Papabubble konfetlari qanday tayyorlanadi. Portretli lolipoplar Papabubble konfetlarini qanday qilish kerak

Ko'rinishidan, bunday lolipoplarni tayyorlash nokni maydalash kabi oson. Men rasmni chop qildim, kesib tashladim, izomaltni eritib, to'ldirdim. Tayyor. Shunday qilib, men o'yladim va o'ylashim mumkin bo'lgan barcha xatolarni qildim. Hamma narsani noto'g'ri qildim! Ammo natija hali ham chiroyli edi va hatto Elza haqida kichik tortni ham ishlab chiqdi.

Faqat keyinroq izomaltni chuqur o‘rganganimda, buni qanday qilib to‘g‘ri bajarishni o‘rgandim.

Xo'sh, ichida vafli yoki shakar rasmi bilan lolipoplarni tayyorlash uchun nima kerak

Eng keng tarqalgan kompaniya - Laped. Bir necha kg chelaklarda sotiladi. yoki qadoqlangan. Bizning do'konimizda siz sinov uchun 100 grammlik bankalarni topishingiz mumkin.
/ yoki barbekyu uchun kesilgan yog'och shishlar.
yoki
sifatli yoki

izomaltni eritish uchun qalin taglikli kostryulkalar

Isomalt - polistirolga o'xshash granulalardagi oq kukun. Uni suyuq holatga keltirish kerak. Oddiy qalin taglikli kostryulkalar yordam beradi. Unga kukunni to'kib tashlang va o'rtacha haroratda pechka ustiga qo'ying.

Eriguncha aralashtiring.

Izomaltning erish nuqtasi 145 daraja. Uni 180 darajaga etkazish yaxshiroqdir. Bu haroratda u pufakchani boshlaydi va butunlay shaffof bo'ladi.

Termometrdan foydalanish muhim emas, siz izomaltning tayyorligini ko'z bilan aniqlashga urinib ko'rishingiz mumkin, qurilma bilan u shunchaki xavfsizroq) Agar tayyor lolipoplar bulutli, oq rangga ega bo'lsa, ular izomaltni kerakli darajaga keltirmagan bo'lishi mumkin. eritilgandagi harorat. Agar eritish jarayonida izomalt sarg'aygan bo'lsa, uni yoqib yuboring. Bu keyingi ish uchun mos emas.

Birinchi marta men haroratga ahamiyat bermadim va rasmga issiq izomaltni quydim. Surat shishib ketdi, gilam ham. Karamel tasvirdan tashqarida juda xiralashgan, har qanday shakl berish qiyin edi. Shunga qaramay, ish uchun siz uni 130-120 darajaga sovutishingiz kerak.

U yanada qattiqroq bo'ladi. Mahsulotlar silliq, toza, karamel qatlami qalinroq.

Shakar rasmlari afzalroqdir, bu qog'oz yaxshi toqat qiladi yuqori haroratlar... Garchi, agar unga karamel 180-190 daraja haroratda quyilsa, tasvir siljiy boshlaydi. Men yuqoridagi vafli haqida allaqachon yozganman, uning qirralari quyish paytida buklana boshlaydi va biroz qiyinroq to'ldiriladi.

Rasmni kesib tashlang.

Agar siz shakar ishlatsangiz, filmni orqa tomondan olib tashlashni unutmang.

O'ng tomonni gilamchaga qo'ying.

Men buni birinchi marta qilganimda, men old tomonni to'ldirdim. Tasvir xuddi shisha ortidagidek chiqdi. Ba'zi hollarda, ba'zi bir fikrni qo'llab-quvvatlash uchun buni ongli ravishda qilishingiz mumkin. Boshqa barcha holatlarda, karamelni tikuvli tomonga quying.

Kichkina qoshiqni to'kib tashlang va u bilan karamelni rasmga tarqating.

Darhol tayoqni joylashtiring va yaxshiroq yopishishi uchun uni biroz aylantiring. Biz rasmga tegmaslikka harakat qilamiz. Mening qog'ozim darhol aloqadan yirtilib ketdi va tayoqning biroz siljishi. Shuningdek, rasmning balandligi va tayoqni qanchalik baland yopishtirishingiz bilan bog'liq. Ba'zi lolipoplar uchun men tayoqni pastga yopishtirib qo'ydim, ularni olish qo'rqinchli edi, go'yo og'irligi tufayli ular sindirish arafasida edi. Kelajakda tayoq deyarli rasmning yuqori qismiga yopishtirilgan.

Bir vaqtning o'zida ko'p shakarlamalarni quymang, chunki izomat juda tez soviydi. Bir vaqtning o'zida bir marta qilish yaxshiroqdir.

Kastryulkada izomat qalinlashishi bilan uni yana 120-130 daraja ish haroratiga qizdiring va ishlashni davom eting.

Tayyor konfet qotib, muloyimlik bilan ko'taring.

Siz bunday konfetlarni mahkam yopiq idishlarda saqlashingiz mumkin, ular bir-biriga yopishmasligi uchun ularni pishirish qog'ozi bilan yotqizishingiz mumkin.

Shubhasiz, ko'pchiligingiz turli supermarketlarda ichidagi rasmlari bo'lgan qiziqarli lolipoplarni ko'rgansiz va bu qanday qilinganligini o'zingizdan so'ragan bo'lsangiz kerak. Bugun biz sehrli qandolatchilik do'koniga tashrif buyuramiz, u erda bu qanday amalga oshirilganini ko'ramiz. Papabubble bu ispan brendi va ayni paytda karamel shirinliklarini ishlab chiqarish texnologiyasi turli shakllar, rangi va ta'mi. Texnologiyaning o‘ziga xosligi shundaki, u ko‘z oldingizda tom ma’noda shirin miniatyura san’at asarlarini yaratish imkonini beradi.

Boshlash uchun - umumiy ko'rinish. Do'kon engil, keng va minimalist. Bunday hisoblagich yo'q, xonadagi asosiy urg'u ish joyi qandolatchilar, qandolatchilar.

Do'kon egasi - Sveta va Masha, ular karamelni olib, fotosessiya oxirigacha u bilan bo'lishmadi.

Chiroqni kameraga burab, bir nechta sinov suratlarini olishga ulgurdim, ular katta qozon qaynatilgan karamel olib kelishdi. Mazali hidli va issiq suyuqlik maxsus qolipga quyiladi.

Rang va ta'm uchun maxsus siroplar qo'llaniladi, ular baland idishlardagi javonlarda chiroyli turadi.

Karamelga sirop qo'shiladi va u bilan aralashtiriladi. Qo'shish limon kislotasi(nega deb so'ramang, bu retsept).

Siropning rangi va ta'mi kelajakdagi shakarlamalarning rangi va ta'miga bog'liq. Bugun ular nok yasashadi.

Bularning barchasi soviydi va qattiqlashadi, ish qismi ko'p rangli bo'laklarga bo'linadi.

Muzlatilgan ish qismi yopishmaydigan maxsus qoplamali stol ustiga yoğurulur (chunki stol issiq).

Jarayonning eng ajoyib qismi - karamelni maxsus ilgakka o'rash va uni cho'zish. Bu ish qismini kislorod bilan to'yintirish va kerakli tuzilishni berish uchun amalga oshiriladi. Shundan, u asta-sekin porlaydi va oq rangga aylanadi.

Konfet ishlab chiqaruvchi Rita karamelni aylantirishda davom etmoqda.

Bir payt u to'xtaydi - istalgan natija erishilgan.

Olingan blankalar kolbasa ichiga solinadi.

Endi ularni konfet ichida kerakli naqsh bilan yakunlash uchun tartibga solish kerak. Rita ijodiy g'oyani yordamchilariga tushuntiradi.

Hozircha, tayyor bo'lmagan odam oxir-oqibat nima bo'lishini bunday bo'sh narsadan tushunish mumkin emas.

Yashil siropni va hosil bo'lgan yashil blankni eslaysizmi? Bu nima uchun edi - bu konfet qobig'i bo'lardi.

Oxirida nima bo'ldi.

Endi eng qiziqarli, lekin menimcha, jismonan qiyin jarayon boshlanadi - qalin ish qismini tortib olish. Umuman olganda, qandolatchining ishi juda qiyin. Shuning uchun ular smenada ishlaydi.

Yupqa ish qismlari juda ko'p, ular bo'laklarga bo'linadi va muzlashi uchun stol ustidagi fan ostiga o'raladi.

Shundan so'ng, nozik ish qismi bo'laklarga bo'linadi. Qo'lda! Avvaliga men buning uchun mashina ishlatilgan deb o'yladim, lekin u karamel yostiqchalarini tayyorlash uchun kerak bo'lib chiqdi.

Va nihoyat, natija ichida nok dizayni bo'lgan kichik konfet.

tina_it hammaga olingan konfetni ko'rsatadi.

Biroq, Papabubblening imkoniyatlari shu bilan tugamaydi. Siz ham shunday asarlarni yasashingiz mumkin.

Devorda kelajakdagi shirinliklar uchun retseptlar va tayyor bo'lganlarning fotosuratlari mavjud.

Kichkina konfetlar yoqimli bankalar va sumkalarga qadoqlangan.

Yorliqda qora va oq it va tovadan to'kilayotgan karamelga qaragan mushukcha tasvirlangan. Har holda, menga shunday tuyuladi.

To'liq rangli nashrga ega lolipoplar hech kimni befarq qoldirmaydi. Konfetdagi rasm juda ta'sirli va rang-barang ko'rinadi. Tasvirning lolipop ichida ekanligi ayniqsa ta'sirli! Stiker kabi o'ram bilan tashlanmaydi. Va u tashish paytida eskirmaydi, darhol ovqatlanmaydi. U oxirgi daqiqada yeyiladi va bunday sovg'ani oluvchi uzoq vaqt davomida chiroyli portretning ta'midan ham, ko'rinishidan ham zavqlanadi.

To'liq rangli bosma lolipoplar yumaloq, kvadrat yoki yurak shaklida bo'lishi mumkin. Boshqa shakllarni ishlab chiqarish - kelishuv bo'yicha. Bu taklif xususiy mijozlar uchun juda dolzarb, chunki portretli lolipoplarning minimal nashri buyurtma berishingiz mumkin, jami 10 ta lolipop!

Oilangiz va yaqinlaringizni xursand qiling - hoziroq ularning fotosuratlari bilan lolipoplarga buyurtma bering!

DIQQAT!

Karamel ishlab chiqarishning o'ziga xos xususiyatlaridan kelib chiqqan holda, bir partiyadagi lolipoplar har doim bir oz boshqacha soyalarga ega. Shaffof lolipoplarda lolipop ichidagi tayoq doimo ko'rinadi. Ba'zan u orqa tarafdagi lolipopdan biroz chiqib ketishi mumkin, bu nikoh hisoblanmaydi.

Pantone tomonidan aniq rang mos kelishi MUMKIN EMAS! Bundan tashqari, chop etishda sof qora yoki juda qorong'i qattiq fonga erishish juda qiyin.

Poligrafiya sanoatida qabul qilingan ranglarga qo'yiladigan talablar oziq-ovqat ranglari bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlariga taalluqli emas. Buyurtmachi fotosuratdan yoki asl nusxadagi sinov nusxasini taqdim etgandan so'ng, tirajni ishlab chiqarishni rad etishga haqli. Buyurtmaning narxi sinov namunasini ishlab chiqarish uchun 5000 rubl chegirma bilan qaytariladi. Hisob-fakturani avtomatik ravishda to'lash to'lovchining ushbu shartlarga roziligini bildiradi, yuqoridagi ballar bo'yicha da'volar qabul qilinmaydi.

Shubhasiz, ko'pchiligingiz turli supermarketlarda ichidagi rasmlari bo'lgan qiziqarli lolipoplarni ko'rgansiz va bu qanday qilinganligini o'zingizdan so'ragan bo'lsangiz kerak. Bugun biz sehrli qandolatchilik do'koniga tashrif buyuramiz, u erda bu qanday amalga oshirilganini ko'ramiz. Texnologiyaning o‘ziga xosligi shundaki, u ko‘z oldingizda tom ma’noda shirin miniatyura san’at asarlarini yaratish imkonini beradi.

Mazali hidli va issiq suyuqlik maxsus qolipga quyiladi.

Rang va ta'm uchun maxsus siroplar qo'llaniladi, ular baland idishlardagi javonlarda chiroyli turadi.

Karamelga sirop qo'shiladi va u bilan aralashtiriladi.

Limon kislotasi qo'shiladi.

Siropning rangi va ta'mi kelajakdagi shakarlamalarning rangi va ta'miga bog'liq. Bugun ular nok yasashadi.

Bularning barchasi soviydi va qattiqlashadi, ish qismi ko'p rangli bo'laklarga bo'linadi.

Muzlatilgan ish qismi yopishmaydigan maxsus qoplamali stol ustiga yoğurulur (chunki stol issiq).

Jarayonning eng ajoyib qismi - karamelni maxsus ilgakka o'rash va uni cho'zish.

Bu ish qismini kislorod bilan to'yintirish va kerakli tuzilishni berish uchun amalga oshiriladi.

Shundan, u asta-sekin porlaydi va oq rangga aylanadi.

Bir nuqtada u to'xtaydi - kerakli natijaga erishildi.

Olingan blankalar kolbasa ichiga solinadi.

Endi ularni konfet ichida kerakli naqsh bilan yakunlash uchun tartibga solish kerak.

Hozircha, tayyor bo'lmagan odam oxir-oqibat nima bo'lishini bunday bo'sh narsadan tushunish mumkin emas.

Yashil siropni va hosil bo'lgan yashil blankni eslaysizmi? Bu nima uchun edi - bu konfet qobig'i bo'lardi.

Oxirida nima bo'ldi.

Endi eng qiziqarli, lekin menimcha, jismonan qiyin jarayon boshlanadi - qalin ish qismini tortib olish. Umuman olganda, qandolatchining ishi juda qiyin. Shuning uchun ular smenada ishlaydi.

Yupqa ish qismlari juda ko'p, ular bo'laklarga bo'linadi va muzlashi uchun stol ustidagi fan ostiga o'raladi.

Shundan so'ng, nozik ish qismi bo'laklarga bo'linadi. Qo'lda! Avvaliga men buning uchun mashina ishlatilgan deb o'yladim, lekin u karamel yostiqchalarini tayyorlash uchun kerak bo'lib chiqdi.

Va nihoyat, natija ichida nok dizayni bo'lgan kichik konfet.

Siz ham shunday asarlarni yasashingiz mumkin.

Kichkina konfetlar yoqimli bankalar va sumkalarga qadoqlangan.

Endi siz ichidagi rasmli konfetlarni qanday qilishni bilasiz.

"Bu qanday amalga oshirildi" ga obuna bo'lish uchun tugmani bosing!

O'quvchilarimizga aytmoqchi bo'lgan ishlab chiqarish yoki xizmatingiz bo'lsa, Aslanga yozing ( [elektron pochta himoyalangan] ) va biz nafaqat jamiyat o'quvchilari, balki sayt tomonidan ham ko'radigan eng yaxshi reportajni tayyorlaymiz. Bu qanday amalga oshiriladi

Guruhlarimizga ham obuna bo'ling facebook, vkontakte,sinfdoshlar va ichida google + plus Jamiyatning eng qiziqarlilari, shuningdek, bu erda bo'lmagan materiallar va bizning dunyomizdagi narsalar qanday ishlashi haqida videolar joylashtiriladi.

Belgini bosing va obuna bo'ling!