집에서 압생트 마시는 법. 압생트는 뭘로 마시나요? 희석하는 방법과 비율은 어떻게 되나요? 의식에 미치는 영향

압생트는 원래 스위스 출신의 독한 알코올 음료로 전 세계 알코올 감정가들 사이에서 인기가 높습니다. 압생트를 처음 접했을 때 많은 사람들이 궁금해합니다. 압생트를 올바르게 마시는 방법과 해외에서이 물약을 마시는 문화가 있습니까? 이 기사에서는 팅크에 어떤 성분이 포함되어 있는지, 그리고 압생트를 마시는 방법을 배우게 됩니다.

팅크는 강도가 높고 맛이 특이하여 원액으로 마시는 것이 상당히 어렵습니다. 압생트를 마시는 것은 일종의 의식이 되었습니다. 음료는 한계를 알고 조심스럽게 마셔야합니다. 그렇지 않으면 환각 형태의 불쾌한 결과를 피할 수 없습니다. 팅크를 마시기 전에 쓴 맛을 중화시키는 것이 필요합니다. 다음 방법은 음료의 강도를 줄이고 쓴맛을 줄이는 데 도움이 됩니다.

압생트를 마시는 방법 또는 음료를 마시는 인기 있는 방법:

가장 순수한 형태로.사용하기 전에 팅크를 0도까지 냉각해야 합니다. 음료는 좁은 잔에 제공됩니다. 한 번에 30g 이하로 마시는 것이 좋습니다.
프랑스어 또는 고전적인 방식으로.유리잔, 구멍이 있는 디저트 스푼, 압착 설탕 한 조각, 얼음물이 필요합니다. 준비 방법 : 압생트를 유리 잔에 붓고 그 위에 이미 설탕 조각이있는 숟가락을 놓습니다. 음료가 완전히 흐려질 때까지 설탕 위에 찬물을 얇은 흐름(1:5 비율, 즉 팅크 1부와 물 5부)으로 정확하게 붓습니다. 압생트에는 물에 의해 침전되는 에센셜 오일이 포함되어 있습니다. 이 형태로 팅크를 마시는 것이 훨씬 쉽습니다. 음료를 준비하는 과정은 후속 소비보다 덜 흥미로운 것으로 간주됩니다.
체코어.유리잔 가장자리에 압생트 스푼을 놓고 그 위에 각설탕을 놓은 다음 팅크를 스푼에 통과시킵니다. 그런 다음 남은 설탕에 불을 붙이고 생성된 캐러멜을 음료에 첨가합니다. 그런 다음 물과 1:3 비율로 희석하세요. 이 방법은 잘 알려져 있을 뿐만 아니라, 잔에 담긴 음료에 불이 쉽게 붙기 때문에 위험하기 때문에 경험이 풍부한 압생트에게 음료 제조를 맡기는 것이 좋습니다.
체코어로 압생트 마시는 법(두 번째 방법)음료를 준비하는 재료는 동일하게 유지됩니다. 먼저 숟가락을 가열하고 유리 가장자리에 놓고 설탕을 넣어야 합니다. 다음으로 팅크를 숟가락에 부어야합니다. 결과는 가열된 압생트와 녹인 설탕의 혼합물이어야 합니다.
러시아어로.이는 우리나라 국민들이 즐겨 마시는 술을 간단하고 빠르게 만드는 방법이다. 설탕으로 시럽을 만들어야합니다. 이것은 간단하게 이루어집니다. 설탕 한 부분에 물 두 부분을 추가합니다. 생성된 혼합물을 압생트에 첨가합니다.
온화한.압생트 2부분과 얼음물 1부분을 섞어야 합니다. 먼저 유리에 물을 부은 후 팅크를 추가합니다. 레이어를 섞지 않는 것이 중요합니다. 음료를 마실 때 압생트를 따르는 물에 의해 강도가 부드러워집니다.
"두 잔" 방법을 사용하여 압생트를 올바르게 마시는 방법은 무엇입니까?유리 잔에 팅크로 채운 다음 큰 유리 잔에 넣어야합니다. 다음으로 유리 잔에 물을 얇은 흐름으로 부어야합니다. 결과적으로 액체가 혼합되어 점차적으로 큰 용기에 부어져야 합니다. 팅크 대신 물만 용기에 남아 있으면 음료를 마실 수 있습니다. 많은 사람들에게 이 방법은 완전히 불편해 보일 수 있지만 음료를 다른 용기에 부어 상황을 해결할 수 있습니다.
압생트를 다른 음료와 함께 올바르게 마시는 방법은 무엇입니까?물과 설탕뿐만 아니라 다른 음료로도 쓴맛을 중화할 수 있습니다. 강도를 낮추려면 오렌지, 레몬, 자몽 또는 파인애플 주스로 팅크를 희석하면 충분합니다. 주스가 없다면 콜라, 스프라이트, 레모네이드 등 달콤한 소다를 대안으로 사용할 수 있습니다. 여기에는 명확한 비율이 없습니다. 원하는대로하십시오.
감귤 압생트.음료를 준비하려면 내부 필름에서 껍질을 벗긴 귤이나 오렌지 조각이 필요합니다. 설탕과 계피를 섞어서 말려야합니다. 벽이 두꺼운 유리에 팅크를 붓고 불에 태우고 집게로 오렌지 조각을 가져다가 불꽃 위에 올려 놓습니다. 집게로 과일에 약간의 압력을 가하면 주스가 유리잔에 떨어지게 됩니다. 불이 꺼진 후에는 음료를 마셔야 합니다.
러시아어는 가혹합니다.이는 압생트를 마시는 극단적인 방법이므로 자신의 힘을 계산하는 것이 중요하다. 연속으로 3회 이상 섭취하는 것은 권장하지 않습니다. 100g의 팅크를 유리 잔에 부은 다음 한 번에 절반을 마신다. 우리는 남은 절반을 조금씩 마신다. 다음으로, 알코올 연기로 인해 내부가 화상을 입지 않도록 20초간 숨을 참으십시오. 설탕을 뿌린 레몬 조각을 간식으로 먹습니다.
Korzhevsky는 가혹합니다.구멍이 있는 숟가락을 유리 가장자리에 놓고 그 위에 각설탕 2개를 놓습니다. 50g의 팅크를 숟가락을 통해 유리 잔에 부은 후 접시에 설탕 큐브 하나를 제거합니다. 유리잔 안의 압생트에 불이 붙어 숟가락 위의 각설탕에 불이 붙습니다. 불의 영향으로 빠르게 용해되어 시럽으로 변하여 팅크로 흘러 결정화됩니다. 또 다른 설탕 조각이 놓인 접시를 사용하여 불꽃을 꺼냅니다. 또한 불이 붙고 5초 이상 타지 않도록 방치됩니다. 뜨거운 음료를 한 모금 마신 후 녹인 설탕을 곁들여 먹습니다.

압생트와 함께 무엇을 먹을까?

압생트는 고전적인 식전주이므로 식사 전에 음료를 제공하며 전채 요리는 필요하지 않습니다. 칵테일이나 메인 음료로 제공되는 압생트를 무엇과 함께 마시나요? 이 경우 해산물, 다크초콜릿, 과일(레몬, 오렌지, 귤, 키위)을 간식으로 활용해 보세요.

알려진 거의 모든 알코올 음료에는 음주 문화가 발달되어 있으며 압생트도 예외는 아닙니다. 이 자료는 건강에 해를 끼치 지 않고 최대한의 즐거움을 얻기 위해 압생트를 마시는 방법에 대해 설명합니다. 매우 조심해야 합니다. 높은 힘만이 문제는 아니며 어떤 경우에는 "녹색 요정"이 환각을 일으키는 경우도 있습니다.

모든 방법은 쓴맛을 줄이고 강도를 높이는 데로 귀결됩니다. 프로세스 자체의 광경에도 중점을 두고 있으며 모든 것이 아름다워야 합니다. 샷 글라스(안경)의 선택은 소비 방법에 따라 달라지며, 어떤 경우에는 특정 액세서리가 필요할 수도 있습니다.

압생트는 다음과 같은 방법으로 마실 수 있습니다.

1. 클래식(프랑스어). 압생트 잔 위에 구멍이 있는 특별한 숟가락을 놓은 다음 그 위에 설탕 한 조각을 놓습니다. 마시기 전에, 잔 안의 음료가 흐려질 때까지 설탕 위에 얼음물을 붓습니다(프랑스인들은 이 효과를 "루슈(Louche)"라고 부릅니다).

물은 알코올에 함유된 에센셜 오일을 침전시켜 압생트를 더 쉽게 마실 수 있게 해줍니다. 또한 단물은 투욘(정제되지 않은 압생트의 마약 성분)의 효과를 향상시킨다고 알려져 있지만, 이 가설은 과학적으로 입증되지 않았습니다. 물과 압생트를 5:1 비율로 희석합니다(물 5: 압생트 1:). 준비는 마시는 것 자체만큼 흥미롭지 않습니다.

2. 희석되지 않은 (순수). 압생트는 좁은 잔에 담아 깔끔하게 마실 수 있는 고전적인 식전주입니다. 하지만 이 방법이 모든 사람에게 적합한 것은 아닙니다. 경험이 풍부한 압생트가들만이 그것을 사용합니다. 마시기 전에 압생트를 거의 영하의 온도로 식힌 다음 한 모금 마신다. 권장되는 단일 복용량은 30g을 초과해서는 안됩니다.

3. 체코 (불) 방식. 먼저 잔의 1/4을 압생트로 채웁니다. 다음으로, 더미에 설탕 한 조각을 적시고 특별한 숟가락에 올려 놓습니다 (첫 번째 방법과 마찬가지로). 그런 다음 설탕에 불을 붙여 약 1분 동안 타도록 합니다.

번트 압생트

설탕이 녹고 뜨거운 방울이 유리 바닥으로 떨어집니다. 불이 꺼지면 잔에 남은 설탕을 숟가락으로 넣고 내용물을 잘 저어줍니다. 다음으로, 얼음물을 넣어 맛을 내면 음료의 맛이 부드러워집니다.

이것은 가장 훌륭하지만 동시에 압생트를 마시는 가장 위험한 방법입니다. 유리의 불꽃이 주변 물체로 쉽게 퍼질 수 있기 때문입니다. 가장 중요한 것은 그것을 할 수 있다는 것입니다. 그러면 문제가 발생하지 않습니다.

4. 시럽을 곁들인 압생트(러시아 방식). 먼저 설탕 시럽을 준비하고(설탕을 물과 1:2 비율로 희석), 생성된 시럽을 유리잔에 붓습니다. 이것은 압생트를 마시는 데 익숙한 러시아인의 수입니다. 간단하고 빠릅니다.

5. "두 잔" 방법. 작은 유리잔에 압생트를 채우고 큰 유리잔에 담습니다. 그 후 물을 천천히 유리 잔에 붓습니다. 액체를 점차적으로 혼합하여 큰 유리에 붓습니다. 잔에 물만 남아 있으면 음료가 준비된 것으로 간주됩니다.

유리에 유리가 끼어 방해가 되기 때문에 매우 불편한 방법이라는 의견도 있습니다. 그러나 물로 희석한 압생트를 깨끗한 유리잔에 붓는 것을 누구도 막지 못합니다.

6. 다른 음료와 함께. 압생트의 강도와 쓴맛을 줄이려면 콜라, 오렌지, 파인애플, 레몬 주스, 토닉, 레모네이드, 스프라이트 또는 기타 음료로 희석할 수 있습니다. 비율은 개인의 취향에 따라 다릅니다. 또한 전 세계적으로 추종자를 찾은 강력한 제품을 시도해 보라고 조언합니다.

7. "바텐더". 영상에는 술집에서 녹색 압생트를 마시고 있는 모습이 담겨 있다. 준비물: 유리잔 2개, 냅킨, 칵테일 빨대, 라이터. 실제로 이것은 삼부카를 마시는 가장 인기 있는 방법 중 하나이며 압생트에도 적합합니다.

바텐더가 모든 일을 하고, 고객은 준비된 음료만 마시면 됩니다. 이 방법은 집에서 시도해 볼 수 있지만 먼저 조금 연습해 보는 것이 좋습니다.

주목! 다양한 방법을 실험할 때 과용하지 않고 복용량을 올바르게 계산하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 결과가 재앙이 될 수 있습니다.

고대부터 조리법이 우리에게 온 음료가 있습니다. 그러나 수세기 전에 발명된 알코올도 있습니다. 그러한 음료의 역사는 신비롭고 신비로우며, 그 맛은 신비로움과 고대의 비밀로 가득 차 있습니다. 이 음료 중 하나는 압생트입니다 - 가장 오래된 쑥 음료.

압생트(Absinthe)는 독한 음료의 일종이다., 허브와 향신료의 주입을 기반으로합니다. 그러한 술의 도수는 70~80%에 이르며, 이는 그 자체로 우리 시대의 가장 강한 알코올이 됩니다.

고전 기술을 사용하여 제조된 진정한 압생트는 매우 강한 음료입니다. 그 힘은 중독 방식만큼 힘에 집중되어 있지 않습니다. 음주의 효과는 행복감과 동일하며 다량의 쑥 팅크를 마신 후 맛보는 사람에게서 환각 공격이 종종 관찰됩니다.

압생트는 진정한 오리지널 알코올입니다. 오랜 역사를 가지고 있을 뿐만 아니라, 이성의 흐려짐에 대한 신화뿐만 아니라 자신 만의 특별한 사용 방법도 있습니다.

순서대로 시작합시다.

발명의 역사

압생트로 묘사되는 음료, 고대 이집트에서 사용되었습니다. 이집트인들은 쑥 주입으로 다양한 질병을 치료했으며 음료에 치유력이 있다고 생각했습니다. 쓴 액체는 모든 사람이 이용할 수 있었고 자유롭게 판매되었습니다.

압생트를 마시는 방법, 고대 그리스인들은 알고있었습니다. 그들은 현대 녹색 알코올 성분이 포함 된 특정 팅크를 치료에 사용했습니다. 히포크라테스 자신은 쓴 허브를 주입하여 빈혈, 동맥류 및 황달을 제거할 것을 권고했습니다.

한 전설에 따르면, 압생트의 발명가는 자신의 발명품을 "Bon Extrait d'Absinthe"라고 불렀던 특정 Henriot 자매였습니다. 당시에는 팅크가 독점적으로 사용되었습니다.치유 목적으로 사용되었으며 오늘날의 녹색 음료와 거의 유사하지 않았습니다.

또 다른 버전에서는 18세기 말에 피에르 오르디너(Pierre Ordiner)라는 약사가 환자들에게 허브 밤으로 치료를 처방했는데, 이는 헨리오 자매에게서 훔친 제조법일 뿐이었습니다. 그럴 수도 있지만, 팅크가 음료로 대중화되는 기간이 정확하게 그의 의료 행위 중에 발생했기 때문에 음료의 저자는 여전히 이 구급대원에게 귀속됩니다.

나중에 음료가 사용되기 시작했습니다.그리고 오락 목적으로. 팅크는 작은 병에 담겨 팔렸고, 그 라벨에는 아름다운 소녀의 사진이 붙어 있었습니다. 그 제품의 이름은 "Green Fairy"로 명명되었으며, 그 결과 이 음료의 비공식적인 이름이 되었습니다.

최초의 압생트 생산 공장은 스위스에 문을 열었고, 그 소유주는 녹색 술 제조법을 구입한 기업가 앙리 뒤비에(Henri Dubier)였습니다. 그 식물의 이름은 Pernod였습니다. 회사는 여전히 알코올 음료를 운영하고 생산합니다.

의식에 미치는 영향

상당한 힘 외에도 압생트는 신체와 의식에 독특한 영향을 미칩니다. 그것은 주입 중에 쑥이 방출하는 성분인 thujone에 관한 것입니다. 소량의 경우 이러한 물질은 약물로 간주됩니다. 큰 것에는 독이 있습니다. 제조 기술 덕분에 투욘의 효과가 감소하므로 압생트를 소량으로 섭취해도 안전합니다.

"녹색 요정"이라는 이야기가 나옵니다.많은 예술가들이 가장 좋아하는 음료였습니다. 음료가 주는 행복감은 예술가, 음악가, 작가들이 즐겼습니다. 빈센트 반 고흐 자신은 독한 음료의 감정가로 간주되었습니다. 그리고 일부 제조업체는 제품 라벨에 아티스트의 초상화를 넣습니다.

반

20세기 초 압생트는 나쁜 평판을 얻었습니다. 녹색주를 과하게 마신 사람들은 부당한 행위를 저지르고 난동을 부리는 등 압생트에게 흑색점을 안겨주었다. 의식에 대한 영향은 음료에 포함된 쑥의 비율이 가장 높기 때문에 발생했지만 다량의 알코올은 마음을 흐리게 할 수 있다는 사실이 밝혀졌습니다.

벨기에, 프랑스 및 기타 국가 1개이후 '저주받은 물약'의 생산과 판매가 금지됐다. 금지령은 충분히 오래 지속되었습니다. 공식 생산은 2004년에야 재개되었습니다. 음료는 투욘 함량이 10mg/kg을 초과해서는 안 되는 통제된 기술을 통해서만 생산될 수 있었습니다.

사용

영혼을 만지고 싶은 사람그리고 "녹색 요정"이 나온 세기에 대한 의식을 가지고 압생트를 올바르게 마시는 방법을 알아야합니다. 가장 널리 사용되는 몇 가지 사용 방법이 있습니다.

압생트는 특이한 음료로 그 이름은 전설로 둘러싸여 있으며 프랑스인들은 이를 "녹색 요정"(일부 번역에서는 "녹색 마녀")이라고 부릅니다. 많은 창의적인 인물들이 이를 선호한 것으로 알려져 있으며, 심지어 '유리잔 바닥에서' 영감을 얻었다고도 합니다. 이는 음료의 특별한 구성 때문입니다. 압생트는 허브를 알코올 주입하여 증류하여 만들어지며, 주요 허브는 쑥(라틴어: Artemisia absinthium)입니다. 이 식물에는 환각을 일으킬 수 있는 마약성 물질 투욘(thujone)이 포함되어 있습니다. 오늘날 thujone은 여러 국가에서 금지되어 있으며 다른 국가에서는 압생트의 최대 함량이 엄격하게 규제되므로 환각 유발 효과가 실질적으로 0으로 감소됩니다. 다량의 에스테르를 함유 한 음료의 맛과 향은 다각적이며 마법의 효과가있어 계속해서 맛볼 수 있습니다. 사실, 압생트의 관능 특성을 충분히 이해하려면 압생트를 올바르게 마시는 방법을 알아야 합니다. 지금까지는 미묘함이 많은 특정 사용 문화가 발전했습니다.

일반 규칙

압생트 강도는 85도에 도달할 수 있습니다. 알코올 함량이 낮으면 내부에 수많은 에스테르를 유지할 수 없다고 믿어집니다. 따라서 음료를 마실 때 가장 중요한 규칙은 언제 멈춰야 하는지를 아는 것입니다. 그러나 에티켓과 음료 자체의 특성에 의해 규정된 몇 가지 미묘함이 더 있습니다.

압생트는 용량이 서로 다른 두 개의 그릇이 서로 겹쳐져 연결되어 있는 것처럼 보이는 특수 잔으로 마십니다. 하부의 용량은 30ml이고 압생트를 붓습니다. 나머지 공간은 독한 음료를 희석하는 데 사용되는 물이나 기타 액체로 채워져 있습니다. 이러한 요리는 모든 가정에서 발견되지 않으므로 압생트와 함께 일반 잔이나 튤립 모양의 코냑 잔을 제공하는 것이 허용됩니다. 첫 번째 옵션은 음료를 순수한 형태로 마시는 데 적합하고, 두 번째 옵션은 희석하여 마시는 데 적합합니다. 압생트를 섭취하는 특정 방법에는 다른 용기를 사용해야 할 수도 있습니다.
압생트를 마시는 고전적인 방법은 액체가 쉽게 통과할 수 있도록 바닥에 구멍이 뚫린 특수 설탕 스푼을 사용하는 것입니다. 때때로 그들은 "분수"라는 장치를 사용합니다. 이것은 여러 개의 수도꼭지가 있는 일종의 디캔터이며 얼음과 깨끗한 물로 채워져 있습니다. 탭을 통해 동시에 여러 잔에 압생트를 희석할 수 있습니다. 이 장치는 대기업에서 압생트를 시음할 때 유용할 수 있지만 가격이 너무 높아서 없이도 사용하는 경우가 많습니다.
희석되지 않은 압생트는 에스테르를 함유하고 있기 때문에 밝은 향이 나지 않고 분명히 쓴맛이 납니다. 에티켓으로 금지되지는 않지만 순수한 형태로 마시는 경우는 거의 없습니다. 이 경우 음료는 매우 차갑게 식힌 식전주(0도까지)로 제공됩니다. 그들은 그것을 한 모금 마시고 항상 과일 조각, 대부분 레몬이나 오렌지를 먹습니다. 음료 1회 제공량은 30ml를 초과해서는 안 됩니다. 압생트를 깨끗한 물로 희석하면 에스테르의 방출이 촉진되어 맛과 향이 밝고 풍부해집니다. 압생트 1개에는 보통 3~5개의 물이 필요합니다. 희석된 압생트와 이를 기반으로 한 칵테일이 메인 음료로 제공됩니다.

압생트를 마시는 데 대한 다른 규칙은 없지만 널리 퍼진 여러 가지 마시는 방법이 있습니다.

압생트와 함께 무엇을 먹을까?

희석되지 않은 압생트는 반드시 간식이 필요하지만, 희석된 압생트는 반드시 간식이 될 필요는 없습니다.

과일은 최고의 간식으로 간주되며 감귤류가 선호됩니다. 테이블 위에 과일을 썰어 놓으면 딱 좋을 것 같아요. 과일에는 설탕이나 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다.
초콜릿은 압생트의 간식으로도 사용됩니다.

압생트와 함께 과자보다 더 많은 것을 제공하고 싶다면 손님에게 해산물 요리를 제공할 수 있습니다. 하지만 이 애피타이저 옵션은 이상적인 것으로 간주되지 않습니다.
올리브와 블루 치즈는 좋은 간식 옵션으로 간주됩니다.

어떤 사람들은 절인 버섯과 함께 압생트를 간식으로 먹는 것을 좋아합니다.

압생트를 마시는 인기 있는 방법

우리나라에서는 압생트를 소비하는 여러 가지 방법이 인기가있어이 과정을 훌륭하게 만들고 동시에이 음료의 특이한 맛을 드러냅니다.

클래식 버전. 정제된 설탕과 깨끗한 얼음물이 필요합니다. 유리잔에 압생트를 표시선까지 채웁니다(일반 유리잔을 사용하는 경우 30ml를 붓습니다). 구멍이 뚫린 숟가락을 위에 올리고 그 위에 설탕을 올려주세요. 에스테르가 방출될 때까지 설탕 위에 물을 붓습니다. 이는 음료의 색상 변화(녹색에서 황록색으로)와 흐림으로 표시됩니다. 이 효과를 루슈(Louche)라고 하며 이를 달성하려면 약 120ml의 물이 필요합니다. 그 후 숟가락을 제거하고 음료를 마신다. 압생트를 마시는 이 방법을 종종 프랑스어라고 합니다.
체코 방식. 바닥이 구멍난 특수 스푼을 압생트 잔 위에 놓고 그 위에 압착 설탕을 얹습니다. 압생트를 설탕 위에 붓고 유리 잔을 1/4 이하로 채웁니다. 설탕은 불에 붙어 녹아서 흘러내리기를 기다립니다. 숟가락으로 음료를 저어 찬물에 1:3 비율로 희석하면 바로 마실 수 있습니다.
감귤류와 함께. 레몬이나 오렌지 조각을 압생트에 담그고 설탕에 굴립니다. 압생트 한 잔 위에 집게를 들고 불을 붙입니다. 모든 시럽이 유리잔에 흘러들어오면 음료는 원하는 농도로 희석됩니다.
러시아 방식. 압생트는 미리 준비된 설탕 시럽과 혼합됩니다. 비율은 취향에 따라 선택됩니다. 그런 다음 자신의 취향에 맞춰 찬물로 희석하십시오.
바 옵션. 이 방법도 우리 동포들의 발명품으로 삼부카를 사용하는 방법과 비슷합니다. 두 잔(바위와 코냑), 칵테일 빨대, 접시, 냅킨, 라이터, 찬 물 또는 스프라이트가 필요합니다. 물이나 스프라이트를 유리 잔에 붓고 압생트를 코냑 잔에 붓습니다. 튜브는 종이 냅킨의 작은 구멍을 통해 짧은 쪽을 통과시켜 접시 위에 놓입니다. 압생트에 15초 동안 불을 붙인 후 스프라이트와 함께 잔에 붓습니다. 코냑 잔을 접시 위에 거꾸로 놓고 빨대를 덮습니다. 빨대로 증기를 흡입한 후 압생트를 물이나 스프라이트에 희석하여 마신다.
"잔 두 개". 암석 유리와 작은 유리잔이 필요합니다. 스택은 암석 유리 바닥에 배치됩니다. 압생트가 부어집니다. 음료수가 넘칠 때까지 음료수 잔에 찬물을 붓고 잔에는 깨끗한 물만 남습니다. 술잔을 꺼내고 희석한 압생트를 마신다.

압생트를 섭취하는 인기 있는 방법은 압생트를 희석하는 것입니다. 다른 알코올 및 무알콜 음료와 혼합하면 흥미로운 조합을 얻을 수 있습니다.

칵테일 '졸리 밀크맨'

우유 – 30ml;
위스키 – 30ml;
압생트 – 30ml.

요리 방법:

음료수를 식혀보세요.
쉐이커에 넣고 30초 동안 흔들어 줍니다.
아름다운 유리잔에 부어주세요.

음료는 아주 천천히 작은 모금으로 마십니다.

칵테일 "체셔 고양이"

압생트 – 30ml;
사과 주스 - 60ml;
얼음 조각-맛보기.

요리 방법:

유리잔 바닥에 얼음 조각을 넣고 1/4 정도 채웁니다.
압생트를 붓는다. 얼음이 녹기 시작할 때까지 기다리십시오.
주스를 추가하십시오. 젓지 않고 서빙하세요.

이 조리법에 따라 준비된 칵테일은 충분히 빨리 마셔야 하지만, 물론 한 번에 마셔야 합니다.

칵테일 "점심에서의 죽음"

압생트 – 30ml;
드라이 샴페인 - 필요한만큼;
얼음 조각-맛보기.

요리 방법:

유리잔에 얼음을 넣고 압생트를 채워주세요.
음료가 우유빛으로 변할 때까지 샴페인을 천천히 부어주세요.

어니스트 헤밍웨이가 이 음료를 즐겨 마셨다는 의견이 있습니다.

칵테일 '오렌지 압생트'

압생트 – 20ml;
오렌지 압생트 – 20 ml;
버몬트 – 40ml;
오렌지 - 장식용 조각 1개.

요리 방법:

음료를 섞고 마티니 잔에 혼합물을 채웁니다.
오렌지 조각이나 나선형 오렌지 껍질로 장식합니다.

이 버전의 압생트 칵테일은 특히 여성들에게 인기가 있습니다.

칵테일 "그린 불"

압생트 – 25ml;
보드카 – 50ml;
Red Bull 또는 이와 유사한 에너지 음료
입방체 얼음-맛보기.

요리 방법:

칵테일 잔에 얼음을 반쯤 채웁니다.
보드카를 붓습니다.
압생트를 조심스럽게 숟가락에 붓습니다. 층이 섞이는 것을 방지하려면 숟가락을 사용하세요.
그리고 그 위에 에너지 드링크를 조심스럽게 부어주세요.

음료는 빨대와 함께 제공됩니다. 강한 음료를 좋아하는 사람들은 그것을 좋아할 것입니다. 대부분의 경우 더 강한 성별의 대표자가 선호합니다. 에너지 드링크를 마시지 않는다면 레드불 대신 진하고 달콤한 커피를 마시세요.

압생트는 흥미로운 역사뿐만 아니라 독특한 감각적 특성을 지닌 신비한 음료입니다. 그 특성의 대부분은 생산에 쑥을 사용하기 때문입니다. 압생트의 진정한 맛은 물과 희석될 때 드러납니다. 이것이 가장 널리 사용되는 방법의 기반입니다. 음료의 맛은 칵테일에서 흥미롭게 드러납니다.

알렉산더 구쉬친

맛은 장담할 수 없지만 뜨거울 거예요 :)

압생트는 특정 집단, 보헤미안 파티, 나이트클럽에서 수년 동안 인기를 끌었습니다. 이 알코올 음료를 마시고 싶은 사람들은 그 구성과 소비 방법을 항상 아는 것은 아닙니다. 어쩌면 그것이 무엇인지, 그것이 무엇인지, 그리고 압생트를 올바르게 마시는 방법을 더 자세히 이해해야 할 때일까요? 이 교활한 독한 음료는 환각을 유발할 수 있으므로 매우 조심하십시오.

압생트 란 무엇입니까?

70~85%의 알코올을 함유하고 허브를 첨가한 독한 알코올 음료를 압생트라고 합니다. 다량의 쑥이 존재하기 때문에 녹색 색조를 띠는 경우가 많지만, 주입을 위해 쑥 외에 다른 허브(아니스, 민트, 안젤리카 또는 로마 쑥)를 첨가했는지에 따라 빨간색, 갈색, 투명, 심지어 파란색일 수도 있습니다.

가장 흔한 것은 녹색이며 때로는 "녹색 요정"이라고도 불립니다. 에센셜 오일(thujone)을 함유한 쑥이 중독과 함께 가벼운 환각을 유발할 수 있다는 사실 때문에 그 이름이 붙여졌습니다. 많은 국가에서는 음료에 이 물질이 존재하는 것을 금지하고 있으며 증류를 통해 이를 제거한 다음 병 라벨에 thujone free(thujone 없음)라는 문구가 포함되어야 합니다.

집에서 압생트를 마시는 방법 - 방법

우아한 술을 마시는 문화에는 전체 의식의 수행이 필요합니다. 술집이나 나이트클럽에 가서 압생트를 주문하면 바텐더가 재빠르게 술을 준비해준다면 그가 어떻게 했는지 궁금해하지 않을 것입니다. 하지만 집에서 이 독한 음료를 준비할 수 있는 방법이 있습니다. 그 중 일부를 살펴보면 복잡한 것이 없다는 것을 알게 될 것입니다. 그러나 비표준 음료를 준비하고 압생트를 올바르게 마시는 방법을 가르쳐 손님을 놀라게 할 기회가 있습니다.

러시아인

압생트의 올바른 사용 전문가들은 러시아 방법을 여러 종류로 나누려고 노력했습니다.

가장 간단한 방법은 별도의 그릇에 설탕 시럽을 만들고 이를 사용하여 쑥 팅크를 원하는 강도로 희석하는 것입니다.
중증 - 희석되지 않은 80 프루프 압생트 100g을 한 모금 마시고 라임이나 레몬을 간식으로 먹습니다.
부드럽게 - 얼음물 1/3을 용기 바닥에 붓고 층이 섞이지 않도록 알코올 2/3을 조심스럽게 첨가하십시오. 물은 타는 맛을 부드럽게 해줍니다.
따뜻함 - 강한 알코올과 레몬즙을 1:1로 희석하여 한 모금 마신다. 30분 후 단물과 함께 마신다. 이 조리법은 목을 따뜻하게 해줍니다.

프랑스 국민

전통적으로 프랑스 방식에서는 구멍이 있는 특별한 작은 숟가락을 사용합니다. 알코올 성분이 담긴 유리 잔에 올려 놓고 설탕 한 조각을 넣고 찬물을 부으십시오. 단물은 정제된 설탕과 숟가락의 구멍을 통과하여 쓴 술을 희석시켜 마시기에 적합하게 만듭니다. 발생하는 화학 반응으로 인해 생성된 음료의 색상이 밝은 녹색에서 노란색으로 변경됩니다. 에센셜 오일이 증발하여 색상이 변하는 효과를 루슈라고 합니다.

체코어 마지막 순간 방법

체코식으로 음료를 마시려면 빈 잔에 압생트 스푼을 위에 놓고 거기에 설탕 한 조각을 놓아야 합니다. 알코올 음료는 설탕을 통해 유리잔에 들어갑니다. 알코올에 적신 조각을 불에 태우고 카라멜 형태의 녹은 설탕이 잔에 떨어지면서 음료에 단맛과 독특한 맛을 더해줍니다. 그런 다음 찬물을 추가합니다(비율 3:1). 불취급시 유리잔 전체가 타지 않도록 주의해야 합니다.

감귤류 압생트

감귤 압생트의 준비는 한 번 이상 불 같은 음료를 다룬 경험이 풍부한 사람들 만 수행하는 것이 좋습니다. 레몬이나 오렌지 조각을 설탕과 계피 가루로 굴려야 합니다. 희석되지 않은 음료에 불을 붙여 벽이 두꺼운 유리잔에 붓습니다. 핀셋으로 감귤 한 조각을 가져다가 불 위에 올려 녹인 설탕과 주스가 압생트에 떨어지도록 합니다. 위험을 추구하는 사람들은 불타는 음료를 마실 수 있지만 화상을 입을 위험이 있습니다. 압생트를 끓여서 두 번째 유리 잔으로 덮고 조금 식힌 다음 의도 한 목적으로 사용하는 것이 좋습니다.

바텐더

이 방법을 사용하려면 유리잔 두 개, 압생트, 빨대, 냅킨이 필요합니다. 잔 중 하나에서 소량의 음료를 불에 태우고 10-15 초 동안 탄 후 빠르게 다른 잔에 붓고 이것을 거꾸로 뒤집어 냅킨 위에 놓아 가장자리가 빨대가 유리 안에 있어요. 연소 후 남은 뜨거운 알코올 증기를 빨대를 통해 흡입한 다음, 차가운 잔에 담긴 압생트를 마십니다.

압생트를 제공하는 것이 어떻게 관례입니까?

압생트가 순수한 원액 형태로 제공되는 경우 30ml를 담을 수 있는 작은 유리잔에 붓습니다. 더 이상 필요하지 않습니다. 이는 1회 복용량에 대한 평균 표준 비율입니다. 찬물, 주스, 설탕을 사용하여 압생트를 준비하려면 100ml 또는 150ml 잔을 사용하십시오. 알코올에 불이 붙은 경우 유리는 두꺼운 유리로 만들어져 균열과 부상을 방지해야 합니다.

압생트 기반 칵테일 레시피

모든 사람이 이 알코올 음료의 힘을 견딜 수 있는 것은 아닙니다. 하지만 압생트를 맛보고 싶다면 이를 바탕으로 칵테일을 만들어 보세요. 다양한 성분을 혼합하면 남성에게는 더 강한 칵테일을, 여성에게는 더 부드러운 칵테일을 모두 얻을 수 있습니다. 집에서 다양한 칵테일을 준비하는 연습을 하면 다음 휴가 동안 손님을 놀라게 하고 즐겁게 할 수 있습니다.

오렌지 압생트

재료:

압생트 1/4부분

스위트 버몬트 2/4부분

1/4 부분 오렌지 리큐어.

준비하려면 모든 재료가 섞인 유리가 필요합니다. 식히려면 으깬 얼음 몇 조각을 추가하세요. 서빙하기 전에 음료를 마티니 잔에 붓고 오렌지 껍질을 불에 태우고 칵테일에 담그세요. 잊을 수 없는 맛 경험이 보장됩니다. 음료에 대한 더 많은 요리법과 함께 무엇을 먹을 수 있는지, 어떤 칵테일을 만들 수 있는지 알아보세요.

녹색 황소

재료:

압생트 1/4부분

2/4 파트 보드카,

Red Bull 에너지 드링크 1/4 또는 기타 이에 상응하는 음료.

잔 바닥에 얼음 몇 개를 놓고 두 번째 층으로 보드카, 압생트를 부은 다음 레드불 에너지 드링크를 붓습니다. 전제 조건은 혼합하지 않는 것입니다. 빨대와 함께 제공하십시오. 이 칵테일은 남성이나 강한 음료를 좋아하는 사람들을 위한 것입니다.

수류탄

재료:

압생트 2/7 파트,

천연 석류 주스 1/7 부분,

4/7 부분 얼음물.

석류 칵테일을 준비하려면 유리잔에 압생트와 석류 주스를 섞으세요. 갓 짜낸 것이 좋습니다. 얼음 몇 개를 넣고 찬물을 넣으세요. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 이 칵테일은 맛있는 것뿐만 아니라 아름다운 음료도 좋아하는 쾌활한 회사, 파티에 이상적입니다.

압생트와 함께 무엇을 먹을까?

간식을 먹는 방법은 압생트를 어떻게 섭취하느냐에 따라 달라집니다. 순수한 형태로 제공되는 경우 식전주로 간주되며 애피타이저가 필요하지 않습니다. 이 형태에서는 점심이나 저녁 식사 전에 섭취됩니다. 프랑스, 체코, 러시아 방식 또는 칵테일로 준비된 압생트는 주요 음료로 간주되며 레몬, 오렌지 또는 귤 조각과 함께 먹는 것이 좋습니다. 다크 다크 초콜릿은 그런 칵테일과 잘 어울립니다. 어떤 경우에는 해산물을 먹는 것이 좋습니다.

비디오: 집에서 압생트를 준비하고 마시는 방법

아래 비디오를 시청하면 압생트를 준비하는 방법을 배울 수 있을 뿐만 아니라 압생트에 대한 약간의 역사적 정보도 들을 수 있습니다. 영상에서 바텐더는 위험한 순간에 대해 경고하는 것도 잊지 않고 체코 스타일의 점화식 음료를 준비합니다. 압생트를 준비하는 몇 가지 전통적인 방법이 레크리에이션 시설에서 널리 사용됩니다. 두 번째 영상에서 볼 수 있듯이 바의 창의적인 직원들은 대담함을 멈추지 않고 자신들만의 새로운 레시피를 만들어냅니다.

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