Xom oziq-ovqat dietasi: ijobiy va salbiy tomonlari. Xom oziq-ovqat dietasi - qaerdan boshlash kerak? Xom oziq-ovqat dietasining ijobiy va salbiy tomonlari, sharhlar Xom oziq-ovqat dietasining afzalliklari

Bugungi kunda vegetarianizm va uning eng radikal yo'nalishlaridan biri - xom oziq-ovqat dietasi haqida ko'p gapiriladi. Xom oziq-ovqat dietasi biz odatdagidek ko'rib chiqishga odatlangan dietadan qanday farq qiladi? Xom oziq-ovqat iste'molchilari yong'inni oziq-ovqatlarni foydali xususiyatlaridan mahrum qiladigan halokatli kuch deb bilishadi. Shuning uchun issiqlik bilan ishlov berish taqiqlanadi va ularning ovqatlanishining asosi xom ashyo hisoblanadi.

Oziqlanishning bunday yondashuvi ham izdoshlari, ham muxoliflariga ega. Shifokorlar odatda bunga qarshi turishadi, chunki tanamizning normal ishlashi uchun zarur bo'lgan ba'zi moddalarni o'simliklarda topish qiyin. Ammo ko'plab ijobiy tajribalar shuni ko'rsatadiki, xom oziq-ovqat dietasi hali ham afzalliklarga ega. Agar siz xom oziq-ovqat dietasiga qiziqsangiz, unda har qanday yangilikka, ayniqsa oziq-ovqatga ehtiyotkorlik bilan va ma'lum darajada shubha bilan yondashish kerakligini tushunishingiz kerak. Bu sizni shoshqaloq qarorlar va ularning oqibatlaridan himoya qiladi.

Xom oziq-ovqat dietasining umumiy qoidalari

Xom oziq-ovqat dietasi rejalari juda ko'p va ular orasida jiddiy farqlar mavjud. Farqlar ularning yaratuvchilari, parhez bilan shug'ullanadigan odamlarning yashash joyidagi geografik sharoitlarning o'ziga xos xususiyatlari va sxema tarafdorlarining ta'mga bo'lgan afzalliklari. Faqat mevalarni iste'mol qilishni taklif qiladigan tizimlar mavjud. Ba'zi sxemalar butun yoki unib chiqqan donlardan xamirturushsiz nondan foydalanishga imkon beradi. Meva va sabzavotlardan tashqari, butun unib chiqqan donlarni taklif qiladigan sxemalar mavjud.

Oldin xom oziq-ovqat dietasi bilan shug'ullanmaganlar uchun, o'tish tana uchun juda ko'p zarba bo'lmasligi uchun imkon qadar keng dietaga ega sxemani tanlash kerak. Shuni yodda tutish kerakki, siz nafaqat dietangizni, balki mustahkam asos bo'lib tuyulgan ba'zi odatlarni ham o'zgartirishingiz kerak bo'ladi. Misol uchun, mevalarni shirinlik sifatida emas, balki asosiy taom uchun tuyadi sifatida eyishni boshlang. Shu tarzda siz ulardan ko'proq foydali moddalarni olishingiz mumkin. Bundan tashqari, siz dieta va farovonlikdagi boshqa o'zgarishlarga tayyor bo'lishingiz kerak.

Birinchi marta yangi parhezga kirganingizda, sog'lig'ingiz yomonlashganini sezishingiz mumkin. Xom oziq-ovqat dietasi tarafdorlari diareya, oshqozon-ichak traktidagi og'riqlar va toshmalar normal holat ekanligini va shifokorni ko'rishning hojati yo'qligini ta'kidlaydilar, chunki vaqt o'tishi bilan sog'lig'ingiz normallashishi kerak. Ammo sog'lom fikr shuni ko'rsatadiki, qo'pol o'simlik ovqatlariga to'satdan o'tish ko'plab oshqozon-ichak kasalliklarining kuchayishiga olib kelishi mumkin va toshma har qanday oziq-ovqat mahsulotiga allergiyani ko'rsatishi mumkin, shuning uchun siz tibbiy yordamdan bosh tortmasligingiz kerak.

Har qanday o'simlik moylari - zaytun, zig'ir urug'i, makkajo'xori, kungaboqar yoki uzum qo'shilishi bilan idishlarni tayyorlashingiz kerak. Ovqat sovuq bo'lmasligi kerak, xona haroratida, chunki uni oshqozon-ichak trakti ichida isitish qo'shimcha energiya sarfini talab qiladi. Barcha idishlarni darhol iste'mol qilish kerak, chunki foydali moddalar keyinchalik ulardan yo'qoladi. Siz ovqatni juda ehtiyotkorlik bilan chaynashingiz kerak, termal qayta ishlangan ovqatga qaraganda ancha yaxshilab chaynashingiz kerak. Ishtaha ochilganda ovqatlanish kerak.

Xom oziq-ovqat dietasining afzalliklari

Xom oziq-ovqat dietasi juda ko'p afzalliklarga ega. Ko'plab izdoshlarni o'ziga jalb qiladigan birinchi narsa - bu qismlarning hajmini sezilarli darajada kamaytirmasdan vaznni kamaytirish va ushlab turish qobiliyati. Bundan tashqari, ushbu oziqlanish tizimining tarafdorlari yurak-qon tomir tizimi, saraton va xolesterin cho'kishi bilan bog'liq kasalliklar bilan bog'liq muammolarga duch kelishlari ehtimoli kamroq.

Xom oziq-ovqat iste'molchilarining ratsionining asosi bo'lgan qo'pol tolalar mukammal darajada to'yingan, shuning uchun ochlik hissi kamdan-kam uchraydi. Biror kishi xohlagan vaqtda va har qanday qulay hajmda ovqatlanishi mumkin, ammo uning vazni oshmaydi va ortiqcha ovqatlanish bilan bog'liq muammolar yo'q. Gipertenziya uchun, ayniqsa ortiqcha vazn bilan bog'liq holda, xom oziq-ovqat dietasi haqiqiy panatseyaga aylanishi mumkin. Tadqiqotchilarning fikriga ko'ra, xom oziq-ovqat iste'molchilarining deyarli 80 foizi bir yil ichida yurak urish tezligi normallashganini payqashadi.

Xom oziq-ovqat iste'molchilari gemorroy, ich qotishi va ichakning sustligi kabi muammolar bilan tanish emas. Agar siz sabzavot va mevalarning to'g'ri tanlangan kombinatsiyasini iste'mol qilsangiz, umumiy energiya darajangiz oshadi va farovonligingiz yaxshilanadi. Urolitiyoz, nevroz va bo'g'im kasalliklari bilan og'rigan bemorlarning ahvoli sezilarli darajada yaxshilanadi.

Xom oziq-ovqat dietasining kamchiliklari

Xom oziq-ovqat dietasining ko'plab kamchiliklari ham mavjud. Birinchi kamchilik - oqsillar, yog'lar va uglevodlar o'rtasidagi muvozanatning yo'qligi. Biz hammamiz bolaligimizdan bu uchta asosiy komponentni oziq-ovqatdan, shuningdek, vitaminlar, minerallar va boshqalardan olishimiz kerakligini bilamiz. Ammo o'simliklardan kerakli miqdorni olish juda qiyin. Xom oziq-ovqat ratsioniga o'tishingiz bilan mushak massasi eriy boshlaydi va jismoniy mashq qilish ancha qiyinlashadi.

Ikkinchi salbiy nuqta - allergiyaning kuchayishi yoki rivojlanishining yuqori ehtimoli.. Agar sizda allaqachon allergiya bo'lsa, xom oziq-ovqat dietangizni juda ehtiyotkorlik bilan boshlang va kerakli dori-darmonlarni siz bilan birga saqlang. Agar sizda hech qachon allergiya bo'lmagan bo'lsa ham, ehtiyot bo'lishingiz kerak, chunki xom dukkakli va bug'doy tarkibidagi ba'zi moddalar allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin. Xuddi shu moddalar oshqozon-ichak kasalliklarining kuchayishiga olib kelishi mumkin. Shuning uchun, agar gastrit va pankreatit sizga allaqachon tanish bo'lsa, xom oziq-ovqat dietasiga o'tish siz uchun juda muhimmi yoki yo'qligini o'ylab ko'ring, bu juda xavfli bo'lishi mumkin.

Uchinchi salbiy nuqta psixologik. Qabul qiling, mazali, to'yimli va hatto ortiqcha ovqatlanishga odatlangan odam uchun xom o'simliklarga o'tish oson bo'lmaydi. Katta ehtimol bilan, 2-3 kundan keyin "oddiy" ovqatni ko'p iste'mol qilish bilan asabiy buzilish paydo bo'ladi. Va bunday vaqtinchalik ortiqcha ovqatlanish sog'likka jiddiy zarar etkazishi mumkin. Shuning uchun, ro'za kunlari, besh kunlik davrlar va engil kechki ovqatlardan boshlab, juda ehtiyotkorlik bilan va asta-sekin xom oziq-ovqat dietasini mashq qilishni boshlash kerak.

Xom oziq-ovqat dietasining kontrendikatsiyasi

Inson tanasiga har doim ham ijobiy ta'sir ko'rsatmasligi sababli, xom oziq-ovqat dietasi bir qator kontrendikatsiyaga ega. Xom oziq-ovqat dietasi bolalar va o'smirlar uchun kontrendikedir. Bu davrda odam imkon qadar to'liq ovqatlanishi kerak va ba'zi moddalarning etishmasligi o'sishning kechikishiga va organlar va tizimlarning shakllanishida buzilishlarga olib kelishi mumkin.

Xuddi shu sababga ko'ra, xom oziq-ovqat dietasi taqiqlanadi. Xomilaning to'liq rivojlanishi uchun ayol etarli miqdorda protein iste'mol qilishi kerak. Xom o'simliklar buni ta'minlay olmaydi, shuning uchun sut va go'sht mahsulotlarini joriy etish kerak. Aytgancha, xom oziq-ovqat dietasi ham tez orada homilador bo'lishni rejalashtirgan ayollar uchun mos emas. Bu nafaqat sog'lom kontseptsiya, balki umuman kontseptsiya imkoniyatlarini sezilarli darajada kamaytiradi.

Keksa odamlar (60-70 yoshdan keyin) xom oziq-ovqat dietasi bilan shug'ullanmasliklari kerak. Bu yoshda ferment tizimlarining faolligi pasayadi, shuning uchun qaynatilgan sabzavotlarga ustunlik berish yaxshidir. Xom oziq-ovqat dietasi oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolarga duch kelgan har bir kishi uchun kontrendikedir, chunki qo'pol tolalar ularni og'irlashtirishi mumkin va allergik reaktsiyalarga moyil bo'lgan odamlar uchun.

Xom oziq-ovqat dietasiga to'g'ri kirish (Video: "Xom oziq-ovqat dietasiga o'tish")

Xom oziq-ovqat dietasi faqat ijobiy narsalarni keltirishi uchun siz unga to'g'ri tayyorgarlik ko'rishingiz kerak. Bundan tashqari, boshqacha ovqatlanishni boshlash kerak. Birinchidan, xom oziq-ovqat dietasi siz uchun kontrendikatsiyaga ega emasligiga ishonch hosil qilish kerak. Buning uchun siz tibbiy ko'rikdan o'tishingiz mumkin.

Umumiy va biokimyoviy qon testini o'tkazish juda muhimdir. U oqsilning umumiy miqdorini, shuningdek, globulinlar, albuminlar, siydik kislotasi, karbamid va kreatininni ko'rsatadigan oqsil almashinuvi panelini o'z ichiga olishi kerak. Bundan tashqari, B vitaminlari darajasini aniqlash kerak.To'liq xom ashyo dietasidan bir yoki ikki oy o'tgach, barcha testlarni takrorlash kerak. Agar buzilish sezilarli bo'lsa, unda dietani sozlash kerak.

Agar barcha ko'rsatkichlar normal bo'lsa va siz xom oziq-ovqat dietasiga o'tishingiz mumkin bo'lsa, unda bu juda asta-sekin amalga oshirilishi kerak. Birinchi haftada siz sanoatda ishlab chiqarilgan oziq-ovqatlardan voz kechishingiz kerak. Ikkinchi haftada siz qizil go'shtdan, uchinchi haftada esa oq go'shtdan voz kechishingiz mumkin. To'rtinchi haftada biz tuxumni dietadan, beshinchi haftada esa baliqni chiqarib tashlaymiz. Oltinchi haftada siz sut mahsulotlarini dietangizdan chiqarib tashlashingiz mumkin. Va oxirgi, ettinchi haftada biz pyuresi dietadan chiqarib tashlaymiz. Shundan so'ng, menyuda faqat qaynatilgan sabzavotlar issiqlik bilan ishlov berilgan mahsulotlardan qoladi, ammo ularni asta-sekin chiqarib tashlash, xom sabzavot va mevalarga o'tish kerak.

Tanangizga zarar bermaslik uchun siz iste'mol qiladigan yong'oq va yong'oqlar miqdorini nazorat qilishingiz kerak. Ushbu mahsulotlarning 200 grammdan ko'prog'i oshqozon osti bezini ortiqcha yuklashi mumkin va 50 grammdan kamrog'i etarli proteinni ta'minlamaydi. Bundan tashqari, otquloq, ravon va ismaloqni iste'mol qilishda ehtiyot bo'lishingiz kerak. Ular oksalat kislotasiga boy, bu esa buyrak toshlarining paydo bo'lishiga olib keladi. Va ko'katlarning qolgan qismini cheklovsiz iste'mol qilish mumkin.

HAQIDA xom oziq-ovqat dietasi ular bu haqda yangi din sifatida gapirishadi. Faqat xom ashyoni va faqat o'simlik ovqatlarini iste'mol qilish tarafdorlari, xom oziq-ovqat dietasi dunyoqarashni o'zgartirishi va odamni tsivilizatsiyaning halokatli oqibatlaridan butunlay qutqarishi mumkinligiga ishonishadi. Xom oziq-ovqat dietasining muxoliflari, bu, aksincha, sog'lig'ingizni buzishi mumkin bo'lgan g'ayritabiiy ovqatlanish usuli ekanligini ta'kidlaydilar.

Biz tibbiyot va tajribali xom oziq-ovqat iste'molchilarining fikrlaridan foydalangan holda, xom oziq-ovqat dietasining ijobiy va salbiy tomonlarini ob'ektiv tahlil qilishga harakat qilamiz.

Shifokorlar va xom oziq-ovqat iste'molchilari rozi bo'lgan birinchi narsa - bu xom oziq-ovqat dietasi yaxshi sog'liqni talab qiladi. Oshqozon-ichak trakti, jigar va buyraklarni tekshirish kerak. Protein almashinuvining holatini baholash uchun batafsil qon testini o'tkazish, vitaminlar va siydik kislotasi, kreatinin, albumin va boshqalar kabi o'ziga xos moddalar darajasini tekshirish kerak. Tibbiyot mutaxassisi bularning barchasini boshqarishga yordam beradi va maslahat uchun u bilan albatta bog'lanishingiz kerak.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Sof xom oziq-ovqat dietasi bolalar, o'smirlar, homilador ayollar va 70 yoshdan oshgan qariyalar uchun kontrendikedir. Siz xom oziq-ovqat dietasining elementlaridan foydalanishingiz mumkin, shuningdek, minimal qayta ishlangan ovqatni iste'mol qilishingiz mumkin, masalan, bug'langan ovqat. Yuqorida tavsiflangan barcha sharoitlarda inson tanasida kuchli o'zgarishlar yuz beradi, shuning uchun dietaning muvozanatli bo'lishi juda muhimdir. Bunday davrlarda stress ham zararli.

Agar kontrendikatsiyalar bo'lmasa, unda, qoida tariqasida, xom oziq-ovqat dietasi ko'p foyda keltirishi mumkin. Ayniqsa, uni umrbod ovqatlanish tizimi sifatida emas, balki vaqti-vaqti bilan ishlatsangiz. Qayta ishlanmagan oziq-ovqatlarni iste'mol qilishga o'tish bosqichma-bosqich bo'lishi juda muhimdir. Bu borada eng oson yo'li - vegetarianlar uchun, ularning tanasi allaqachon ko'p miqdorda o'simlik ovqatlariga o'rganib qolgan. Xom oziq-ovqat dietasi o'simlik ovqatlariga kelganda mantiqan to'g'ri keladi. Xom baliq va go'sht tanaga tuzatib bo'lmaydigan zarar etkazishi mumkin.

Xom oziq-ovqat dietasiga o'tish ratsiondagi xom oziq-ovqat ulushini bosqichma-bosqich oshirishni o'z ichiga oladi. Qayta ishlashdan qolgan narsa bug'lash va bug'lashdir. Keyinchalik issiqlik bilan ishlov berish butunlay olib tashlanadi. Garchi ko'plab tajribali xom oziq-ovqat iste'molchilari hali ham pishirilmagan, lekin 40 darajadan yuqori bo'lmagan haroratda isitiladigan issiq ovqat iste'mol qilishni mashq qilishadi. Xom oziq-ovqat iste'molchisining dietasi juda xilma-xil bo'lishi ham muhimdir - nafaqat sabzavot va mevalar, balki yong'oqlar, urug'lar, barcha turdagi ko'katlar, karabuak, sog'lom suv o'tlari va urug'lari, unib chiqqan donalar.

Shunday qilib, xom oziq-ovqat dietasining afzalliklari

Katta vitamin-energiya zaryadi. Albatta, yuqoridagi barcha oziq-ovqatlar juda ko'p afzalliklarga ega. Mevalar, yong'oqlar, ko'katlar, urug'lar - bularning barchasida juda ko'p vitamin va minerallar, ko'plab muhim birikmalar, antioksidantlar mavjud. Shuning uchun ular tez-tez davolab bo'lmaydigan kasalliklarni xom oziq-ovqat dietasi yordamida engishga harakat qilishadi. Biroq, bu yordam beradigan aniq ilmiy dalillar hali yo'q.
Ichaklarni va umuman tanani tozalash. Xom oziq-ovqat iste'molchilari ichak orqali juda ko'p miqdordagi tolani o'tkazadilar. Axir, barcha o'simlik mahsulotlarida qattiq tolalar mavjud. Bu ichaklarni qattiqroq ishlashga majbur qiladi va tolalar shimgich kabi toksinlar va zararli moddalarni o'zlashtiradi va tanadan deyarli o'zgarmagan holda chiqariladi. Bir turdagi ichak cho'tkasi
Xom oziq-ovqat dietasi oshqozon-ichak traktining ishini ta'minlaydi, shuning uchun siz "dangasa" ichaklar, ich qotishi, gemorroy muammolaridan abadiy xalos bo'lishingiz mumkin.
Umuman olganda, o'simlik xom ashyosida yomon xolesterin yo'q. Qizig'i shundaki, ba'zi oziq-ovqatlar - yong'oq va bodom, olma, uzumda xolesterin mavjud, ammo u sog'lom.
Tishlar va milklar ham mustahkamlanadi, chunki ular qattiq ishlashga, qo'pol xom ovqatni chaynashga majbur

Boshqa afzalliklar ham bor, lekin ular ilmiy jihatdan isbotlanmagan, balki muvaffaqiyatli xom oziq-ovqat iste'molchilarining tajribasidan olingan. Xom oziq-ovqat dietasi tanadagi yoqimsiz hid, xushbo'y nafas, go'zal teri va sochlarning yo'qligi, shuningdek doimiy energiya zaryadini anglatadi.

Xom oziq-ovqat dietasining kamchiliklari ham mavjud.

Ko'p odamlar uchun xom oziq-ovqat dietasi bilan do'stlik eyforiya bilan tugamaydi va shifokorlar bu kamchiliklar muqarrar ekanligini aytishadi.

Vitamin-mineral balansining buzilishi. Xom oziq-ovqat iste'molchisining ratsionidagi oqsillar haqida allaqachon ko'p narsa aytilgan. Menyuda hayvon oqsillarining yo'qligi juda qo'rqinchli bo'lmasligi mumkin, agar siz dietangizni oqilona tuzsangiz va etarli miqdorda o'simlik oqsilini iste'mol qilsangiz. Ammo vitaminlar va minerallar bilan vaziyat yanada murakkab. Xom o'simlik ovqatlaridan olish qiyin bo'lgan o'ziga xos moddalar mavjud. Bular, masalan, B vitaminlari, selen, muhim yog 'kislotalari. Xom oziq-ovqat iste'molchilarining o'zlari vitaminlar va minerallar mavjudligini tekshirish uchun vaqti-vaqti bilan qon testini o'tkazish va kerak bo'lganda vitamin komplekslarini qabul qilish oqilona ekanligini tan olishadi.
Oshqozon-ichak traktining xususiyatlari har bir inson uchun individualdir. Hamma ham xom oziq-ovqatga o'tishga qodir emas. Pankreatit va gastrit kabi kasalliklar paydo bo'lishi mumkin. Ko'p miqdorda tolalar, agar unga o'rganmagan bo'lsa, shishiradi va boshqa noxush tuyg'ularni keltirib chiqarishi mumkin.
Allergiya. Biror kishi allergiyadan aziyat chekmasa ham, u xom don va boshqa oziq-ovqatlarda mavjud bo'lgan o'ziga xos moddalarga allergik reaktsiyaga ega bo'lishi mumkin. Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida bu moddalar yo'q qilinadi, shuning uchun bunday muammolar yo'q
Ba'zi xom ovqatlar zaharli moddalarni o'z ichiga oladi. Misol uchun, siz xom dukkaklilarni iste'mol qilmasligingiz kerak. Xom otquloq, ravon va ismaloq tarkibida oksalat kislotasi mavjud. Agar bu o'simliklar ko'p miqdorda iste'mol qilinsa, urolitiyoz paydo bo'lishi mumkin.

Xom oziq-ovqat dietasi nafaqat ovqatlanish tizimi, balki bunday ovqatlanishning foydaliligiga ishonishga asoslangan shaxsiy tanlovdir. Mutaxassislarning ta'kidlashicha, xom oziq-ovqat dietasi bolalar va qariyalar uchun kontrendikedir. Ammo keksa odamlar xom ovqatga o'tishlari va ko'plab kasalliklarni shu tarzda engishlarini da'vo qiladigan holatlar mavjud.

Nelli Petrova

Lena

“Xom oziq-ovqat dietasi juda sog'lom. Ko'ryapmanki, siz yaxshi tomonga keskin o'zgargansiz, ammo bunday ovqatlanishning tuzoqlari haqida bizga xabar bering. Ular bor, to'g'rimi? , - buni hech eshitganmisiz? Shu bilan birga, odam xuddi umumbashariy sirni ochmoqchi bo'lgandek ayyorona ko'zlarini qisib qo'yadi. Men buni tez-tez eshitganman va ko'rganman.

Bu "toshlar" haqida javob aniq bo'lishi mumkin, deb aytish mumkin emas. Har bir inson o'tmishdagi o'zining "yara guldastasi" bilan xom oziq-ovqat dietasiga keladi va o'zining "toshli toshlari" ga qoqilib ketishi mumkin. Ammo shu bilan birga, boshlang'ich xom ashyo mutaxassisi bir yoki ikki oy ichida ajoyib o'zgarishlarni xohlaydi.

Agar siz faqat mo''jizalar uchun xom oziq-ovqat dietasini boshlamoqchi bo'lsangiz, men sizni darhol xafa qilaman. Hech qanday bepul sovg'alar bo'lmaydi! Siz juda ko'p turli xil muammolarni, birinchi navbatda, sizning boshingizda ishlashingiz va hal qilishingiz kerak bo'ladi, bu etarli emasdek tuyuladi!

Birinchi savol: nima uchun shaxsan menga bu xom oziq-ovqat dietasi kerak?

Agar javob shunday bo'lsa: "Vasya (Masha) xom ovqat yeydi va yaxshi ko'rinadi. Bu moda, chunki televidenie diktori xom oziq-ovqat dietasining afzalliklari haqida gapirdi ... ", bu fikrni butunlay tark eting! Ertaga (bir kilogramm sabzi va olma iste'mol qilganingizdan keyin) siz shirinliklarni xohlaysiz va siz Vasyani (Masha) unutasiz, ularning yutuqlari endi unchalik muhim emasligini, qarshilik ko'rsatish uchun g'ayritabiiy harakatlar kerak deb o'ylaysiz.

Agar ruh buni qabul qilmagan bo'lsa va faqat ong bilan urishga harakat qilsa, tanangizni xom meva va sabzavotlar bilan "zo'rlash" uchun hech qanday nuqta yo'q. Aynan shunday tashabbuslardan keyin "faqat sabzi iste'mol qilish qanchalik yomonligi va o'zimga achinishim" haqida salbiy sharhlar paydo bo'ladi.

Ikkinchi savol: Men ro'y beradigan o'zgarishlarga tayyormanmi?

“Xo'sh... men bilmayman. Nima bo'lishi mumkin? - tez-tez eshitishingiz mumkin. Har bir yangi boshlovchi bilishi kerakki, ko'plab xom oziq-ovqat iste'molchilari o'z hayotlarida tub o'zgarishlarni boshdan kechiradilar: kasbiy faoliyatdagi o'zgarishlar, shaxsiy munosabatlar, yashash joyini o'zgartirishdan ruhning chuqur o'zgarishlarigacha. Yoki siz xom oziq-ovqat dietasini boshlaganingizdan so'ng, qanotlar sizning orqangizda o'sadi deb o'ylaysizmi? Yo'q. Shunga qaramay, urinmang.

Uchinchi savol: Men oilam, do'stlarim, tanishlarimning zo'ravon reaktsiyasiga tayyormanmi?

"Hmm ... Ular men uchun etarli bo'lib tuyuladi", deb o'ylashingiz mumkin. Siz bilishingiz kerakki, dietani o'zgartirish bilan ular tomonidan tajovuzkor reaktsiya ehtimoli va sog'lig'ingiz uchun tashvishlanish kuchayadi. Bunday munosabatni mehr bilan qabul qilishga tayyormisiz? Yo'qmi? Keyin xom oziq-ovqat dietasi oilangiz va do'stlaringizning asablariga arzimaydi, afsuski, ba'zi hollarda yuzaga keladigan nafrat va la'natlarga arzimaydi.

Biroq, do'stlarim orasida oila bilan muloqot qilishda yaxshi tabiatning yorqin namunasi bor. Erkak hamma narsani xotirjamlik bilan tushuntirdi, xom ovqatning ijobiy va salbiy tomonlari haqida gapirdi va barcha savollarga xotirjam javob berdi. Natijada uning ota-onasi va bobo-buvilari xom ashyo iste'mol qila boshladilar.

To'rtinchi savol: Men dasturxonimga yuborilgan ajoyib taom uchun har safar Xudoga shukur qilamanmi?

Agar javob: "Agar oziq-ovqat allaqachon tirik bo'lsa, yana nima uchun ibodat qilish kerak?" bo'lsa, xom oziq-ovqat dietasi g'oyasidan butunlay voz keching. Ko'pincha xom oziq-ovqat iste'molchisi yomon his-tuyg'ular bilan ovqatlanadi va shu bilan birga o'ylaydi: "Men xom oziq-ovqat iste'molchisiman, men faqat jonli ovqat iste'mol qilaman. Siz esa, kasal ovqatni yaxshi ko'radiganlar, o'lik go'shtlaringizni yenglar! ”

Bunday his-tuyg'ular bilan nafaqat ovqatlanish, balki yashash ham xavflidir! Agar ustunlik, g'azab, nafrat, mag'rurlik, nafrat hissi paydo bo'lsa, hatto xom ovqatlar ham zararli bo'lishi mumkin, chunki bu bilan odam o'zida bunday his-tuyg'ularni yanada kuchaytiradi. Siz doimo faqat quvonch va yaxshi kayfiyat bilan, dasturxondagi taom uchun Xudoga minnatdorchilik bilan ovqatlanishingiz kerak. Bu umumiy manfaatlar uchun tana va oziq-ovqat tebranishlarini birgalikda sozlash imkonini beradigan ovqatdan oldin ibodatdir.

Beshinchi savol: Rostini aytsam, ba'zi muammolar uchun xom oziq-ovqat dietasi emas, balki yashirin ravishda iste'mol qilingan shokolad yoki qovurilgan kartoshka aybdorligini tan olamanmi?

O'zingizga halol javob bering. Axir, aslida, endi hech kim yaqin emas.

Oltinchi savol: Men barcha stereotiplardan voz kechishga va masalaning nazariyasini o'rganishga tayyormanmi?

Agar ha bo'lsa, unda boring! Agar yo'q bo'lsa, unda eng kichik shubhalar va xom ovqatlanish fiziologiyasining ko'p jihatlarini bilmaslik bir kun sizni muntazam parhezga qaytaradi. Va bu tashvishlanishdan va doimiy ravishda salbiy ta'sir qilishdan yaxshiroqdir.

Hurmatli o'quvchi, agar siz ushbu yo'lda faqat o'zingizni qidirayotgan bo'lsangiz, yaxshilab o'ylab ko'ring, xom oziq-ovqat dietasining barcha ijobiy va salbiy tomonlarini o'rganing va yuqoridagi barcha savollarga halol javob bering. Ko'rib turganingizdek, ular bunday ovqatlanishning texnik jihatlariga emas, balki xom oziq-ovqat dietasining psixologik jihatiga murojaat qilishadi. Aynan shu kabi savollarni o'ylash va xom oziq-ovqat iste'molchilarining mavjud tajribasini tizimlashtirish orqali ushbu maqola tayyorlandi.

Xom oziq-ovqat dietasining afzalliklari

Shunday qilib, ijobiy tomonlardan boshlaylik. Barcha afzalliklar uch toifaga bo'linadi: 1) xom ashyoning foydaliligi; 2) salomatlikni yaxshilash; 3) go'zallik va tananing holatini umumiy yaxshilash.

Xom ovqatning foydalari

Yangi va xom o'simlik ovqatlari inson tanasiga eng yaxshi ta'sir ko'rsatadi. Ularda oziq-ovqat sifatini yaxshilaydigan, hazm qilishni osonlashtiradigan va tananing himoya kuchlarini rag'batlantiradigan, shish va surunkali kasalliklarning rivojlanishiga to'sqinlik qiluvchi fermentlar mavjud.

Bundan tashqari, xom oziq-ovqat dietasi tuz, shakar, kimyoviy oziq-ovqat qo'shimchalari, shuningdek, qahva, choy va spirtli ichimliklar kabi sun'iy oziq-ovqatlardan foydalanishdan voz kechishni o'z ichiga oladi.

Xom oziq-ovqat tarkibida barcha kerakli vitaminlar va mikroelementlar, shuningdek, hamma uchun juda muhim bo'lgan moddalar mavjud: oqsillar, yog'lar, uglevodlar. Bundan tashqari, ularning holati inson tanasi uchun eng tabiiydir. Xom oziq-ovqat tarkibida faqat organizm uchun foydali xolesterin (yong'oq, bodom, greyfurt, olma, uzum) mavjud!

Yaxshilangan salomatlik

Xom o'simlik ovqatlarini iste'mol qilish ko'plab kasalliklarning mukammal oldini olish yoki davolashga yordam beradi: yurak va buyrak kasalliklari, podagra, saraton, revmatizm, gipertenziya, allergiya, ateroskleroz, gemorroy, semizlik, prostatit, varikoz tomirlari va boshqalar.

Xom oziq-ovqat dietasi suv almashinuvini yaxshilashga yordam beradi. Organizmni siydik kislotasidan ozod qiladi, ratsiondagi xun tolasini ko'paytirish orqali ichakning sustligi va ich qotishining oldini oladi.

Xom oziq-ovqat dietasida tishlarning holati yaxshilanadi va tish go'shti mustahkamlanadi, chunki oziq-ovqat har doim ham yumshoq va yumshoq bo'lmaydi.

Tana to'plangan toksinlardan muloyimlik bilan tozalanadi, chunki tana oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash uchun o'z resurslarini kamroq sarflaydi. Ovqat hazm qilish qiyin va aralash ovqatlar oshqozon-ichak traktiga kirmaydi.

Go'zallik va tananing holatini umumiy yaxshilash

Xom oziq-ovqat dietasi akne, yomon nafas, kulrang rang, kepek va terning yoqimsiz hidi kabi kosmetik kamchiliklardan xalos bo'lishga yordam beradi. Endi siz go'zallik saloniga tez-tez tashrif buyurishingiz shart emas, yana pulni tejaysiz.

Ayollarda selülit yo'qoladi. Teri baxmal bo'lib qoladi va tez-tez dush yoki hammomni talab qilmaydi. Soch va tirnoqlarning rangi sezilarli darajada yaxshilanadi.

Uyg'onish va uxlab qolish osonroq. Uyqudan keyin charchoq hissi yo'q, tushlikdan keyin kun davomida uxlash istagi yo'q.

Tana yanada moslashuvchan va chidamli bo'lib, jismoniy faoliyatni "talab qiladi". Sport mashg'ulotlari juda yoqimli bo'ladi. Aynan xom oziq-ovqat dietasida ko'pchilik sportda ajoyib natijalarga erishadi.

Xom dietada umuman ovqatsiz qilish oson. Agar ro'za tutish kerak bo'lsa, suv bilan yoki suvsiz bir necha kun ro'za tutish juda qulaydir.

Sovuq suvda suzish yoki kontrastli dush olish juda qulay.

Internetda siz xom oziq-ovqat dietasining bir qator shubhali afzalliklarini ham ko'rishingiz mumkin. Misol uchun, xom oziq-ovqat dietasining keng tarqalgan reklamasi - bu xom oziq-ovqat iste'molchilari odatda muzlashdan to'xtaydilar yoki ozgina iste'mol qiladilar (kuniga 2-3 ta olma). Aslida, bu mutlaqo individualdir.

Xom oziq-ovqat dietasining shubhali ijobiy jihati meva va sabzavotlarni iste'mol qilishda termal qayta ishlangan ovqatlarga nisbatan tezroq to'yinganlikdir. Bundan tashqari, energiya qiymati yuqori bo'lgan ovqatlardan (yong'oq, qovun, uzum, avakado) saqlanish tavsiya etiladi. Har bir xom oziq-ovqat iste'molchisi yana o'ziga xos xususiyatlarga ega va tanani qayta qurish jarayoni turli yo'llar bilan sodir bo'ladi.

Xom oziq-ovqat dietasining quyidagi "ortiqchaligi" hayratlanarli: xom protein mahsulotlari (go'sht, baliq, cho'chqa yog'i) pishirilgandan ko'ra organizm tomonidan yaxshiroq so'riladi. Xom oziq-ovqat iste'molchilariga jinsiy faollikni oshirish uchun xom bedana tuxumlari, baliq, dengiz mahsulotlari, go'sht va echki sutini iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Bu o'simlik va hayvonot ovqatlarini xom ashyoni iste'mol qiladigan xom oziq-ovqat iste'molchilarining maxsus toifasi uchun savol. Biz faqat xom o'simlik mahsulotlari haqida gapiramiz. Meva va sabzavotlarda afrodizyaklar ham mavjud, masalan, qulupnay, malina, uzum, tsitrus mevalari, olma, pomidor, yong'oq. Ushbu mahsulotlarning moddalari, agar shahvatingizni qondirish juda muhim bo'lsa, jinsiy a'zolarga qon oqimini optimallashtiradi.

Umuman olganda, xom oziq-ovqat dietasining afzalliklarini sarhisob qilsak, shuni ta'kidlash kerakki, aytilganlarning barchasiga qo'shimcha ravishda, xom oziq-ovqat dietasi tabiat bilan birlikni va kelib chiqishiga qaytishga yordam beradi. Ko'p odamlar tabiatga yaqinroq yashash, o'z oziq-ovqatlarini etishtirish va ma'naviy rivojlanish haqida o'ylashadi.

Juda ijobiy haqiqat shundaki, xom oziq-ovqat iste'molchilari kimyodan va tsivilizatsiyaning ko'plab "foydalaridan" voz kechadilar: ular sovun, shampunlar, jellar, tish pastasi, boshqa uy kimyoviy moddalari, kosmetika va dori-darmonlardan foydalanmaydilar. Gaz va elektr energiyasi sezilarli darajada tejaladi.

Xom oziq-ovqat dietasining kamchiliklari

Ijobiy tomonlari kabi kamchiliklar ham toifalarga bo'linadi: 1) salomatlik holati; 2) xom ashyoning zarari; 3) tananing umumiy holati. Keling, keraksiz izohlarsiz ularni qanday bo'lsa, shunday ko'rib chiqaylik. Kamchiliklar haqida umumiy fikrlar keyinroq tavsiflanadi.

Salomatlik holati

Odatiy ovqatlanish uslubingizdan to'satdan voz kechish sog'liq uchun xavflidir. Surunkali pankreatit yoki gastritning kuchayishi, ba'zi moddalarga sezuvchanlik kuchayishi mumkin, natijada allergiya yomonlashadi.

Xom oziq-ovqat dietasi bolalar, homilador ayollar va qariyalar uchun ishlatilmasligi kerak.

Bunday ovqatlanish uchun siz mutlaqo sog'lom odam bo'lishingiz kerak. Pankreatit, oshqozon osti bezi yoki o't pufagining turli kasalliklari, oshqozon yarasi va kolit mavjudligida, xom oziq-ovqat dietasi butunlay taqiqlanadi.

Ayollarda hayz ko'rishning yo'qolishi (bu odatda alohida maqola uchun savol).

Xom ovqatning zarari

Ko'pgina mahsulotlar kam foyda yoki zaharli moddalarni o'z ichiga oladi. Xom dukkaklilar foydadan ko'ra ko'proq zarar keltiradi.

Xom oziq-ovqat iste'molchisi bo'lish uchun siz dietangizni diqqat bilan muvozanatlashingiz kerak, shuning uchun xom oziq-ovqat mutaxassisi ko'p kuch va bilimga muhtoj bo'ladi. Aks holda, va'da qilingan vitaminlar o'rniga charchash va turli kasalliklarga duch kelishingiz mumkin. Ba'zi vitaminlar yog'lar bilan birgalikda issiqlik bilan ishlov berishdan keyin yaxshiroq so'riladi.

Xom meva va sabzavotlarning termal ishlov berilmagan tolasi tom ma'noda tanadan toksinlarni olib tashlaydi, oshqozon-ichak traktidan cho'tka kabi o'tadi. Bu qizilo'ngachning shilliq qavatiga zarar etkazadi.

Xom ovqatni juda ko'p iste'mol qilish fermentatsiya, hazmsizlik, gaz va diareyaga olib kelishi mumkin.

Xom ovqatni iste'mol qilish yangi zaharlarni iste'mol qilishni rag'batlantiradi, masalan, rovon, otquloq va ismaloqdan olingan oksalat kislotasi. Bu urolitiyoz bilan to'la.

Xom tuxum, go'sht va baliq iste'mol qilganda gelmintlar va boshqa kasalliklar bilan kasallanish xavfi mavjud.

Yangi mevalardan olingan kislotalar tish emalini buzadi.

Xom oziq-ovqat oziq-ovqat mahsulotlarini etishtirish yoki saqlash uchun ishlatiladigan kimyoviy moddalar bilan to'ldirilgan. Ko'pincha meva va sabzavotlar genetik jihatdan o'zgartiriladi.

Oziq-ovqatingizda proteinsiz butunlay qolishingiz mumkin. Temir tanqisligi kamqonligi xavfi mavjud. A vitamini, kaltsiy, yod, sink, magniy va temirning yomon so'rilishi tufayli etishmasligi.

Tananing umumiy holati

G'ayritabiiy noziklik, nosog'lom rang va zerikarli ko'zlar paydo bo'ladi. Doimiy istak bor.

Tana uchun xom oziq-ovqat dietasi qo'shimcha stressni keltirib chiqaradi. Hamma narsaga befarqlik paydo bo'ladi. Umumiy zaiflik, sekinlik. Achchiqlanishning kuchayishi.

Libido deyarli nolga tushadi. Men umuman jinsiy aloqa qilishni xohlamayman.

Mushak massasining yo'qolishi. Jismoniy faoliyatga dosh berish qiyin.

Qo'l terisi yorilib ketadi, malhamlar, yog'lar, kremlar yordam bermaydi.

Maxsus qarama-qarshilik shundaki, xom oziq-ovqat dietasi ijtimoiy hayotga salbiy ta'sir ko'rsatadi, chunki har bir kishi o'z ixtiyori bilan do'stlari bilan barbekyu yoki bir stakan yangi pivodan voz kechishga tayyor emas. Bundan tashqari, ko'p odamlar xom oziq-ovqat dietasi juda qimmat ekanligini ta'kidlashadi.

Xom oziq-ovqat dietasining "minuslari" deb ataladigan har bir alohida holat tahlil qilinmadi, chunki ularning barchasi yuqoridagi 6 ta savolga javoblar bilan bog'liq. Va tahlil qilish uchun alohida narsa yo'q, chunki asosan barcha kamchiliklar o'tish bosqichida paydo bo'ladi. Zaharli moddalar (aslida, nima uchun bunday ovqatlarni umuman iste'mol qilish kerak? Bu holda fanatizm darajasi va chivinlarni iste'mol qilish mumkin!), jismoniy faollik va boshqalar haqida keyingi savollar tug'ilishi mumkin.

Xom oziq-ovqat dietasiga o'tish juda muhim bosqichdir. Tananing ham, ruhning ham holati unga bog'liq. Agar siz to'satdan o'tishni amalga oshirishingiz mumkin deb hisoblasangiz, buni qiling. Ammo kasallik va shubhali narsalar bilan, haddan tashqari shoshilmaslik yaxshiroqdir.

Shu munosabat bilan, mashinangizdagi dvigatel har doim benzinda ishlaganini tasavvur qiling-a, va bir kuni siz uni gaz bilan to'ldirasiz. Uzoqqa ketasizmi? Yo'q, chunki har bir haydovchi mashina birinchi navbatda benzinli dvigatelni lambda probi bilan qarshi dvigatel bilan almashtirishi kerakligini biladi. Va bu allaqachon qayta qurish! Bu haqiqatan ham to'liq ta'mirlash! Xom oziq-ovqat dietasi - bu avtomobil uchun yoqilg'ini almashtirishning analogi, e'tibor va to'g'ri tayyorgarlikni talab qiladigan tanani ta'mirlashning bir turi. Bunday holda, xom oziq-ovqat dietasining barcha kamchiliklari vaqtinchalik hodisa sifatida qabul qilinadi yoki shunchaki paydo bo'lmaydi.

Bunday oziq-ovqatning yuqori narxi haqida tom ma'noda bir nechta sharhlar mavjud: siz 1000 rubl uchun chet elda durianlarni yoki kilogramm uchun 20 rubldan uy qurilishi olma sotib olishingiz mumkin. Tanlov sizniki.

Bundan tashqari, ozchilik xomashyo iste'molchilari maishiy kimyo, kosmetika, elektr energiyasi, dori-darmonlar va boshqalarga qancha tejashini hisobga oladi. Garchi aslida bu muqobil daromadlardir. Shaxsiy misolimga asoslanib aytishim mumkinki, bunday daromadning oylik miqdori 50 dollar atrofida.

Yangi xom oziq-ovqat iste'molchilarining odatiy xatolari

1. Tuz, ziravorlar va ziravorlardan foydalaning, ozgina hech qachon zarar qilmaydi, deb ishoning.

2. Yong'oq yoki yong'oq yog'ini suiiste'mol qilish, unib chiqish.

3. Oziq-ovqat haqida doimo tashvishlanish.

4. Salatlar va sharbatlarni suiiste'mol qilish.

5. Asal, turli siroplar, quritilgan mevalarni iste'mol qilish.

6. Xom oziq-ovqat dietasining qahva yoki choy bilan kombinatsiyasi.

7. Tishlarning holatini e'tiborsiz qoldirish.

8. Jismoniy faollikning etishmasligi, tananing qattiqlashishi.

9. Doimiy ortiqcha ovqatlanish.

10. O'simlik moylarini iste'mol qilish.

11. Xom hayvonot mahsulotlarini iste'mol qilish.

Va endi, odatiy xatolarni bilib, xom oziq-ovqat dietasi haqiqatan ham juda yomonmi yoki bu oddiy nodonlikmi yoki yo'qligini tahlil qilish kerakmi? Axir, inson, birinchi navbatda, bunday ovqatlanishning asosiy tamoyillariga rioya qilmaslikdan qat'i nazar, hamma va hamma narsani ayblashga moyil.

Maqola yakuni sifatida yana bir bor ba'zi masalalarga e'tibor qaratmoqchiman. So'nggi olti oy ichida mendan tez-tez so'rashdi, nima uchun xom oziq-ovqat dietasiga rioya qilish har doim ham mumkin emas, nima uchun muvaffaqiyatsizlik yuzaga keladi. Men tushunganimdek, bu javobsiz savol "Men oilam, do'stlarim, tanishlarimning zo'ravon reaktsiyasiga tayyormanmi?"

Yechilmagan mag'rurlik va o'zini boshqalar bilan solishtirish istagi odamlarga nisbatan shunchalik tajovuzkorlikni keltirib chiqaradiki, ertami-kechmi sog'liq va jamiyat bilan bog'liq turli xil muammolar paydo bo'ladi va orqaga qaytish sodir bo'ladi.

Ilgari men hayvonlarga nisbatan shafqatsizlik va zo'ravonlik haqidagi filmlar yoki fotosuratlarni tomosha qila olardim. Ammo vaqt o'tishi bilan men shu tarzda, u shunchaki tajovuzkorlikni va xom oziq-ovqat iste'molchilarining xayoliy ahamiyatini o'stirishini angladim. Biz hammamiz insonmiz. Xom oziq-ovqat iste'molchilari aslida yaxshiroq yoki yomon emas, chunki har bir kishi o'z yo'lida yashaydi. Men xom oziq-ovqat dietasi haqida ma'lumot oldim va uni normal qabul qildim, minnatdor bo'ling.

"Nega go'sht yemaysiz?" Degan savolga. Siz xushmuomalalik bilan javob berishingiz mumkin: “Menga meva ko'proq yoqadi. Men buni sinab ko'rdim va shu tarzda o'zimni qulayroq his qilaman. ” E'tibor bering, go'sht qotillik va zo'ravonlik haqida bir og'iz ham aytilmagan. Va bu allaqachon bilinçaltı bilan ma'lum bir ish.

Xuddi shunday savol bilan "Nima uchun faqat xom mevalar?" Siz darhol hammaga qaynatilgan ovqat o'lganini, undagi fermentlar nobud bo'lganini va hokazolarni baqirib yubormasligingiz kerak "Menga bu tarzda ko'proq yoqadi va hammasi" javobi ko'p hollarda etarli bo'ladi.

Ovqatlanishdan oldin har safar ibodat qiling va Uning ajoyib sovg'alari uchun Xudoga minnatdorchilik bildiring. Faqat yaxshi kayfiyatda ovqatlaning. Va bu ko'plab kamchiliklarning yo'qolishining kalitidir!

Xom oziq-ovqat dietasi, aslida, ruhiy rivojlanish yo'lidagi maydalangan narsalardir. Va boshqa har qanday nazariya singari, xom oziq-ovqat dietasi ham muxlislarga, ham muxoliflarga ega, mos ravishda uning ijobiy va salbiy tomonlari. O'z ruhingizga, tanangizga ishoning, ularni tinglang va xom oziq-ovqat dietasi siz uchun ko'p qirrali va jonli hayotning ajralmas qismiga aylansin. Sog 'bo'ling!