Сега искам да ям пържено куче. кучета

Повръщането при кучета не е необичайно и има много причини за тази реакция. Няма нужда да се паникьосвате веднага, тъй като повръщащият рефлекс не винаги показва сериозни проблеми. На какво трябва да обърнете специално внимание и как да се държите, ако кучето започне да повръща?

Кучето не може да говори за здравето си, така че само по външни признаци собственикът може да разбере, че не всичко е наред с любимия му домашен любимец. Както знаете, повръщането се предхожда от гадене и може да повлияе на поведението на кучето:

• животното често облизва лицето си;
• отказва храна, не пие вода;
• появява се обилно слюноотделяне;
• кучето показва безпокойство и постоянно се движи хаотично;
• Стомахът на домашния любимец ръмжи и издава силно оригване.

Освен това, често преди повръщане, домашният любимец може да има разстройство на червата: както диария, така и.

Доста често собствениците на кучета объркват две понятия - повръщане и регургитация; ако в първата ситуация храната излиза под формата на смляна каша, тогава във втората няма време да премине през процеса на обработка.

Причини за повръщане при кучета

Разбира се, това явление не може да се нарече приятно, но има и своите положителни страни. Повръщането е преди всичко защитен механизъм на тялото, с помощта на който от него се освобождават всички отровни, токсични вещества и чужди тела. Пречиствайки се по този начин, организмът се предпазва от негативни влияния.

Сред причините за повръщане са следните:

Повръщането често сигнализира за някакво заболяване и в повечето случаи има отличителни характеристики. Основните симптоми на повръщане при кучета:

• повръщането на кръв може да бъде симптом на онкология, язвени лезии или стомашно кървене; кръвта може да бъде яркочервена или кафява, зависи от продължителността на кървенето;
• повръщане няколко часа след хранене - често се случва на фона на рак;
• повръщане с жлъчка (жълто), екскрементите показват чревна обструкция или хелминтна инвазия (в този случай животното започва да яде трева във всеки удобен момент, след което се появява повръщане);
• ако повръщането се появява многократно, придружено е от диария и от устата се излъчва ясна миризма на амоняк, това е признак на нарушение на бъбречната функция (бъбречна недостатъчност) или уремия;
• многократното повръщане може да е признак на възпаление на панкреаса, жлъчния мехур, чернодробни колики;
• Кучето повръща на празен стомах или веднага щом яде, което означава, че най-вероятно има гастрит.

Повръщане с бяла пяна

Често собствениците на кучета се страхуват от повръщане на домашния любимец с бяла пяна. Има ли причина за безпокойство?

Всъщност има обяснение за това явление на физиологично ниво. Ако повръщането се появи известно време след като кучето е яло, тогава през този период храната се изтласква от стомаха по-нататък по стомашно-чревния тракт. Самият стомах се оказва празен и стените му, като защита от корозия от стомашния сок, са покрити със слой слуз.

Лигавичното покритие съдържа протеини и полизахариди, които насърчават образуването на структурни клетъчни маси след поглъщане на въздух.

Ако вашето куче повръща бяло пенесто течение, няма място за притеснение, тъй като това явление потвърждава, че животното няма сериозни заболявания. Ако това се случи веднъж, тогава не е необходимо лечение. Ако това се случи много пъти, тогава пътуването до ветеринарната клиника става задължително.

Вашето куче повръща ли бяла пяна на празен стомах? Това означава, че може да говорим за нарушение на функциите на жлъчната секреция, която обикновено трябва да постъпва в дебелото черво след всяко хранене. В този случай по време на глад черният дроб отделя необходимата ензимна течност, която дразни стените на червата. След това се получава принудително движение на жлъчката в стомаха. Повръщането на кучето не е силно, след което животното отново е готово за ядене. Това явление не се счита за патология и обикновено може да се повтори веднъж на всеки 7 дни.

Но ако повърнатото е покрито не с бяла, а с жълта пяна, това е признак на сериозно заболяване.

Правилни действия, когато кучето повръща

Знаят ли всички стопани какво да правят и още повече какво е най-добре да избягват, ако домашният им любимец започне да повръща? Разбира се, на първо място, няма нужда да се паникьосвате и да оцените ситуацията разумно. Дори ако е необходима медицинска помощ, собственикът трябва да спазва следните правила:

• Куче, което повръща, не бива да се обвинява. Няма смисъл да се карате на вашия домашен любимец за нещо, което той не може да контролира. В края на краищата този естествен процес, който почиства тялото от вредни ефекти, е необходим за по-нататъшно успешно лечение.
• Не се опитвайте да спрете повръщането.
• Само собственикът може да оцени ситуацията и да разбере причината за това явление. Може би кучето е изяло твърде много храна, е било отровено, претърпяло топлинен удар и т.н. - колкото по-точни са данните, получени от ветеринарния лекар, толкова по-скоро ще бъде определено ефективно лечение.
• Собственикът на кучето трябва да записва броя на повърнатите повръщания, тяхната консистенция, цвят, съдържание, както и съпътстващите симптоми - всичко това е ценна информация за диагностициране на заболяването.
• При повръщане тялото изисква максимално почистване, така че не трябва да храните домашния си любимец през първия ден. Ако на втория ден повръщането е преминало, тогава можете да въведете течна храна без сол и подправки в диетата.
• Същото важи и за пиенето - ще трябва да се откажете от него за един ден, а в замяна да предложите на кучето да оближе кубчета лед. Ако повръщането не се повтори в рамките на два до три часа, можете да дадете на кучето си пилешки бульон с ниско съдържание на мазнини.

След като можете да дадете храна на вашия домашен любимец, трябва да се погрижите за диетичното му хранене. Подходящите храни включват пуешки гърди, пилешки гърди и пресни билки. Що се отнася до зърнените култури, по-добре е да се даде предпочитание на кафяв ориз и валцувани овесени ядки. През този период кучето трябва да се храни на малки порции, до шест пъти на ден. Храната трябва да е прясна и топла.

Ако процесът на повръщане е завършен, тогава на третия ден можете да въведете обичайната храна на домашния любимец в диетата.

Диагностика и лечение на повръщане при кучета

Ветеринарна клиника ще проведе диагностични изследвания за лечение на повръщане при кучета, ако то продължава и е придружено от тревожни симптоми. Тя включва следните процедури:

• общ кръвен анализ;
• коремна рентгенография;
• Ултразвук на перитонеума.

Лекарствената терапия се предписва в зависимост от клиничната картина и се състои в елиминиране на съпътстващите симптоми:

• За премахване на стомашно-чревни спазми се предписва No-shpa (дротаверин) или папаверин.
• За премахване на гадене и нормализиране на стомашните контракции - Cerucal.
• При повишена киселинност на стомашната флора и премахване на дразненето се предписва лекарството Omez.
• Ако повръщането е довело до риск от дехидратация, тогава се предписват две лекарства наведнъж - глюкоза и инфузионен разтвор на Рингер.
• За отстраняване на токсичните компоненти от тялото на домашния любимец се предписват абсорбиращи средства - Smecta, Enterosgel, Polysorb, активен въглен.
• Хомеопатичното ветеринарно лекарство Verokol често се предписва и използва като първа помощ, докато повръщането спре напълно.

Ако в къщата живее куче, тогава трябва да сте подготвени за факта, че то може да се разболее. А в някои случаи първата помощ от собственика има решаващ ефект върху успеха на цялото лечение. Същото важи и за повръщането, което може да бъде естествено или патогенно явление.

За разлика от хората, кучетата са месоядни, а не всеядни. Кучетата не трябва да се хранят с повечето храни, които хората ядат без проблеми.

Те нарушават работата на вътрешните органи, водят до системни заболявания и остри отравяния. А някои храни могат да причинят смърт.

Диетата на четириногия домашен любимец трябва да бъде възможно най-близо до диетата на неговите предци - вълци. Включва всичко, което домашният любимец може да получи сам в природата.

Списъкът на забранените храни за кучета е обширен. Разбира се, ако вашият домашен любимец случайно погълне парче храна, което не е разрешено, нищо лошо няма да се случи. Но ако храните кучето си по този начин постоянно или в големи количества, здравето му със сигурност ще се влоши.

Най-опасната храна

Редица продукти водят до сериозни последствия. Собствениците знаят за тях, но някои упорито пренебрегват забраните и продължават да дават „благини“. Такива храни включват:

Животински продукти

Кучетата са хищници и ядат месо. Но не всяко месо е еднакво здравословно. Така че животните не могат да се хранят:

Растителна храна

Зеленчуците, плодовете, плодовете и зърнените храни доставят на тялото на домашните любимци витамини, без тях нормалното функциониране на храносмилателните органи е невъзможно. Редица растителни продукти обаче са опасни за кучетата.

Забранени плодове и зеленчуци:

Вредни зърна, зеленчуци и други:

Списъкът с храни, които не трябва да се дават на кучета, ще бъде полезен не само за привържениците на естествената храна, но и за тези, които хранят кучетата си с индустриална храна. Ако съставът съдържа една от горните съставки, не трябва да купувате продукта.

Списък на полезни и разрешени продукти

Списъкът с какво можете да храните кучета е много по-кратък. Но това е добре - домашните любимци не се нуждаят от много разнообразие. Правилното хранене ще осигури на животните дълъг и здравословен живот.

На кучетата може и трябва да се дава:

Кои от „забранените плодове“ понякога могат да се дават на кучета?

Не винаги е възможно собствениците да издържат на жалкия поглед на кучето и да не го поглезят с нещо вкусно. Добрата новина е, че можете да се откажете. В малки количества кучето може да яде:

Общи правила за здравословно хранене

Ако собственикът реши да храни кучето с естествена храна, той трябва да знае няколко основни принципа:

Тежестта се дължи на структурата на кучешкия храносмилателен тракт. Те не са в състояние да асимилират и усвояват храната, към която човешкото тяло се е адаптирало от векове.

Ако изборът падне върху сушене, трябва да закупите само един, специално предназначен за кучета.

Кучетата не трябва да се хранят с котешка храна - тя съдържа повече мазнини, месо, по-малко фибри и зърнени храни (те изобщо не се добавят към линиите от холистичен клас).

Няма място за паника, ако кучето ви открадне парче наденица, бисквита или пържено месо – не е фатално. Основното е, че такова хранене не се превръща в навик. Също така си струва да се уверите, че кучето не събира боклук на улицата и не се третира със забранени деликатеси от гости и състрадателни непознати.

Здравейте, скъпи читатели на блога, поздравявам ви за предстоящата Нова година, Коледа и Богоявление, това се оказа поздрав на едро :) Празниците са добри, трябва да си починете от работа, да общувате със семейството и приятелите си .

Но, за съжаление, празниците имат една отрицателна черта - има много вкусна храна, така че много лесно се преяжда. Нашите кучета и котки преяждат заедно с нас.

Хората в добро настроение стават по-добри, искаме да поглезим нашите домашни любимци, а те усещат, че празникът скоро ще започне и вече се подготвят за лакомства.

И ако гостите дойдат и всички седнат на празничната трапеза, тогава някой определено ще ви даде кокал или парче наденица, дори ако категорично забраните храненето от масата. Те пак ще го дадат под масата, преди да го видите.

Кучето преяжда, симптоми

Не е трудно да се определи преяждането, обикновено виждаме доказателства за престъпление: разкъсана торба с храна, празна купа, където наскоро е имало месо или размразена риба. Или вие сами знаете, че сте дали много храна, но не сте устояли на очите на просяците.

И ако имате няколко животни в къщата, например куче и котка, тогава може би сте наблюдавали работа в екип. Когато котката хвърля лакомства от масата, а кучето отдолу бързо ги поглъща.

Сега за знаците. Куче, което е прехранило, има леко уголемен корем, може да хленчи, да диша по-често и да търси дълго време „удобно“ място. Жаждата се появява по-късно, особено ако е яла много суха храна. Понякога се появява повръщане и/или диария.

В повечето случаи преяждането не е опасно за здраво куче и симптомите ще изчезнат сами без лечение. Но може да има усложнения, ще говорим за тях по-долу.

Какво да правя?

Вариант едно.Кучето яде като вълк от известния анимационен филм и не повръща. В този случай трябва да организирате спокойствие, да дадете панкреатин или креон или друго подобно лекарство.

Приблизителната доза панкреатин за средно голямо куче е 1-2 таблетки от 250 mg, за голямо куче 3-4 таблетки.

По-удобно е да дадете на малко куче или котка няколко гранули Creon (като отворите капсулата).

След това изчакайте, докато храната се усвои естествено.

Освен това кучето ще иска да пие след преяждане, особено ако е яло суха храна. В този случай трябва да дадете чиста топла вода на малки порции.

Защо топло? Студената вода забавя храносмилането, затова е необходима топла вода.

По време на физическа активност мускулите се нуждаят от повече кислород и хранителни вещества, в който случай тялото ще трябва да преразпредели кръвния поток. Но няма да е възможно да се поддържа интензивна работа на всички системи едновременно.

Природата не обича прахосничеството, ако трябва да бягате, ще трябва временно да забавите храносмилането или напълно да се отървете от храната, за да го улесните.

Не е нужно да вярвате на думата ми, но проверете всичко сами, опитайте се да ядете тежка храна и да отидете на фитнес, най-вероятно ще повърнете след първия подход.

Какви са последствията от интензивното тичане с вашето куче на пълен стомах? За увеличаване на натоварването на сърдечно-съдовата система и впоследствие до храносмилателни смущения.

И ако имате средно или голямо куче, особено над 4-5 години, тогава бягането и скачането, дори след нормално хранене, може да доведе до усукване на стомаха. В този случай е необходимо спешно да се извърши операция, в противен случай кучето ще умре.

Прехранили сте кучето, не го разхождайте, оставете го да лежи и да смила храната.

Вариант две.Кучето преяде и повърна. В този случай не можете да правите нищо освен почивка и малко гладуване за 8-12 часа. След това започнете храненето на малки порции.

Вариант три.Скоро след преяждане кучето започна да има диария, след което даваме смекта или подобно лекарство. Даваме и лекарства, съдържащи ензими (панкреатин или аналози, дозата е по-висока).

Правим гладна диета до спиране на диарията. Тук, с известни резерви, само възрастно животно, което няма хронични заболявания (например диабет), може да гладува дълго време (1-3 дни). Ако има болести, тогава най-вероятно знаете за тях.

Уверяваме се, че кучето получава достатъчно количество течност, тъй като при диарията се губят много вода и електролити. Ако не пие достатъчно, тогава ще го принудим да яде, той може да редува чиста вода с рехидрон или аналози.

В краен случай прилагаме разтворите подкожно, аз ви казвам подробно какво да прилагате и в какви дози.

Опасни симптоми

Кога трябва да посетите лекар?

Ще видишбързо уголемяване на корема, буквално пред очите ни, кучето се опитва да повърне, но повръща без храна, излиза само слуз и слюнка. Въпреки че знаете, че има храна. Животното е неспокойно, постоянно се движи от място на място и стене. Такива симптоми се наблюдават по-често при усукване на стомаха.

Повръщане и/илидиарията често се повтаря и не спира, въпреки гладната диета и употребата на сорбенти. Има и примеси в повръщането или изпражненията: много слуз, кръв.

СледМинаха няколко дни преяждане, а кучето все още не е ходило до тоалетна или има опити да се изхожда, но без резултат. Но това е при условие, че не е имало повръщане.

Понижаване в длъжностили треска. Средно температурата на здраво куче варира от 37,5 до 39,5, може да има нюанси в зависимост от възрастта и породата.

СъщоТрябва да сте предупредени за: депресия, конвулсии, бързо тежко дишане, което продължава дълго време, загуба на съзнание.

Заключение

Преяждането не е фатално, но е опасно, особено ако кучето е в напреднала възраст или има хронични заболявания.

Нека ви напомня нещо банално - не забравяйте за превенцията, храненето на домашни любимци се контролира от хората. По-лесно е да попречите на кучето да преяде, отколкото да се опитате да му помогнете по-късно.

Миризмата на супа идва от кухнята. Измиваш си ръцете и сядаш на масата. Поднасяте лъжицата към устата си, предусещайки приятен вкус, и... чувате настоятелен рев. Е, разбира се, вашето куче беше това, което дотича при миризмата на супа. И тя моли, не, дори изисква, да се лекува. Защо трябва да спрете кучето си да проси храна, още по-малко да я краде от масата? Има няколко причини за това:

• най-очевидното: кучетата просяци и крадците са ужасно досадни. В първия случай те гледат в устата ви, пречейки ви да се насладите на храната си. Второ, пърженото бутче на масата може да не ви чака... защото кучето ще го изяде само;
• Храната, която ядем, може да бъде солена, горчива, кисела и сладка. Горещо или много студено. Всичко това е вредно за тялото на кучето. Нормалната храна за четириног приятел трябва да е прясна или със стайна температура;
• кучето може да моли за храна в неограничени количества. И това е изпълнено със затлъстяване. Много породи са предразположени към него.

Сега разбирате защо въпросите „как да спрем кученцето да проси“ или „как да спрем кучето да краде храна?“ релевантни. Вашето куче вече е заело просеща поза и ви гледа с най-прочувствените очи? Не позволявайте на този навик да се превърне в навик - не бъдете небрежни: като правите това, вредите не само на себе си, но и на кучето.

Защо кучетата молят за храна?

Какво кара кучето да заеме любимата си поза, когато моли за хапка? Смята се, че животните правят това, защото са гладни. Може да си помислите, че не храните достатъчно домашния си любимец и той, полугладен, се опитва да си набави храна. Струва си да се уверите, че диетата на вашия домашен любимец е съставена правилно. Но имайте предвид, че кучетата нямат център за ситост. Какво означава? Кучето моли не защото не сте му дали достатъчно храна, а защото никога не се чувства сито. Това може да се види особено ясно в примера с животни, взети от приют. Казват за такива кучета „колкото и да дадеш, всичко отива по дяволите“.

Всъщност кучетата искат храна от масата поради неправилно обучение. Ако не храните животното по време на хранене, то няма да развие отрицателен навик. Просто казано, кучето ще разбере, че е безсмислено да прави невинни очи и да седи на задните си крака. Тя все още не получава нищо. И точно в тази посока трябва да работите, опитвайки се да отучите домашния си любимец да проси.

Какво да направите, ако кучето ви проси?

Как да спрем кучето да моли за храна? Най-простото нещо: не я учете да проси. Но ако такъв навик вече се е появил, ще трябва да се борите с него. Подходете към проблема локално:

• хранете домашния си любимец по едно и също време. Поставете храната в купа непосредствено преди хранене. Веднага щом кучето се отдалечи от купата, махнете го. Храната не трябва да седи цял ден в купата. Така домашният любимец ще разбере, че храната се приема по едно и също време на определено място;
• Нахранете кучето си, преди да седнете да ядете. Тогава вкусните аромати няма да я вълнуват толкова много;
• Най-важното правило: никога не прехранвайте животното. Той не се нуждае от закуски. Предупредете вашето семейство, приятели и познати, че вашето куче не яде от ръка. Не правете изключения по време на разходка или на пикник. Домашният любимец няма да разбере защо са му дали парче сладолед в парка, когато е лаял, но не му дават у дома;
• Не давайте остатъци от храна на вашия опашат приятел. Кучето ще разбере, че има връзка между масата и храната в купата му и, разбира се, ще иска да използва това знание.

Ако видите, че вашият четириног приятел е на път да заеме характерна позиция, докато сте на масата, кажете строго „уф“ и дайте команда „място“. Бъдете последователни и непоколебими. И вашите усилия ще доведат до резултати.

Ако вашият домашен любимец все още има навика да моли за вкусни лакомства, има шанс много скоро той да започне да краде храна от масата. И ако това вече се е случило, действайте незабавно. Какво можете да направите, за да спрете този лош навик в зародиш? Крадците често се активират, когато няма никой наоколо. Следователно няма смисъл да наказвате животното след инцидента. Кучето вече няма да разбере какво не е наред и защо собственикът псува - той просто ще забрави.

Направете по-мъдрото: поставете лакомство на ръба на масата и когато кучето посегне към него, леко го плеснете по лицето. Това не трябва да причинява болка, а по-скоро да отвлича вниманието. Ако кучето краде само когато не сте наоколо, също поставете лакомството на ръба на масата. Но върху него поставете пластмасови бутилки или лъжичка. Всичко, което няма да се счупи и да причини сериозни наранявания на животното. Веднага щом домашният любимец реши да грабне лакомствата, върху него ще падне купчина предмети. По този начин кучето ще развие разбиране, че влаченето от масата е болезнено и неприятно.

В един от форумите попаднах на неприятни снимки как се приготвя храна от кучета. Предупреждавам ви веднага - по-добре е да не го гледате за хора със слаби сърца, въпреки че са преминали през цензура. Искам също да поясня. „Кучетата за храна“, като мелезите, не са животни-компаньони, нямат прякори, нямат привличане към хората, не знаят команди и нямат комуникация.

В западната култура се смята, че яденето на кучета е жестоко, диво и отвратително (въпреки че в повечето западни страни не е забранено от закона), което естествено не пречи на яденето на кокошки, гъски, крави, овце и друг добитък. Но в много азиатски страни кучешкото месо се счита за деликатес. Кучета също се ядат в някои африкански страни и тихоокеански островни нации. Кучетата се консумират активно в страни като Китай, Корея, Тайван, Виетнам, Филипините, Лаос, Камбоджа, Тайланд, Конго и Гана. Западните ядещи, след като веднъж са опитали куче, определено се съгласяват, че кучешкото месо е вкусно и богато на лесно смилаеми протеини. Тъй като съм израснал в регион, гъсто населен с корейци, аз самият съм ял много кучешки ястия в много случаи.
вкусно. Подхранващ. В руския Далечен изток можете просто да ядете куче във всяко етническо корейско или китайско кафене или ресторант.

Яденето на домашни кучета (например тези, които изпълняват охранителна работа) в екстремни случаи, по време на периоди на провал на реколтата или загуба на добитък, очевидно не е било необичайно в миналото. Сега обаче в азиатските страни ядат предимно кучета, специално отглеждани за храна. Освен това породите обикновено се различават от тези, използвани като домашни любимци.

„Кучетата за храна“ не са животни-компаньони, те се отглеждат като прасета или крави и нямат имена. Те обикновено се колят на възраст от 6 до 12 месеца, като се фокусира върху оптималния размер и хранително качество; методите на клане са същите като при другите животни за храна (обикновено прерязване на гърлото). Между другото, мнозина вероятно биха станали вегетарианци, ако трябваше сами да колят животни за храна. Повечето съвременни "цивилизовани" хора не могат да отрежат главата на пиле.

Между другото, кучешкото месо е доста скъпо и азиатците не го ядат всеки ден, въпреки че мнозина го смятат за много вкусно. Мнозина също вярват, че има лечебни свойства.

Обикновено не можах да намеря рецепти за ястия за кучета в RuNet. За радост на бездомните превеждам няколко намерени в англоезичния интернет:

Филипинско задушено куче (сватбено ястие)
съставки:
3 кг кучешко месо, 1,5 чаши оцет, 60 зърна черен пипер (смлени), 6 супени лъжици сол, 12 глави чесън (намачкани), половин чаша олио, 6 чаши нарязан лук, 3 чаши доматен сос, 10 чаши вода, 6 чаши зелени чушки (нарязани), 6 дафинови листа, 1 чаена лъжичка люта подправка, 1,5 чаши пастет от черен дроб, 1 цял пресен ананас, нарязан на филийки с дебелина 1 см.

1. Първо трябва да убиете средно голямо куче, да го намажете с катран (изгорите козината му).
2. Внимателно отстранете кожата, докато е още гореща след намазване.
3. Нарежете месото на кубчета с дебелина около 2,5 см. Мариновайте месото в смес от оцет, черен пипер, сол и чесън за 2 часа.
4. Запържете месото в олио в голяма тенджера на силен огън, след това добавете лука и ананаса и гответе, докато омекнат.
5. Добавете доматен сос и вода, добавете зелен пипер, дафинов лист и лют сос...
6. Затворете капака и погребете казана в въглищата, оставете да къкри, докато месото е готово. Добавете пастет от черен дроб и гответе още 5-7 минути.

Можете да замените кучето в тази рецепта с агнешко, но вкусът ще бъде по-лош.

Кучешка супа (Bosintang) Корейско ястие, други имена са Gaejang, Gajangkuk или Gujang, Gujangaeng, Guyoukgeng (в зависимост от провинцията).

Съставки за порция:

100 г варено кучешко месо
500 г бульон (получен от варене на кучешко месо)
20 г зелен лук
10 г праз
10г листа перила (нямам представа как се казва на руски, нещо свързано с мента)
100 г стръкове таро
сос:

8 г сол, 2 г счукан чесън, 3 г перила, 2 г смлян червен пипер, 2 г счукан джинджифил, малко черен пипер.

Приготвяне:

В готовия бульон с месото се поставят стръковете таро и се варят за известно време, след което се добавят останалите съставки и се вари до омекване. Преди консумация се поръсва с черен пипер и се поднася. Стъблата на колоказията трябва да се накиснат за 2 дни в студена вода, в противен случай те ще придадат на ястието неприятен вкус и мирис.

Варено куче с подправки и зеленчуци (Jeongol)

200 г варено кучешко месо
150 г бульон
50 г зелен лук
50 г праз
40 г ливадна ливада (скапка)
20 г перила
сос:

3 г сол, 5 г перила, 10 г счукан чесън, 2 г червен пипер, малко черен пипер.

Приготвяне:

Поставете всичко в тиган, заври на силен огън, намалете котлона до минимум и започнете да ядете директно на огъня. Ако прекалите, зеленчуците ще променят цвета си и ще развалят вкуса на ястието.

Варено кучешко месо (суюк)
Съставки (на порция):

200 г варено кучешко месо, 50 г бульон, 1 г сол, 1 г чесън, малко черен пипер, праз лук, листа перила
Сос: Препоръчва се сос Sev.

Приготвяне:

Сложете всички съставки в тиган, задушете на слаб огън, залейте със соса и яжте.
Преди да приготвите почти всяко ястие за кучета, месото на някои породи се накисва в топла вода с малко количество оцет. След час водата се източва. Тази процедура понякога се повтаря няколко пъти. Това помага за премахване на специфични миризми.

Сладко-кисело кучешко месо

# 450 г кучешко месо, нарязано на тънки ленти с дължина 5 см
#1 жълта или червена чушка, почистена и нарязана на парчета
#4 глави лук, нарязани на кубчета
# 1 с.л. лъжица кетчуп
# 2 супени лъжици оцет
# 3 с.л. лъжици червено вино
# 1 с.л. лъжица царевично брашно
# 3 с.л. супени лъжици растително масло Сол, черен пипер
#4 с.л. лъжици захар
# 1 с.л. лъжица соев сос
# 4 чаши вода
# Олио за пържене

тесто

#2 разбити жълтъци
#2 с.л. лъжици брашно
#2 с.л. лъжици вода

Полейте месото с половината червено вино, поръсете с щипка сол и черен пипер, след това добавете кетчуп, захар, соев сос, оцет, останалото вино, царевично брашно и 1 чаена лъжичка сол.

Замесете тесто от яйца, брашно и вода. Загрейте олиото за пържене в уок или обикновен тиган до 175°C, потопете месото в тестото и го запържете, докато стане хрупкаво. Извадете месото от тигана и го дръжте на топло. Почистете тигана, загрейте растителното масло в него, сложете там чушките и лука и ги запържете за 1-2 минути, след това добавете предварително приготвената смес и, като разбърквате, оставете да се сгъсти. Потопете месото в получения сос. Сервирайте горещ с ориз.

Негативното отношение на повечето евроамериканци към яденето на кучета е разбираемо. Кучетата са героите на много литературни произведения, филми и телевизионни програми, включително книгите на Джек Лондон, филмите „Рин-Тин-Тин“, „Ласи“ и „Бенджи“, безсмъртните „101 далматинци“ на Дисни, множество описания на героична работа на частите K-9 на американската армия и трогателни истории за санбернари с варел спасителен грог на врата, търсещи алпинисти и туристи, изгубени в Алпите и затрупани от лавини.

Наред с други неща, кучето - първоначално, както се смята, азиатски вълк, опитомен в епохата на неолита - е доказал своята полезност за хората чрез векове вярна служба благодарение на своята ловкост, отличен слух и обоняние, вроден ловен инстинкт и способност за защита стада.

От друга страна, дълго време и в различни региони на планетата кучешкото месо се е възприемало – а на някои места се възприема и днес – като желана храна. В Китай информацията за използването на кучета за храна датира от времето на Конфуций и се съдържа по-специално в трактата за древните ритуали „Лиджи“ (приблизително 500 г. пр.н.е.), преведен през 1885 г. и съдържащ рецепти за вкусни ястия за церемониални церемонии.

Едно такова ястие се състоеше от пържен ориз и хрупкаво пържени вълчи гърди. Ястието се сервира с кучешки черен дроб, който се пържи на въглища и се залива с кучешка мазнина. През същия период императорът, който се нуждаеше от голям брой воини, насърчаваше плодовитостта, като представяше като подарък на всяка жена, родила син, това, което в литературата от онази епоха се нарича „сочно кученце“.

Китайците (и други азиатци) възприемат кучешкото месо като нещо повече от просто ястие. Смятало се е за много полезно за ян - мъжкия, горещ, екстровертен компонент на човешката природа - за разлика от женския, студен, интровертен ин. Смятало се, че това месо затопля кръвта и затова най-активно се консумирало през зимните месеци.

Още през 4-ти век пр. н. е. китайският философ Mengzi възхвалява фармацевтичните качества на кучешкото месо, съветвайки го да се използва при чернодробни заболявания, малария и жълтеница. Смятало се, че заедно с много други продукти, кучешкото месо повишава мъжката потентност. Китайците също използвали нещо като "кучешко вино" като лек за умора.

По-късно манджурската династия Цин, която управлява Китай от 17 век, забранява консумацията на кучешко месо, обявявайки обичая за варварски. В Южен Китай обаче продължават да го ядат, а членовете на Гоминдан, които се противопоставят на Сун Ятсен, започват срещите си с приготвянето на кучешко месо, възприемайки този акт като символ на антиманджурската революция. Кодовото име на тази церемония - „Месо три шестици“ - се основава на игра на думи и е в съзвучие с думата „куче“. Дори днес в Хонг Конг, където убиването на кучета и яденето на кучешко месо е забранено от 1950 г., месарите и купувачите използват алегоричната фраза „Месо три шестици“, когато общуват помежду си за кучешко месо.

Тъй като китайците от Хонконг са същите жители на Южен Китай, където кучешкото месо се счита за основна храна, органите на реда си затварят очите за нарушаване на закона, санкции срещу нарушителите (до шест месеца затвор и глоба от $125) се прилагат рядко и затова малко хора обръщат внимание на закона, особено през зимните месеци, когато търсенето на това месо е особено високо.

Добре известно е, че прародината на американските индианци е днешна Монголия; смята се, че те са прекосили Берингово море, като са взели кучета със себе си, след което са се заселили в необятността на Северна Америка. Когато европейските изследователи и заселници пристигнали в Новия свят, те преброили седемнадесет разновидности на кучета, много от които били отглеждани специално за клане.

Но също така е вярно, че обичаят да се яде кучешко месо не е бил типичен за всички индиански племена. Сред тези, които го имаха, бяха ирокезите и някои племена алгонкини в централните и източните гористи райони на континента, както и индианците ют в Юта, които готвеха и ядяха кучешко месо, преди да изпълнят свещени ритуални танци.

Що се отнася до индианците арапахо, самото име на това племе се превежда като „кучеяди“. Дейвид Комфорт в своята Първа световна история на домашните любимци пише, че най-често се ядат кученца, защото месото им е по-меко: „Кученцата са хранени със специално приготвена смес от пемикан и сушени плодове. След като убили и одрали животното с томахавка, индианците окачили трупа с главата надолу на клон и го натрили с биволска мазнина, след което го набодли на шиш.“

По времето на Христофор Колумб единствените домашни животни в днешно Мексико са били пуйки и кучета; според хроника от 16 век двата вида месо се сервирали на масата в една чиния. Мериуедър Луис, ръководител на експедицията на Луис и Кларк, която открива американския северозапад, пише в дневника си през 1804 г.: „След като сме свикнали дълго време да ядем кучешко месо, много от нас са станали наистина пристрастени към него и първоначалното отвращение е преодоляно от признанието, че „След като започнахме да ядем тази храна, ние станахме по-дебели, по-силни - с една дума, почувствахме се по-добре от всякога, след като напуснахме страната на бизоните.“

През сравнително скорошната 1928 г. норвежкият изследовател Роалд Амундсен изяжда кучетата си, докато се опитва да достигне Северния полюс, въпреки че, както знаем, той не го прави по собствена воля, а за да оцелее.

Традицията да се яде кучешко месо съществува не само в Азия и Северна Америка. В продължение на най-малко хиляда години полинезийците са угоявали така наречените кучета пои, които са били държани на растителна диета, предимно пои, сварен корен от таро. Кучетата са били едни от "месните" животни (заедно със свинете), докарани на примитивни ветроходни кораби на островите, известни днес като Хавай от Таити и Маркизките острови.

В началото на 19-ти век в Хаваите, на големи празници с участието на местни монарси и често моряци от Англия и САЩ, само за едно хранене са били заклани от 200 до 400 кучета. През 1870 г. във Франция е издадена готварска книга, съдържаща рецепти за десетки ястия от кучешко месо. Но от другата страна на Ламанша по правило всичко, към което французите изпитват слабост, се отхвърля.

Днес кучешкото месо остава популярно в Южен Китай, Хонконг, части от Япония, Корея, голяма част от Югоизточна Азия и в по-малка степен Мексико и Централна и Южна Америка. Понякога това създава проблеми. В продължение на няколко години организаторите на най-известната в света изложба за кучета, която се провежда в Англия, охотно приемаха спонсорството на корейския гигант в електронната индустрия Samsung.

Това продължи, докато Международната фондация за хуманно отношение към животните протестира през 1995 г. на основание, че до два милиона кучета се унищожават годишно за корейската хранителна индустрия.

Трябва да ядете кучешко месо с повишено внимание. Ако кучето не е хранено правилно, месото му може да се окаже жилаво и дори вредно. Днес в някои азиатски страни се предприемат мерки не само за регулиране на обема на клане и затягане на санитарния надзор, но и за идентифициране на места, където се предлагат ястия от кучешко месо, тъй като понякога вместо кучешко месо на клиентите се сервира нещо съвсем различно .

В Корея през 2003 г. между четири и шест хиляди ресторанта предлагаха на клиентите си ястия, приготвени от кучешко месо: богати супи (на цена около $10 за средно голяма чиния), месо в саксия ($16 на порция) и задушено месо с ориз ( $25). Принципно, както и на други места, и тук е незаконно да се продава варено кучешко месо и ресторантьорите го правеха с риск да останат без лиценз.

Междувременно, през 1997 г., апелативен съд в Сеул оправда търговец на едро с кучешко месо, квалифицирайки консумацията на кучешко месо като социално приемлив акт. Същото е положението и в Ханой, където в градината Нят Тан, в северните покрайнини на града, близо до Червената река, повечето ресторанти са „кучешки“, и село Као Ха, разположено на 40 километра на юг. , живее като ги снабдява с кучешко месо.

Тези ресторанти имат най-малко дузина специалитети в менютата си, включително месо на пара, овкусена кайма, увито в листа месо и пържени черва, ребра и бутчета. С помощта на вино се приготвя уникално кисело куче къри и се сервира с юфка.

Най-скъпото ястие, което се предлага, е супа от кучешко месо с бамбукови издънки. Обичайно е да се яде само през втората половина на лунния месец: смята се, че през този период той укрепва здравето, тонизира тялото, включително укрепва мъжката потентност, и освен това предпазва от нещастия.

Почти няма отпадъци от кучета. Всичко отива в храната. От кожа до кучешки пишки.
Кучешкото месо не е просто обикновено кулинарно ястие за жителите на Китай и Корея. И не само традиция или страст. Само благодарение на консумацията на кучешко месо, по време на върлуващата туберкулоза, хиляди и хиляди хора, населяващи тези региони, оцеляват. Факт е, че кучешката мазнина съдържа вещества, които успешно облекчават и лекуват белодробни заболявания. И процесът на готвене на куче е много различен от готвенето на друго месо. Кожата не се откъсва от трупа на кучето, а само косата се почиства със специален инструмент. Ястието се готви дълго на тих огън в специален котел заедно с тофу (соеви продукти) и зеленчуци...
Кучешкото месо може да се подготви за бъдеща употреба чрез сушене и леко опушване.
Публикацията е частично копирана и компилирана.