Фестивал на пица в италия. Италиански език, Италия, самостоятелно изучаване на италиански език

Именно Неапол се смята за родното място на пицата, поради което минава оттам Пицафест- ежегодно, обикновено в средата на септември (13 септември тази година).

Именно в Неапол през 1889 г. (според историята) се появява най-популярната днес пица "маргарита" - кръстена е на кралица Маргарита Савойска, съпруга на тогавашния крал на Италия. Кралската двойка дошла в града и искала да опита народно ястие – просто, оригинално и вкусно. Тук се отличи най-добрият пицар в Неапол – той им изпече пица, символизираща италианския трикольор (зелено – босилек, червено – домати, бяло – моцарела). Кралската двойка остана доволна, изрази своята благодарност към майстора, а той от своя страна нарече тази пица "маргарита".

Прилича на "маргарита", но се страхувам да преценя пълната оригиналност)

През 1984 г. е основана Асоциацията за истинска неаполитанска пица, която разработи стандарт за печене на оригинално ястие - пица по конкретна рецепта с използване на съставки със определено качество. И тези правила вече са залегнали на най-високо законодателно ниво! Стъпка вляво, стъпка вдясно - това е, пицата вече не се счита за оригинално неаполитанска.

А Пицафеств сегашния формат започва да се провежда през 1995г. Това е грандиозно събитие, което привлича най-добрите пицари в света, демонстрира уменията си, споделя тайните на пицарията и храни посетителите. Тук, вярно, можете да се храните пълноценно – за няколко евро (на ден) купувате билет и всеки ден дегустирате, събирайки рецепти по пътя. И така фестивалът обикновено продължава около 10 дни, след което гостите се прибират вкъщи, доста закръглени)))

Освен да хапнете, на Pizzafest можете да се насладите на музика на живо, да участвате в състезания, да си купите сувенири за спомен и като цяло да чатите и да събирате много. полезна информация... Така че, ако имате почивка през кадифения сезон, помислете дали да прекарате част от нея в Неапол. Със сигурност ще бъде страхотно! И вкусно)))

Казват, че е най-добрата пицария в Неапол Антика Пицария Пристанище „Алба... Тя работи от 1738 г. (!).

Най-правилната пица в Италия се приготвя в Неапол, други градове в Италия спорят за тази истина повече от дузина години, но в Неапол всички знаят истината. По време на Pizza Fest майсторите на пица ще изнесат поредица от теоретични и практически лекции за изкуството на приготвянето на неаполитанска пица (* Neapolitan pizza).

Основното нещо, заради което цялата маса от хора се стичат на фестивала на пицата, са, разбира се, дегустациите. Входът на територията на фестивала е свободен за всички. След това ще видите дълга опашка от пицарии за палатки, в една от 24-те билетни каси можете да закупите билет за 12 евро (мисля, че ще поскъпне), което включва:

пица (Маргарита или Маринара)
напитка (вода, кока-кока или бира)
сладолед или десерт

С този билет можете да отидете до всяка от пицариите по ваш избор, за да вземете пица. Отделно от пицариите са разположени палатки с напитки, десерти и кафе. Пред всяка палатка на пицарията има маси на открито, така че гостите да могат удобно да седнат и да се хранят. Готвачи от цял свят идват на фестивала на пица в Неапол, така че е трудно да спрете, след като опитате само няколко пици. Изглежда, че сте вкусили най-вкусното парче и си казахте за пети път, че това е всичко за днес, а след това отново ви гледа и примамва с маслини... и не можете да устоите по никакъв начин .

Основният център за събития ще бъде на брега на морето Lungomare via Caracciolo ( карта).

Основен организатор на фестивала на пицата е Associazione Pizzaiuoli Napoletani (Неаполитанска пица асоциация), чиято цел, както всяка година, е да популяризира културата на неаполитанската пица по целия свят.

Преди употреба традиционната класическа пица се нарязва със специален нож на 4, 6, 8 и т.н. парчета и се яде на ръка. Разбираш ли? Ръце! Не вилица и нож. Ако поискате нож и вилица за пица в Неапол, в най-добрия случай ще бъдете изпратени на психиатър.

Съпругата на краля на Неапол Фердинанд IV, Мария-Каролина от Хабсбург-Лотарингия (1752-1814), се влюбва в пицата, а по-късно и италианския крал Умберто I и съпругата му Маргарита Савойска, след която една от рецептите и сортът пица беше кръстен - Маргарита. Въпреки че се смята, че това е само легенда. В Съединените щати пицата идва в края на втората половина на 19-ти век и за първи път се появява, очевидно, в Чикаго. През 1957 г. се появяват полуготови пици, които предизвикват истерия сред самите италианци.

Къде можете да опитате истинска пица в Неапол?

Пицария Джино Сорбило - ( Via dei Tribunali, 32) Pizzeria Sorbillo работи от 1935г. Това е семеен бизнес, намиращ се в историческия център, на via Tribunali 32, почти достъпен пеша. Пицарията има един недостатък: за да влезете вътре, трябва да застанете на опашка. Понякога отнема много време. В крайна сметка не сте сами толкова умни, всички знаят, че най-добрата пица е тук! Дори и да има линия влезте вътре и се запишете на опашката на касата, ще бъдете оповестени по високоговорителя веднага щом масата е празна и дойде ваш ред. Съвет, опитайте се да кажете фамилия или собствено име, което е удобно за италианците, според произношението.

L'Antica Pizzeria da Michele - ( Via Cesare Sersale, 1) Дори Джулия Робъртс отиде в тази пицария във филма Eat Pray Love. Пицарията е открита през 1870 г. и оттогава никога не е била напълно преустроена, дори оригиналният интериор е запазен. Най-обикновено изглеждащо място. Да Микеле- малка пицария с една-единствена малка стая, точно зад която е огромна глинена пещ, в която се пече вашата пица. Разбира се, и тук ще има опашка.

V Да Микелесервират се само два вида пици - маргарита и маринара. Маринара (противно на общоприетото схващане) няма нищо общо с морски дарове, пълнежът й включва домати, чесън, риган и зехтин... Обслужване с пластмасови чашии обслужване тип "конвейер", но това по никакъв начин не се отразява на качеството на пицата, тя е божествена.

Фестивал на пица "Pizzafest" в НеаполТова е главният фестивал на пицата в света и едно от най-ярките събития в Италия. Провежда се ежегодно през септември, превръщайки се в място за поклонение на всички любители на това известно италианско ястие. По традиция това събитие привлича гости от много страни по света. В продължение на няколко дни целият Неапол е изпълнен с уникалните аромати на босилек, моцарела и пресни сладкиши.

Световна пица - визиткаи ядливият символ на Италия, в самата Италия, пицата е символ на Неапол, който официално се смята за негова родина и поне, според самите неаполитанци, само там е истинска. Демонстриране на любовта си и уважениекъм това ястие, италианците всяка година и го празнуват на Pizzafest.

Пицата има дълга история.Много преди основаването на Неапол, в различни частилеки и различни народи са имали свои собствени рецепти за приготвяне на "пица". И така, в армията на Персийската империя, тортите с фурми, подправки и сирене, пържени направо върху щитовете, бяха популярни, а през Древна Гърция- плосък хляб, подправен със сирене, лук и маслини, приготвен директно на въглища. Нещо подобно можеше да се намери в диетата на викингите, които също добавяха месо там.

В Италия прототипът на бъдещата пица се появява на Апенинския полуостров около 10 век. И в продължение на много векове кръгла торта (според някои източници, взети от гърците), подправена с чесън, лук, билки и маслини, служи като храна за обикновените хора в Италия и понякога замества бедните слоеве от населението за закуска, обяд и вечеря. По-късно - през 16-ти век - именно неаполитанците идват на идеята да се пекат плоски сладки с екзотична тогава отвъдморска новост - домати. В сегашния си вид пицата се появява за първи път през 19 век и отново в Неапол и бързо се превръща в едно от най-известните ястия на италианската кухня.

Както се разказва, през 1889 г. италианският крал Умберто I и съпругата му Маргарет Савойска, посетили Неапол, изразили желание да опитат нещо просто, но оригинално. А най-добрият пицар в града им приготви селско ястие - пица, където пълнежът от домати, моцарела и босилек символизираха италианския трикольор. Въпреки простотата на "селската" храна, кралската двойка остана много доволна, а самата кралица пише след посещението благодарствено писмо... В замяна, с разрешението на кралицата, ястието, което тя харесва, е наречено "Маргарита". Именно с него започна историята на пицата, след това се появиха и другите й видове. Но една от най-популярните разновидности на пица в целия свят днес е "Маргарита".

Въпреки истински кралския успех, пицата дълго време остава изключително национален продукт на Италия и е малко известна извън нейните граници. Едва в началото на 20-ти век, заедно с италиански емигранти, тя идва в Америка и става популярна. Но пицата спечели световен успех едва след края на Втората световна война, когато войниците от различни страни, които се биеха в Италия, завръщайки се у дома, взеха със себе си рецептата за приготвяне на любимото им италианско ястие.

В днешно време вкусната пица се готви и обича в много страни по света от представители на различни слоеве от населението. Но не толкова отдавна се появи специален празник, посветен на нея. Истински масови събития в чест на пицата се организират през 1984 г., когато Асоциацията за истинска неаполитанска пица провежда първия фестивал в Неапол. След това имаше още няколко, но те бяха от спонтанен характер.

Едва от 1995 г. празникът получава сегашното си име „Pizzafest” и се превръща в ежегодно събитие както за град Неапол, така и за цяла Италия. Оттогава идват тук най-добрите майсторипица бизнес - pizzaiolo - от цял свят. Те се състезават в кулинарни постижения, бързина, сръчност и изобретателност, както и провеждат майсторски класове за колеги и посетители, защото пицата трябва да може не само да готви правилно, но и да я яде правилно.

В продължение на 11 дни въздухът на Неапол е наситен с ароматите на прясно изпечена пица. Основните събития на фестивала се провеждат в района на изложбен център d "Oltremare", но много странични събития са разпръснати из целия град - танцови вечери, театрални представления, спорт, панаири за сувенири, различни шоу програми и концерти.

Но основното нещо на Pizzafest са, разбира се, дегустациите. След като платят няколко евро за входен билет за главния фестивален обект, посетителите ядат пица в огромни количества от сутрин до вечер. И те не се отегчават, защото готвачите, които идват на празника от различни страни, пекат плоски сладки от всякакъв вид и с най-различни пълнежи. Но главната кралица на празника с право става неаполитанската пица - Маргарита.

Също така на фестивала можете да научите много за героя на повода, да разширите колекцията от рецепти, да слушате хубава музика, да купите сувенири, да станете участник във всички видове състезания или просто да аплодирате за другите и не забравяйте да гласувате за най-добрата изядена пица. В крайна сметка централното събитие на фестивала е състезанието на известни кулинарни майстори, които се борят за почетната титла на най-добрия производител на пица в света. Организаторите се отнасят сериозно към избора на победителя: инсталират специално оборудване за гласуване и преброяване на резултатите.

Между другото, има международен стандарт за неаполитанска пица. Всъщност днес само в Италия има повече от 2000 вида пици, а в света това ястие успя да получи много нови вариации както в технологията на готвене, така и в разнообразието от използвани съставки. Затова Асоциацията на истинската неаполитанска пица, основана през 1984 г., разработи специален стандарт, съдържащ подробно описание на целия процес на приготвяне на истинска "неаполитанска" пица и качеството на продуктите, включени в нейния състав. И тогава тя дори успя да осигури този „набор от правила“ на законодателно ниво. Ястие, приготвено без спазване на нормите на този закон, не може да се счита за неаполитанско.

Следователно Pizzafest е не само вкусна, но и истинска неаполитанска пица. И след като сте в Неапол за фестивала, няма как да не посетите пристанището на пицария Antica „Alba”. Това е една от първите пицарии в света, която обслужва своите гости от 1738 г.

Днес е 19 март

Всяка година на 19 март Русия празнува Деня на подводничаря - професионален празниквоенен и цивилен персонал от подводните сили флот Руска федерация, създадена от главнокомандващия на руския флот през 1996 г. През 1906 г. с указ на император Николай II в класификацията ... поздравявам
В света има много празници, които хората празнуват въз основа на принадлежността си към определена социална група - Ден на пенсионера, Ден на шефа, Свети Валентин, Ден на предприемача ... Наскоро този списък беше попълнен с друг празник - Международен ден на клиента (Международен . ..