Slayd 6

Slayd 7

Ratsionga misollar. Sog'lom va mustahkamlovchi dietalar

RATIONAL DIET. To'liq hayot va salomatlikni yaxshilash uchun zarur bo'lgan barcha oziq moddalarni o'z ichiga olgan muvozanatli dieta asosida qo'llaniladi. NUTRITIONAL (REALIMENTATSIYA) DETASI. Balanslangan va takomillashtirilgan dietaga asoslangan normal vaznni tiklash uchun mo'ljallangan. KIYARTIRISH DETASI. Kam kaloriyali ovqatlanish asosida normal vaznni tiklashga yordam beradi. MAXSUS (“FLASH”) DIETA. U terapevtik va sog'lomlashtiruvchi xususiyatga ega va qisqa muddatli foydalanish uchun mo'ljallangan. TUZSIZ DET. Tabiiy almashtirgichlar yordamida stol tuzini cheklaydi.

Slayd 8

KONTRASTLI DET. Bu oziq-ovqatning ma'lum turlarini (sabzavot, mevalar, tvorog va boshqalar) almashtirishga asoslangan. Homilador va emizikli ONALAR UCHUN DET. Muayyan oziq-ovqatlarni cheklash bilan muvozanatli kaloriya dietasi. KEKSALAR UCHUN DIET. Ba'zi cheklovlar bilan muvozanatli terapevtik va profilaktik ovqatlanishga asoslangan. VEGETERAN DIETASI. Hayvonot mahsulotlariga cheklovlar bilan. XOM DIET. Mahsulotlarni tabiiy shaklda, pishirmasdan ishlatish. SHARBA TERAPEVTIK DIET. Tabiiy sharbatlar va ularning aralashmalari yordamida terapevtik va profilaktik maqsadlarda foydalaniladi. RO'ZA TUTISH DETASI. Terapevtik va profilaktik maqsadlarda cheklangan parhez bilan. "Yulduzli" parhez. Zodiak belgilariga muvofiq yulduzlarning joylashishiga qarab ovqatlanish. SHAPPING DIET S.CABOT. Turli xil tanadagi ayollarda metabolizm muvozanatini tiklaydigan maxsus ovqatlanish tizimi.

Slayd 9

GSHELTON BO'YICHA Alohida quvvat tizimi. Ovqat hazm qilish organlarining faoliyatini normallashtirish uchun mahsulotlarni alohida iste'mol qilish asosida. P. BRAGG BO'YICHA O'ZIQLANISH MAKTABI. Asosan o'simlikka asoslangan ovqatlar va ro'za tutish usullaridan foydalangan holda parhez. MAKROBIOTIK OZIQLANISH NAZARIYASI. OZAVY. Oziq-ovqatlarning kislota-baz muvozanatini saqlashga asoslangan. Bunday holda, "Yin" va "Yang" ikkita qutb kuchlarining birligining qadimgi Xitoy formulasi qo'llaniladi. KAM KALORİYALI DIET G. SHATALOVA. Nafas olish va jismoniy mashqlar to'plamidan foydalangan holda o'ziga xos (past kaloriya) dietaga asoslangan tanani tabiiy davolash tizimi. SOMATIK DIETA. Turli xil tayyorlangan ezilgan makkajo'xori va asaldan foydalanishga asoslangan. Oziq-ovqat kundalik tozalash ho'qnalari bilan almashtiriladi. D.S. JARVIS DETASI. Ko'p miqdorda olma sirkasi va asaldan foydalanishga asoslangan. O.A.ARKEMANNING DETASI. Limon kislotasi, yalpiz infuzioni va yovvoyi o'tlarning kombinatsiyasiga asoslangan. Ushbu parhez bilan qisqa muddatli ro'za tutish tavsiya etiladi.

DIET 1 Maqsad: Maqsad: DIET 1 Maqsad: oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yarasi, me'da shirasining sekretsiyasi kuchaygan gastrit bilan. Maqsad: oshqozon va o'n ikki barmoqli ichakning shilliq qavatini mexanik, kimyoviy va termal saqlash, sekretsiya va oshqozon harakatini normallashtirish.

DIET 1 Tavsiya: DIET 1 Tavsiya: bir kunlik bug'doy noni; sut mahsulotlari; bug'langan qiyma mahsulotlar shaklida yog'siz go'sht va baliq; omlet shaklida tuxum; sabzavotlar (kartoshka, sabzi, gulkaram) pyuresi shaklida; pyuresi, sharbatlar, jele shaklida shirin mevalar; bo'tqa (irmik, jo'xori uni, guruch); sutli va vegetarian sho'rvalar, pyure sho'rvalar; sut va meva soslari; sariyog ', kungaboqar yog'i; choy, sutli choy, atirgul qaynatmasi.

Namuna parhez menyusi 1 (pyuresi). 1-nonushta: yumshoq qaynatilgan tuxum, sutli pyure guruch pyuresi, sutli choy. 2-nonushta: shakar bilan pishirilgan olma. Tushlik: pyuresi jo'xori sutli sho'rva, sabzi pyuresi bilan bug'langan köfte, mevali muss. Peshindan keyin snack: gul kestirib, kraker. Kechki ovqat: qaynatilgan baliq, sutli sousda pishirilgan, kartoshka pyuresi, sutli choy. Kechasi: sut.

Diet 1 uchun namuna menyusi (pyuresi emas). 1-nonushta: yumshoq qaynatilgan tuxum, maydalangan karabuğday pyuresi, sutli choy. 2-nonushta: yangi nordon bo'lmagan tvorog, atirgul qaynatmasi. Tushlik: vegetarian kartoshka sho'rva, qaynatilgan go'sht, qaynatilgan sabzi, qaynatilgan quritilgan meva kompoti. Peshindan keyin snack: bug'doy kepagidan shakar va kraker bilan qaynatma. Kechki ovqat: qaynatilgan baliq, sutli sous bilan pishirilgan, sabzi-olma rulosi, sutli choy. Kechasi: sut.

DIET 2 Maqsad: Maqsad:. DIET 2 Maqsad: sekretor etishmovchilik bilan surunkali gastrit, surunkali kolit. Maqsad: oshqozonning sekretor faoliyatini rag'batlantirish va mexanik va termal tejash orqali oshqozon-ichak traktining motor funktsiyasini normallashtirish. (Gastrit - oshqozon shilliq qavatining yallig'lanishi) (Kolit - yo'g'on ichakning ichki shilliq qavatining yallig'lanish kasalligi)

DIET 2 Taqiqlangan: DIET 2 Taqiqlangan: qo'pol qobiqli qovurilgan ovqatlar, achchiq idishlar, qo'pol tolali sabzavotlar, dudlangan go'sht, konserva, javdar noni, to'liq sut. To'liq sut tabiiy sut hisoblanadi, uning tarkibiy qismlari hech qanday o'zgarishlarga duch kelmagan.

DIET 2 Tavsiya qiling: DIET 2 Tavsiya qiling: bir kunlik bug'doy noni; shakarsiz pechene, sut mahsulotlari - kefir, yogurt, tvorog; yog'siz baliq, go'sht; tuxum - yumshoq qaynatilgan, omlet; pyuresi, kotletlar, pudinglar shaklidagi sabzavotlar; jele, kompotlar, jele, mouss shaklida shirin mevalar va rezavorlar; yog' - sariyog ', kungaboqar, zaytun; yumshoq maydalangan pishloq; sho'rvalar - kam yog'li bulyonlar, don va pyure sabzavotlardan sabzavotli bulyonlar bilan; soslar - go'sht, baliq, smetana; ichimliklar - sutli choy, kakao, sutli va suvli qahva, atirgul infuzioni, meva va rezavorlar sharbatlari.

Namuna parhez menyusi 2. Nonushta: yumshoq qaynatilgan tuxum, pishloq, jo'xori pyuresi, choy. Tushlik: noodle bilan go'shtli bulyon, sabzi pyuresi bilan non qo'shmasdan qovurilgan go'sht kotletlari, jele. Peshindan keyin gazak: atirgul qaynatmasi. Kechki ovqat: baliq aspikasi, mevali sousli guruch pudingi, choy. Kechasi: kefir.

DIET 3 Maqsad: Maqsad: DIET 3 Maqsad: surunkali ichak kasalliklari, ich qotishi, engil yoki susayib borayotgan kuchayishi bilan va kuchaymasdan. Maqsad: tanadagi bu buzilishlar bilan bog'liq buzilgan ichak funktsiyalari va metabolik jarayonlarni normallashtirish.

Oziqlanishning umumiy xususiyatlari. Oziqlanishning umumiy xususiyatlari. Ratsion fiziologik jihatdan to'liq bo'lib, motor funktsiyasi va ichak harakatini yaxshilaydigan ovqatlar va idishlarni (sabzavotlar, yangi va quritilgan mevalar, pishirilgan mahsulotlar, donli mahsulotlar, fermentlangan sutli ichimliklar va boshqalar) o'z ichiga oladi. Ichaklarda fermentatsiya va chirishni kuchaytiradigan va boshqa ovqat hazm qilish organlariga salbiy ta'sir ko'rsatadigan mahsulotlar va idishlar (yog'larga boy, qovurilgan ovqatlar va boshqalar) bundan mustasno. Oziq-ovqat ezilgan shaklda, suvda, bug'da yoki pishirilgan holda tayyorlanadi. Sabzavotlar va mevalar xom va qaynatilgan holda iste'mol qilinadi. Ratsionga birinchi navbatda sovuq va shirin taomlar va ichimliklar kiradi.

Namuna parhez menyusi 3. 1-nonushta: o'simlik yog'i bilan sabzavotli salat, bug'li omlet, choy. 2-nonushta: yangi olma. Tushlik: smetana bilan vegetarian karam sho'rva, qovurilgan lavlagi bilan qaynatilgan go'sht, quritilgan mevali kompot. Kechki ovqat: sabzavotli karam rulolari, tvorogli karabuğday donlari, choy. Kechasi: kefir.

DIET 4 Maqsad: Maqsad: DIET 4 Maqsad: og'ir disfunktsiya (diareya) bilan kuchaygan o'tkir surunkali ichak kasalliklari. Maqsad: mexanik va kimyoviy oziq-ovqat tirnash xususiyati beruvchi moddalarni cheklash orqali yallig'lanish jarayonini kamaytirish va ichak faoliyatini normallashtirishga yordam berish.

DIET 4 Tavsiya qiling: DIET 4 Tavsiya qiling: bug'doy non krakerlari; yog'siz go'sht va parranda go'shti (suvda qaynatilgan yoki bug'langan tug'ralgan tovuq); qaynatilgan maydalangan yog'siz baliq; yumshoq qaynatilgan tuxum, omlet; donli mahsulotlar - guruch, jo'xori uni, suvda irmik; cheklangan sariyog '; sho'rvalar - zaif bulonlarda shilimshiq, pyuresi yormalari; ichimliklar - choy, suvli qora qahva, atirgul, ko'k, qush gilosining qaynatmasi.

Namuna parhez menyusi 4. 1-nonushta: suvli pyuresi jo'xori pyuresi, yangi tayyorlangan pyure tvorog, choy. 2-nonushta: quritilgan ko'katdan qaynatma. Tushlik: irmikli go'shtli bulyon, bug'langan köfte, suvda pyure guruch bo'tqa, jele. Peshindan keyin gazak: issiq, shakarsiz gul kestirib, qaynatma. Kechki ovqat: bug'li omlet, suvda pyuresi karabuğday pyuresi, choy. Kechasi: jele.

DIET 5 Tavsiya qiling: DIET 5 Tavsiya qiling: bir kunlik bug'doy noni; nosog'lom kukilar; sut, tvorog, yumshoq pishloq; kam yog'li tvorog va undan tayyorlangan idishlar; yog'siz go'sht, parranda go'shti, baliq, qaynatilgan yoki bug'langan; omlet shaklida tuxum; qaynatilgan yoki pishirilgan idishlar shaklida sabzavotlar; mevalar, rezavorlar - kompotlar, jele, jele, muss shaklida shirin navlar; sutli bo'tqalar va pudinglar shaklidagi donlar; yog ': sariyog' va sabzavot; sabzavotli, mevali, sutli sho'rvalar; shirin ichimliklar - sutli choy va qahva, sharbatlar, atirgul qaynatmasi.

Namuna parhez menyusi 5. 1-nonushta: shakar va smetana qo'shilgan tvorog, jo'xori pyuresi, choy. 2-nonushta: pishirilgan olma. Tushlik: o'simlik moyi bilan vegetarian sabzavotli sho'rva, sutli sousda qaynatilgan tovuq, qaynatilgan guruch, quritilgan mevali kompot. Peshindan keyin gazak: atirgul qaynatmasi. Kechki ovqat: oq sousli qaynatilgan baliq va sabzavotli bulon, kartoshka pyuresi, tvorogli cheesecake, choy. Kechasi: kefir.

DIET 6 Maqsad: Maqsad: Ratsionning umumiy tavsifi. DIET 6 Maqsad: siydik kislotasi tuzlaridan toshlar paydo bo'lishi bilan urolitiyoz Maqsad: organizmda siydik kislotasi va uning tuzlari hosil bo'lishini kamaytirish Ratsionning umumiy xususiyatlari. Ratsionda ko'p miqdorda oksalat kislotasi bo'lgan ovqatlardan tashqari; o'rtacha tuzni cheklash, sut mahsulotlari, sabzavot va mevalar miqdorini oshirish. Parhez: kuniga 4 marta, oraliqda va och qoringa - ichish.

Namuna parhez menyusi 6. 1-nonushta: o'simlik yog'li sabzavotli salat, yumshoq qaynatilgan tuxum, olma va tariq bilan sabzi pudingi, choy. 2-nonushta: atirgul qaynatmasi. Tushlik: sutli noodle sho'rva, qovurilgan kartoshka kotletlari, jele. Peshindan keyin snack: yangi olma. Kechki ovqat: pishirilgan cheesecakes, sabzavot va guruch bilan to'ldirilgan karam rulolari, choy. Kechasi: bug'doy kepagi qaynatmasi.

DIET 7 Tavsiya qiling: DIET 7 Tavsiya qiling: oqsilsiz, tuzsiz non; kefir, yogurt, smetana; yog'siz qaynatilgan go'sht, parranda go'shti, baliq yoki keyin qovurish; kuniga 1 tuxumdan ko'p bo'lmagan, omlet; qaynatilgan va xom sabzavotlar (turp va turpdan tashqari); tarvuz, qovun, qovoqli idishlar; mevalar va rezavorlar - yangi, sharbatlar, pyurelar, jele, kompotlar; sago idishlari; yog ': sariyog' va sabzavot; yangi bodringli vinaigrettes, yangi sabzavotlardan salatlar; vegetarian, meva va sago sho'rvalari; soslar - sut, pomidor, meva; atirgul qaynatmasi, zaif choy, sabzavot sharbati.

Parhez uchun namuna menyusi 7. Parhez uchun namuna menyusi 7. 1-nonushta: yumshoq qaynatilgan tuxum, maydalangan grechka bo'tqa, choy. 2-nonushta: pishirilgan olma. Tushlik: smetana bilan vegetarian borscht (1/2 porsiya), qovurilgan kartoshka bilan qaynatilgan go'sht, quritilgan mevali kompot. Peshindan keyin gazak: atirgul qaynatmasi. Kechki ovqat: pishirilgan sabzi-olma köfte, tvorog bilan noodle sho'rva, choy.

DIET 8 Tavsiya: DIET 8 Tavsiya: javdar noni (kuniga 150 g); sut, kefir, kam yog'li tvorog va undan tayyorlangan idishlar, yumshoq pishloq; yog'siz mol go'shti, tovuq, qaynatilgan quyon; qaynatilgan, jele shaklida yog'siz baliq; baliq bo'lmagan dengiz mahsulotlari tuxumlari (kuniga 2 dona); xom, qaynatilgan sabzavotlar (kuniga 200 g); shakarsiz mevalar va rezavorlar; grechka, jo'xori uni; salatlar, vinaigrettes; choy, sutli choy, zaif qahva, tomat sharbati, nordon mevalardan meva va berry sharbatlari.

Namuna parhez menyusi 8. Namuna parhez menyusi 8. 1-nonushta: o'simlik yog'li sabzavotli salat, kam yog'li tvorog. 2-nonushta: yangi olma. Tushlik: smetana bilan vegetarian borsch (1/2 porsiya), qaynatilgan go'sht, o'simlik moyi bilan qovurilgan karam, shakarsiz quritilgan mevali kompot. Peshindan keyin snack: sutli kam yog'li tvorog. Kechki ovqat: qaynatilgan baliq, sabzavotli güveç, choy. Kechasi: kam yog'li kefir.

DIET 9 Maqsad: Maqsad: DIET 9 Maqsad: diabetes mellitus uchun. Maqsad: uglevod almashinuvini normallashtirish. Qandli diabetni bildirish uchun BMT tomonidan tasdiqlangan belgi - Qandli diabet insulin gormonining mutlaq yoki nisbiy tanqisligi natijasida rivojlanib, qonda glyukoza darajasining oshishiga olib keladigan kasalliklar guruhidir. Kasallik barcha turdagi metabolizmning buzilishi bilan tavsiflanadi: uglevod, yog ', oqsil, mineral va suv-tuz. Odamlardan tashqari, ba'zi hayvonlar, masalan, mushuklar ham ushbu kasallikka moyil.BMT kasalliklarigormon-insulinglyukoza qon metabolizmiuglevodlar yog'lar oqsillari

DIET 9 Tavsiya: DIET 9 Tavsiya: javdar, oqsil-bug'doy, oqsil-kepak non (200 g/kun); sut, tvorog, kefir, tvorog, pishloq, smetana; yog'siz mol go'shti, dana, baliq, tovuq, qaynatilgan va jele qilingan quyonlar, diabetik kolbasa; yumshoq qaynatilgan tuxum, omlet; oz miqdorda shakar o'z ichiga olgan sabzavotlar (karam, bodring, qovoq, marul, namlangan kartoshka); yangi shakarsiz rezavorlar; sariyog 'va o'simlik moylari - kuniga 40 g; vegetarian va sabzavotli sho'rvalar; choy, sutli choy, zaif qahva, tomat sharbati, nordon mevalardan meva sharbatlari; tatlandırıcılar.

DIET 10 Maqsad: Maqsad: DIET 10 Maqsad: yurak-qon tomir kasalliklari va gipertoniya uchun. Maqsad: yurak-qon tomir tizimining funktsiyalarini normallashtirish, qon bosimini pasaytirish. Noto'g'ri ovqatlanishning oqibatlari yuqori qon bosimi, yuqori qon glyukoza darajasi, yuqori qon yog'lari, ortiqcha vazn va semirishni o'z ichiga olishi mumkin.

Revmatik kardit - streptokokk bakteriyalari keltirib chiqaradigan revmatik xuruj natijasida yurak mushaklari va yurak klapanlarining shikastlanishi.Yurak-qon tomir kasalliklari yurak va qon tomirlari kasalliklari guruhi bo'lib, ular quyidagilardan iborat: yurak ishemik kasalligi - qon tomirlari kasalligi. yurak mushaklarini qon bilan ta'minlaydigan; serebrovaskulyar kasallik - miyani qon bilan ta'minlaydigan qon tomirlari kasalligi; Periferik arteriya kasalligi - qo'l va oyoqlarni qon bilan ta'minlaydigan qon tomirlari kasalligi; revmatik kardit - streptokokk bakteriyalari keltirib chiqaradigan revmatik xuruj natijasida yurak mushaklari va yurak klapanlarining shikastlanishi; tug'ma yurak kasalligi - tug'ilishdan beri mavjud bo'lgan yurak tuzilishining deformatsiyasi; Chuqur tomir trombozi va o'pka emboliyasi - oyoq tomirlarida qon pıhtılarının shakllanishi va yurak va o'pka tomon harakatlanishi mumkin.

DIET 10 Tavsiya: DIET 10 Tavsiya: bug'doy noni, bir kunlik javdar noni; sut, kefir, yogurt, kam yog'li tvorog, smetana; yog'siz go'sht, qaynatilgan va pishirilgan baliq; yumshoq qaynatilgan tuxum yoki bug'li omlet; sabzavotlar (turp, turp, ismaloq, otquloqdan tashqari); har qanday shakldagi mevalar va rezavorlar (ayniqsa, quritilgan o'rik, o'rik, mayiz, anjir - kaliyni o'z ichiga oladi); bo'tqalar, pudinglar, güveçlar shaklidagi donlar; yog'lar - sariyog 'va sabzavot; sho'rvalar - vegetarian, sut mahsulotlari, meva; soslar - sut, meva, sabzavotli bulon; Kuşburnu qaynatmasi, choy, sutli choy, sharbatlar.

DIET 11 Tavsiya qiling: DIET 11 Tavsiya qiling: bug'doy, javdar noni, pechene, pechenye, kraker; sut, qaymoq, tvorog, kefir, smetana, tvorog, pishloq; mol go'shti, dana, tovuq, jigar, baliq; yumshoq qaynatilgan tuxum va omlet; turli shakllarda sabzavotlar, rezavorlar; yog'lar - sariyog 'va sabzavot; ikra, jambon, kam yog'li kolbasa, ozgina tuzlangan baliq, salatlar, vinaigrettes; choy, qahva, kakao, gul kestirib, qaynatma

DIET 12 Maqsad: Maqsad: DIET 12 Maqsad: asab tizimi kasalliklari uchun. Maqsad: asab tizimining normal faoliyatini tiklash. 12-ratsionning umumiy tavsifi: Ratsiondagi tizimga yukni kamaytirish uchun uglevodlar va yog'lar miqdori, osh tuzi kamayadi, asab tizimini qo'zg'atadigan ovqatlar (qahva, alkogol, achchiq va qizarib pishgan ovqatlar) chiqarib tashlanadi. fosfor tuzlari bilan to'yingan (jigar, loviya, sut va sut mahsulotlari) ijobiy ta'sir ko'rsatadigan ovqatlar miqdori ortadi. tuzli sut

13-ratsionning umumiy tavsifi: Yog'lar, uglevodlar va ozroq darajada oqsillar kamayishi hisobiga energiya qiymati kamaygan parhez; vitaminlar va suyuqliklarning yuqori miqdori bilan. Turli xil oziq-ovqat to'plami bilan oson hazm bo'ladigan ovqatlar va meteorizm va ich qotishiga hissa qo'shmaydigan idishlarga afzallik beriladi. Dag'al tolalar manbalari, yog'li, sho'r, hazm qilish qiyin bo'lgan ovqatlar va idishlar bundan mustasno. Oziq-ovqat tug'ralgan va pyuresi, suvda qaynatiladi yoki bug'da pishiriladi. Idishlar issiq (o C dan past bo'lmagan) yoki sovuq (12 o C dan past bo'lmagan) xizmat qiladi. Ratsion: kuniga 5-6 marta kichik qismlarda.

Namuna parhez menyusi va nonushta: irmik sutli bo'tqa, limonli choy. 2-nonushta: yumshoq qaynatilgan tuxum, atirgul qaynatmasi. Tushlik: go'shtli bulon bilan pyuresi sabzavotli sho'rva (1/2 porsiya), bug'langan go'sht sharlari, guruch bo'tqa (1/2 porsiya), pyure kompot. Peshindan keyin snack: pishirilgan olma. Kechki ovqat: qaynatilgan baliq, kartoshka pyuresi (1/2 porsiya), suyultirilgan meva sharbati. Kechasi: kefir.

Oziqlanishning umumiy tavsifi 14. Energiya qiymati, oqsil, yog' va uglevodlar miqdori bo'yicha parhez fiziologik me'yorlarga mos keladi; xun ishqoriy va kaltsiyga boy oziq-ovqatlarni cheklaydi (sut, ko'pchilik sabzavot va mevalar); siydik reaktsiyasini kislotali tomonga o'zgartiradigan mahsulotlar (non va un mahsulotlari, don, go'sht, baliq) ustunlik qiladi. Pishirish va ovqat harorati normal. Agar kontrendikatsiyalar bo'lmasa, ko'p miqdorda suyuqlik ichish tavsiya etiladi. Parhez: kuniga 4 marta, oraliqda va och qoringa - ichish.

Namuna parhez menyusi va nonushta: namlangan seld balig'i, maydalangan grechka bo'tqa, choy. Tushlik: tovuq bulyoni bilan noodle sho'rva, qaynatilgan guruch bilan qovurilgan tovuq, kızılcık jeli. Peshindan keyin gazak: atirgul qaynatmasi. Kechki ovqat: o'simlik moyi, yashil no'xat, choy bilan qovurilgan go'sht kotletlari. Kechasi: atirgul qaynatmasi.

80 DIET 15 Tavsiya: DIET 15 Tavsiya: Bug'doy va javdar noni, un mahsulotlari. Borscht, karam sho'rva, lavlagi sho'rva, rassolnik; go'sht, baliq bulyon, qo'ziqorin va sabzavotli bulon bilan sutli sabzavotli va donli sho'rvalar; mevali Turli xil oshpazlik preparatlarining go'sht va baliq ovqatlari; kolbasa, kolbasa, qaynatilgan kolbasa. Sut va sut mahsulotlari tabiiy shaklda va idishlarda. Fermentlangan sut mahsulotlarini majburiy kiritish. Tuxum, qaynatilgan va idishlarda. Turli xil don, makaron, dukkakli ekinlardan tayyorlangan idishlar. Sabzavotlar va mevalar, xom va issiqlik bilan ishlov berishdan keyin. Yashillik. Meva va sabzavot sharbatlari, atirgul va bug'doy kepagi qaynatmasi. Choy, qahva, kakao. Yog ', sigir yog'i, sariyog ', o'simlik moylari; cheklangan - margarinlar.

Oddiy vazn Oddiy vaznni aniqlash uchun siz balandlik, konstitutsiya va vazn o'rtasidagi munosabatni aks ettiruvchi maxsus jadvallardan yoki nomografdan foydalanishingiz mumkin. Oddiy vazningizni bo'yingizga qarab taxmin qilishga harakat qilishingiz mumkin. O'zingizning bo'yingizdan 100 ni olib tashlang. Boshqa yo'l bor: ((balandlik * 4 / 2,54) -128) * 0,453 (erkaklar uchun) ((bo'yi * 3,5 / 2,54) -108) * 0,453 (ayollar uchun )

Semirib ketish sabablari Ortiqcha vaznning yagona sababi yo'q. Ko'p omillar mavjud: irsiy moyillik, gormonal kasalliklar, bolalikdan o'rganilgan noto'g'ri odatlar. Eng chuqur xato - bu ota-onalar va ayniqsa, bobo-buvilarning semiz bolalar sog'lom bolalar degan noto'g'ri tushunchasi.

Semirib ketgan odam ko'pincha o'z his-tuyg'ularini nazorat qilmaydi va kayfiyati o'zgarganda, ovqatdan taskin qidiradi. Ko'pincha bunday odamlar nevrotikdir. Ular juda ko'p ovqatlanadilar, chunki oziq-ovqat ularning tashvish va depressiya darajasini vaqtincha kamaytiradi. Natijada, ular ixtiyoriy ravishda ogohlantiruvchi va dori-darmonlarni bir butunga birlashtiradi. Ozg'in odamlardan ovqatlanishni o'rganishga arziydi. Ular sekin ovqatlanadilar, ovqatlanayotganda dam olishadi, gapirishadi va o'ylashadi. Inson qanchalik sekin ovqatlansa, u shunchalik nozik bo'ladi. Yupqa odamlar qachon och qolishlarini aniq bilishadi

Semirib ketishning zarari Semizlik metabolik kasallik bo'lib, har qanday kasallik kabi uni davolash kerak. Afsuski, semirish jiddiy kasallik hisoblanmaydi va odamlar faqat kasallikning og'ir shakllari paydo bo'lganda shifokorga murojaat qilishadi. Semirib ketish bilan markaziy asab tizimi azoblanadi, xotira zaiflashadi, ishlash qobiliyati pasayadi, uyquchanlik va bosh aylanishi paydo bo'ladi, turli kasalliklarga umumiy qarshilik kamayadi.

Требования по построению диет При назначении лечебного питания необходимо принимать во внимание: выбор продуктов, особенность их химического состава, количественные пропорции отдельных продуктов и пищевых веществ, способы их кулинарной обработки, применение соли и вкусовых веществ, степень механического измельчения, ритм приема пищи, калорийность рациона va hokazo. Ratsionni tayyorlashda, ayniqsa surunkali kasalliklardan aziyat chekadigan bemorlar uchun, dietaga uzoq muddatli rioya qilish zarur bo'lganda, siz doimo oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar, mikroelementlar, mineral tuzlar va suvning etarli miqdorda iste'mol qilinishini ta'minlashingiz kerak. Ratsionni tayinlashda mahsulotlarni kimyoviy tarkibi va biologik qiymatiga qarab qat'iy hisobga olish va tanlash kerak, chunki hatto bir xil turga mansub sabzavotlar ham mineral tuzlarning tarkibida sezilarli darajada farqlanadi.

Har bir parhezning kimyoviy tarkibi va kaloriya tarkibiga qarab, turli xil va biologik jihatdan to'liq ovqatlanishni ta'minlash uchun zarur bo'lgan oziq-ovqat standartlari tuziladi. Shu maqsadda har bir parhez uchun etti kunlik menyu tuziladi, oziq-ovqatga bo'lgan umumiy ehtiyoj hisoblab chiqiladi va o'rtacha kunlik norma hisoblanadi. Mahsulot standartlari va mahsulotlar to'plami mavsumiy ravishda, ya'ni qish-bahor va yoz-kuz davrlari uchun qurilishi kerak.

Kontrastli kunlar Har qanday kasallik uchun parhez terapiyasi, birinchidan, ta'sirlangan organ yoki tizimni maksimal darajada saqlashni ta'minlash va ikkinchidan, metabolik jarayonlarga, neyrohumoral va immunologik tizimlarga, ya'ni tananing umumiy reaktivligiga ta'sir qiladigan tarzda tuzilgan. Ko'pgina surunkali kasalliklarni parhez bilan davolash jarayonida ushbu ikki yo'nalish kasallikning bosqichiga, buzilgan funktsiyalarni qoplash holatiga va tananing umumiy reaktivligiga qarab turlicha qo'llanilishi mumkin. Kontrast kunlari Yuklash Yuklash kunlari

Zigzag tizimi dietada nisbatan keskin, qisqa muddatli o'zgarishlarni o'z ichiga oladi. Bunday parhezlar va shunga mos ravishda ulardan foydalanish kunlari kontrast deb ataladi. Diyetlarni yuklash Yuklab olish dietalari ratsionga ozuqaviy moddalarni kiritishni o'z ichiga oladi, ularning mazmuni keskin cheklangan yoki asosiy dietadan butunlay chiqarib tashlanadi. Ushbu parhezlar organizmga etishmayotgan ozuqa moddalarini kiritishni ta'minlaydi, bemorning ratsioniga xilma-xillikni kiritish natijasida ishtahani oshiradi va ko'pincha uzoq muddatli va juda qattiq ovqatlanish rejimlariga toqat qilishni osonlashtiradi. Ro'za parhezlari Ro'za tutish dietasi energiya qiymatini cheklashga asoslangan yoki dietaning kimyoviy tarkibini maqsadli qayta qurish, buzilgan funktsional mexanizmlarni tejashni ta'minlash, shuningdek metabolik kasalliklarni tuzatish bilan bog'liq.

Uyda ro'za tutish dietalari kasallikning xususiyatini, ma'lum parhezlarning bardoshliligini va surunkali kasallikning o'tkir yoki kuchayishi bilan uyda davolanish shartlarini hisobga olgan holda 12 kun va haftasiga 12 martadan ko'p bo'lmagan muddatga belgilanadi. , surunkali kasallik bo'lsa, mehnat qobiliyati saqlanib qolgan va ishga qaytish. Ikkinchi holda, ro'za tutish dietalari dam olish kunlariga to'g'ri kelishi kerak. Agar bu dietalar ikki kun ketma-ket ishlatilsa, unda ularni o'zgartirish maqsadga muvofiqdir.Kontrast kunlar, kaloriya miqdori kamayadi, semirishda energiya tanqisligi paydo bo'ladi va hokazo.Kontrast kunni tanlash ko'zlangan maqsadlarga bog'liq. shifokor, shuning uchun har bir kasallik uchun turli xil kontrast kunlar qo'llanilishi mumkin. Odatda kontrastli kunlar haftada 12 marta buyuriladi

Yangi parhez mahsulotlari Belip Belip - kam yog'li tvorog, treska va o'simlik yog'ini birlashtirish natijasida olingan protein mahsuloti va yuqori biologik qiymatga ega mahsulotdir. Non, don va sabzavot mahsulotlari bilan birgalikda belipdan foydalanish oziq-ovqatning biologik qiymati va hazm bo'lishini aniqlaydigan bir qator muhim ko'rsatkichlar bo'yicha dietani muvozanatlashga yordam beradi. Bu aralashmadan siz juda xilma-xil pazandalik mahsulotlari va oziq-ovqat mahsulotlarini tayyorlashingiz mumkin: pate, quenelles, köfte, kotletlar va boshqalar. Belip ateroskleroz, surunkali gepatit, oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yarasi, semizlik va boshqa kasalliklarga chalingan bemorlarning ratsionida qo'llaniladi. u erda ichki organlar , bu erda tibbiy sabablarga ko'ra dietada protein kvotasini oshirish kerak.

Enpits. So'nggi paytlarda sut oqsillarining eruvchan shakli, ya'ni kazesitlar deb ataladigan ozuqa moddalarining (enpits) biologik jihatdan muvozanatli bir qator kompozitsiyalarini tayyorlash retsepti va texnologiyasi ishlab chiqildi. Yangi turdagi mahsulotlar retseptlarini ishlab chiqishda nafaqat yuqori biologik qiymatga ega bo'lgan oqsillarni olish zarurati, balki ularning mineral tarkibining muvozanati ham hisobga olingan. Turli xil biologik ahamiyatga ega bo'lgan enpitlar yaratilgan: oqsil, uglevod, yog' va kam yog'li, bu mavjud patologiyaga muvofiq maxsus enteral oziqlantirishga muhtoj bo'lgan bemorlarning turli guruhlari uchun ulardan foydalanishni sezilarli darajada kengaytirish imkonini beradi. Bundan tashqari, enpitsdan foydalanish dietani oson hazm bo'ladigan shaklda va kerakli miqdorda bir qator muhim oziq moddalar bilan boyitish imkonini beradi. Semizlik bilan kechadigan Lourens Moon Bard Beadle sindromi bilan og'rigan bemorlarda kam yog'li enpitdan foydalanish ularning dietasining energiya qiymatini kamaytirishga imkon beradi, bu esa tana vaznining o'sishini sekinlashtirishga yordam beradi.

Ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar bilan boyitilgan sut kislotasi mahsulotlari. Ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar bilan boyitilgan sut kislotasi mahsulotlari. Ko'pgina eksperimental va klinik tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarni o'z ichiga olgan o'simlik yog'lari faol biologik xususiyatlarga ega. Ular lipid va oqsil almashinuviga foydali ta'sir ko'rsatadi, lipolitik jarayonlarni oshiradi va yog 'to'qimalarining metabolik inertsiyasini kamaytiradi. Izokalorik parhezlarning sifat xususiyatlari yog 'to'qimalarining lipolitik faolligiga turli xil ta'sir ko'rsatadi. O'simlik moylarini qisqartirilgan dietaga kiritish hayvon yog'lariga qaraganda samaraliroq ko'rinadi. Klinik tadqiqotlar jigar va o't yo'llari kasalliklari uchun o'simlik yog'lari bilan boyitilgan parhezlar bilan davolashning aniq ijobiy dinamikasini ko'rsatadi. Ko'pgina bemorlarda safro, xolik kislota va fosfolipidlarning lipid kompleksi kontsentratsiyasi sezilarli darajada oshdi, ba'zi bemorlarda esa normal darajaga yetdi. Yaxshi tolerantlik, biologik qiymati oshgan yangi mahsulotlarning nojo'ya ta'sirining yo'qligi va ularning ko'plab kasalliklarning asosiy patogenetik mexanizmlariga foydali ta'siri ushbu mahsulotlarni ishlab chiqarishni kengaytirish va ularni dietologiyada qo'llash assortimentini oshirish uchun asos bo'lib xizmat qiladi.

Diyet retseptlari Sharqiy parhez Sharqiy parhez 10 kunga mo'ljallangan, ma'lum vaqtlarda kuniga 5 marta ovqatlanish. 4 kg gacha vazn yo'qotish uchun bir chashka qahva yoki choy shakar, tuxum, 8 o'rik yoki yangi olxo'ri g qaynatilgan yog'siz go'sht (yoki kolbasa) va 100 g karam yoki sabzi (yaxshisi yangi), olma yoki apelsin g pishloq, apelsin yoki olma stakan tvorog sut yoki kefir.

Sabzavotli parhez Sabzavot mavsumida sabzavotli parhezni qo'llash yaxshidir, u bir oy davom etadi, ammo uglevodlar va oqsillarni dietaga kiritsangiz, u uzoqroq bo'lishi mumkin. 3 dan 6 kg gacha vazn yo'qotish. Sabzavotlarning kunlik iste'moli 1,5 kg ni tashkil qiladi. Tavsiya etilgan mahsulotlar: - yangi sabzavotlar (sabzi, qovoq, yashil loviya, - bodring, salat, qovoq, kartoshka, ko'katlar) - yangi mevalar (olma) - - kam yog'li sut, yogurt, kefir, smetana, tvorog - jo'xori uni yoki makkajo'xori donalari - javdar yoki donli non Bir kunlik namunaviy menyu: 1-nonushta - kam yog'li sut qo'shilgan maydalangan sabzi, jo'xori uni va makkajo'xori parchalaridan salat. 2-nonushta bodring. Tushlik: har qanday sabzavotli salat va o'simlik yog'i yoki smetana bilan 2 qaynatilgan kartoshka, javdar noni bo'lagi. Peshindan keyin snack qizil bolgar qalampiri. Kechki ovqat: o'simlik moyi bilan har qanday sabzavotlardan salat. Kefir dietasi. Sut va sut mahsulotlari zararli hisoblanadi, chunki ular ichak devorlarini bir-biriga yopishib qolishiga olib keladi. Bu haqiqat emas! Insonlar sut, yogurt va pishloqga muhtoj, chunki ulardagi kaltsiy suyaklar va tishlarni mustahkamlaydi. Kefir dietasi 7 kunga mo'ljallangan. Bundan tashqari, kefir dietasi bilan siz 5 kilogrammgacha vazn yo'qotasiz. Kefir dietasi quyidagilardan iborat: 1 kun - besh qaynatilgan kartoshka va bir yarim litr kefir; 2 kunlik gramm qaynatilgan tovuq go'shti va bir xil bir yarim litr kefir; 3 kunlik gramm qaynatilgan go'sht va 1,5 litr kefir; 4 kun gramm an'anaviy kefir bilan qaynatilgan baliq; 5-kun - meva va sabzavotlar (yuqori kaloriyali banan va uzumdan tashqari!) va 1,5 litr kefir; 6-kun - bitta qattiq kefir; 7-kun - mineral suv. Bir hafta davom etadigan tadbirdan oldin yo'g'on ichakni tozalash kerak (banal ho'qna). Bu kunlarda siz boshqa hech narsa iste'mol qila olmaysiz va yuqorida aytib o'tilgan ovqatlar shakar va tuzsiz tayyorlanishi va iste'mol qilinishi kerak. Buning yordamida siz istalmagan besh kilogrammni yo'qotasiz. Ammo o'zingizni bezovta qilmang!

Kasalliklar uchun parhezlar Kartoshka dietasi Nefrit, gipertenziya, qon aylanishining buzilishi uchun dietaga kiritilgan. Tuzsiz 300 g qaynatilgan yoki pishirilgan kartoshka, jami 1,5 kg Diet 1 1-nonushta: qovurilgan bug'doy yoki javdar kepagi bilan karabuğday pyuresi - 150 g, limonli choy. 2-nonushta: maydalangan sabzi - 5 g o'simlik yog'i bilan 100 g. Tushlik: shilimshiq kepak qaynatmali borsch - 250 g, quritilgan o'rikli tariq bo'tqasi - 150 g, atirgul qaynatmasi - 100 g. Peshindan keyin gazak: o'rik sharbati - 100 g. Kechki ovqat: tvorogli sufle - 150 g, limonli choy. Kechasi: atirgul qaynatmasi - 100 g Olma parhezi Semizlik, gipertoniya, qon aylanish yoki buyrak etishmovchiligi, o'tkir nefrit, jigar va o't yo'llari kasalliklarida buyuriladi. Kuniga 5 marta, 300 g pishgan xom yoki pishirilgan olma, jami 1,5 kg. Nefrit va yurak-qon tomir tizimining kasalliklari uchun siz gramm shakar qo'sha olasiz. Diareya bilan kechadigan surunkali enterokolit uchun - kuniga 5 marta, 1 g xom pishgan maydalangan olma.

Slayd 2

Diyet nima?

Parhez (yunoncha díana - turmush tarzi, ovqatlanish) - odam yoki boshqa tirik organizm tomonidan oziq-ovqat iste'mol qilish qoidalari.

Slayd 3

Diyetlarning zarari

Ko'pincha odamlar semirishga olib kelgan sabablarni hisobga olmagan holda, vazn yo'qotish uchun parhezga murojaat qilishadi. Qisqa vaqt ichida natijalarga erishishni va'da qiladigan eng samarali parhezni tanlab, ular bu qanday oqibatlarga olib kelishi haqida o'ylamaydilar.

Slayd 4

Diyetlarning foydalari

Agar yangi parhez to'g'ri tuzilgan bo'lsa, parhezning afzalliklarini e'tiborsiz qoldirish qiyin bo'ladi. Birinchidan, ko'plab dietalar (to'g'ri tanlangan!) Siz nafaqat qo'shimcha funtlardan xalos bo'lishga, balki farovonligingizni yaxshilashga ham imkon beradi. Agar ortiqcha vazn olishning sabablaridan biri tez ovqatlanish va sifatsiz oziq-ovqatlarni iste'mol qilish bo'lsa, unda parhez tanani chiqindilar va toksinlardan tozalashga yordam beradi.

Slayd 5

Diet nafaqat vazn yo'qotish usuli, balki terapevtik va sport dasturining elementidir.

Slayd 6

Xun inson uchun ham xavfli, ham zarur bo'lishi mumkin. Semirib ketish juda xavfli kasallik bo'lib, uni faqat parhez orqali davolash mumkin. Ammo beparvo va o'ylamasdan vazn yo'qotishning yorqin misoli anoreksiyadir.

Slayd 7

Savodsiz vazn yo'qotish oqibatlari

Qattiq dieta sizning tirnoqlaringizni, sochlaringizni va tishlaringizni dahshatli ko'rinishga olib kelishi mumkin. Terida strech belgilari paydo bo'lishi mumkin. mo'rt suyaklar yurak kasalligi Suvsizlanish Uxlash muammosi. Uyqu etishmasligi tufayli charchoq va depressiya paydo bo'ladi.

Slayd 8

Anoreksiya nervoza

Og'irlikni yo'qotish yoki kilogramm ortishining oldini olish uchun qasddan, o'z-o'zidan va/yoki o'z-o'zidan vazn yo'qotish bilan tavsiflangan ovqatlanish buzilishi. Qizlarda ko'proq uchraydi.

Slayd 9

Anoreksiya bilan, semirishdan kuchli qo'rquv bilan birga vazn yo'qotishning patologik istagi bor. Bemorda o'zining jismoniy shakli haqida buzilgan idrok bor va bu aslida kuzatilmagan bo'lsa ham, vazn ortishidan xavotirda.

Slayd 10

Semirib ketish

Yog 'birikishi, yog' to'qimalari tufayli tana vaznining oshishi. Semirib ketishning rivojlanishi tanadagi energiyaning so'rilishi va sarflanishi o'rtasidagi nomutanosiblik natijasida yuzaga keladi.

Slayd 11

Ayni paytda ortiqcha vazn muammosi juda dolzarb. O'tirgan turmush tarzi insonning figurasiga ta'sir qiladi. Ba'zida semirishning asosiy sababi dangasalikdir.