Pizza festival u Italiji. Talijanski jezik, Italija, samoizučavanje talijanskog jezika

Napulj se smatra rodnim mjestom pizze, zbog čega tamo prolazi Pizzafest- godišnje, obično sredinom rujna (ove godine je 13. rujna).

Upravo se u Napulju 1889. (prema povijesti) pojavila najpopularnija današnja pizza "margarita" - dobila je ime po kraljici Margareti Savojskoj, supruzi tadašnjeg kralja Italije. Kraljevski par došao je u grad i želio je kušati narodno jelo - jednostavno, originalno i ukusno. Ovdje se istaknuo najbolji proizvođač pizza u Napulju - ispekao im je pizzu koja simbolizira talijansku trobojnicu (zelena - bosiljak, crvena - rajčica, bijela - sir mozzarella). Kraljevski par bio je zadovoljan, izrazio je zahvalnost majstoru, a on je ovu pizzu nazvao "margarita".

Izgleda kao "margarita", ali bojim se procijeniti potpunu originalnost)

1984. godine osnovano je Udruženje za pravu napuljsku pizzu, koje je razvilo standard za pečenje izvornog jela - pizzu po posebnoj recepturi koristeći sastojke određene kvalitete. I ta su pravila sada ugrađena na najvišoj zakonodavnoj razini! Korak ulijevo, korak udesno - to je to, pizza se više ne smatra izvorno napuljskom.

ALI Pizzafest u sadašnjem formatu počeo se održavati 1995. godine. Ovo je veliki događaj koji privlači najbolje svjetske proizvođače pizza, pokazuje njihovu vještinu, dijeli tajne poslovanja s pizzama i hrani posjetitelje. Ovdje, istina, možete pojesti do sita - za nekoliko eura (dnevno) kupite kartu, a svaki dan kušate, usput skupljajući recepte. I tako festival obično traje oko 10 dana, a zatim gosti odu kući, prilično zaokruženi)))

Osim što jedete, na Pizzafestu možete uživati u glazbi uživo, sudjelovati u natjecanjima, kupiti suvenire za uspomenu i općenito razgovarati i skupiti puno. korisna informacija... Dakle, planirate li godišnji odmor za sezonu baršuna, razmislite o tome da dio toga provedete u Napulju. Sigurno će biti super! I ukusno)))

Kaže se da je najbolja pizzeria u Napulju Antica Pizzeria Port "Alba... Radila je od 1738. (!).

Najispravnija pizza u Italiji priprema se u Napulju, drugi se gradovi u Italiji svađaju oko te istine više od desetak godina, ali u Napulju svi znaju istinu. Tijekom Pizza Festa majstori pizza održat će niz teorijskih i praktičnih predavanja o umjetnosti izrade napuljske pizze (* napuljska pizza).

Glavna stvar zbog koje cijela masa ljudi hrli na Pizza Festival su, naravno, degustacije. Ulaz na teritorij festivala je besplatan za sve. Zatim ćete vidjeti dugačak niz pizzerija za šatore, u jednoj od 24 blagajne možete kupiti kartu za 12 eura (mislim da će poskupjeti), koja uključuje:

pizza (Margarita ili Marinara)
piće (voda, koka-koka ili pivo)
sladoled ili desert

S ovom ulaznicom možete otići u bilo koju od pizzerija po svom izboru po pizzu. Šatori s pićem, slasticama i kavom nalaze se odvojeno od pizzerija. Ispred svakog šatora pizzerije nalaze se vanjski stolovi za udobno sjedenje i ručavanje gostiju. Kuhari iz cijelog svijeta dolaze na Napuljski festival pizza, pa je teško stati nakon što ste probali samo nekoliko pizza. Čini se da ste probali najukusniji komad, i rekli ste sebi po peti put da je to sve za danas, a onda vas opet gleda još jedna sitnica koja vas poziva s maslinama ... i ne možete odoljeti nikako .

Glavni centar događanja bit će na obali Lungomare preko Caracciola ( karta).

Glavni organizator pizza festivala je Associazione Pizzaiuoli Napoletani (Napuljska pizza udruga), čiji je cilj, kao i svake godine, promicanje kulture napuljske pizze u cijelom svijetu.

Prije uporabe, tradicionalna klasična pizza izrezuje se posebnim nožem na 4, 6, 8 itd. Komada i jede ručno. Da li razumiješ? Ruke! Ne vilica i nož. Ako zahtijevate nož i vilicu za pizzu u Napulju, u najboljem slučaju bit ćete poslani psihijatru.

Supruga napuljskog kralja Ferdinanda IV, Maria-Carolina od Habsburško-Lorenske (1752-1814), zaljubila se u pizzu, a kasnije i talijanski kralj Umberto I. i njegova supruga Margherita Savojska, nakon čega je jedan od recepata i sama vrsta pizze dobila je naziv - Margherita. Iako se vjeruje da je ovo samo legenda. U Sjedinjenim Državama pizza je došla do kraja druge polovice 19. stoljeća i prvi put se pojavila, očito, u Chicagu. Godine 1957. pojavile su se poluzavršene pizze koje izazivaju histeriju među samim Talijanima.

Gdje možete kušati pravu pizzu u Napulju?

Pizzeria Gino Sorbillo - ( Via dei Tribunali, 32) Pizzeria Sorbillo djeluje od 1935. godine. To je obiteljski posao, smješten u povijesnoj jezgri, na adresi Tribunali 32, gotovo pješice. Picerija ima jedan nedostatak: da biste ušli unutra, morate stajati u redu. Ponekad to traje dugo. Uostalom, niste sami tako pametni, svi znaju da je najbolja pizza ovdje! Čak i ako postoji linija uđite unutra i prijavite se u redu na blagajni, bit ćete objavljeni putem zvučnika čim se stol isprazni i na vas dođe red. Savjet, pokušajte izgovoriti prezime ili ime, što je Talijanima prikladno, prema izgovoru.

Pizzeria L'Antica da Michele - ( Via Cesare Sersale, 1) Čak je i Julia Roberts otišla u ovu pizzeriju u filmu Eat Pray Love. Pizzeria je otvorena 1870. godine i od tada nikada nije renovirana, čak je i izvorni interijer sačuvan. Mjesto najobičnijeg izgleda. Da Michele- sićušna pizzerija s jednom jedinicom, odmah iza koje je ogromna glinena peć, u kojoj se peče vaša pizza. Naravno, i ovdje će biti red.

U Da Michele poslužuju se samo dvije vrste pizze - margarita i marinara. Marinara (suprotno uvriježenom mišljenju) nema veze s plodovima mora, njeno punjenje uključuje rajčicu, češnjak, origano i maslinovo ulje... Usluga sa plastične čaše i uslugu "tipa transportera", ali to ni na koji način ne utječe na kvalitetu pizze, božanstvena je.

Pizza Festival "Pizzafest" u Napulju Glavni je svjetski festival pizza i jedan od najsjajnijih događaja u Italiji. Održava se svake godine u rujnu, postajući mjesto hodočašća za sve ljubitelje ovog poznatog talijanskog jela. Tradicionalno ovaj događaj privlači goste iz mnogih zemalja svijeta. Nekoliko dana cijeli je Napulj ispunjen jedinstvenim aromama bosiljka, mozzarelle i svježeg peciva.

Pizza u cijelom svijetu - poslovna kartica i jestivi simbol Italije, u samoj Italiji, pizza je simbol Napulja, koji se službeno smatra njegovom domovinom i, barem, prema samim Napuljcima, samo tamo postoji. Pokazujući svoju ljubav i poštovanje na ovo jelo Talijani svake godine slave ga na Pizzafestu.

Pizza ima dugu povijest. Mnogo prije osnivanja Napulja, godine različite dijelove lagani i različiti narodi imali su svoje recepte za izradu "pizze". Dakle, u vojsci Perzijskog carstva kolači s datuljama, začinima i sirom bili su popularni, prženi ravno na štitovima, a u Drevna grčka- ravni kruh, začinjen sirom, lukom i maslinama, skuhan izravno na ugljenu. Nešto slično moglo se pronaći u prehrani Vikinga, koji su tamo dodavali i meso.

U Italiji se prototip buduće pizze pojavio na Apeninskom poluotoku oko 10. stoljeća. I stoljećima je okrugli kolač (prema nekim izvorima preuzet od Grka), začinjen češnjakom, lukom, začinskim biljem i maslinama, služio kao hrana običnom narodu u Italiji, a ponekad je zamijenio siromašne slojeve stanovništva za doručak, ručak i večera. Kasnije - u 16. stoljeću - Napuljci su došli na ideju peći kolače s egzotičnom, tada prekomorskom novošću - rajčicom. U svom sadašnjem ruhu, pizza se prvi put pojavila u 19. stoljeću, a opet u Napulju, te je brzo postala jedno od najpoznatijih jela talijanske kuhinje.

Kako se priča, 1889. godine, italijanski kralj Umberto I. sa suprugom Margaretom Savojskom, u posjetu Napulju, izrazio je želju da okusi nešto jednostavno, ali originalno. A najbolji graditelj pizze u gradu pripremio im je seljačko jelo - pizzu, gdje je punjenje rajčice, mozzarelle i bosiljka simboliziralo talijansku trobojnicu. Unatoč jednostavnosti "seoske" hrane, kraljevski par bio je jako zadovoljan, a sama kraljica napisala je nakon posjeta hvala pismo... Zauzvrat, uz kraljičino dopuštenje, jelo koje joj se svidjelo nazvano je "Margarita". S njim je započela povijest pizze, a zatim su se pojavile i druge vrste. No jedna od najpopularnijih sorti pizza u cijelom svijetu danas je "Margarita".

Unatoč istinski kraljevskom uspjehu, pizza je dugo vremena bila isključivo nacionalni proizvod Italije i bila je malo poznata izvan njezinih granica. Tek početkom 20. stoljeća, zajedno s talijanskim useljenicima, dolazi u Ameriku i postaje popularna. No svjetski uspjeh pizza je stekla tek nakon završetka Drugoga svjetskog rata, kada su vojnici iz različite zemlje, koji su se borili u Italiji, vraćajući se kući, sa sobom su ponijeli recept za kuhanje svog omiljenog talijanskog jela.

Danas se ukusna pizza kuha i voli u mnogim zemljama svijeta od predstavnika različitih slojeva stanovništva. No, poseban praznik posvećen njoj pojavio se ne tako davno. Pravi masovni događaji u čast pizze organizirani su 1984. godine, kada je Udruga prave napuljske pizze održala prvi festival u Napulju. Zatim ih je bilo još nekoliko, ali oni su bili spontani.

Tek od 1995. godine praznik je dobio današnji naziv "Pizzafest" i postao godišnji događaj za grad Napulj i cijelu Italiju. Od tada dolaze ovamo najbolji majstori pizza business - pizzaiolo - iz cijelog svijeta. Natječu se u kulinarskoj izvrsnosti, brzini, spretnosti i domišljatosti te provode majstorske tečajeve za kolege i posjetitelje jer pizza mora biti u stanju ne samo pravilno skuhati, već je i pravilno jesti.

Tijekom 11 dana napuljski zrak zasićen je mirisima svježe pečene pizze. Glavni događaji festivala odvijaju se na prostoru izložbenog centra d "Oltremare, no brojni popratni događaji razasuti su po cijelom gradu - plesne večeri, kazališne predstave, sport, sajmovi suvenira, razne predstave i koncerti.

No, glavna stvar na Pizzafestu su, naravno, degustacije. Nakon što su za ulaznicu na glavno mjesto festivala platili nekoliko eura, posjetitelji od jutra do večeri jedu pizzu u ogromnim količinama. I ne dosadi im, jer kuhari koji na proslavu dolaze iz različitih zemalja peku kolače svih vrsta i s raznim nadjevima. No, glavna kraljica blagdana s pravom postaje napuljska pizza - Margarita.

Također, na festivalu možete naučiti mnogo o junaku prigode, proširiti zbirku recepata, slušati dobru glazbu, kupiti suvenire, postati sudionik svih vrsta natjecanja ili samo navijati za druge, te svakako glasati za najbolju pojedenu pizzu. Uostalom, središnji događaj festivala je natjecanje poznatih kulinarskih majstora koji se bore za počasnu titulu najboljeg svjetskog proizvođača pizza. Organizatori ozbiljno shvaćaju izbor pobjednika: ugrađuju posebnu opremu za glasovanje i prebrojavanje rezultata.

Inače, za napuljsku pizzu postoji međunarodni standard. Doista, samo danas u Italiji postoji više od 2000 vrsta pizza, a u svijetu je ovo jelo uspjelo dobiti mnoge nove varijacije kako u tehnologiji kuhanja, tako i u raznolikosti sastojaka koji se koriste. Stoga je Udruženje prave napuljske pizze, osnovano 1984. godine, razvilo poseban standard koji sadrži detaljan opis cijelog procesa izrade prave "napuljske" pizze i kvalitete proizvoda uključenih u njezin sastav. A onda je čak uspjela osigurati ovaj "skup pravila" na zakonodavnoj razini. Jelo pripremljeno bez poštivanja normi ovog zakona ne može se smatrati napuljskim.

Stoga Pizzafest nije samo ukusna, već i prava napuljska pizza. A kad ste jednom u Napulju na festivalu, ne možete a da ne posjetite Pizzerijsku luku Antica "Alba. Ovo je jedna od prvih pizzerija na svijetu, koja poslužuje svoje goste od 1738. godine.

Danas je 19. ožujka

Godišnje 19. ožujka Rusija slavi Dan podmorničara - profesionalni odmor vojno i civilno osoblje podmorničkih snaga Mornarica Ruska Federacija, koju je osnovao vrhovni zapovjednik mornarice Rusije 1996. godine. 1906. godine, dekretom cara Nikole II u klasifikaciji ... čestitati
U svijetu postoji mnogo blagdana koje ljudi obilježavaju na temelju pripadnosti određenoj društvenoj skupini - Dan umirovljenika, Dan šefa, Valentinovo, Dan poduzetnika ... Nedavno je ovaj popis dopunjen još jednim blagdanom - Međunarodnim danom klijenta ...