Nga se prodhohet jodi farmaceutik? Cilat ushqime janë të pasura me jod dhe si t'i konsumoni ato në mënyrë korrekte? Pra, ushqime të pasura me jod

Jodi është një element kimik me veti vërtet universale.

Jodi u zbulua si një element në Francë në fillim të shekullit të 19-të. Pak më vonë, shkencëtarët arritën në përfundimin se jodi është i pranishëm në sasi të vogla pothuajse kudo: gjendet në ujë dhe tokë, bimë dhe minerale. Jodi është praktikisht i pazgjidhshëm në ujë; në temperatura të zakonshme mund të shkojë në gjendje të gaztë.

Në trupin e njeriut jodit vjen me ushqim dhe ujë, në sasi të vogla përmes lëkurës dhe ajrit të thithur. Rezervat e jodit grumbullohen në gjëndrën tiroide.

Në trup, jodi merr pjesë në formimin e hormoneve tiroksinë dhe triiodothyronine. Këto hormone janë shumë të rëndësishme për funksionimin normal të gjëndrës tiroide. Qelizat e një gjëndre tiroide që funksionon normalisht janë në gjendje të thithin jodin nga gjaku, ndërsa metabolizmi gjithashtu vazhdon normalisht.

Hormonet thyroxine dhe triiodothyronine janë shumë të rëndësishme për të gjitha sistemet dhe të gjithë trupin në tërësi, kështu që çdo mosfunksionim i gjëndrës tiroide shkakton një përkeqësim të shëndetit.

Ndër të tjera, jodi nxit formimin e fagociteve - "qeliza të rregullta", të cilat kapin dhe shkatërrojnë qelizat e dëmtuara dhe organizmat e huaj.

Jodi është shumë i rëndësishëm për zhvillimin dhe rritjen normale të adoleshentëve dhe fëmijëve, pasi merr pjesë në sintezën e proteinave, në formimin e indeve osteokondrale, përmirëson performancën dhe redukton lodhjen. Jodi nuk është më pak i rëndësishëm për funksionimin normal të sistemit nervor, gjendjen mendore dhe metabolizmin e lipideve.

adoleshentët dhe të rriturit (nga 12 vjeç) - 150 mcg
fëmijët e vitit të parë të jetës - 50 mcg
fëmijët e moshës parashkollore fillore (2-6 vjeç) - 90 mcg
fëmijët e moshës shkollore (7-12 vjeç) - 120 mcg
të moshuarit - 100 mcg
gratë shtatzëna dhe laktuese - 200 mcg.

Burimet e jodit

Burimet natyrore të jodit përfshijnë ujin dhe disa ushqime.

Burimet bimore të jodit: qepë, alga deti dhe alga të tjera, fasule, hikërror dhe meli.

Produktet e kafshëve: qumësht, mish, vezë, peshk deti.

Mungesa dhe teprica e jodit

Mungesa e jodit në trup mund të tregohet nga shtimi në peshë, dobësia, letargjia, lodhja dhe proceset e ngadalta mendore. Mungesa e jodit shkakton humbje të kujtesës, nervozizëm, rënie të flokëve, lëkurë të thatë, parregullsi menstruale dhe rritje të ndjeshmërisë ndaj të ftohtit.

Gjatë shtatzënisë, mungesa e jodit mund të çojë në abort spontan, lindje të vdekur, anomali fetale, si dhe infertilitet dhe impotencë.

Jodi natyral nuk është toksik. Mund të shkaktojë dëm në trup vetëm nëse merret gabimisht në formën e një ilaçi. Në raste të rralla mund të shfaqet hipertiroidizëm ose tirotoksikozë.

E rëndësishme! Ruajtja afatgjatë dhe trajtimi termik çon në humbje të jodit me 20-60%.

Jodi është një mikroelement "universal" i nevojshëm për funksionimin e plotë të gjëndrës tiroide, rritjen dhe zhvillimin e trupit të fëmijës, kontraktueshmërinë e duhur të muskujve të zemrës dhe ruajtjen e shëndetit të sistemit nervor dhe imunitar.

Mungesa e mineraleve në menynë ditore shkakton çekuilibër hormonal, gjë që çon në mosfunksionim të gjëndrave endokrine, përfshirë organet e unazës endokrine.

Trupi i njerëzve të shëndetshëm përmban rreth 25 miligramë jod: 15 miligramë janë të përqendruara në gjëndrën tiroide dhe 10 miligramë në mëlçi, lëkurë, veshka, thonjtë, flokët, vezoret dhe gjëndrën e prostatës.

Ky element është i përhapur gjerësisht në natyrë në formën e përbërjeve organike dhe inorganike; përftohet nga alga deti, ujërat e shpimit të naftës dhe kripori.

Efekti në trupin e njeriut

Roli kryesor biologjik i jodit është sinteza e hormoneve tiroide (triiodothyronine dhe thyroxine), të cilat kryejnë funksionet e mëposhtme:

stimulojnë rritjen dhe zhvillimin e trupit, duke qenë përgjegjës për proceset e rigjenerimit të qelizave të indeve;
rregullojnë shkëmbimin e vitaminave, hormoneve dhe;
rritja e prodhimit të qelizave të reja të kuqe të gjakut në palcën e eshtrave (eritropoeza);
aktivizimi i sistemit kardiovaskular (rritja e presionit të gjakut, rritja e shpeshtësisë dhe fuqisë së kontraktimeve të zemrës, rregullimi i tonit vaskular);
fuqizojë konsumin e oksigjenit nga indet;
kontrolloni transportin e natriumit dhe substancave të ngjashme me hormonet përmes membranës qelizore;
rritja e shkallës së reaksioneve biokimike në unazën endokrine;
rregullon metabolizmin termik, energjik, uji dhe elektrolit;
rrit oksidimin e lipideve dhe;
fuqizojnë formimin e fagociteve (qelizat e gjakut që shkatërrojnë mikroorganizmat e dëmshëm);
marrin pjesë në rregullimin e tonit emocional të një personi (rritja e aftësive njohëse, normalizimi i aktivitetit mendor);
rrit largimin e lëngjeve të tepërta nga trupi;
përmirëson gjendjen funksionale të mëlçisë, trurit, zemrës, enëve të gjakut;
rregullojnë proceset e pubertetit;
normalizimi i ciklit menstrual;
rrit aktivitetin e hormoneve seksuale, duke rivendosur funksionin riprodhues të një gruaje (aftësinë për të konceptuar dhe mbajtur një fetus).

Për shkak të efekteve të tij të shumëanshme në trupin e njeriut, jodi klasifikohet si një substancë bio dhe imunostimuluese.

Norma ditore

Nevoja ditore për jod varet drejtpërdrejt nga mosha e një personi, gjendja fizike dhe karakteristikat individuale të trupit. Duke pasur parasysh që mikroelementi nuk sintetizohet nga mikroflora e zorrëve, ai duhet të furnizohet rregullisht me ushqim ose suplemente ushqimore.

Norma mesatare ditore për persona të kategorive të ndryshme të moshave është:

për foshnjat nën 2 vjeç - 50 mikrogramë;
për fëmijët nga 2 deri në 6 vjeç - 90 mikrogramë;
për fëmijët nga 7 deri në 12 vjeç – 120 mikrogramë;
për të rriturit - 150 mikrogramë;
për gratë gjatë shtatzënisë dhe ushqyerjes me gji – 200 – 300 mikrogramë;
për njerëzit që punojnë me komponime që shtypin gjëndrën tiroide - 200 - 300 mikrogramë.

Doza e saktë ditore e jodit llogaritet bazuar në llogaritjen e 2 - 4 mikrogramë të substancës për kilogram të peshës trupore.

Niveli i sipërm i lejueshëm i marrjes së mineraleve është 600 mikrogramë në ditë. Tejkalimi i këtij treguesi shkakton helmim dhe dehje të trupit.

Nëse sistemi endokrin keqfunksionon, përpara se të konsumoni mineralin, duhet të konsultoheni me mjekun tuaj për dozën.

Mungesa dhe teprica

Përqendrimi i jodit në gjak ndryshon në varësi të stinës: zvogëlohet në vjeshtë dhe rritet në pranverë. Megjithatë, gjëndra tiroide thith saktësisht mjaftueshëm element për të formuar hormonet tiroide. Në të njëjtën kohë, minerali i tepërt hiqet me urinë dhe pështymë.

Interesante, gjatë 20 viteve të fundit, përqendrimi i jodit në tokë është trefishuar, si rezultat i të cilit çdo person i tretë në planet nuk merr mikroelemente shtesë, dhe çdo i gjashti është në rrezik të mungesës së jodit. Mungesa e përbërjes në menunë ditore është një fenomen i rrezikshëm, pasi mungesa e zgjatur provokon një "ristrukturim" të funksionit të gjëndrës tiroide. Ky proces shoqërohet me një rritje të përthithjes së elementit nga organi, si rezultat i të cilit zvogëlohet sekretimi i tij së bashku me urinën. Pas kësaj, nisin proceset e përshtatjes që synojnë përdorimin sa më ekonomik të jodit. Reaksione të tilla nënvizojnë një ulje të funksionit të tiroides (hipotiroidizëm), gjë që çon në një rritje kompensuese të "fluturës" (struma endemike). Kjo gjendje është "dërrasa" optimale për zhvillimin e patologjive të rënda të tiroides, duke përfshirë nyjet dhe kancerin.

Simptomat e hipotiroidizmit:

lodhje, dobësi;
dobësim i kujtesës, shikimit, dëgjimit;
ulje e performancës dhe përqendrimit;
apati, përgjumje, ndryshime të humorit;
përlotje;
ulje e presionit të gjakut;
ngadalësimi i rrahjeve të zemrës (deri në 45-60 rrahje në minutë);
kapsllëk, lëvizshmëri e dëmtuar e traktit të tretjes;
djersitje;
shtim në peshë;
ënjtje;
nervozizëm;
shkelje e termorregullimit, të dridhura;
çrregullime menstruale;
lëkurë e thatë dhe mukoza;
Renia e flokeve;
infertilitet, aborte, lindje të vdekura.

Pasojat më të rënda të mungesës së jodit tek të porsalindurit janë kretinizmi, deformimi i skeletit, paraliza dhe shurdh-memecia. Në funksion të kësaj, gratë gjatë planifikimit të shtatzënisë, mbajtjes së fetusit dhe ushqyerjes me gji duhet të kontrollojnë me kujdes nivelin e marrjes së mineraleve në trup.

Shkaqet e mungesës së jodit:

të jetosh në rajone endemike ku toka është e "shteruar" me minerale ose ka një rritje të rrezatimit të sfondit;
konsumimi i pamjaftueshëm i ushqimeve që përmbajnë jod;
marrja e ushqimeve ose medikamenteve që përmbajnë faktorë goitrogjenë (tiourea, tiouracil, tiocianate, derivatet e polifenoleve, anilinës dhe perkloratit) që ndërhyjnë në përthithjen dhe përdorimin e mikroelementit;
përdorimi i barnave që përmbajnë antagonistë të jodit (fluor, mangan, kobalt, brom, plumb, klor);
prania e vatrave të infeksioneve kronike (tonsiliti, rhinosinusitis, faringjit, sinusit);
përthithja e dëmtuar e elementit për shkak të mungesës së zinkut, selenit, acidit folik dhe në trup.

Për të parandaluar dhe eliminuar mungesën, dieta e përditshme pasurohet me produkte që përmbajnë jod ose suplemente komplekse dietike. Është interesante se mikroelementi nga alga deti absorbohet më mirë sesa nga analogët medicinale.

Mos harroni, për të lehtësuar hipotiroidizmin, përgatitjet e jodit merren me kujdes, vetëm siç përshkruhet nga një mjek, pasi një mbidozë e elementit është e mbushur me zhvillimin e jodizmit (inflamacion aseptik i mukozave në zonat ku sekretohet minerali), jododerma (lezionet toksike-alergjike të lëkurës), dhe hiperfunksioni i gjëndrës tiroide.

Shenja të tjera të tepërt:

takikardi;
rritje e pështymës;
dhimbje koke, lodhje;
mpirje dhe ndjesi shpimi gjilpërash të lëkurës;
puçrra fytyre, skuqje të lëkurës, duke përfshirë ato alergjike;
zhvillimi i tirotoksikozës;
çrregullime dispeptike, ndonjëherë me gjak;
zvogëlimi i peshës trupore dhe forca e skeletit;
formimi i gushës;
nervozizëm;
pagjumësi;
lakrimacion;
paralizë, dobësi të muskujve.

Një dozë e vetme e jodit mbi 500 miligramë mund të çojë në helmim të drejtpërdrejtë. Simptomat e para të intoksikimit janë të vjellat, ndryshimi i ngjyrës kafe të lëkurës, shqetësimi i jashtëqitjes, dhimbje të forta barku, rritja e temperaturës së trupit dhe shfaqja e një shije metalike në gojë. Nëse kjo gjendje nuk ndalet, vdekja mund të ndodhë për shkak të acarimit të mbaresave nervore.

Kundërindikimet për marrjen e suplementeve të jodit:

rritje e funksionit të tiroides (hipertiroidizëm);
dyshimi për kancer tiroide;
dermatiti i Dühring;
goiter toksike;
terapi me jod radioaktiv;
adenoma toksike e tiroides;
intoleranca individuale ndaj mineralit.

Mbani mend, rritja e marrjes së jodit për shkak të sëmundjeve autoimune mund të përkeqësojë hipotiroidizmin dhe të zvogëlojë vetitë farmakologjike të medikamenteve të tiroides.

Burimet natyrore

Nevoja ditore për jod plotësohet nëpërmjet produkteve me origjinë bimore dhe shtazore. Përveç kësaj, një pjesë e elementit (deri në 25% të vlerës ditore), në varësi të vendbanimit, hyn në trup me ajër dhe ujë.

Tabela nr. 1 “Burimet natyrore të jodit”

Emri i produktit	Përmbajtja e jodit në 100 gram produkt, mikrogramë
Alga deti të thata (leshterik)	2500 – 3000
Alga deti të gatuara	300
Kallamar	290
Feijoa	70 – 250
Salmon, polak	200
Merluci, polloku, merluci	150 – 160
Barca e kaltër, merluci, mish me këmbë	130
Karkaleca, goca deti, gaforre	90 -100
purtekë	65
Krundet e thekrës	60
Salmon rozë, purtekë, mustak, ton, mustak, kapelin, kërpudha, krap, harengë e kripur, purtekë pike, pike	50
Skumbri, açuge	45
Harengë e kripur	40 – 60
E kuqja e vezes	35
Champignon	18
Qumështi dhe produktet e qumështit të fermentuara	8 – 18
Zarzavate, bishtajore, perime	6 – 15
Drithëra, fruta, manaferra	2 – 10

Përveç kësaj, burime të mira të elementit janë farat e mollës, jodidi dhe ujërat minerale jod-bromi. Në përqendrime të vogla (deri në 10 mikrogramë për 100 gram produkt), minerali është i pranishëm në të gjitha produktet e qumështit të fermentuar, hudhra, feijoa, hurma, rrepka, patëllxhanë, patate, spinaq, lëpjetë, shparg, rrush, luleshtrydhe, qepë dhe jeshile. qepët.

Gjatë përpunimit të kuzhinës ose ruajtjes afatgjatë, përmbajtja e jodit në produkte zvogëlohet ndjeshëm. Kështu, gjatë gatimit të peshkut, mishit, drithërave, bishtajoreve humbet 45–65% e mikroelementit, gjatë pjekjes së bukës – 70–80%, kur zihet qumështi – 20–25%, kur zihen patatet dhe perimet e tjera “në xhaketa të tyre. ” – 30–40 %, dhe në formë të grimcuar - 45 - 50%.

konkluzioni

Jodi është një mikroelement biogjenik "përgjegjës" për sintezën e hormoneve të tiroides dhe, rrjedhimisht, për funksionimin e plotë të të gjithë trupit.

Është interesante se gjatë gjithë jetës një person merr rreth 3-5 gram të këtij minerali. Për më tepër, për funksionimin e plotë të organeve të brendshme, ky vëllim nuk është i nevojshëm menjëherë, por në porcione prej 100 - 200 mikrogramë në ditë.

Sot, si rezultat i përqendrimeve të ulëta të elementit në tokë dhe ujë, 153 vende të botës përjetojnë mungesë jodi. Ky problem ka karakterin e një “pandemie globale”, pasi mungesa e jodit çon në patologji të gjëndrës tiroide, që rezulton me mosfunksionim hormonal, çrregullime mendore, sëmundje të organeve të brendshme, ndërsa tek gratë shtatzëna lindje të parakohshme ose lindje të vdekura.

Për të rimbushur rezervat dhe për të parandaluar mungesën e mineraleve në trup, rekomandohet futja në dietë: ushqim deti, feijoa, kripë Himalayan.

Nga se prodhohet jodi?

Jodi është një element kimik i grupit VII të tabelës periodike të D. I. Mendeleev, që i përket halogjenëve. Numri i serisë 53, pesha atomike 126,9; dendësia 4,94, pika e shkrirjes 113,5 C, pika e vlimit 184,35 C, kristale gri të zezë me një shkëlqim metalik. Është i paqëndrueshëm në temperaturën e dhomës dhe sublimohet kur nxehet, duke prodhuar avuj vjollce.
Jodi në formën e tij të pastër praktikisht nuk përdoret për qëllime medicinale. Përdoret kryesisht për prodhimin e formave të ndryshme të dozimit. Merr pjesë aktive në metabolizmin e proteinave, yndyrave, hormoneve dhe mineraleve të tjera në trupin e njeriut dhe të kafshëve.
Prandaj, në aspektin farmaceutik, jodi është një substancë mjekësore unike. Përdoret gjerësisht në mjekësi dhe mjekësi veterinare. Ai përcakton aktivitetin e lartë biologjik dhe veprimin e gjithanshëm farmakologjik të barnave.
- Jodi ka një gamë të gjerë efektesh antimikrobike, fungicidale, antihelmintike, antivirale dhe antiarotozoale.
- Preparatet e jodit përdoren si agjentë antiseptik, hemostatik, irritues, shpërqendrues, antiinflamator dhe shërues të plagëve.
- Preparatet e jodit indikohen në gjinekologji për proceset inflamatore, një sërë sëmundjesh të lëkurës dhe patologjitë gastrointestinale.
- Përdoret gjerësisht si dezinfektues për ambiente, pishina dhe pajisje.
- Jodi shfaq një efekt antitoksik në rastet e helmimit me metale të rënda dhe nxit largimin e jodit radioaktiv nga trupi.
– Në bazë të jodit janë sintetizuar një numër i madh medikamentesh që kanë edhe efekte antitumorale, antivirale dhe dhjamore.
- Uji jod-bromin, lënda e parë për marrjen e jodit, është vetë shërues. Efekti i dobishëm terapeutik i ujërave jod-brom shpjegohet me mineralizimin e tyre të përgjithshëm dhe përmbajtjen e jodit dhe joneve të bromit.
Efekti i ujit jod-brom në metabolizëm, veçanërisht proteinat dhe yndyrat, na lejon t'i rekomandojmë ato në trajtimin e formave të ndryshme të obezitetit.
- Sëmundjet inflamatore kronike të lëkurës janë gjithashtu një tregues për trajtimin me ujë jod-bromin. Uji jod-brom ka një efekt normalizues në gjendjen funksionale të sistemit nervor
Jodi mund të jetë organik dhe inorganik. Organike nxirret nga patatet. Përdoret për qëllime mjekësore në formën e ilaçit Iodinol. Përdoret për ujitje të plagëve purulente, gargarë dhe si antiseptik i lehtë. Dhe inorganike përftohet kimikisht. Përdoret në mjekësi në përqendrime të vogla prej 5% dhe 10% tretësirë alkooli. Marrë nga goja për sëmundjet e gjëndrës tiroide, përbërja është jodidi i kaliumit. Tretësira e alkoolit merret në pika me qumësht për të trajtuar aterosklerozën.
MULYA KA BËRË MË SHUMË SE UNË - DHE PIKA ËSHTË "ZORO"!
Ndaj DO TË NDIHMOJ 😉
Jodi, si elementë të tjerë të vlefshëm, minohet në shkallë industriale. Jodi praktikisht nuk gjendet kurrë në formën e një lënde të thjeshtë; ai kryesisht nxirret nga komponimet kimike. Ekzistojnë metodat e mëposhtme për nxjerrjen e jodit:
1. Përpunimi i rezervuarëve natyralë të jodit - alga deti dhe marrja e jodit nga hiri i tyre.
Një ton alga deti (leshterik) të thatë përmban deri në 5 kg jod, ndërsa një ton ujë deti përmban vetëm 20-30 mg. Deri në vitet 60 të shekullit të 19-të, algat ishin i vetmi burim i prodhimit industrial të jodit. Deri në vitin 1915, Rusia nuk kishte jodin e vet; ai importohej nga jashtë. Fabrika e parë e jodit u ndërtua pikërisht në vitin 1915 në Yekaterinoslav (tani Dnepropetrovsk). Jodi është marrë nga algat Phyllophora të Detit të Zi. Gjatë Luftës së Parë Botërore, në këtë fabrikë prodhoheshin rreth 200 kg jod.
2. Marrja e jodit nga mbetjet e prodhimit të kripës - pijet amë të nitratit kilian (natriumi) që përmbajnë deri në 0.4% jod në formë jodati dhe jodidi natriumi.
Kjo metodë filloi të përdoret në vitin 1868 dhe, për shkak të kostos së ulët të lëndëve të para dhe lehtësisë së marrjes së mikroelementeve, është përhapur në të gjithë botën.
3. Marrja e jodit nga solucione natyrale që përmbajnë jod, për shembull, uji i disa liqeneve të kripura ose ujërave të lidhura me vaj (shpimi), që zakonisht përmbajnë 20-40 mg/l jod në formën e jodeve (në disa vende, 1 litër. nga këto ujëra përmban mbi 100 mg jod).
Në vendin tonë, tashmë gjatë viteve të pushtetit Sovjetik, jodi filloi të merret nga ujërat nëntokësore dhe të naftës të Kubanit, ku u zbulua nga kimisti rus A. L. Potylitsyn në 1882. Më vonë, ujëra të ngjashëm u zbuluan në Turkmenistan dhe Azerbajxhan. Aktualisht, ujërat e shpimit të naftës shërbejnë si lënda e parë kryesore për prodhimin industrial të jodit në Rusi.
Por ka shumë pak jod në ujërat nëntokësore dhe ujërat e lidhur nga prodhimi i naftës. Kjo ishte vështirësia kryesore në krijimin e metodave industriale ekonomikisht të qëndrueshme për prodhimin e saj. Ishte e nevojshme të gjendej një "karrem kimik" që do të formonte një përbërje mjaft të fortë me jod dhe do ta grumbullonte atë. Fillimisht, ky "karrem" doli të ishte niseshte, pastaj kripëra bakri dhe argjendi, të cilat lidhnin jodin në përbërje të patretshme. Pastaj ata përdorën vajguri - jodi tretet mirë në të. Por të gjitha këto metoda doli të jenë të shtrenjta dhe ndonjëherë të ndezshme.
Në vitin 1930, inxhinieri sovjetik V.P. Denisovich zhvilloi një metodë qymyri për nxjerrjen e jodit nga ujërat e naftës, dhe kjo metodë ishte baza e prodhimit të jodit sovjetik për një kohë mjaft të gjatë. Deri në 40 g jod grumbullohet në 1 kg qymyr në muaj.
4. Metoda e shkëmbimit të joneve, e bazuar në përthithjen selektive të jodit nga komponimet kimike të veçanta - rrëshirat e shkëmbimit të joneve me peshë të lartë molekulare.
Kjo metodë u zhvillua relativisht kohët e fundit, në dekadat e fundit, dhe përdoret me sukses në industrinë japoneze të jodit. Përdorej edhe në Rusi, por përmbajtja e ulët e jodit në ujërat natyrore nuk lejon që të gjithë jodi të nxirret prej tyre. Ne kemi nevojë për më shumë shkëmbyes jonesh selektivë dhe më "të fuqishëm" të jodit, dhe më pas do të shfaqen objekte të reja prodhimi, për të cilat mund të ëndërrojmë vetëm tani.
Shpresoj se ka ndihmuar :)
Përshëndetje!
Jodi është një element kimik, një kristal. Nuk ka gjendje të lëngshme, kur nxehet, shndërrohet në avull. Një tretësirë e jodit përgatitet duke e tretur atë në alkool etilik.
Pothuajse e njëjta gjë si të gjithë elementët kimikë të përfshirë në tabelën periodike...
Më parë ishte alga, por tani është sintetike, Dhe nga çfarë... tani... nuk e di, të lutem - ma dërgo përgjigjen personalisht... Interesante...
nga permanganati i kaliumit
Ka shumë jod në algat - është logjike që një nga mënyrat për ta marrë atë janë algat e detit.
Me shumë mundësi nga arrat e gjelbra.
Shtoni diçka në jodin mjekësor dhe ju merrni jod kimik
Nga karburanti bërthamor i shpenzuar. Prandaj, është radioaktiv, gjë që mund të verifikohet lehtësisht duke përdorur një numërues Geiger.

Nuk ka asnjë debat për përfitimet e jodit për trupin e njeriut. Ky element i rëndësishëm përdoret për sintezën e hormoneve të tiroides. Me mungesë jodi, ndodh një çekuilibër hormonal, i cili sjell pasojat më negative për shëndetin: prapambetje mendore, mosfunksionim të tiroides, çrregullime të sistemit riprodhues, infertilitet, aborte gjatë shtatzënisë, lodhje e shtuar, depresion, etj.

Cila është nevoja ditore e jodit?

për foshnjat - 50 mcg
për fëmijët e moshës 2-6 vjeç - 90 mcg
për fëmijët 7-12 vjeç - 120 mcg
për një të rritur - 150 mcg
për gratë shtatzëna dhe laktuese - 200 mcg

Cilat ushqime përmbajnë jod natyral?

Më e pasura me jod ushqim deti. Kjo për faktin se uji i detit përmban jod, i cili hyn në organizmat e gjallesave dhe bimëve që jetojnë në det. Pas ushqimeve të detit vjen ushqimi i kafshëve dhe më pas ushqimi bimor.

Një burim i pazëvendësueshëm i jodit natyror janë alga deti: leshterik, nori, hiyashi wakame, alga deti. 100 g alga deti përmbajnë kërkesën ditore për jod.

Një sasi e madhe e këtij elementi përmbahet në leshterik. Ky është një lloj alga deti, një e katërta e filxhanit të së cilës përmban pothuajse dyfishin e vlerës ditore të jodit. Këto alga mund të përdoren në gatim ose në formën e tyre të pastër ose si pjesë e përzierjeve pikante dhe kripës. Për shembull, TM "Salute di Mare" ofron kripë deti me leshterik. Gjethet e grimcuara të leshterikëve pasurojnë kripën e detit me jod organik.

Metoda natyrale e marrjes së kripës ju lejon të ruani të gjithë mikro- dhe makroelementët në të; do të ndihmojë në normalizimin e funksionimit të gjëndrës tiroide dhe ngopjen e trupit me substanca të dobishme.

Kripa Laminaria përmban sasinë optimale të jodit që një person ka nevojë në ditë. Në këtë rast, jodi përthithet saktësisht në sasinë që i nevojitet trupit; nëse ka mungesë jodi, ai është në sasi të mëdha; nëse ka tepricë, ai ekskretohet i paprekur nga trupi. Pra, një person nuk përballet me një mbidozë të jodit kur konsumon kripë me leshterik.

Në krahasim me kripën e jodizuar artificialisht, format organike të jodit janë komponime më të qëndrueshme, ato nuk shkatërrohen për një kohë të gjatë nën ndikimin e dritës dhe temperaturës, si dhe gjatë gatimit.

Kripë deti me leshterik Ka një shije të butë, aromë të freskët dhe rrit butësisht shijen e pjatave të përgatitura. Është i përshtatshëm për përgatitjen e pjatave kryesore, ushqimet e detit, sallatat dhe për përdorim direkt në tavolinë.

Banorët e tjerë të detit të thellë janë gjithashtu të pasur me jod: peshk deti, të tilla si merluci, toni, mëlçia e merlucit; si dhe havjar, karkaleca, goca deti, midhje. Ata janë në gjendje të filtrojnë jodin nga uji i detit. Për shembull, 100 gram merluc sigurojnë pothuajse 2/3 e kërkesës ditore për jod për të rriturit.

Të pasura me jod dhe qumështore. Qumështi është më i vlefshmi në këtë kuptim. Një gotë qumësht është 37% e kërkesës ditore për jod për një të rritur. Më pas për sa i përket përmbajtjes së jodit janë kefiri, kosi dhe kremi. Jogurtet dhe djathrat natyralë gjithashtu i japin trupit jod, ndonëse në sasi më të vogël.

Përmban jod dhe fruta dhe perime. Luleshtrydhet, bananet, hurmat, bishtajat, patatet, hikërrori mund ta rimbushin trupin me këtë element. Vlen të thuhet se patatet e gatuara në lëkurë përmbajnë më shumë jod sesa ato të qëruara. Më shumë jod gjendet në frutat dhe perimet e papërpunuara sesa në ato të gatuara.

ËSHTË E RËNDËSISHME TË DIHET: Sasia e jodit në bimët dhe kafshët tokësore varet nga toka në të cilën jetojnë. Nëse zona ndodhet afër detit, atëherë toka atje është e ngopur me jod dhe bimët do të përmbajnë mjaftueshëm nga ky element. Kafshët që hanë këto bimë do të kenë gjithashtu mjaft jod.

Nëse zona ndodhet larg detit (male, fusha të mëdha, etj.), atëherë produktet atje do të jenë të varfëra me jod.

Prandaj, nëse flasim për fruta, produkte shtazore dhe qumështore, këshillohet të hani ato që janë rritur në afërsi të detit.

Nuk duhet të harrojmë se trupi i njeriut nuk mund të prodhojë jod vetë. Kjo është arsyeja pse është e rëndësishme të plotësoni dietën tuaj me ushqime të pasura me jod natyral. Qëndrojnë të shëndetshme!

Kur përmendim jodin, shumica prej nesh mendojnë për një shishe të vogël dhe leshi pambuku. Pikërisht kështu i trajtonin nënat tona gërvishtjet dhe gërvishtjet në fëmijëri. Dhe sot mund të gjeni një jod të tillë, çmimi në farmaci është i vogël.

Shumë të rritur e dinë se jodi është një mikroelement shumë i rëndësishëm. Ndikon në funksionimin e gjëndrës tiroide dhe është i përfshirë në procesin metabolik.Ilaçet që përmbajnë jod do të kenë një çmim më të lartë se një shishe për trajtimin e plagëve. Nga se prodhohet jodi? Dhe pse çmimi është kaq i ndryshëm?

Çfarë është jodi?

Jodi është një mineral që gjendet në përbërjet inorganike: ujë, tokë dhe pas shiut mund të gjendet në ajër. Është i pranishëm edhe në shumë ushqime me origjinë bimore dhe shtazore. Kështu, dihet mirë se ka shumë jod në leshterik, si dhe ushqime të tjera deti: peshk, butak, krustace.

Jodi gjendet edhe në produktet ushqimore të zakonshme që janë të njohura për ne: vezët, viçi, qumështi, gjalpi, lakra e zakonshme, perimet e tjera dhe drithërat. I gjithë problemi është se nuk ka mjaftueshëm në to. Kështu, për shembull, mëlçia e merlucit (besohet se përmban shumë jod) përmban 800 mcg të këtij minerali dhe për të plotësuar kërkesat ditore, duhet të hani 180 g të këtij produkti çdo ditë.

Kur vendosim se cila është më e mirë - jeshile e shkëlqyeshme apo jodi, ne nuk mendojmë se sa i rëndësishëm është jodi në jetën e përditshme të një personi.

Një i rritur ka nevojë për 150 mcg jod në ditë, dhe gratë shtatzëna kanë nevojë për 200 mcg. Norma për foshnjat është 50 mcg, dhe për një nxënës shkolle - 120 mcg.

Një problem tjetër që lidhet me dërgimin e kësaj substance në trupin e njeriut do të jetë shkatërrimi i saj gjatë procesit të gatimit. Pra, gjatë gatimit humbet rreth 50% e kësaj lënde të dobishme. Dhe në një muaj paketa do të përmbajë vetëm 50% të sasisë së deklaruar.

Rritja e bimëve në tokë të varfër me minerale do të zvogëlojë ndjeshëm sasinë e saj në produktet ushqimore përkatëse.

Këtu zgjidhja e problemit mund të quhen çmime mjekësore për to në farmaci, por shpesh nuk janë të disponueshme për publikun.

Përdorimet mjekësore të jodit

Pse ky mineral, i gjetur në sasi shumë të vogla në trupin e njeriut, është kaq i rëndësishëm për ne?

Është vetëm rreth 25 miligramë, por luan një rol shumë të rëndësishëm për proceset metabolike. Kështu, rreth 15 mg jod gjendet në gjëndrën tiroide dhe është pjesë e hormoneve triiodothyronine dhe thyroxine që prodhon. Këto hormone janë përgjegjëse për shumë funksione:

kanë një efekt stimulues në rritjen dhe zhvillimin e trupit në tërësi;
rregullon shkëmbimin e energjisë dhe nxehtësisë;
marrin pjesë në oksidimin e karbohidrateve, yndyrave dhe proteinave;
përshpejtimi i procesit të ndarjes së kolesterolit;
rregullimi i aktivitetit kardiak është i domosdoshëm pa to;
ato ndërhyjnë në procesin e koagulimit të gjakut dhe formimin e mpiksjes së gjakut;
janë shumë të rëndësishme për zhvillimin e sistemit nervor qendror.

Pjesa e mbetur prej 10 mg ndodhet në organet riprodhuese - vezore (te femrat) dhe gjëndrën e prostatës (tek meshkujt), veshkat, mëlçinë, flokët dhe thonjtë.

Mungesa e kësaj substance në trupin e një fëmije mund të shkaktojë vonesë në zhvillimin e tij fizik dhe mendor dhe teprica e saj do të çojë në helmim të quajtur "jodizëm", ndoshta në prishje të gjëndrës tiroide, një sëmundje e tmerrshme e quajtur "hipertiroidizëm".

Industria farmaceutike prodhon barna të ndryshme për qëllime të ndryshme. Sot, medikamentet që përmbajnë jod lehtësisht të tretshëm janë të shtrenjta. Dhe kjo lidhet jo vetëm me procesin teknologjik të prodhimit të ilaçit, por edhe me faktin se vetë nxjerrja e jodit është teknologjikisht komplekse dhe financiarisht e shtrenjtë.

Shumë njerëz janë të interesuar për pyetjen e thjeshtë se çfarë është më mirë - jeshile e shkëlqyeshme apo jod kur trajtoni plagë të freskëta? Duhet mbajtur mend këtu se jodi jo vetëm që do të parandalojë zhvillimin e kërpudhave dhe do të shkatërrojë infeksionin, jeshile e shkëlqyeshme gjithashtu përballet mirë me këtë. Do të nxisë shërimin më të shpejtë të plagës – dhe në këtë rast, jodi është më i preferuar.

Përdorimet industriale të mineralit

Jodi është i rëndësishëm jo vetëm për sigurimin e ciklit normal të jetës njerëzore, ai përdoret në shumë industri dhe nevojitet për prodhimin e një numri të madh produktesh.

Pra, me pjesëmarrjen e kësaj substance, merren rreze X, bëhen fotografi, shtohen vaj kushinetash, me pjesëmarrjen e tij prodhohen xhami për fenerët dhe llambat me efekte speciale, nevojiten për të marrë metale me pastërti të lartë.

Sot po zhvillohet një drejtim i ri në prodhimin e llambave inkandeshente, ku jodi luan një rol të rëndësishëm. Përdorimi i tij do të zgjasë ndjeshëm jetën e shërbimit të llambave inkandeshente konvencionale me një filament tungsteni.

Sipas statistikave, 99% e rezervave të njohura të jodit ndodhen në Japoni dhe Kili, ata janë furnizuesit kryesorë të tij në tregun botëror. Kështu, kompanitë kiliane prodhojnë mbi 720 tonë jod në vit.

Kapaciteti prodhues i Rusisë i lejon asaj të prodhojë deri në 200 tonë mineral të papërpunuar në vit, që është 6 herë më pak se nevojat e vendit.

Nxjerrja e jodit nga alga deti

Çështja e nevojës për prodhimin industrial të kësaj substance u ngrit në shekullin e 18-të. Edhe atëherë, u vu re se bimët detare kanë një përmbajtje të lartë të këtij minerali të rëndësishëm. Prodhimi i parë industrial ishte nxjerrja e jodit nga alga deti. Në Rusi, një fabrikë e tillë u ndërtua në Yekaterinburg (1915); ajo prodhoi mineralin nga phylloflora (algat e Detit të Zi).

Sot, nxjerrja e këtij minerali të papërpunuar nga algat është metoda më e zakonshme për marrjen e jodit në shkallë industriale. Prodhimi ndërtohet pranë detit, gjatë procesit nxirret nga hiri i një bime deti të tharë. Ndërmarrjet më të mëdha nxjerrin deri në 300 ton mineral kristalor në vit.

Leshterikët e detit konsiderohen si burimi kryesor i prodhimit industrial të jodit. Ai përmban 0,8-0,16% jod (në lëndë të thatë).

Izolimi i mineralit nga mbetjet e nitrateve

Izolimi i jodit nga shëllira mëmë i prodhimit të kriporit është një nga metodat industriale më të lira. Këtu, në pyetjen se nga është bërë jodi, përgjigja do të jetë e thjeshtë - nga mbeturinat.

U zbulua se gjatë prodhimit ose natriumit) deri në 4 g jodate dhe jodur natriumi mbeten për çdo 1 kg shëllirë (kjo është 0.4%). Metoda është përdorur për më shumë se 200 vjet në të gjithë botën, avantazhi kryesor i saj është kostoja e ulët.

Marrja e jodit nga shëllira

Një përgjigje tjetër për pyetjen se nga është bërë jodi do të ishte nxjerrja e mineralit nga lëndët e para natyrore inorganike - shëllira natyrale.

Fakti është se gjatë shpimit të puseve të naftës në ujërat shoqëruese, u zbulua një sasi e konsiderueshme jodi, ndonjëherë mbi 100 mcg për 1 litër, por në përgjithësi jo më e lartë se 40. Kjo veçori e ujërave të thella u zbulua nga Potylitsyn A.L (kimist rus) në 1882, megjithatë, nxjerrja e mineralit nga shëllira ishte e shtrenjtë dhe ekonomikisht joprofitabile.

Prodhimi industrial filloi vetëm në kohët sovjetike pas shpikjes së metodës së akumulimit të jodit të qymyrit (1930). Qymyri është i aftë të grumbullojë deri në 40 g jod për 1 kg në muaj. Tani kjo është një nga metodat kryesore të nxjerrjes së kristaleve të papërpunuara në Rusi.

Nxjerrja e jonit

Kjo teknikë përdoret shumë gjerësisht në Japoni. Metoda është e re dhe është përdorur gjerësisht vetëm në dekadat e fundit. Këtu, rrëshirat e shkëmbimit të joneve me peshë të lartë molekulare përdoren për nxjerrjen e lëndëve të para.

Sidoqoftë, në Rusi nuk përdoret, pasi nuk bën të mundur nxjerrjen e të gjithë jodit nga lënda e parë dhe lë një sasi të konsiderueshme të tij në mbeturina.

Teknikat inovative të V. Ganyaev

Kohët e fundit, profesori V. Ganyaev zhvilloi një teknologji unike për nxjerrjen e jodit nga uji mineral. Në verën e vitit 2016 u krijua një instalim i veçantë dhe sot po testohet me sukses.

Sipas shkencëtarëve, teknologjia e re nuk është vetëm më e pastër për mjedisin, por edhe ekonomikisht më fitimprurëse; ajo nuk përdor komponime kloride dhe shëllirë të acidit sulfurik. Kur e përdorni, sasia e mineralit të papërpunuar të minuar do të jetë 24 g për 1 litër koncentrat.

Pra, në pyetjen se nga është bërë jodi, mund të përgjigjemi gjithashtu se në Rusi është nga uji mineral. Edhe pse shkencëtarët besojnë se kjo teknologji do të bëjë të mundur përdorimin shumë më efikas të shëllirëve që shoqërojnë prodhimin e naftës.

Si prodhohet jodi mjekësor?

Sot, një antiseptik i njohur - alkooli 5% jod - po përdoret gjithnjë e më pak. Është zëvendësuar nga barnat ku jodi përdoret në kombinim me niseshte.

Nëse marrim parasysh pyetjen nëse ka një ndryshim në prodhimin e jodit teknik dhe jodit mjekësor, atëherë duhet t'i kushtojmë vëmendje sa vijon.

Kur prodhohet lënda e parë në shkallë industriale, ajo prodhohet në formën e një minerali kristalor me një përmbajtje të caktuar të jodit të pastër (sipas tabelës periodike).
Jodi mjekësor bëhet i tillë pas kombinimit të kristaleve të papërpunuara me substanca të tjera: ujë, alkoole, etere.

Prandaj përfundimi: fillimisht, kristalet e jodit nuk ndahen në mjekësore dhe teknike - ata e marrin këtë status në procesin e përpunimit të mëtejshëm.

Çmimi i preparateve të jodit në barnatore nuk varet nga përbërësi kryesor, por nga ata përbërës shtesë që do të përfshihen në ilaç. Shishja e njohur e antiseptikëve përmban vetëm jod dhe alkool etilik, ndërsa, për shembull, barnat për trajtimin e hipertiroidizmit do të jenë 2 rend më të shtrenjtë. Ato përmbajnë shumë përbërës të tjerë.