është e shijshme.

Prandaj, nuk mund të mbështeteni në dietën me dumpling për t'ju ndihmuar të humbni peshë. Dhe mos qesh - ekziston edhe një dietë e tillë. Vërtetë, nutricionistët janë skeptikë për të dhe e quajnë atë "një përpjekje e pashpresë për vetë-mashtrim".

Po tani, hiqni dorë fare nga pjata e shijshme? Jo, nuk duhet ta bëni këtë. Mjafton të kufizoni konsumimin e petave në 1-2 herë në javë dhe t'i hani në gjysmën e parë të ditës. Kjo vlen për ata adhurues të ushqimit që nuk ankohen për shëndetin e tyre. Sepse dumplings kanë kundërindikacione.

Pemët janë më pak kalori. Sigurisht, nëse nuk e hani ashtu siç e ka bërë personazhi i famshëm Gogol - të aromatizuar me salcë kosi të pasur. Në 100 g petë me qershi ka vetëm 100 kalori, petat me gjizë janë më të mbushura - 155 kalori, me patate dhe kërpudha - 180 kalori. Kjo do të thotë, nëse nuk i shërbeni me qepë të skuqura dhe gjalpë. Ne nuk po marrim në konsideratë petët dembelë sepse ato janë më afër petave sesa petat.

Sëmundjet për të cilat petët nuk duhet të hahen

Dumplings janë një ushqim mjaft i rëndë; petat janë pak më të lehta për t'u tretur, por gjithashtu nuk mund të konsiderohen një pjatë me të vërtetë diete.

Dumplings duhet të shmangen nëse keni sëmundjet e mëposhtme:

gastrit, akut dhe kronik;
pankreatiti;
sëmundjet e mëlçisë dhe traktit biliar;
ulçera gastrike, veçanërisht në fazën akute;
sëmundjet e veshkave.

Kjo vlen për petat e mishit. Produktet me mbushje perimesh janë më të lehta për t'u tretur, por ende nuk i përkasin pjatave dietike.

Blerë shtëpi apo dyqan?

Çdo njohës dhe njohës do të thotë me besim absolut: shtëpi, sigurisht! Dhe, mundësisht, nga mishi i grirë i përgatitur me duart tuaja. Vetëm kështu do të jeni plotësisht të sigurt se asgjë e panevojshme nuk ka hyrë në mbushje.

Por problemi është se tradita e petave të bëra vetë po shuhet gradualisht. Nuk kemi kohë për këtë. Ritmi i jetës ka ndryshuar. Është shumë më e lehtë të ndalesh pranë dyqanit më të afërt gjatë rrugës nga puna dhe të blesh petë ose petulla të ngrira të gatshme.

Interesante!

Sipas statistikave, nga të gjitha produktet gjysëm të gatshme të ngrira të blera nga rusët, petët përbëjnë 70%.

E pra, realiteti dikton kushtet e tij. Por askush nuk do t'ju ndalojë të zgjidhni më të mirën nga asortimenti i ofruar.

Si rregull, petat e mira nuk janë shumë të lira. Kushtojini vëmendje përbërjes së produktit: nëse "proteina bimore" tregohet në listë, soja zakonisht fshihet pas kësaj fraze. Nëse është më shumë se 40%, atëherë nuk mund të mbështeteni në petë të shijshme.
Vlen gjithashtu të merren parasysh shijet tuaja: disa lloje petash shtojnë hudhër ose veçanërisht shumë qepë, të cilat jo të gjithëve i pëlqejnë.
Petat në pako duhet të shpërndahen. Nëse ngjiten së bashku në një gungë, kjo tregon që produkti ishte shkrirë, domethënë nuk u respektuan rregullat për ruajtjen e tij. Përveç përkeqësimit të shijes, një shkelje e tillë mund të çojë në prishjen e dumplings.

Roskontrol ka testuar në mënyrë të përsëritur markat më të njohura të dumplings. Dhe shumë nga mostrat e testuara ishin në listën e zezë. Por ka edhe produkte mjaft cilësore. Për shembull, shumica e varieteteve të petave "Koleksioni Siberian" nuk shkaktuan asnjë ankesë as në përbërje, në shije ose në tregues të tjerë të rëndësishëm. Në kohën e testimit, dumplings "Ot Palych", "Okraina", "Papa Mozhno", "Caesar" gjithashtu treguan rezultate të mira.

Pak njerëz e dinë që një dietë mund të përfshijë një pjatë të tillë si petë, por në fakt është mjaft e mundur të gjesh një recetë të përshtatshme për një pjatë të shijshme që nuk do të prishë sistemin e duhur të të ushqyerit. Për shembull, dumplings sipas Dukan nuk do të dëmtojnë figurën tuaj në asnjë mënyrë dhe do të përshtaten në mënyrë të përkryer në një sistem ushqimi të planifikuar mirë.

Karakteristikat e përgatitjes së petave

Opsionet e recetës së brumit

Recetat për përgatitjen e petave për dietë janë të ndryshme, edhe pse të gjitha lidhen me rregullat e të ushqyerit të Dukanit. Ka një numër të madh variacionesh dhe, para së gjithash, ato kanë të bëjnë me brumin. Një nga opsionet e preferuara për vajzat në dietë është një recetë pastiçerie diete. Kërkon një listë mjaft modeste përbërësish:

krunde gruri, të grira në miell (dy lugë);
pluhur qumështi i skremuar (tre lugë gjelle);
niseshte misri (një lugë gjelle);
ujë të valë (tetë lugë);
miell krunde tërshëre (dy lugë gjelle);
një e verdhë veze.

Mënyra e gatimit:

Katër përbërësit e parë zihen në një masë të trashë, pasi i heqim nga zjarri, u shtohen dy të tjerët.
Nëse masa nuk është mjaft elastike, shtoni edhe pak niseshte misri në të.
Pas së cilës, brumi që rezulton rrotullohet në një top, mbulohet me film dhe lihet në frigorifer për tridhjetë deri në dyzet minuta.
Në fillim brumi mund të ngjitet në duar, por pasi të ftohet ky efekt do të kalojë dhe masa do të bëhet plotësisht elastike.

Receta e dytë për të bërë dumplings

Receta e dytë, e përshtatshme për dietë, është një brumë i rregullt, përbërësit e të cilit, megjithatë, janë paksa të ndryshëm. Nuk përdor qumësht pluhur i skremuar, por në vend të një veze përdoret një vezë e plotë. Pas së cilës brumi përzihet në një masë plotësisht elastike dhe hapet, gjë që është e mundur edhe pa e ftohur brumin.

Opsionet e recetës së mbushjes

Mbushja ka, natyrisht, më shumë opsione sesa receta e brumit. Para së gjithash, ka të bëjë me mishin. Është më mirë të shmangni mishin e derrit të yndyrshëm gjatë dietës, por filetoja e re e viçit, pulës ose gjelit të detit janë ideale. Mund të përdorni edhe një përzierje të tyre.

Përveç kësaj, ju mund të shtoni një numër të madh të erëzave tuaja të preferuara në mish, gjëja kryesore është që të gjitha erëzat dhe barishtet janë natyrale dhe përmbajnë një minimum kripë. Bimët mund të jenë ose të freskëta ose të thata.

Një përbërës i detyrueshëm i mishit të grirë është qepa, por mund të plotësohet edhe me hudhër të grirë përmes një mulli mishi. Përveç kësaj, disa mjeshtër, gjatë një diete, për vlerat ushqyese dhe për "forcën" e mishit të grirë që të mos u copëtohet në duar, modifikojnë recetën dhe i shtojnë asaj një sasi të vogël të çdo mielli që është përdorur për të. përgatisni brumin. Kjo procedurë nuk ndikon në asnjë mënyrë shijen e petave të ardhshme, por ndihmon në përmirësimin e disa karakteristikave të tyre të përgjithshme.

Është mjaft e mundur që brumin e petës ta ktheni në brumë pete duke zëvendësuar mbushjen e mishit. Sigurisht, këtu nuk duhet të harroni gjithashtu dietën, dhe të zgjidhni një recetë jo me patate, por, për shembull, me gjizë me pak yndyrë, lakër ose kërpudha. Mbushja e ëmbël, për shkak të pranisë së sheqerit, gjithashtu mbetet e ndaluar. Ky opsion gjithashtu duhet të dalë shumë i shijshëm dhe tërheqës. Një shumëllojshmëri e tillë është veçanërisht e rëndësishme për ata që humbasin peshë, tryeza e të cilëve zakonisht nuk është e mbushur me një numër të madh të delikatesave të dëshirueshme, por të ndaluara.

Pulat sipas Dukanit. Teknologjia e gatimit

Mungesa e miellit të grurit ndikon disi në vetitë e brumit, kështu që, pavarësisht se mykohet mirë, mund të jetë mjaft problematike ngjitja e së bashku. Për të shmangur këtë vështirësi, mjafton që copat e brumit të lagni me ujë në mënyrë që të ngjiten.

Ndryshe, teknologjia e përgatitjes së petave sipas Dukanit nuk ndryshon nga asnjë tjetër.

Brumi ose rrotullohet në topa individualë, secili prej të cilëve kthehet në një petë, ose në një shtresë të vetme.
Nga një shtresë e tillë e mbështjellë, rrathët priten me një gotë me diametër të përshtatshëm. Vendosim mbushjen e mishit në qendër (ose ndonjë tjetër, nëse po flasim për petë).
Pas kësaj petat ose mund të vendosen në frigorifer, ose menjëherë të zihen në ujë pak të kripur për 8-10 minuta.
Pas ngrirjes, koha e kërkuar e gatimit është afërsisht e njëjtë.

Dumplings Dukan janë gjithashtu perfekte për ata që nuk kanë në plan të humbin peshë, por që po përpiqen të kujdesen për shëndetin e tyre dhe të heqin tryezën nga ushqimi i padëshiruar. Zëvendësimi i miellit në brumë nuk ndikon negativisht në shijen e pjatës së përfunduar, kështu që kjo recetë me siguri do të vlerësohet nga burrat që duan të kenë një drekë të bollshme. Por ky opsion dietik do të jetë padyshim më i shëndetshëm se "vëllai" i tij i bërë nga mielli i bardhë i klasës së parë dhe nuk mund të krahasohet aspak në shkëlqimin e tij me një produkt gjysëm të gatshëm të blerë në dyqan.

Natyrisht, petë të tilla dietike do të marrin po aq kohë sa përgatitja e atyre të thjeshta, por ushqimi me cilësi të lartë, të shijshëm dhe të shëndetshëm ia vlen kostoja. Ata patjetër do të paguajnë me shije të mahnitshme dhe vetëdije për natyralitetin absolut të pjatës së propozuar.

Ju gjithashtu mund të jeni të interesuar në: