Το Navruz (Novruz Bayram) είναι η παλαιότερη λαϊκή γιορτή μεταξύ των μουσουλμάνων. Γιορτινό τραπέζι για το Navruz

Κάθε έθνος έχει τα δικά του ήθη και έθιμα. Αλλά το πιο φωτεινό και αξέχαστο για όλους είναι η παραμονή της Πρωτοχρονιάς. Ανθρωποι διαφορετικές χώρεςγιορτάζουν την αρχή του χρόνου σε διαφορετικές ημερομηνίες.

Στις μουσουλμανικές χώρες της Ασίας, ο εορτασμός του ξεκινά στις 21 Μαρτίου - την ημέρα εαρινή ισημερία. Αυτή η γιορτή ονομάζεται Navruz Bayram.

Navruz στα Φαρσί σημαίνει Νέα Ημέρα. Η πρώτη αναφορά αυτής της ημέρας βρίσκεται σε χειρόγραφα που περιγράφουν την εποχή του Ζωροαστρισμού.

Έτσι, στο ιερό βιβλίο του Ζωροαστρισμού η "Avesta" λέει λεπτομερώς για το Navruz. Ήδη από την 3η χιλιετία π.Χ., το Navruz ήταν μια από τις σημαντικές γιορτές του πληθυσμού. Ο καιρός πέρασε, οι θρησκείες άλλαξαν, ο Ζωροαστρισμός έδωσε τη θέση του στο Ισλάμ και το Navruz Bayram συνέχισε να γιορτάζεται σε πολλές πόλεις και χώρες.

Αναρωτιέμαι γιατί ο εορτασμός του Ναβρούζ πέφτει στις 21 Μαρτίου; Στις 21 Μαρτίου η διάρκεια της ημέρας και της νύχτας είναι ίση χρονικά. Οι εργασίες στον αγρό ξεκινούν την ημέρα της εαρινής ισημερίας. Η φύση ξυπνά από τη χειμερινή της χειμερία νάρκη. Μπουμπούκια εμφανίζονται στα δέντρα, λουλούδια ανθίζουν και ζώα και άνθρωποι χαίρονται με την έναρξη των ζεστών και ηλιόλουστων ημερών.

Στο Navruz, πραγματοποιούνται ευρέως διαδεδομένες εορταστικές εκδηλώσεις με παραστάσεις διάσημων καλλιτεχνών και ομάδων λαϊκής τέχνης. Στα γήπεδα γίνονται ιπποδρομίες. Σύμφωνα με τη λαϊκή παράδοση, οργανώνεται κατσικίσιο στρίψιμο. Πόσα συναισθήματα θα δείτε σε κοκορομαχίες! Όμορφες και ενδιαφέρουσες ερμηνείες τοξότων και δυνατών ανδρών-batyrs. Οι ισχυροί άντρες δεν παίζουν μόνο εθνική πάλη, αλλά και αγωνίζονται σε άρση βαρών, μπράτσα, διελκυστίνδα. Οι εκθέσεις λαϊκών τεχνιτών μαγνητίζουν το βλέμμα. Χωρίς όμορφα αναμνηστικάμε βάση τις λαϊκές παραδόσεις, ούτε ένας τουρίστας δεν επιστρέφει σπίτι. Και πόσο εκπληκτικό είναι το κέντημα των ντόπιων βελονών, τα ανάγλυφα, οι πίνακες στο δέρμα, τα κεραμικά προϊόντα, που αντικατοπτρίζουν ζωηρά τις πλοκές της λαϊκής ζωής!

Στο Navruz Bayram παρασκευάζονται πολλά νόστιμα πιάτα εθνικής κουζίνας. Κύριο χαρακτηριστικότο γιορτινό τραπέζι είναι ένα πραγματικά ανοιξιάτικο πιάτο Sumalak.

Αυτό το πιάτο πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων. 7 ημέρες πριν από τις διακοπές, οι κόκκοι σιταριού μουλιάζονται σε ένα ρηχό πιάτο για βλάστηση. Από τα λάχανα μπορείς να προβλέψεις ποια θα είναι η σοδειά φέτος. Αν τα βλαστάρια είναι μακριά, τότε η σοδειά στα χωράφια θα είναι πλούσια.

Στη συνέχεια τα βλαστάρια που βλάστησαν συνθλίβονται σε μεταλλικό γουδί. Περιχύνουμε τα πάντα με νερό και προσθέτουμε αλεύρι. Είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε την προκύπτουσα μάζα για 10-12 ώρες, ανακατεύοντας συνεχώς. Για να μην καεί το Sumalak, προσθέτουμε στο καζάνι μικρά βότσαλα ή καρύδια. Σταδιακά το ρόφημα γίνεται παχύρρευστο, καφέ χρώμακαι γλυκιά στη γεύση. Αν και δεν προστίθεται ζάχαρη κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Το παραδοσιακό πιάτο Navruz μαγειρεύεται αποκλειστικά από γυναίκες. Πιστεύεται ότι όσο περισσότερο διανέμετε το Sumalak, τόσο περισσότερη ευτυχία θα έρθει στο σπίτι. Τρώγοντας αυτό το πιάτο, πρέπει σίγουρα να κάνετε μια ευχή. Πιστεύεται ότι σίγουρα θα γίνει πραγματικότητα. Και αν συναντήσετε βότσαλα ή παξιμάδι, τότε θα θεωρηθείτε ευτυχισμένος άνθρωπος.

Υπάρχουν πολλοί θρύλοι που συνδέονται με τον εορτασμό του Navruz. Ο θρύλος για τη δημιουργία του Sumalak είναι ενδιαφέρον. Λέγεται ότι μια χήρα είχε πολλά παιδιά. Την άνοιξη τελείωσε το φαγητό και τα παιδιά ζήτησαν φαγητό. Όταν η γυναίκα μπήκε στο ντουλάπι, είδε ότι οι χυμένοι κόκκοι του σιταριού είχαν φυτρώσει. Η μητέρα έφερε τα λάχανα στο σπίτι. Αποφάσισα να τα τσακίσω και να τα πετάξω στο νερό. Αλλά το νόστιμο φαγητό δεν λειτούργησε, για να εξαπατήσει τα παιδιά, η μητέρα είπε ότι το πρωί θα τα ταΐσει και τώρα έπρεπε να πάει για ύπνο. Όλη τη νύχτα η γυναίκα ανακάτευε το ρόφημα, απογοητευμένη έτοιμη να παραδεχτεί την ήττα, μέχρι που την πήρε ο ύπνος. Σε ένα όνειρο, είδε έναν άγγελο που είπε ότι ήταν καιρός να βγάλει το φαγητό από τη φωτιά και να δώσει στα παιδιά το Sumalak που προέκυψε. Η χήρα ξύπνησε και γεύτηκε τη μαγειρική της δημιουργία. Αποδείχθηκε ότι το φαγητό έγινε γλυκό, χορταστικό, είχε την ικανότητα να ανεβάζει το ανοσοποιητικό και να δίνει σθένος. Από τότε, αυτό το υγιεινό πιάτο μαγειρεύεται σε όλα τα σπίτια.

Ένα άλλο εορταστικό πιάτο είναι η χαλίσα. Παρασκευάζεται από αρνί ή μοσχαρίσιο κρέας. Οι άνδρες μαγειρεύουν το khalisa για 12 ώρες, προσθέτοντας σταδιακά πλιγούρι κριθαριού στο κρέας.

Πίτες Kok-samsu, οι οποίες είναι γεμιστές με πράσινα χόρτα από σπανάκι, τριφύλλι, πορτοφόλι βοσκού, μέντα, κινόα και άλλους βλαστούς φυτών στέπας. Το Nishalda σερβίρεται για γλυκά.

Το Nishalda είναι ένα επιδόρπιο που παρασκευάζεται από χτυπημένα ασπράδια αυγών με ζάχαρη και την προσθήκη αρωματικών ριζών βοτάνων, πιο συχνά γλυκόριζας. Στο τραπέζι τοποθετούνται 7 αντικείμενα που ξεκινούν με το περσικό γράμμα Sin: σουμαλάκι, μήλα, φρέσκα βότανα, ξύδι, μούρα από ιπποφαές, σουμάκ, σκόρδο. Και 7 είδη που ξεκινούν με το γράμμα Shin: ζάχαρη, γάλα, σιρόπι, ρύζι, μέλι, κρασί, γλυκά.

Ο εορτασμός του Navruz διαρκεί περισσότερο από μία ημέρα. Αλλά είναι στις 21 Μαρτίου που συνηθίζεται να γιορτάζεται αυτή η ημέρα με την οικογένεια. Μετά από αυτό, πρέπει οπωσδήποτε να επισκεφτείτε άρρωστους, συγγενείς και φίλους, να δώσετε δώρα και να κάνετε φιλανθρωπικό έργο. φυτό κοντά στο σπίτι Οπωροφόρα δέντρα. Εξοφλήστε όλα τα χρέη σας, κάντε ειρήνη με τους εχθρούς σας. Μαζευτείτε με μια παρέα και βγείτε στη φύση για να το γιορτάσετε διασκεδαστικό πάρτιμε χορούς, τραγούδια και παίζοντας λαϊκά μουσικά όργανα, εκτοξεύοντας περιστέρια, πηδώντας πάνω από μια φωτιά. Την ημέρα αυτή, όλοι οι μουσουλμάνοι επισκέπτονται μουσουλμανικά ιερά μέρη και τζαμιά.

Οι άνθρωποι στο Navruz έχουν επίσης τους δικούς τους παραδοσιακούς ήρωες των διακοπών. Έτσι, στο Ουζμπεκιστάν, επιλέγουν το κορίτσι Spring, τον παππού του αγρότη και τη γη. Με φωτεινά πολύχρωμα κοστούμια κυκλοφορούν στους δρόμους και συγχαίρουν τον κόσμο για το ξύπνημα της άνοιξης. Παντού οι άνθρωποι συγχαίρουν ο ένας τον άλλον για τις διακοπές, χορεύουν και τραγουδούν.

Στη γιορτή σίγουρα θα πάρουν μέρος και παιδιά που προετοιμάζονται ειδικά για αυτή τη μέρα, μαθαίνοντας χορούς και τραγούδια.

Πριν από τον Συμεών τον Υπερήφανο γιόρταζε και ο σλαβικός λαός Νέος χρόνος 21 Μαρτίου. Και μόνο τον XIV αιώνα αυτή η γιορτή μεταφέρθηκε στην 1η Σεπτεμβρίου, αλλά μετά την υιοθέτηση του Χριστιανισμού - στην 1η Ιανουαρίου. Με πρωτοβουλία της UNESCO και της Γενικής Συνέλευσης του ΟΗΕ, το Νοβρούζ συμπεριλήφθηκε στον Αντιπροσωπευτικό Κατάλογο της Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της Ανθρωπότητας. Πηγαίνοντας ένα τουριστικό ταξίδι στην Κεντρική Ασία την άνοιξη, προσπαθήστε να συμπέσει με την εποχή του εορτασμού του Ναβρούζ και θα πάρετε πολλά θετικά συναισθήματακαι ζωντανές εντυπώσεις. Εξάλλου, κατά τη διάρκεια των διακοπών εκδηλώνονται τα πιο εντυπωσιακά χαρακτηριστικά του χαρακτήρα, των παραδόσεων και των χαρακτηριστικών των ανθρώπων.

Τι είναι το Novruz (επίσης Nooruz, Navruz, Nauryz και άλλες παραλλαγές σε άλλες γλώσσες); Αυτή είναι μια από τις αρχαιότερες διακοπές των Ζωροαστρικών στη Γη. Για μένα, από την παιδική ηλικία, αυτή η λέξη σημαίνει τη μυρωδιά της καμένης αρκεύθου, η οποία παραδοσιακά υποκαπνίζεται στο σπίτι αυτήν την ημέρα, σύμφωνα με το μύθο, για να καθαρίσει από το κακό. μια πολύ πιο ευχάριστη μυρωδιά τηγανισμένου μπορσόκ (ένα κοινό πιάτο της Κεντρικής Ασίας - κομμάτια ζύμης τηγανισμένα σε ένα καζάνι με βούτυρο). εορταστική αφθονία dastorkon (ένα τραπέζι, πιο συγκεκριμένα, ένα λευκό εορταστικό τραπεζομάντιλο απλωμένο ακριβώς στο πάτωμα), συχνά plov ή manti ως κύρια πιάτα. sumalak (sumolok) - ένα πιάτο με βλαστημένο φύτρο σιταριού. και φυσικά οι καλεσμένοι.

Τι είναι το Novruz με τη γενική έννοια; Μετάφραση από τα Φαρσί - " νέα ημέρα". Η πρώτη ημέρα του ιρανικού ημερολογίου. Η αγροτική γιορτή του νέου (ηλιακού) έτους και η αρχή μιας νέας ζωής. Προήλθε πριν από περισσότερα από 3.000 χρόνια στην περιοχή Khorasan του Ιράν, γιορτάζεται την ημέρα της άνοιξης ισημερία, 21 Μαρτίου. Γιορτάζεται σε πολλές χώρες - Ιράν, Ινδία, Αζερμπαϊτζάν, Κιργιστάν, Καζακστάν, Ουζμπεκιστάν, Τατζικιστάν, Τουρκμενιστάν, Τουρκία, Κουρδιστάν, Μακεδονία, στη Ρωσική Ομοσπονδία - στο Ταταρστάν, το Μπασκορτοστάν και πολλές άλλες αυτόνομες δημοκρατίες Στο Ιράν, ο εορτασμός του Navruz διαρκεί 13 ημέρες, σε άλλες χώρες - από 1 έως 4 ημέρες. Το 2009 το Novruz συμπεριλήφθηκε στον κατάλογο της άυλης κληρονομιάς της UNESCO.

Την παραμονή της γιορτής, σύμφωνα με το έθιμο, οι άνθρωποι καθαρίζουν τα σπίτια τους, πλένουν ρούχα, επιστρέφουν χρέη, αγοράζουν καινούργια και όμορφα ρούχαγια αυτή τη μέρα. Για να παραφράσουμε τον Τσέχοφ, σύμφωνα με το μύθο, το Ναβρούζ, ένα άτομο πρέπει να έχει τα πάντα καθαρά - και την ψυχή, και τα ρούχα, και το σώμα και το σπίτι. Κατά τη διάρκεια των ίδιων των διακοπών, στα σπίτια και στους δρόμους των πόλεων και των χωριών, ετοιμάζονται 7 εορταστικά πιάτα για το τραπέζι, ξεκινώντας με "s", συμπεριλαμβανομένου ενός ειδικού πιάτου "navruz" - σουμαλάκι από φύτρο σιταριού. Η λαχταριστή μυρωδιά αυτών των πιάτων, σε συνδυασμό με το άρωμα των κέικ και του μπορσόκου, αναμειγνύεται στον αέρα με μια γιορτινή ανοιξιάτικη διάθεση και καπνό από κλαδάκια αρκεύθου που καίγονται. Συχνά, όταν υποκαπνίζουν δωμάτια με άρκευθο, λένε κάτι σαν ξόρκια. Για παράδειγμα, στο Κιργιστάν λένε "Αλίμονο, αλίμονο, αλίμονο, ar baleeden kalas", που σημαίνει περίπου "Σώσε από κάθε είδους προβλήματα". Μερικές φορές βάζουν έναν καθρέφτη στο τραπέζι και ανάβουν τόσα κεριά όσα άτομα υπάρχουν στην οικογένεια. Έβαλαν επίσης νερό με ένα επιπλέον φύλλο, συμβολίζοντας την ελπίδα για καλή σοδειά στις αγροτικές περιοχές.

Οι άνθρωποι συγχαίρουν ο ένας τον άλλον, γνωστοί και άγνωστοι (όπως ακριβώς για τη σύγχρονη Πρωτοχρονιά ή τα Χριστούγεννα). Στο Κιργιστάν, για παράδειγμα, λένε: «Nooruz mayramy kut bolsun!», που σημαίνει να είναι χαρούμενες οι διακοπές του Novruz. Στην οποία απαντούν: «Ο Μπιρτζ είναι κάθαρμα!». - Και σε σένα το ίδιο, έτσι να είναι για όλους.

Την ημέρα αυτή, πολλές εορτάζουσες χώρες πραγματοποιούν μεγάλης κλίμακας εθνικά φεστιβάλ, εκθέσεις, διαγωνισμούς, και είναι επίσημη μη εργάσιμη ημέρα. Ορισμένα σχολεία και πανεπιστήμια διοργανώνουν συναυλίες και παραστάσεις, εταιρείες πραγματοποιούν προσφορές και κάνουν εκπτώσεις σε αγαθά. Χοροί, τραγούδια, εθνικές φορεσιές, ο ενθουσιασμός των αγώνων αλόγων, συγχαρητήρια, τεράστια καζάνια στις αυλές και στους δρόμους, φωτιές, γέλια και διασκέδαση - αυτό σημαίνει Navruz.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι, αν και μερικές φορές πιστεύεται ότι το Nowruz είναι μουσουλμανική γιορτή, δεν έχει καμία σχέση με το Ισλάμ, αλλά έχει την καταγωγή του από τον Ζωροαστρισμό. Προφανώς λόγω του γεγονότος ότι σχεδόν όλες οι χώρες που γιορτάζουν τις διακοπές ήταν ειδωλολατρικές, και τώρα το Ισλάμ επικρατεί εκεί, και μια τέτοια εσφαλμένη άποψη έχει αναπτυχθεί μεταξύ των ανθρώπων που δεν είναι εξοικειωμένοι με αυτές τις διακοπές.

Η μουσουλμανική γιορτή Navruz γιορτάζεται εδώ και σχεδόν 5.000 χρόνια, δηλαδή είναι μια από τις αρχαιότερες γιορτές που γνωρίζει η ανθρωπότητα. Μετάφραση από την περσική γλώσσα (Φαρσί), η λέξη Navruz σημαίνει "νέα μέρα". Πράγματι, αυτές οι διακοπές συμβολίζουν ένα νέο στάδιο στον ετήσιο κύκλο: ο χειμώνας αντικαθίσταται από την άνοιξη, η φύση ζωντανεύει και έρχεται η ώρα για γεωργικές εργασίες. Αυστηρά μιλώντας, το Navruz μπορεί να θεωρηθεί ανάλογο της Maslenitsa, που σηματοδοτεί επίσης την άφιξη της άνοιξης.

Υπάρχει ένας θρύλος ότι οι διακοπές συνδέονται με το όνομα του θρυλικού Πέρση Shah Jamshid. Λέγεται ότι ο σάχης είχε ένα μυστηριώδες κύπελλο που περιείχε το ελιξίριο της ζωής. Πολλοί ερευνητές δεν έχουν καμία αμφιβολία ότι αργότερα το κύπελλο του Σαχ Τζαμσίντ έμεινε στην ιστορία ως το Άγιο Δισκοπότηρο. Την ημέρα της εαρινής ισημερίας (21 Μαρτίου), το ελιξήριο της ζωής μπορούσε να αποκτήσει ιδιαίτερη δύναμη μέσα από μαγικές τελετουργίες και τελετουργίες. Έτσι εμφανίστηκε η γιορτή Navruz: ο κύριος στόχος της ήταν να δώσει στον Σάχη ακόμη περισσότερη δύναμη και δύναμη σε αυτόν τον κόσμο και στους ανθρώπους - ευημερία και ευημερία για ολόκληρο το έτος.

Προετοιμασία για το Navruz

Το Navruz γιορτάζεται στις 21 Μαρτίου πολύ μεγαλόπρεπα και χαρούμενα. Δύο εβδομάδες πριν από τις διακοπές, σιτάρι και φακές σπέρνονται σε μεγάλα πιάτα. Μέχρι τις διακοπές, πρέπει να εμφανιστούν πράσινα λάχανα, που συμβολίζουν την αρχή ενός νέου ετήσιου κύκλου. Αυτά τα φύτρα γίνονται η κύρια διακόσμηση του εορταστικού τραπεζιού. Μια εβδομάδα πριν από τις διακοπές, καθαρίζουν προσεκτικά τα σπίτια τους, πετώντας έξω όλα τα περιττά και παλιά πράγματα, κάνουν ακόμη και μικρές επισκευές: η καθαριότητα στο Navruz πρέπει να είναι άψογη. Επίσης, την εβδομάδα πριν από τη γιορτή, τιμούν τη μνήμη των αποθανόντων προγόνων, πηγαίνουν στο νεκροταφείο, τους φέρνουν προσφορές (πιτάκια σίτου) και ζητούν την προστασία του σπιτιού και της οικογένειάς τους. Ένα σημαντικό μέρος της προετοιμασίας για τις διακοπές είναι το πλύσιμο. Όλα τα ρούχα πρέπει να πλένονται καλά, απομακρύνοντας την κακή ενέργεια από αυτά. Πιστεύεται ότι τα κακοπλυμένα ρούχα για το Navruz θα έφερναν αρρώστια και κακοτυχία στο σπίτι.

Γιορτινό τραπέζι για το Navruz

Γιορτινό τραπέζιτο Navruz θα πρέπει να είναι πολύ γενναιόδωρο και πλούσιο. Μια εβδομάδα πριν από τις διακοπές, το σιτάρι φυτρώνει ξανά και ψήνεται από αυτό εορταστικό ψωμί ή κέικ. Πρέπει να υπάρχουν 7 προϊόντα στο τραπέζι, τα ονόματα των οποίων αρχίζουν στα αραβικά με «αμαρτία» (μήλα, σπόροι ρουά, σκόρδο, ξύδι, φυτρωμένοι κόκκοι, αγριελιές και κουκούτσια μαύρης ελιάς). Το γράμμα "αμαρτία" στα αραβικά είναι σύμβολο ανώτερης δύναμης και θεϊκής προστασίας. Ως εκ τούτου, αυτά τα προϊόντα έχουν υπερηφάνεια για τη θέση τους στο τραπέζι. Και τα κύρια πιάτα του εορταστικού γεύματος για το Navruz είναι το guja (βρασμένα δημητριακά με κρέας) και το sumalak (χαλβάς). Φυσικά, στο τραπέζι πρέπει να υπάρχουν πολλά άλλα πιάτα: παραδοσιακό πιλάφι, τυρί, ψάρι και... χρωματιστά αυγά. Όπως μπορείτε να δείτε, πολύ συχνά διασταυρώνονται οι παραδόσεις και τα έθιμα των λαών διαφορετικών θρησκειών.

Μαντεία για το Ναβρούζ

Νορούζ - η καλύτερη στιγμήγια μαντεία γάμου. Η κοπέλα να ρίξει ένα παπούτσι πάνω από το κεφάλι της: αν πέσει με το δάχτυλο του ποδιού του μακριά της, θα την παντρευτεί, αν γυρίσει το δάχτυλο του ποδιού του προς το μέρος της, δεν αξίζει ακόμα να προγραμματίσετε γάμο. επίσης σε εορταστική βραδιάμπορείς, όπως ήταν, ακούσια να κρυφακούς τις συνομιλίες των γειτόνων: αν η συζήτηση είναι ευχάριστη, η επόμενη η χρονιά θα πάεισαν ρολόι, αν ακούς βρισιές και καταχρήσεις, σε περιμένει πρόβλημα.

ΣΙΜΦΕΡΟΠΟΛ, 21 Μαρτίου - RIA Novosti Κριμαίας.Η Διεθνής Ημέρα του Ναβρούζ γιορτάζεται ευρέως κάθε χρόνο στις 21 Μαρτίου μεταξύ των μουσουλμάνων σε πολλές χώρες. Αυτή είναι μια από τις πιο αρχαίες γιορτές στον πλανήτη, που συμβολίζει την αρχή μιας νέας ζωής, μιας νέας γεωργικής χρονιάς.

Ιστορία και εθνικά χαρακτηριστικάεορταστικές εκδηλώσεις

Τον Σεπτέμβριο του 2009, η αγροτική γιορτή του Navruz Bayram συμπεριλήφθηκε στον Κατάλογο Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της UNESCO και τον Φεβρουάριο του 2010, η Γενική Συνέλευση των Ηνωμένων Εθνών κήρυξε την 21η Μαρτίου Διεθνή Ημέρα Ναβρούζ.

Στην ΚΑΚ, η γιορτή γιορτάζεται ως εθνικός Τάταροι, Καζάκοι, Μπασκίρ, Κιργίζοι, Τατζίκοι, Ουζμπέκοι και πολλοί άλλοι λαοί. Η προφορά «Navruz» θεωρείται κοινή, αλλά κάθε έθνος προφέρει το όνομα της γιορτής διαφορετικά: Novruz, Navruz, Nuruz, Nevruz, Nauryz, Nooruz, κ.λπ. Οι Τάταροι της Κριμαίας το αποκαλούν Navrez.

"Το λαϊκή γιορτή, που είναι καλά ριζωμένο στην κουλτούρα μας, επομένως για εμάς είναι σαν μια κοσμική Πρωτοχρονιά, ένας ακόμη λόγος για να βρεθούμε μαζί με όλη την οικογένεια. Η νέα γενιά δεν παίρνει τόσο σοβαρά τις διακοπές όσο οι παλιοί μας. Πριν επιστρέψουμε στην Κριμαία, επιζήσαμε, δεν είχαμε χρόνο για πνευματικότητα. Τώρα επιστρέφουμε στις δικές μας παραδόσεις», δήλωσε στο RIA Novosti Crimea η Shefika Abduramanova, επικεφαλής του τμήματος έκθεσης και έκθεσης, πολιτιστικών και εκπαιδευτικών δραστηριοτήτων του Μουσείου Πολιτιστικής και Ιστορικής Κληρονομιάς των Τατάρων της Κριμαίας.

Η αργία είναι μη θρησκευτική. Προέρχεται πολύ πριν από το Ισλάμ και είναι γνωστό από τους προζωροαστρικούς χρόνους, γιορταζόταν ακόμη και πριν από τον 7ο αιώνα π.Χ.

Πιστεύεται ότι η προέλευση των διακοπών είναι το αρχαίο ιρανικό, που συνδέεται με τη λατρεία του Ήλιου και το όνομα του θρυλικού προφήτη Zarathushtra (παραλλαγή ορθογραφίας - Ζωροάστρης, Zardusht). Σε ορισμένες χώρες, ανακοινώνεται η 21η Μαρτίου αργίακαι ρεπό.

ΗΘΗ και εθιμα

Πριν από τις διακοπές, συνηθίζεται να έρθετε στους τάφους των προγόνων και να τους βάλετε σε τάξη. Πριν από το Navruz, οι ιδιοκτήτες προσπαθούν να τακτοποιήσουν το σπίτι, να το ασπρίσουν και να το επισκευάσουν. Φροντίστε να πλύνετε όλα τα ρούχα για να ξεπλύνετε τα αρνητικά που συσσωρεύτηκαν κατά τη διάρκεια του έτους. Ακόμη και πριν από το Ισλάμ, η εβδομάδα πριν από το Navruz θεωρούνταν αφιερωμένη στις ψυχές των προγόνων. Οι πρόγονοι μνημονεύονταν, τους έκαναν προσφορές και τους ζητούσαν βοήθεια τον επόμενο χρόνο, προστασία από τα δεινά.

Είναι σύνηθες για τους Τάταρους της Κριμαίας να ξεκινούν τη γιορτή μετά την πρωινή προσευχή (προσευχή). Το πρωί της 21ης ​​Μαρτίου, όλοι πηγαίνουν στους εξευγενισμένους τάφους, όπου γίνονται προσευχές.

"Οι παραδόσεις της γιορτής είναι παρόμοιες μεταξύ όλων των μουσουλμάνων. Ετοιμάζονται για το Ναβρούζ 6 εβδομάδες πριν την έναρξη. Ένα μήνα πριν από τις διακοπές, αρχίζουν να φυτεύουν σιτάρι ώστε να φυτρώσει. Το τραπέζι είναι στολισμένο με αυτό το φυτρωμένο γρασίδι. Πρέπει να υπάρχει πολλά πιάτα στο τραπέζι, αλλά πρέπει να υπάρχουν συμβολικά πιάτα: ψωμί, ελιές, πενίρ (σπιτικό τυρί), κολοκύθα, σταφύλια, σταφίδες, ξηροί καρποί», σημείωσε ο ειδικός του μουσείου.

Πρέπει να υπάρχουν επτά προϊόντα στο τραπέζι. Τα μαγικά επτά αντικείμενα και προϊόντα στο τραπέζι γίνονται ένα συμβολικό δώρο στον Ήλιο, ο οποίος, αποδεχόμενος αυτό το δώρο, πρέπει να φροντίσει για μια πλούσια σοδειά. Το Ναβρούζ, όπως και το Πάσχα, συνηθίζεται να βάφουμε αυγά και να στολίζουμε με αυτά το γιορτινό τραπέζι. Πολλοί μαγειρεύουν πιλάφι για το γιορτινό τραπέζι.

Στην αρχαιότητα το Navruz γιορταζόταν για 13 ημέρες. Στο τέλος των εορτασμών, ο κόσμος βγήκε στο χωράφι, όπου γιόρτασε την Πρωτοχρονιά. Στις περισσότερες χώρες, αυτή η παράδοση δεν έχει διατηρηθεί, αλλά στο Ιράν το Navruz γιορτάζεται ακόμα για σχεδόν δύο εβδομάδες.

Το υλικό ετοιμάστηκε με βάση πληροφορίες από ανοιχτές πηγές

Εντολή

Κάθε έθνος έχει τα δικά του ήθη και έθιμα. Αλλά το πιο φωτεινό για όλους είναι η συνάντηση της Πρωτοχρονιάς. Οι λαοί διαφορετικών χωρών γιορτάζουν την αρχή του χρόνου σε διαφορετικές ημερομηνίες. Στις μουσουλμανικές χώρες της Ασίας, ο εορτασμός ξεκινά στις 21 Μαρτίου - την ημέρα της εαρινής ισημερίας, όταν ξεκινούν οι εργασίες πεδίου. Η φύση ξυπνά από τη χειμερινή της χειμερία νάρκη. Μπουμπούκια εμφανίζονται στα δέντρα, λουλούδια ανθίζουν και ζώα και άνθρωποι χαίρονται με την έναρξη των ηλιόλουστων ημερών. Η γιορτή ονομάζεται Navruz, που σημαίνει Πρωτοχρονιά στα Φαρσί. Άλλες τρεις χιλιετίες π.Χ. Το Navruz ήταν μια από τις σημαντικότερες γιορτές του πληθυσμού.

Στις διακοπές παρασκευάζονται πολλά νόστιμα πιάτα εθνικής κουζίνας. Κύριο πιάτο του εορταστικού τραπεζιού είναι το ανοιξιάτικο σουμαλάκι. Αυτό το πιάτο πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων. Επτά ημέρες πριν από το Navruz, οι κόκκοι σιταριού μουλιάζονται σε μια λεκάνη για βλάστηση. Από τα λάχανα μπορείς να προβλέψεις ποια θα είναι η σοδειά φέτος. Αν τα βλαστάρια είναι μακριά, τότε η συγκομιδή θα είναι καλή. Οι πίτες Kok-samsu ψήνονται, γεμιστές με τριφύλλι, σπανάκι, τσαντάκι βοσκού, κινόα, δυόσμο. Για επιδόρπιο, σερβίρεται nishalda - αυτά είναι σαντιγί ασπράδιαμε ζάχαρη, στην οποία προστίθενται αρωματικές φυτικές ρίζες. Πρέπει να υπάρχουν επτά αντικείμενα στο τραπέζι που ξεκινούν με το περσικό γράμμα Sin: μήλα, φρέσκα βότανα, σουμουλάκ, μούρα από ιπποφαές, ξύδι, σκόρδο,. Και επτά τροφές που ξεκινούν με το γράμμα Shin: γλυκά, μέλι, κρασί, σιρόπι, ρύζι, ζάχαρη, γάλα.

Στο Navruz πραγματοποιούνται πολλές εκδηλώσεις με την παράσταση καλλιτεχνών, συγκροτημάτων λαϊκής τέχνης. Όμορφες ερμηνείες τοξότων, δυνατών ανδρών-batyrs. Ισχυροί άνδρες παίζουν εθνική πάλη, διαγωνίζονται στην άρση βαρών, διελκυστίνδα. Διοργανώνονται καυγάδες κόκορων και σκύλων. Εκθέσεις λαϊκών τεχνιτών μαγνητίζουν το βλέμμα. Ούτε ένας επισκέπτης δεν επιστρέφει σπίτι χωρίς όμορφα αναμνηστικά. Στη δημιουργικότητα, εμφανίζονται πλοκές της λαϊκής ζωής.