Dietë origjinale me dumplings për humbje peshe: opsionet e menusë dhe rishikimet. Fakte interesante rreth petave dhe petave Pele për humbje peshe

Dhe është e zakonshme për shumë njerëz. Ushqime të shpejta, stresi, mungesa e të ushqyerit normal - e gjithë kjo çon në faktin se pesha ngadalë por me siguri tejkalon peshën normale. Si të merreni me të? Një ilaç i preferuar janë dietat. Ka shumë prej tyre. Njëri prej tyre janë petat.

Përshkrim

Po, po, kjo është ajo. Mjaft e çuditshme, dieta me dumplings për humbje peshe ju lejon të zvogëloni peshën e trupit pa përpjekje shtesë dhe kufizime të rrepta diete. Vetëm mos mendoni se me një sistem të tillë ushqimor do të hani peta standarde me mish derri, viçi dhe brumë. Ky kombinim absorbohet dobët nga stomaku.

Por dieta me dumpling ende ju ndihmon të humbni peshë. Menuja e tij nuk përbëhet nga produkte të zakonshme, por nga produkte dietike të përgatitura sipas recetave të veçanta. Gjëja më e rëndësishme është përqindja e përmbajtjes kalorike të gjellës, dhe kjo do të varet nga mbushja. Për shembull, mund të shtoni pulë të grirë. Ky është një mish dietik, i pasur me proteina. Nëse i shtoni perime, fibrat që përmbajnë do t'ju ndihmojnë të mbusheni shpejt dhe të lehtësoni procesin e tretjes. I përshtatshëm edhe për humbje peshe me mbushje kërpudhash.

Shumë njerëz ende dyshojnë në efektivitetin e dietës. Në fund të fundit, dumplings nuk janë asgjë më shumë se brumë. Sigurisht, nuk duhet të flasim fare për produktet e blera. Ato përmbajnë shumë yndyrë dhe kalori. Vetëm ajo që përgatitet me duart tuaja. Përveç kësaj, mishi pa dhjamë, perimet dhe kërpudhat janë më të përshtatshmet për mbushje. Preferoni mishin e shpendëve: pulë, gjeldeti, rosë.

Bazat dhe parimet

Cila është dieta me dumplings për humbje peshe? Siç mund ta imagjinoni, kjo është mjaft e pazakontë me një sasi të vogël kalorish. Për shkak të kësaj, trupi fillon të ushqehet me rezervat e veta dhe ndodh humbje peshe. Dieta me dumpling për humbje peshe përfshin ngrënien e ushqimeve me kalori të ulët. Atëherë pesha e tepërt nuk do të shtohet. Sigurisht, askush nuk e anuloi kufizimin për ëmbëlsirat, stërvitjen dhe jetën aktive.

Vjen një moment kur i thua vetes: "Po humb peshë". Dieta me dumpling është e duhura për ata që e duan ushqimin e shijshëm dhe ata që kanë frikë nga pesha e tepërt. Ka shumë petulla të ndryshme. Ju gjithashtu mund të shtoni produkte të ngjashme të qumështit, fruta dhe perime.

Pemë mishi

Shembull recetë për petë të veçanta. Në mishin e grirë të viçit (200 gram) duhet të shtoni qepë të grirë imët dhe erëza. Ju gjithashtu duhet të merrni krunde të grimcuara në një gjendje si mielli. Shtoni kripë, disa lugë ujë dhe një vezë. E trazojmë brumin derisa të trashet. Bëni petë duke shtuar si mbushje mishin e grirë të specifikuar. Produktet dietike janë gati.

Gjizë

Nëse jeni të interesuar për dietën me petë për humbje peshe, atëherë ne ofrojmë një recetë tjetër produkti. Përgatiten nga brumi i gjizës. Dy vezë dhe niseshte duhet të shtohen në katërqind gram gjizë. Më pas ju duhet të gatuani brumin. Më pas ngjiteni duke përdorur gjizë si mbushje.

Mendimi i njerëzve

Një avantazh tjetër i kësaj diete është se të gjitha pjatat e saj janë të ziera, gjë që është më e shëndetshme se ushqimet e skuqura. Megjithatë, dieta me dumpling është larg nga mënyra e vetme për të humbur peshën e tepërt. Shqyrtimet në lidhje me të janë shumë kontradiktore.

I ndihmon disa njerëz të arrijnë hollësinë e dëshiruar, ndërsa të tjerë, duke përdorur brumin, të fitojnë kilogramë të tepërt ose të qëndrojnë në peshën e tyre. E gjitha varet nga karakteristikat individuale të trupit, si dhe nga fakti nëse i ofrohet ndihmë shtesë trupit në luftën kundër kilogramëve të tepërt në formën e sportit.

Çfarë është e mirë për dietën me dumplings për humbje peshe?

Nuk është aq i ashpër sa llojet e tjera. Dhe për këtë arsye nuk çon në prishje për shkak të urisë ose një kufizimi të mprehtë në dietë. Ju mund të shijoni produkte dietike të shijshme në çdo kohë.

Kështu, avantazhi i padyshimtë i sistemit të ushqimit të dumplings është lehtësia e transportueshmërisë së tij, pasi nuk lejon ndjenjën e urisë. Për organizmin janë shumë të dobishme edhe petat e perimeve, kërpudhave apo mishit të përgatitura në shtëpi.

Çfarë mendojnë mjekët për këtë dietë?

Edhe mendimet e nutricionistëve për këtë dietë janë të ndara. Disa prej tyre e konsiderojnë atë shumë produktiv dhe të përshtatshëm për shumicën e njerëzve që duan të humbin peshë.

Pjesa tjetër skeptike sugjeron se është joefektive për shkak të testit të përdorur. Por, siç thonë ata, aq mjekë, aq shumë mendime.

Një përfundim i vogël

Nëse do të përdoret kjo dietë duhet të vendoset individualisht nga personi që dëshiron të reduktojë peshën e tij ose të saj ekzistuese. Ndodh që dikush nuk i duron dot petat. Natyrisht, kjo nuk do t'i përshtatet një personi të tillë. Por shumica e njerëzve me të vërtetë i duan dumplings, veçanërisht ato të bëra në shtëpi, dhe, natyrisht, me kënaqësi do të pajtohen me një eksperiment të tillë.

Përgatitja e petave dietike nuk ndryshon nga ato të zakonshmet. Me përjashtim të produkteve dhe dobishmërisë së veçantë të gjellës. Këto dumplings janë perfekte për fazën "Alternuese".

Si të gatuajmë petë sipas Dukanit?

Për dumplings Dukan marr mish viçi të freskët dhe prej tij bëj vetë mish të grirë. Unë nuk rrezikoj të blej mish të grirë të gatshëm: kush mund të japë një garanci të saktë që mishi i grirë përmban vërtet mish viçi ose viçi të ri dhe a është i freskët? Kur krahasova mishin e grirë të bërë në shtëpi me mishin e grirë të blerë në dyqan, i braktisa gjërat e blera në dyqan përgjithmonë. Shija e tyre as nuk mund të krahasohet. Dhe petat dalin çuditërisht të shijshme dhe thjesht shkrihen në gojën tuaj.

Produkte për petët dietike të bëra në shtëpi:

• vezë;
• 2,5-3 lugë gjelle. l. niseshte misri;
• 1-1,5 lugë gjelle. l. krunde gruri;
• 4-5 lugë gjelle. l. krunde tërshëre;
• 200 g mish viçi;
• ujë;
• kripë;
• erëza.

Si të gatuaj mish të grirë:

1. Shpëlajeni një copë viçi me ujë. Pritini në copa. Grini në një përpunues ushqimi ose bluajeni përmes një mulli mishi.
2. Lani dhe qëroni qepën. Pritini imët / grini / kaloni në një mulli mishi.
3. Shtoni erëza dhe qepë në mishin e grirë.

Brumë për petë sipas Dukanit:

1. Grini krundet në një mulli kafeje. Shtoni kripë dhe gjysmën e dozës së niseshtës në miellin që rezulton.
2. Rrihni vezën. Hidhni 2-2,5 lugë gjelle. l. ujë.
3. Kombinoni të gjithë përbërësit e brumit. Shtoni niseshte nëse është e nevojshme.

Si të gatuaj dumplings:

1. Spërkateni tryezën me miell/niseshte. Hapeni brumin. Pritini në rrathë. Shtroni mishin e grirë.
2. Ngjitini petat së bashku. Nëse skajet janë të fiksuara dobët, lagni me ujë.
3. Vendosim një tenxhere me 2 litra. ujë në zjarr. Kur uji të vlojë, shtoni kripë.
4. Vendosni dumplings.
5. Kur petat të notojnë, caktoni 8 minuta dhe nxirrni jashtë.
6. Vendosni produktet në një pjatë, derdhni gjizë të lëngshme me pak yndyrë.

Dëshironi diçka të shijshme, por dieta juaj nuk ju lejon? A ju mungojnë ushqimet normale dhe i mbani mend me dashuri ditët kur mund të hani çfarë të dëshironit? Shkumë në gojë, kërkoni për receta që nuk do të shqetësojnë sistemin tuaj ushqyes? Kemi një lajm të mirë për ju! Pemët dietike janë të shijshme! Ne kemi mbledhur disa nga recetat më të mira për ju, por ju mund t'i përmirësoni lehtësisht dhe të krijoni kryeveprat tuaja të kuzhinës! Thjesht mos e teproni me kaloritë!

Receta diete për petat

Para së gjithash, do t'ju duhet të përballeni me të vërtetën e tmerrshme, të padurueshme: është e pamundur të blini petë dietike në dyqan. Ashtu si mishi i grirë i mirë dietik. Këshilla jonë është të blini mish

oh për t'iu përshtatur dietës suaj.

Dhe nga produktet që ju nevojiten:

• 1 vezë;
• Uji;
• 200 g fileto pule;
• 3 lugë niseshte misri;
• 1,5 lugë krunde gruri;
• Kripë dhe erëza për shije.

Mishi i grirë përgatitet në këtë mënyrë: fillimisht dezinfektoni mishin duke e shpëlarë nën ujë të nxehtë. Më pas mund ta prisni në copa dhe ta kaloni në një mulli mishi. Më pas bëni të njëjtën gjë me qepën dhe, tashmë të grirë, ia shtoni mishit të grirë, bashkë me erëzat.

Më poshtë do të shohim recetën e brumit. Tani le të kalojmë në gatimin e dumplings vetë! Ndaj tavolinës i kemi spërkatur mjaftueshëm miell që brumi të mos ngjitet në sipërfaqe. Më pas, duhet ta hapni në një rreth dhe ta prisni në shumë rrathë të vegjël (të mëdhenj mjaftueshëm për t'i mbështjellë në një petë). Më pas, shtroni mishin dhe mbështillni miqtë tanë të vegjël të mishit! Nëse skajet nuk takohen mirë, ato mund të lagen me ujë.

Më pas i vendosim në ujë të vluar. Kur petat të dalin në sipërfaqe, duhet të prisni edhe 10 minuta dhe më pas t'i vendosni në një pjatë ose në një pjatë të veçantë. Voila, ushqimi është gati! Rekomandohet të hani petë dietike me pulë me gjizë me pak yndyrë.

Bërja e brumit dietik për petë

Për të marrë miell gruri, duhet të merrni krunde gruri dhe ta grini në një mulli kafeje. Mielli që rezulton duhet të kriposet dhe të shtohet gjysma e niseshtës së misrit, domethënë një lugë e gjysmë. Në një enë të veçantë rrihni vezën dhe mbusheni me nja dy lugë ujë. Të gjitha! Mund të filloni të rrihni brumin!

Nëse nuk është mjaftueshëm ngjitës, mund të shtoni edhe pak niseshte misri.

Supë diete me petë

Megjithatë, kush tha që dumplings duhet të hani ashtu? Pse të mos bëni supë prej tyre? Ne kemi vetëm një recetë të mrekullueshme! Nga rruga, kjo pjatë quhet ndryshe "dyushbara". Merrni një copë letër dhe shkruani çfarë keni për të blerë?

• 500 g patate;
• 300 g mish derri;
• 1 karotë;
• 1 qepë;
• 1 piper i ëmbël;
• 15 g majdanoz;
• Kripë dhe erëza për shije.

Petat përgatiten në të njëjtën mënyrë siç përshkruhet më sipër. Ekziston vetëm një përjashtim, dhe ai qëndron në mënyrën e të ushqyerit. E thënë thjesht, mjafton të presësh patatet, karotat dhe specat dhe t'i hedhim në ujë të vluar bashkë me petat. Nëse shtoni majdanoz, do të jetë absolutisht i mrekullueshëm - thonë se djeg mirë yndyrën! Epo, përveç kësaj, ajo i jep supës një aromë dhe madje edhe shije të veçantë. Me një fjalë, e shijshme! Duhet të gatuani derisa petat dhe perimet të jenë gati. Nëse disa prej tyre janë ende të pjekura mirë kur i provoni, por petat janë tashmë gati, mund t'i hiqni përkohësisht. Dumplings mund të ziejnë dhe të bëhen pa shije, por patatet e papërpunuara, për shembull, janë një delikatesë e tillë.

Megjithatë ju vendosni t'i hani këto petulla, oreks të mirë! Shpresojmë që kjo pjatë të mos dëmtojë figurën tuaj!

Fakte interesante në lidhje me dumplings dhe dumplings
përmbajtja

• Autor!
• Dumplings: gjurmë turke
• Dumplings dhe dietë
• E bërë në shtëpi apo blerë në dyqan?

Kush i shpiku dumplings dhe dumplings, për vdekjen e dietave? A është e mundur të shijoni petë të shijshme pa dëmtuar shëndetin tuaj? Si ndryshojnë dumplings nga dumplings dhe pjata të tjera të ngjashme? MedAboutMe ndan sekretet e dumplingut.

Autor!

Misteri i origjinës së dumplings është diskutuar vazhdimisht në komunitetin e kuzhinës. Nëse shikoni kërkimet interesante që shkencëtarët kanë kryer për të gjurmuar historinë e krijimit dhe shpërndarjes së petave, madje mund të harroni për ftohjen e shijshme të petullave në pirun tuaj, gjithçka është kaq magjepsëse.

Në çfarë arritën studiuesit?

Sigurisht, nuk do të jetë e mundur të gjendet personi specifik që ishte i pari që lindi idenë për të mbështjellë mbushjen me brumë; ishte shumë kohë më parë. Por mund të thuhet me një shkallë të lartë sigurie se autori i petave të para ishte kinez. Me shumë mundësi, ishte nga Kina që kjo ide e kuzhinës u përhap në të gjithë botën, duke pësuar lloje të ndryshme transformimesh gjatë rrugës.

Interesante!

Disa studiues besojnë se dumplings mund të përdoren në flijime për perënditë. Pema e mbushur me mish simbolizonte kafshët shtëpiake, të cilat ishin më të shtrenjta për t'u flijuar. Por kjo hipotezë nuk mbështetet nga të gjithë shkencëtarët. Disa besojnë se nuk ka prova të mjaftueshme që dumplings përmbushin një rol të shenjtë: ato janë thjesht një produkt ushqimor i shijshëm dhe i përshtatshëm. Megjithatë, shumë familje kanë ende një traditë të një lloj "fallëzimi me petë": gjatë gatimit, disa petë mbushen me një mbushje të veçantë. Kushdo që has një petë "me fat" mund të presë fat të papritur. Për shembull, nëse hasni një petë me një monedhë, ajo premton pasuri, me farat e lulekuqes - pjellori dhe bollëk, me manaferrat - një jetë të ëmbël, etj. Edhe pse ideja e një monedhe në një petë duket shumë e dyshimtë: jo vetëm se shkel të gjitha standardet sanitare, gjithashtu mund të thyesh një dhëmb. Pra, është më mirë të hamendësoni një mënyrë tjetër, nëse është plotësisht e pamundur pa tregimin e fatit.

Dumplings erdhën në Rusi nga Lindja e Largët dhe zunë rrënjë shumë mirë në Siberi dhe Urale. Dumplings bëheshin në mijëra copa, nga e gjithë familja, dhe më pas ngriheshin dhe ruheshin në thasë gjatë gjithë dimrit. Për fat të mirë, nuk ju është dashur të kërkoni ngrica - nxirreni tabaka me petat e përfunduara në korridor dhe pas disa orësh mund ta derdhni produktin e ngrirë fort në një qese.

Pse siberianët i pëlqenin kaq shumë petat?

Po për të gjithë. Në vjeshtë, në një kohë të kënaqshme pas vjeljes, therjes së bagëtive dhe korrjes së gjahut dhe peshqve që ishin majmur gjatë verës, ishte e mundur të përgatitej ushqim i shijshëm, i kënaqshëm dhe i lehtë për t'u gatuar për gjithë dimrin. Bërja e petave u vu në qarkullim - ashtu si mbledhja dhe përgatitja e kërpudhave dhe manave. Por në dimër ishte e mundur jo vetëm të ushqehej shpejt e gjithë familja në shtëpi, por edhe të sigurohej ushqim me kalori të lartë për gjuetarët. Gjithçka që ju nevojitet për të bërë dumplings është zjarri, një tenxhere dhe ujë/borë.

Është interesante se deri në shekullin e 19-të, dumplings ishin pak të njohur jashtë Uraleve dhe Siberisë. Sidoqoftë, në zonën e mesme, produkte të ngjashme bëheshin nga brumi dhe mishi, por ato quheshin ndryshe: veshë, për shembull. Vërtetë, dumplings u quajtën gjithashtu pak të pazakontë për veshët tanë - pelnyani. Rrënjët e këtij emri janë fino-ugrike dhe do të thotë "vesh buke", "vesh brumi". Dhe vetëm në shekullin e 19-të, kjo pjatë u përhap në të gjithë Rusinë dhe mori emrin e saj të njohur.

Interesante!

Për të studiuar shpërndarjen e dumplings, shkencëtarët ekzaminuan dokumente të shkruara të llojeve të ndryshme. Njohja e popullatës vendase me petat tregohet, ndër të tjera, nga emrat që lidhen me këtë pjatë: Pelmennikov, Pelmenev ose të ngjashme. Në Urale, kjo "gjurmë e petullave" fillon të shfaqet në fund të shekullit të 17-të. Kjo do të thotë se në atë kohë kishte tashmë njerëz që ishin të lidhur ngushtë me biznesin e pellgut. Por deri në mesin e shekullit të 19-të, kjo pjatë ishte thjesht lokale, dhe në rajone të tjera të Rusisë, dumplings ishin ekzotike, ato quheshin "pite kineze" dhe përgatiteshin rrallë.

Si në kohët e vjetra ashtu edhe tani, petat kryesisht zihen, ndonjëherë skuqen dhe piqen. Mbushja mund të jetë mish - nga një lloj mishi ose nga një përzierje e disa, peshk, kërpudha, lakër, etj. Brumi përzihet me ujë, vezë dhe miell. Brumi i kreshmës përgatitet pa shtuar vezë.

Interesante!

Ekziston një metodë gatimi që ju lejon të merrni petë të skuqura me lëng mishi brenda. Për ta bërë këtë, së pari duhet të skuqni pak petat në një tigan të thellë, pastaj shtoni ujë të valë në tigan, mbuloni me kapak dhe rrisni nxehtësinë në maksimum. Kur uji të vlojë, shtoni përsëri dhe më pas përsërisni të njëjtin proces 1-2 herë të tjera. Rezultati do të jetë petë krokante me një kore krokante dhe një lëng mishi të shijshëm brenda.

Dumplings: gjurmë turke

Dumplings ndryshojnë nga dumplings në atë që mbushja në to nuk është gjithmonë e papërpunuar, por e gatshme. Kjo do të thotë, gjatë trajtimit të nxehtësisë së dumplings, vetëm brumi gatuhet. Edhe nëse petat përgatiten me mish, mbushja mbushet me mish të grirë nga mishi i gatuar ose i skuqur më parë.

Dumplings erdhën nga Turqia nëpërmjet Ukrainës, ku u bënë një pjatë e preferuar. Në Turqi, kjo pjatë quhej dush-var, ose dushvara. Ukrainasit filluan ta quajnë atë në mënyrën e tyre - varaniki, dhe më pas dumplings, duke e lidhur emrin me metodën e përgatitjes - zierje. Është logjike - petat janë gatuar. Gjithçka është e saktë.

Mbushja e petave mund të jetë mish i zier, pure patatesh me ose pa kërpudha, të ziera ose lakër turshi, gjizë e kripur ose e ëmbël, djathë feta, manaferra të egra ose kopshti. Dumplings me qershi janë veçanërisht të popullarizuara në mesin e njerëzve. Pemët e ëmbla shërbehen me salcë kosi, kos, gjalpë, mjaltë dhe reçel. Për mish, patate, kërpudha - salcë kosi, qepë të skuqura, majonezë, salcë hudhre.

Interesante!

Në kohët e lashta, Rusia kishte versionin e saj, afër pellgjeve: kundyumy. Kundums ndryshojnë nga dumplings në atë që ata nuk e vendosin mishin në mbushje, por përkundrazi e gatuajnë brumin në vaj dhe ujë të nxehtë. Besohet se kundumet u shpikën nga murgjit për të ndriçuar dietën e tyre të Kreshmës me një pjatë të shijshme. Mbushja përbëhet nga qull meli ose hikërror me shtimin e kërpudhave. Kundumet fillimisht piqen pak në furrë dhe më pas zihen në lëngun e kërpudhave.

Je vellai im apo jo? Për "të afërmit" e dumplings

Ideja e mbështjelljes së mbushjes në brumë, e ndjekur nga trajtimi i nxehtësisë ishte aq e suksesshme sa që pjata të ngjashme u shfaqën në shumicën e kombeve. Sigurisht që ka dallime në formën e produkteve, në mbushje dhe në mënyrën e përgatitjes dhe servirjes.

"Vëllezërit" më të famshëm të dumplings:

• khinkali gjeorgjian. Mbushja përfshin mish qengji, viçi dhe gjahu. Forma e khinkali ngjan me një kokë hudhre me një "bisht" në majë. Ata merren nga ky “bisht” me duar për t'i kafshuar me kujdes dhe për të pirë lëngun aromatik me kënaqësi dhe më pas hanë mbushjen. Vetë "bishti" hidhet larg. Khinkali ndryshojnë nga dumplings jo vetëm në formë, por edhe në faktin se vezët nuk shtohen në brumë. Mishi i grirë pritet në mënyrë ideale me thikë, në vend që të grihet përmes një mulli mishi.
• Rrezet Manta. Kjo është pjata e preferuar e popujve të Azisë Qendrore, e dyta pas pilafit për nga popullariteti. Manti zihet në avull; mbushja zakonisht përbëhet nga disa lloje mishi, përveç mishit të derrit, pasi mishi i derrit është i ndaluar për muslimanët. Por është në përdorim mishi i kalit dhe mishi i devesë, i cili na duket krejtësisht ekzotik. Manti autentik gjithmonë përfshin një copë yndyrë të bishtit të dhjamosur ose gunga deveje. Dhe për lëngje shtojnë kungull. Ata hanë manti me duar.
• Ravioli dhe tortelini. Ideja e mbushjes së brumit erdhi në Itali së bashku me mallrat përgjatë Rrugës së Mëndafshit në fund të shekullit të 13-të. Italianët dolën me versionet e tyre: ravioli katror ose trekëndor dhe tortelini, më afër formës me dumplings. Fjalë për fjalë çdo gjë mund të hyjë në mbushje: djathë, perime, barishte, mish, ushqim deti, etj. Varietetet italiane të petave dallohen nga madhësia e tyre e vogël dhe nga fakti që kuzhinierët vendas i klasifikojnë si makarona.
• Wontons. Këto dumplings kineze zihen në avull, zihen dhe shpesh shërbehen me lëng mishi si supë. Mbushja përfshin mish derri, lakër, kërpudha dhe madje edhe kërcell bambuje, si dhe një sasi të madhe erëzash. Supa Wonton është një pjatë tradicionale e Vitit të Ri.
• Gyoza. Shumëllojshmëri japoneze e pjatës kineze. Japonezët preferojnë të skuqin gyozën e tyre të zgjatur dhe në mbushje shtojnë mish, lakër, perime, ushqim deti dhe madje edhe fruta.
• Gyurza. Ky nuk është një gjarpër, por "vëllezërit" e Azerbajxhanit të petave të mbushura me qengji dhe viçi. Azerbajxhanasit kanë një lloj tjetër petash - dushbara. Këto peta të vogla qengji shërbehen me lëng mishi.
• Kreplach. Kreplach hebre ndryshon nga dumplachet siberiane në disa mënyra: mungesa e mishit të derrit në mishin e grirë dhe forma e tij. Kreplach mund të jetë trekëndësh, katror, ​​etj. Pjata përgatitet gjatë festave me lëng pule dhe shpesh shërbehet bashkë me të. Dhe ata nuk shërbejnë salcë kosi me kreplach.
• Maultaschen. Pemët e mëdha gjermane kanë një emër gjeografik të mbrojtur nga Bashkimi Evropian. Kjo do të thotë se ato mund të përgatiten vetëm nga produktet e prodhuara/rritur në Suabia. Përndryshe, ato do të konsiderohen si produkt i falsifikuar, ashtu si ai. Në fakt, maultaschen nuk ka asgjë të veçantë, përveç sasisë së madhe të spinaqit në mbushje. Në këtë mënyrë, murgjit gjermanë u përpoqën të anashkalonin ndalesat e agjërimit: të maskonin mishin me spinaq. Nuk është e kotë që emri përkthehet si "mashtroni Zotin". Murgjit tanë dolën me kundums, por ata suabianë preferuan të mashtrojnë me imtësi: ata vendosën që nën guaskën e brumit dhe të përzier me barishte, i Plotfuqishmi nuk do ta vinte re mishin.
• Podkogylyo. Pas kësaj fjale mahnitëse qëndron një pjatë e kuzhinës Mari: ose petë ose petë. Mbushja e mishit në podkogyl vendoset e papërpunuar dhe bëhet nga mish derri ose gjahu: lepuri ose mish baldose, me shtimin e qepëve. Por podkogylyo nuk është bërë domosdoshmërisht nga mishi, dhe më pas ato bëhen të ngjashme me petat. Sepse mbushja përfshin patate të ziera, gjizë ose qull, elb margaritar ose meli.
• Poza apo buza. Mbi të gjitha, pozat janë të ngjashme me manti, dhe ato përgatiten në Buryatia dhe Mongoli. Ato ndryshojnë nga manti në atë që qumështi i shtohet mbushjes së mishit për lëngje. Gjithçka tjetër është e njëjtë: e zier në avull, e ngrënë me duar.

Dumplings dhe dietë

Epo, si mund të mos i pëlqesh petat me një shumëllojshmëri të tillë? Unë thjesht dua të shkoj dhe të gatuaj menjëherë një pjesë, me salcë kosi dhe gjalpë... Por a nuk do të shtojë një grykësi e tillë yndyrë krejtësisht të padëshiruar anëve?

E gjitha varet nga ndjenja e proporcionit. Fakti është se vetë dumplings janë të moderuar në kalori. Për shembull, 100 g petë viçi përmbajnë vetëm rreth 180 kalori, petë e derrit - rreth 270, petë me lakër - 90-100 kalori. Por kjo nëse konsumohen pa asnjë aditiv apo salcë dhe vetëm të ziera. Nëse e shijoni një porcion me salcë kosi ose gjalpë, përmbajtja kalorike do të rritet, dhe nëse skuqni petat, përmbajtja kalorike do të rritet me 2-3 herë, nëse jo më shumë.

Përveç kësaj, pak njerëz e kufizojnë veten në një pjesë të vogël prej 100 g. Është e shijshme.

Prandaj, nuk mund të mbështeteni në dietën me dumpling për t'ju ndihmuar të humbni peshë. Dhe mos qesh - ekziston edhe një dietë e tillë. Vërtetë, nutricionistët janë skeptikë për të dhe e quajnë atë "një përpjekje e pashpresë për vetë-mashtrim".

Po tani, hiqni dorë plotësisht nga pjata e shijshme? Jo, nuk duhet ta bëni këtë. Mjafton të kufizoni konsumimin e petave në 1-2 herë në javë dhe t'i hani në gjysmën e parë të ditës. Kjo vlen për ata adhurues të ushqimit që nuk ankohen për shëndetin e tyre. Sepse dumplings kanë kundërindikacione.

Pemët janë më pak kalori. Sigurisht, nëse nuk e hani ashtu siç e ka bërë personazhi i famshëm Gogol - të aromatizuar me salcë kosi të pasur. Në 100 g petë me qershi ka vetëm 100 kalori, petat me gjizë janë më të mbushura - 155 kalori, me patate dhe kërpudha - 180 kalori. Kjo do të thotë, nëse nuk i shërbeni me qepë të skuqura dhe gjalpë. Ne nuk po marrim në konsideratë petët dembelë sepse ato janë më afër petave sesa petat.

Sëmundjet për të cilat petët nuk duhet të hahen

Dumplings janë një ushqim mjaft i rëndë; petat janë pak më të lehta për t'u tretur, por gjithashtu nuk mund të konsiderohen një pjatë me të vërtetë diete.

Dumplings duhet të shmangen nëse keni sëmundjet e mëposhtme:

• gastrit, akut dhe kronik;
• pankreatiti;
• sëmundjet e mëlçisë dhe traktit biliar;
• ulçera gastrike, veçanërisht në fazën akute;
• sëmundjet e veshkave.

Kjo vlen për petat e mishit. Produktet me mbushje perimesh janë më të lehta për t'u tretur, por ende nuk i përkasin pjatave dietike.

E bërë në shtëpi apo blerë në dyqan?

Çdo njohës dhe njohës do të thotë me besim absolut: shtëpi, sigurisht! Dhe, mundësisht, nga mishi i grirë i përgatitur me duart tuaja. Vetëm kështu do të jeni plotësisht të sigurt se asgjë e panevojshme nuk ka hyrë në mbushje.

Por problemi është se tradita e petave të bëra vetë po shuhet gradualisht. Nuk kemi kohë për këtë. Ritmi i jetës ka ndryshuar. Është shumë më e lehtë të ndalesh pranë dyqanit më të afërt gjatë rrugës nga puna dhe të blesh petë ose petulla të ngrira të gatshme.

Interesante!

Sipas statistikave, nga të gjitha produktet gjysëm të gatshme të ngrira të blera nga rusët, petët përbëjnë 70%.

E pra, realiteti dikton kushtet e tij. Por askush nuk do t'ju ndalojë të zgjidhni më të mirën nga asortimenti i ofruar.

• Si rregull, petat e mira nuk janë shumë të lira. Kushtojini vëmendje përbërjes së produktit: nëse "proteina bimore" tregohet në listë, soja zakonisht fshihet pas kësaj fraze. Nëse është më shumë se 40%, atëherë nuk mund të mbështeteni në petë të shijshme.
• Vlen gjithashtu të merren parasysh shijet tuaja: disa lloje petash shtojnë hudhër ose veçanërisht shumë qepë, të cilat jo të gjithëve i pëlqejnë.
• Petat në pako duhet të shpërndahen. Nëse ngjiten së bashku në një gungë, kjo tregon që produkti ishte shkrirë, domethënë nuk u respektuan rregullat për ruajtjen e tij. Përveç përkeqësimit të shijes, një shkelje e tillë mund të çojë në prishjen e dumplings.

Roskontrol ka testuar në mënyrë të përsëritur markat më të njohura të dumplings. Dhe shumë nga mostrat e testuara ishin në listën e zezë. Por ka edhe produkte mjaft cilësore. Për shembull, shumica e varieteteve të petave "Koleksioni Siberian" nuk shkaktuan asnjë ankesë as në përbërje, në shije ose në tregues të tjerë të rëndësishëm. Në kohën e testimit, dumplings "Ot Palych", "Okraina", "Papa Mozhno", "Caesar" gjithashtu treguan rezultate të mira.