Frantsiyada Yangi yil qanday nishonlanadi? Frantsiyada Yangi yil qanday nishonlanadi? Yuklab oling Frantsiya xalqi yangi yilni qanday nishonlaydi.

Frantsiyada qishki ta'tillar odatda 6 dekabrda nishonlanadigan Avliyo Nikolay kunini nishonlashdan kelib chiqadi. Haqiqatan ham bayramona tuyg'uni do'stona fransuzlar bejirim libosda beradi, bu har qanday kishini xursand qiladi va unutilmas xotiralar va yoqimli his-tuyg'ularni beradi. Frantsiyadagi Yangi yil, boshqa joylarda bo'lgani kabi, mamlakatdagi eng yorqin, eng qiziqarli va qiziqarli bayramlardan biridir.
Fransuzlar Yangi yilni 31 dekabrda nishonlashadi. Bayram arafasida shahar yorqin va g'ayrioddiy bezaklar, barcha ko'ngilochar maskanlarni va ko'pchilik uylarni qamrab olgan yorqin yoritish tufayli beqiyos bayramona ko'rinishga ega bo'ladi. Frantsiyada esa yangi yil kechasi unutilmas va jozibali kayfiyatga to'la. Shirinliklar va konfeti bilan bir-biriga sepish odatiy holdir.
Frantsiyada Rojdestvo va Yangi yil unutilmas! 3 hafta davomida shaharlar ko'chalarida bayram muhiti hukm suradi. Bezatilgan archalar, guldastalar, turli kompozitsiyalar, bezaklar bayramona kayfiyat bag‘ishlaydi.
Frantsuzlar ushbu bayramni kafe yoki restoranlarning quvnoq muhitida yaqin odamlari va do'stlari bilan nishonlashni afzal ko'rishadi.
Shu kunlarda ko'plab spektakllar va kontsertlar mavjud.

Frantsiyada Yangi yil: tarix

Frantsiya Yangi Yilining tarixi 12-asrga borib taqaladi, butun oila an'anaviy ravishda Rojdestvo jurnali Bouches de Noelni yoqib yuborgan. Kundalik kaminga qo'yildi, oila boshlig'i unga yog ', konyak quydi va boshqa oila a'zolari, odatda bolalar, parcha-parcha olib kelishdi. Kelgusi yil uchun kul saqlanishi kerak, deb hisoblardi, bu oila uchun talisman bo'lib, uyni yo'qotishlardan va baxtsizliklardan himoya qildi va oilaga omad keltirdi. Bizning davrimizda bu an'ana saqlanib qolgan, faqat log hozir yoqilmaydi, lekin uyda farovonlik va farovonlik ramzi sifatida pirojnoe log shaklida pishiriladi va stolga qo'yiladi.

Frantsiyada yangi yil: an'analar

Frantsiya Yangi yil an'analari juda ko'p va xilma-xildir. Eng qiziqarli an'analardan biri bu Rojdestvo oxuri - kichkina Isoning oxuri - "halokat", tug'ilish sahnasi, shuningdek, ökse o'ti - farovonlik va ishonchlilik ramzi.
Qorbobomiz o‘rniga eshakda kelayotgan bolalarning oldiga Peer Noel yog‘och tuflida, orqasida savatda turli sovg‘alar bilan keladi. U uyga mo'ri orqali kiradi, shuning uchun kamin yonida bir yil davomida ota-onasiga bo'ysungan tirishqoq bolalar sovg'alar va shirinliklar qo'yish uchun poyabzal qoldiradilar.

Shuningdek, an'analardan biri bayramona Yangi yil taomlarini tayyorlashdir. Frantsiyaning turli mintaqalarida o'zlarining so'zsiz muomala an'analari mavjud. Ba'zilarida bu majburiy uy qurilishi xushbo'y pishiriq, boshqalarda gurme o'yin taomlari va uchinchidan, loviya (yasmiq, no'xat, loviya) qo'shilgan idishlar. Frantsiyada yangi yil uchun idishlarni saralash qiziq, ular Rojdestvo jurnali shaklida joylashtirishga harakat qilmoqdalar.

Katoliklar va protestantlar uchun asosiy bayram - Rojdestvo. Garchi zamonaviy evropaliklar cherkovga borishni majburiy deb hisoblamasalar ham, Rojdestvo hech bir mamlakatda diniy ramzlarsiz to'liq o'tmaydi. Yil oxirida Parij va boshqa, hatto Frantsiyaning eng kichik shaharlari ko'chalari yorqin chiroqlar bilan yoritiladi va chet ellik sayyohlar olomoniga to'ladi. Frantsiyadagi Rojdestvo va Yangi yil an'analari boshqa mamlakatlarda ushbu bayramlarni nishonlash odatlaridan sezilarli darajada farq qiladi. Sizning e'tiboringizni tortadigan birinchi narsa - Rojdestvo daraxtining mashhur emasligi. Buning o'rniga, Frantsiya Rojdestvosining asosiy ramzi - bu Masih tug'ilgan oxur (la creche). "Mamlakatning asosiy bolalar bog'chasi" Parijning bosh maydonida meriyasi oldida o'rnatilgan. Butun dunyo oy, yulduzlar, Injil (va Injil bo'lmagan) belgilar va lazer shousi bilan ulkan chodirda qurilgan. Ko'pgina oilalar o'z bolalar bog'chalarini yaratadilar, do'konlar derazalarda bolalar bog'chalarini ko'rsatadi.

Rossiyada bo'lgani kabi, Frantsiyada ham Rojdestvo bayrami qarindoshlarni katta stolda birlashtirgan oilaviy bayramdir. Rojdestvo kechki ovqati jiddiy voqea bo'lib, ular bir oy davomida tayyorgarlik ko'rishni boshlaydilar. Uning hatto maxsus nomi bor - Reveillon (uyg'onish). Fransuz Rojdestvo stolining an'anaviy taomlari mintaqadan mintaqaga farq qiladi, ammo deyarli hamma joyda parranda go'shti, istiridye, baliq, pishloq, meva, pirog va shokoladli shirinliklar mavjud.

Katta oila ota-onalarning uyiga yig'ilganda, hamma shirinliklar tayyorlashda ishtirok etadi, chunki Frantsiyada an'anaviy Rojdestvo taomlari juda murakkab va nafaqat mahorat, balki vaqtni ham talab qiladi. Ayollar go‘sht, garnitür va shirinliklar tayyorlasa, erkaklar ustritsa ochib, vino shishalarini ochib, bolalar dasturxon yozadilar. Rojdestvo kechki ovqatidan oldin aperitif beriladi. Bir oz viski, jin va tonik yoki pishloq, jambon yoki yong'oqli quruq sharob mehmonlarga bayramni kutishga yordam beradi va gastronomik zavqni kutishni kuchaytiradi.

Rojdestvo g'ozi bayramning xalqaro atributidir. Frantsiyada g'oz idishlari shunchalik mashhurki, vazni 12 kg gacha bo'lgan Tuluza g'ozlarining maxsus zoti yetishtirildi. Frantsiya Rojdestvo arafasida bu g'ozlarning ko'p sonini butun dunyoga eksport qiladi. G'ozdan tashqari, kurka va tovuq to'ldirilgan, pishirilgan va qovurilgan; kaponli taomlar ayniqsa mashhur. Rojdestvo kechki ovqat uchun qushni oddiygina qovurish frantsuz gurmelerine noloyiqdir. Turkiya truffle, qo'ziqorin, cho'chqa go'shti, qush jigari bilan to'ldirilgan va sharob yoki konyakda marinadlangan; apelsin, mandarin, greyfurt va qizilmiyaning sousida marinadlangan o'rdak; qush jigari, jambon, selderey va yong'oq bilan pishirilgan tovuq. Pishirilgan qush ziravorlar va kashtan, nok va boshqa sabzavot va mevalardan tayyorlangan garnitür bilan xizmat qiladi. Parranda go'shtidan tashqari, quyon ham pishirilishi mumkin. Go'sht zaytun moyi va sharob sirkasi bilan yashil sabzavotlarning salatlari bilan xizmat qilishi mumkin.

G'oz frantsuz oshxonasidagi eng muhim qushdir, chunki uning jigaridan fua gras (foie gras) tayyorlanadi. Frantsiyada yiliga 20 ming tonnaga yaqin fua-gra ishlab chiqariladi va uning katta qismi Rojdestvo bayramlarida iste'mol qilinadi. Ushbu mashhur frantsuz taomi uchun faqat maxsus semiz qushlardan foydalanish mumkin. Do'konda tayyor idish sotib olishingiz mumkin bo'lsa-da, ko'plab frantsuz uy bekalari Rojdestvo oldidan o'zlarining fue gralarini pishirishni afzal ko'rishadi. Bu taom odatda non yoki tost bilan xizmat qiladi. U piyoz sousi va truffle, olxo'ri, olma, behi, olcha, xurmo, ko'k va smorodina bilan yaxshi ketadi.

Oyststers, omar, to'ldirilgan baliq va qora ikra barcha frantsuzlar Rojdestvoda sotib olishga intiladigan hashamatli atributlardir. Bayram uchun jonli istiridye etarli emas, ulardan murakkab issiq ovqatlar tayyorlanadi va soslar bilan xizmat qiladi. Qora ikra odatda krep bilan xizmat qiladi. Truffles - bu Rojdestvo hashamatining yana bir atributidir. Ular ko'plab idishlarga qo'shiladi yoki go'sht yoki baliq uchun yon piyola sifatida xizmat qiladi. Frantsuz oshxonasini pishloqsiz tasavvur qilib bo'lmaydi. Yaxshi sharob bilan alohida taom sifatida xizmat qiladi. Qo'shimchalar bo'lgan pishloqlar bayramona stolda qabul qilinmaydi; Klassik navlarga ustunlik beriladi. Pishloqlar odatda yumshoqdan boshlab, qattiq bilan tugaydigan asta-sekin tatib ko'riladi.

Qiziqarli asosiy taomlardan so'ng, bir qadah sharob ustida muloqot qilish va shirinlikka tayyorgarlik ko'rish vaqti keldi. Aytgancha, vino haqida. Rojdestvo stolida ular har bir taomga mos keladigan yaxshi sharob ichishadi. Sovuq, juda quruq oq sharob bilan istiridye va baliq ichish odat tusiga kiradi. Yozilmagan qoidalarga ko'ra, foie grasga Bordo - Sauternesdan noyob, oltin yarim shirin sharob beriladi. Qizil sharob qush bilan ketadi. Agar ovqat yog'li, og'ir bo'lsa, o'ziga xos yorqin ta'mi va aromati bo'lsa, zichroq sharob tanlanadi. Agar idish yumshoq bo'lsa, unda sharob engilroq bo'lishi kerak. Frantsiyadagi Rojdestvo kechki ovqati shampansiz to'liq emas. Shampan stakanlari an'anaviy ravishda yarim tunda ko'tariladi, lekin ayni paytda foie gras yoki shirinliklar bilan yuvishga ruxsat beriladi. Yaqinda Frantsiyada aroq uchun moda paydo bo'ldi. Bu frantsuzlar Laplandiyalik Per Noel va Skandinaviya lososlari bilan bog'langan arktik ekzotizm bilan bog'liq. Frantsuzlar hali aroqni tushunishni o'rganmagan va ular uni kichik qultumlarda ichishadi.

Frantsuz Reveillonning eng qiyin qismi shirinlik uchun joy qoldirishdir. Odatda, Rojdestvo uchun bir necha turdagi shirinliklar tayyorlanadi. Masalan, Provansda 13 xil shirinlik (Masih va 12 havoriy sharafiga) xizmat qilish odat tusiga kiradi. Albatta, Rojdestvo arafasida hamma narsani eyish mumkin emas va shirinliklar 27 dekabrgacha yana 3 kun stolda qoladi. An'anaviy 13 ta shirinlikka kashtan, behi zefiri, bodom, mayiz, olma, nok, apelsin, tarvuz, shimgichli kek, quyuq va engil nuga, kalison (shakarlangan mevalar, bodom va shakar) va fugasse yoki Provans bug'doy noni kiradi. Rossiyada bo'lgani kabi, Frantsiyada ham Yangi yil va Rojdestvo mandarinlar bilan bog'liq. Sharlotta, muzqaymoq, salatlar ulardan tayyorlanadi va tabiiy shaklda xizmat qiladi. Frantsuzlar shokoladni har qanday shaklda yaxshi ko'radilar. Bular shokolad, muss, muzqaymoq va tort...

19-asrda Rojdestvo jurnali (Buche de Noël yoki Yule log) Frantsiyada milliy Rojdestvo desertiga aylandi. Dastlab, shokolad va rezavorlarning o'rmon atributlari bilan bezatilgan boy kremli uzun rulon edi. Zamonaviy buch de noel - bu rulonga o'ralgan va shokoladli muz bilan to'ldirilgan engil plombali yupqa pechene. Xamir va plomba uchun ko'plab retseptlar va Rojdestvo jurnalini bezash uchun variantlar mavjud. Rojdestvo jurnali g'oyasi Yulu (qishki kunning butparast bayrami) ga borib taqaladi. Xristianlikgacha bo'lgan Evropada, uyga omad olib kelish uchun kelgusi yil uchun bayramona o'choqdan yonmagan logni qoldirish odat tusiga kirgan. Xristianlashtirishdan keyin ham bu odat Frantsiyada 19-asrgacha mavjud edi. 25-dekabrdan beri o‘choqda yonib turgan yog‘och archa shoxlari, gullar, hatto yog‘och tayyorlash asboblari bilan bezatilgan va yangi yildan keyin foydalanishga qoldirilgan.

Rojdestvo bayrami ertalab qahva va hazm qilish bilan tugaydi. Konyak yoki Kalvados odatda hazm qilish vazifasini bajaradi.

Rojdestvo arafasida nafaqat odamlar, balki bizning kichik birodarlarimiz ham ovqatlanishlari kerak. Frantsiyada bu kunda och qolishi mumkin bo'lmagan mushuklar va ko'plab oziqlantiruvchilar qurilayotgan qushlarga alohida e'tibor beriladi.

Rojdestvodan farqli o'laroq, Frantsiyada Yangi yil qiziqarli partiyalar va restoran va klublarga sayohatlar bilan nishonlanadi. Bu oilaviy bayram emas, balki do'stona bayramdir. Yangi yil kechasi kechki ovqat uchun, odatda, xuddi shunday taomlar Reveillonda bo'lgani kabi, lekin bezaksiz va an'analarga qat'iy rioya qilmasdan xizmat qiladi. Frantsiyada Yangi yil bayrami odatda 5 yanvargacha davom etadi, frantsuzlar do'stlari yoki qarindoshlari bilan yig'ilib, Epiphany kunini nishonlashadi. Ushbu bayram uchun menyu xristian ramzlarini - qo'zichoq va baliqni eslatishi kerak. Shirinlik uchun "Magi pirogi" beriladi, uning ichida chinni haykalcha pishiriladi. Uni olgan kishi bayram oqshomining qiroli hisoblanadi va keyin butun kompaniya uchun bir xil pirogni sotib oladi. Bu odat butparast Saturnaliya bilan parallel bo'lib, uning davomida bayramning shohi pirogda pishirilgan loviya urug'i yordamida tanlangan.

Frantsiyadan Rojdestvo retseptlari

Tarkibi:
g'oz (taxminan 4 kg),
g'oz jigari,
500 g non (baget),
Xom qiyma go'shtdan 500 g italyan kolbasa,
1 piyoz
1 bosh sarimsoq
1 tuxum
200 g kashtan
300 g mayiz,
100 g qizil sharob
sariyog 'va zaytun moyi,
maydanoz, kekik, chinnigullar tatib ko'rish uchun.

Pishirish:
Mayizni bir kechada sharobda namlang. G'ozni yog'dan tozalang, jigarni olib tashlang, qanotlarni ajratib oling va ularni skovorodkada qovuring, so'ngra butun gozni u erga qo'ying va qovuring, tuz va qalampir. Jigarni ham qovuring. Xuddi shu idishda piyoz va sarimsoqni qovuring.

To'ldirish uchun kolbasalarni kesib oling va piyoz bilan pishganicha qovuring, tug'ralgan jigar, mayiz va butun kashtan qo'shing. Keyin maydalangan non, tuxum va ziravorlar qo'shing. G'ozni to'lg'azish bilan to'ldiring va yog'ni kesib oling, qushni sariyog 'bilan surting, pechga qo'ying, 200C ga oldindan qizdiring va taxminan 90 daqiqa davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan sharbat bilan pishiring.

Tarkibi:
har bir panada tovuq go'shti,
100 g yog ',
150-200 g shampignon,
5-6 kichik piyoz
100 g konyak,
1 shisha oddiy qizil sharob,
1 osh qoshiq un,
qovurish uchun sabzavot va sariyog ',
dafna yaprog'i, kekik, sarimsoq, tuz, qalampir - ta'mga.

Pishirish:
Tovuqni qismlarga bo'linib, sabzavot va sariyog 'aralashmasida 10-15 daqiqa davomida qovuring. Tovuqni chiqarib bo'lgach, cho'chqa go'shti, qo'ziqorin, tug'ralgan sarimsoq va butun piyozni panga soling. Tovuqni orqaga qaytaring, hamma narsani un va ziravorlar bilan seping va konyak quying. Idishni bir soat davomida pishiring, asta-sekin sharob qo'shing. Tayyorlashdan bir necha daqiqa oldin tuz va qalampir seping.

Tarkibi:
250 g g'oz jigari,
250 g cho'chqa go'shti,
20-30 g yog ',
300-400 ml sut,
100 g truffle yoki oq qo'ziqorin
0,5 shisha konyak yoki Madeyra,
qalampir, dafna yaprog'i, ta'mga muskat yong'og'i.

Pishirish:
Jigarni kino va yog'dan tozalang va sutga botiring. Jigarni qo'ziqorin bilan to'ldiring, konyak yoki Madeyra quying va 3 soatga qoldiring. Cho'chqa go'shti va jigarni qo'ziqorin bilan go'sht maydalagichda maydalang, tuz, ziravorlar va jigar marinadlangan spirt qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Olingan massani pishiriladigan idishga soling, ustiga cho'chqa yog'i bo'laklarini qo'ying. Bir kilogramm vazn uchun 30 daqiqada suv hammomida foie grani pishiring. Ovqatni juda sovuq va tayyor bo'lgandan keyin 2 kundan kechiktirmasdan xizmat qiling.

Tarkibi:
test uchun:
150 ml un
50 g shakar
2 sarig'i,
70-100 g sariyog ',
tatib ko'rish uchun tuz.

To'ldirish uchun:
10-12 shirin olma, tozalangan
5 osh qoshiq eritilgan sariyog ',
6 osh qoshiq Sahara,
2 osh qoshiq limon sharbati.

Emdirish uchun:
50 g sariyog ',
1 dona vanilin
5-6 chinnigullar,
3 yulduzli anis
1 ta dolchin
2 tuxum,
50 g shakar
3 osh qoshiq un,
tatib ko'rish uchun tuz.

Pishirish:
Blenderda un, shakar va tuzni aralashtiramiz, sariyog 'va sarig'ini qo'shing, aralashtiramiz, xamirni to'p hosil qiling va 20-30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Pishirish idishini moy bilan yog'lang, xamirni 2 bo'lakka bo'ling. Bir qismini krepga aylantiring va uni qolipga soling, ikkinchi qismini bir nechtaga bo'ling, ulardan to'plamlar hosil qiling va ularni pirogning perimetri bo'ylab yoying. Sochiq bilan yoping va muzlatgichda bir kechada qoldiring. Shundan so'ng, tortni ochiq oltin rangga qadar taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.

Olma bo'laklarini limon sharbati va moy bilan aralashtiring, pishirish varag'iga yumshoq qilib qo'ying, shakar bilan seping va taxminan 30 daqiqa davomida pishiring. Olma soviganida, ularni vertikal ravishda joylashtiring, ularni pirogda bir-biriga mahkam bosing.

Sariyog'ni skovorodkada eritib oling, vanildan urug'larni olib tashlang, sariyog'ga urug'larni ham, podani ham qo'shing. Qolgan ziravorlarni yog'ga qo'shing va sekin olovda taxminan 20-25 daqiqa davomida pishiring, tez-tez aralashtirib, keyin ziravorlarni olib tashlang. Un, tuxum, shakar va tuzni aralashtiring, hosil bo'lgan xushbo'y sariyog 'qo'shing, aralashtiring va bu aralashmani olma pirogiga quying. Kekni taxminan bir soat davomida past olovda pishiring. Vanilli muzqaymoq bilan sovutilgan holda xizmat qiling.

Oshiqlarning sirli va sehrli mamlakati butun dunyodan romantik tabiatlarni o'ziga jalb qiladi. Frantsiyada Yangi yilni nishonlash ko'pchilikning orzusidir. Frantsuzlar 31-dekabrni baland ovozda va keng miqyosda nishonlashadi, lekin ayni paytda ular oila va yaqinlariga vaqt ajratishga muvaffaq bo'lishadi.

Bu erda ular qanday dam olishni bilishadi: hech kim ko'chada baland ovozda kulishdan, qo'shiq aytishdan va raqsga tushishdan uyalmaydi, chunki Frantsiyada siz o'z his-tuyg'ularingizni bemalol ifodalashingiz mumkin, agar xohlasangiz, yuzingizni niqob ortiga yashirishingiz va festivalda qatnashishingiz mumkin. haqiqiy karnaval.

Yangi yil bayramlari

Frantsiyada Yangi yil bayrami Rojdestvo bilan bir xil miqyosda nishonlanmaydi. Noyabr oyining oxirida ular Rojdestvo daraxtlarini bezashadi va bayramona yoritishni yoqishadi, lekin asosiy diniy va an'anaviy tadbirlar o'tkazila boshlagan 18 dekabrda shahar ko'chalari haqiqatan ham sehrli bo'ladi.

Qiziqarli fakt: Frantsiyaning ba'zi mintaqalarida Yangi yil bayramlari 6 dekabrda Sankt-Nikolay bayramida boshlanadi.

Derazalar tabrik iboralari bilan bo'yalgan va Injil sahnalari bilan bo'yalgan. Do'konlar va davlat muassasalarini bezatuvchi maxsus dekorativni taklif qilish yaxshi shakl deb hisoblanadi. Rojdestvo daraxtlari va tug'ilish sahnalarini do'konlarning derazalarida ko'rish mumkin, oddiy uylarning eshiklariga archa shoxlaridan yasalgan bezatilgan gulchambarlar osilgan.

Kvartira ichida ular har doim frantsuz mifologiyasida juda muhim himoya o'simlik - ökse o'ti tarkibini osib qo'yishadi. Frantsuzlar yangi yil ko'cha go'zalliklarini afzal ko'rib, o'z uylariga archa o'rnatmaydilar.

Supermarket egalari, shuningdek, baland, nafis archa daraxtlarini qo'yib, odamlarni yangi yil bayramlarini o'z do'konlarida nishonlashga chaqirib, iloji boricha ko'proq yangi xaridorlarni jalb qilishga harakat qilishadi.

Ko'pchilik keksa frantsuzlar bayramni tor oila doirasida nishonlaydilar, ammo yoshlar Yangi yil bayramlarida kechayu kunduz ishlaydigan klublar va barlarda ziyofatlarni afzal ko'rishadi.

Frantsiyada Yangi yil kechasi 31 dekabr kuni kechqurun boshlanadi. Kechqurun barcha oila a'zolari qadimiy odatga rioya qilish uchun yig'ilishadi: kaminda yangi yil jurnalini yoqish. Bu gilos qurigan daraxtdan olinishi kerak.

Birinchidan, u saxovatli zaytun moyi va isitilgan qizil sharob bilan quyiladi, so'ngra bir nechta mayda chiplar kesiladi, so'ngra o'tgan yilgi chiplardan foydalanib, olovga qo'yiladi. Olov yonayotganda siz tarqala olmaysiz. U yonib, cho‘g‘lar sovib ketsa, hamma maxsus qopda ko‘mir terib oladi. Omad uchun ular siz bilan birga olib borilishi kerak.

Frantsuzlar Yangi yilni emas, balki sanaga to'g'ri keladigan Avliyo Silvestr oqshomini nishonlashadi. Frantsiyaning eng qadimiy Yangi yil an'analaridan biri bu Yangi yil maskaradlari uchun konus shaklidagi qalpoqchalar kiyishdir. Bunday belgi hazil bilan Silvestr-Klaus deb ataladi.

Tarixiy eslatma: Rim papasi Silvestr Birinchi eramizning III asrida Rimda yashagan. e. Injil afsonasiga ko'ra, u dahshatli Leviafani tutib o'ldirishga muvaffaq bo'lgan va shu bilan dunyoning oxirigacha to'sqinlik qilgan.

Frantsiya vinochilar mamlakati deb ataladi. Kelgusi yil uzumdan yaxshi hosil olish uchun egasi eng yaxshi sharob bochkasi bilan ko'zoynakni urib, uni bayram bilan "tabriklashi" kerak. Aytgancha, bu erda boshqa mamlakatlarda ishlab chiqarilgan shampanni ichish yomon deb hisoblanadi.

Yosh kompaniyalarda tirajlar va lotereyalar o'tkaziladi. Bundan tashqari, sovg'alar, albatta, Yangi yil kechki ovqatida foydali bo'ladi: cho'chqa boshlari, tovuq, g'oz yoki kurkaning butun tana go'shti.

Styuardessa har doim pirogga butun bir katta loviya qo'yadi. Bayramona stolda loviya olgan kishi butun yil davomida omadli bo'ladi. Butun oqshom uchun baxtli egasi Bean King deb ataladi va ular hatto unga karton tojni qo'yishadi. Ba'zi joylarda kichkina sopol haykalcha yoki eski tanga pishiriladi.

Parijda yangi yil paradi

Yangi yil butun Frantsiyada katta nishonlanadi, ammo parijliklar eng ulug'vor va hashamatli bayram bilan mashhur: 1 yanvar kuni Montmartr maydoni tom ma'noda kiyingan yoshlar bilan to'lib-toshgan. Butun Yevropa va AQShdan musiqachilar, sirk ijrochilari, raqs jamoalari, mimlar va muqobil janrdagi ko‘plab aktyorlar o‘z mahoratlarini namoyish etish uchun kelishadi.

Tantanali yurishdan keyin ishtirokchilarning kichik ko'cha konsertlari bo'lib o'tadi. Har kim ham gapirish huquqiga ega emas: avval siz ariza berishingiz va shahar hokimiyatining roziligini olishingiz kerak. Ammo hatto sayyohlar ham kostyumli maskaradda ishtirok etishlari va vaqtni yaxshi o'tkazishlari mumkin. Tadbir Eyfel minorasi ustidagi otashinlar bilan yakunlanadi.

Bayram dasturxoni

Frantsuzlar chinakam gurmeler va yuqori oshxonaning biluvchilari, shuning uchun Frantsiya Yangi yil arafasida ulkan oshxonaga aylanishiga hayron bo'lmang: stolda 13 tagacha taom paydo bo'ladi! Albatta, qorin bayrami uchun ko'plab pishirilgan go'sht va undan tayyorlangan mahsulotlar tayyorlanadi: cho'chqa go'shti, kurka, turli xil kolbasa. Ularga sabzavotli salatlar, kartoshka va arpa keklari beriladi.

Ko'p jihatdan, bayramona menyu mintaqaga bog'liq: ba'zilarida dengiz mahsulotlari ustunlik qiladi, boshqalari esa tuzlangan bodring yoki o'yin. Muayyan qonunlar mavjud emas va asosiy mezon - bu mazali bo'lishi kerak. Shirin uchun nafaqat meva bo'laklari, balki mashhur frantsuz pishiriqlari ham taqdim etiladi.

Ichimliklarga kelsak, frantsuzlar konservativdir: ular ma'lum bir taom uchun ideal bo'lgan shampan va sharobni ichishadi.

Yangi yil tabriklari va sovg'alar

Frantsiyada Santa Klausni Per Noel deb atashadi va uning bug'u tomonidan tortilgan chanasi yo'q. U quvnoq eshakka minadi, u uchun bolalar shirinliklarni: pichan va sabzi qoldiradilar. Yangi yil sehrgarlari uylarga tashrif buyurib, dekabr oyida 2 marta sovg'alar beradi. Birinchi marta Aziz Nikolay kuni 6 dekabrda, ikkinchi marta katolik Rojdestvoda 25 dekabrga o'tar kechasi.

Amerikalik bolalardan farqli o'laroq, kichkina frantsuzlar kaminga paypoq osmaydilar, balki oyoq kiyimlarini uning yoniga qo'yishadi. Bir kun oldin bolalar poyabzallarini porlashiga ishonch hosil qiling: tartibsiz va yaramas bolalarga shirinliklar emas, tayoqchalar beriladi.

Agar frantsuz o'zining tabrik nutqida kelgusi yilda qancha baxtli va omadli kunlar borligini va qanday ijobiy voqealarni xohlashini sanab o'tsa, hayron bo'lmang: Frantsiyada ular aniqlashtirishni juda yaxshi ko'radilar.

Sevgi orzusi albatta yangraydi - mamlakat aholisining fikriga ko'ra, bu hech qachon ko'p emas.

Qarindoshlar va do'stlar 1 yanvar kuni ertalab sovg'a almashadilar. An'anaviy frantsuz sovg'alari: otkritkalar, Rojdestvo bezaklari va esdalik sovg'alari. So'nggi yillarda amaliy frantsuzlar kerakli sovg'alar ro'yxatini - tilaklar ro'yxatini tuzib, ularni ijtimoiy tarmoqlarga joylashtirmoqda. Yaqinlaringiz uchun sovg'a to'g'risida qaror qabul qilish osonroq va oshxonalar keraksiz axlat bilan to'ldirilmaydi.

Bolalarga o'yinchoqlar va kitoblar beriladi. Shirinliklar, kiyim-kechak va pul berish odat emas.

Turistlar uchun ma'lumot

Frantsiyadagi qishki iqlim Sharqiy slavyan mamlakatlariga qaraganda ancha yumshoq va issiqroq: dekabr oyi boshida o'tlar hali ham yashil va gullar gullaydi. Kunduzgi harorat 15 darajaga etadi va tungi harorat kamdan-kam hollarda noldan pastga tushadi, lekin tez-tez yomg'ir yog'adi va sovuq shamollar uchadi.

Yangi yil arafasida Frantsiyaga borishni orzu qilasizmi?

HaYo'q

Frantsiyaning Ispaniya bilan chegarasida joylashgan kichik Viella qishlog'ida Yangi yil arafasida quyosh botganidan keyin hatto oxirgi uzum ham yig'ib olinadi va an'anaviy ravishda mavsumni yopadi. Shuningdek, tashrif buyuruvchilarga uzumzorlar bo'ylab marosim marosimida qatnashishga ruxsat beriladi, lekin haq evaziga.

Tog'-chang'i kurortlari Shveytsariyaga tutash hududlarda ishlaydi. Mahalliy mehmonxonalardagi bayramlar poytaxt va boshqa yirik shaharlarga qaraganda ancha sokinroq va kamtarona o‘tadi.

Kot-d'Azurda yoki Provansda nishonlash uchun faqat juda badavlat sayohatchilarning imkoniyati bor: Yangi yil kechasi uchun ajratilgan restoranlarda o'rtacha chek kishi boshiga taxminan 750 evroni tashkil qiladi.

Romantik juftliklar Sena bo'ylab sayohat qilishni yaxshi ko'rishlari aniq. Ammo qishki ta'til arafasida odatda yaxtada joy qolmaydi, ularni 2-3 oy oldin bron qilish kerak.

Ongli yoshda bolasi bor oilalar Disneylendga tashrif buyurishlari kerak. Yil boshida va oxirida ular kechayu kunduz ishlaydilar va ko'ngilochar dastur har yili bolalar va ularning ota-onalari uchun qiziqarli bo'ladigan tarzda yangilanadi.

Natija

Frantsiya boy tarix va an'analarga ega bo'lgan mamlakat, lekin shu bilan birga u barcha yangi va ijodiy tajribalar uchun ochiqdir. Sizni nafaqat madaniy dastur, balki 25-dekabrdan 1-yanvargacha bo‘lgan davrda frantsuz do‘konlari va butiklarida 90% gacha chegirmalar bilan sotuvlar tashkil etishi ham sizni xursand qiladi.

Moda poytaxtida brend va dizaynerlik kiyimlari, aksessuarlar va zargarlik buyumlarini kulgili pullarga sotib olish mumkin. Ekskursiyalar nuqtai nazaridan xarid qilish uchun bir necha soat ajratishni unutmang.

Biz turli madaniyatlar va xalqlarning Yangi yil an'analari va marosimlarini o'rganish uchun butun dunyo bo'ylab sayohatimizni davom ettiramiz. Barcha evropaliklar singari, frantsuzlar ham Yangi yildan ko'ra Rojdestvo bayramini nishonlashga ko'proq e'tibor berishadi. 31-dekabr kuni butun Yevropa nafaqat eskilarni uzib, Yangi yilni nishonlaydi, balki Avliyo Silvestr kunini ham nishonlaydi. Frantsiyaning ba'zi hududlarida Rojdestvo bayramlari 6 dekabrda - Aziz Nikolay kunida boshlanadi. Frantsiya xalqi yana qanday urf-odatlarga amal qiladi? Keling, bilib olaylik :)

halokat

Yangi yil arafasida frantsuz uylarida Rojdestvo daraxti yoki qarag'ay daraxtini topish qiyin. Frantsiya aholisi uchun eng muhim atribut bu kresh - Rojdestvo oxuri - Masihning tug'ilishi sahnasini tasvirlaydigan model. Odatda halokat avliyolarning haykalchalari - santos bilan to'ldiriladi. Ilgari bu haykalchalar hunarmandlar tomonidan yil davomida qilingan, ular yorqin va rang-barang edi. Qadimgi kunlarda bo'lgani kabi, santos haykalchalari dekabr oyi davomida yillik Rojdestvo bozorlarida sotiladi.

Rojdestvo jurnali

Frantsiyaning eng mashhur yangi yil an'anasi - bu Rojdestvo jurnalini yoqish. Bu an'ana 12-asrda paydo bo'lgan. Uyning hovlisidagi barcha oila a'zolari yangi yog'ochdan, odatda gilos yog'ochidan jurnallar yasashadi. Rojdestvodan to Yangi yilga qadar uyda log bo'ladi, shundan keyin oila boshlig'i unga konyak va moy quyib, bolalar uni yoqib yuborishadi. Jurnaldan olingan ko'mirlar kelgusi yil davomida omad keltiradigan talisman sifatida ehtiyotkorlik bilan yig'iladi va saqlanadi.

vino bochkasi

Frantsuzlar uchun sharob alohida g'ururdir. Haqiqiy frantsuz vino ishlab chiqaruvchilari va sharob biluvchilari, albatta, yangi yilni nafaqat do'stlari va qarindoshlarini, balki ... eng yaxshi sharob bochkalarini ham tabriklaydilar. An'anaga ko'ra, vino ishlab chiqaruvchi bochka sharafiga maqtovlar aytadi va u bilan stakanlarni uradi va shu bilan o'ziga va boshqalarga yangi yilda yaxshi hosil tilaydi. Biroq, yarim tunda frantsuzlar qadahlar shampan vinosini chalishadi va bayramni sharob bilan davom ettiradilar.

Noel uchun

Frantsiyada sovg'alar savati bilan Per Noel, bizning fikrimizcha, Santa Klaus kamin orqali uyga kiradi. U Yangi yil arafasida eshakda va yog'och poyabzalda aylanib yuradi, xuddi shu poyabzalga bolalar uchun kamin yonida qoldirgan sovg'alarni qo'yadi. Fransuz yigitlari yil bo'yi o'zlarini yaxshi tutishsa, Pere Noeldan albatta sovg'a olishlariga ishonishadi. Ammo itoatsizlik uchun Per Noelning sherigi Per Fuetard ularga keladi, itoatsizlik uchun jazolaydi.

Yangi yil stoli

Yangi yil taomlarining ko'pligida xalqlarimiz juda o'xshash, chunki kim mazali taom iste'mol qilishni yoqtirmaydi :) Frantsiyada yangi yil dasturxoni boy va rang-barang: yaxshi vinolar, mevalar va shirinliklar, salatlar, dudlangan go'shtlar va katta. parranda go'shti tanlash. Asosiy Yangi yil taomi - mintaqaviy oshxona an'analariga qarab pishirilgan g'oz, g'oz jigari yoki kurka. An'anaviy shirinlik - bu bitta loviya bilan bayramona tort va bu loviya bilan bo'lak olgan kishi "loviya qiroli" bo'ladi va har bir kishi Yangi yil arafasida unga bo'ysunishi kerak.

Muqaddas uy.

Mehribon eshak va uning chavandozi

Noel uchun! Frantsuz chaqaloqlari bobolarini Frost deb chaqirganda yig'laydilar. Ehtimol, ular o'zlarining takliflarini bir necha bor takrorlashlari kerak, chunki u rus qarindoshidan farqli o'laroq, bayramga kiyiklar bilan emas, balki yoqimli eshakda keladi. Ammo boshqa tomondan, u shunchalik mehribonki, u o'zining kichik muxlislariga yiliga bir emas, ikki marta tashrif buyuradi. Bu Aziz Nikolay kuni va Rojdestvoda sodir bo'ladi. Ammo agar bola yaramas bo'lsa, tishlarini yuvishni istamasa, injiq va ochko'z bo'lsa, unda tuflidagi sovg'a o'rniga u tayoq oladi. Axir, bobo nafaqat mehribon, balki adolatli ham.

Oila o'chog'ida

Frantsiyadagi yana bir ta'sirchan Yangi yil an'anasi - bu kamin yoqish. Hamma qarindoshlar o‘choq yoniga yig‘iladi, oila boshlig‘i avvaldan tayyorlangan dalani konyak va moy bilan sug‘oradi, keyin esa o‘t qo‘yadi. Yong'in o'chganda, siz o'zingiz uchun bir oz ko'mir olishingiz kerak. Ularni sumkaga solib, butun yil davomida saqlash kerak. Bu, albatta, omad keltiradi!

Ammo 1 yanvar kuni bayramning eng yoqimli qismi keladi. Hamma sovg'a almashishni boshlaydi. Va siz 12 oy davomida uzoq vaqt davomida orzu qilgan narsangizga erishishingiz mumkin. Odatda bu kitoblar, otkritkalar, o'yinchoqlar va bezaklar. An'ana Rim imperiyasi davridan boshlangan, lekin rostini aytsam, o'sha kunlarda sovg'alar biroz boshqacha edi.

Toj kiyish

6 yanvar kuni Yangi yil bayramlari tugaydi. Aynan shu kuni katoliklarning Epifaniyasi bo'lib o'tadi. Bayramona stolda styuardessa pirojnoe xizmat qiladi, lekin oddiy emas, balki ajablanib. Ilgari u oddiy loviya edi, ammo hozir uning o'rnini miniatyura haykalchasi egalladi. Agar omadingiz kelsa va siz syurpriz sifatida pirogning bir bo'lagini olsangiz, unda siz shoh bo'lasiz. Albatta, mamlakat emas, balki bayram. Va toj oltindan emas, balki kartondan yasalgan bo'ladi, lekin bu hech bo'lmaganda o'yin-kulgi egasining ahamiyatini talab qilmaydi. Bundan tashqari, pirogning eng katta qismi ham siz uchun bo'ladi. Xo'sh, nima yaxshiroq bo'lishi mumkin?

Feyerverk yomg'iri

Yangi yil arafasida Fransiya osmoni gullagandek tuyuladi. Minglab va minglab rang-barang otashinlar ko'tarilib, ko'zni o'ziga tortadi va o'zining g'ayrioddiy go'zalligi bilan sehrlanadi. Ko'chalar tomoshabinlar bilan to'lib-toshgan, ular orasida ko'plab sehrgarlarni, musiqachilarni, masxarabozlarni va aktyorlarni uchratish mumkin. Hamma joyda kulgi va quvnoqlik eshitiladi va bu butun ikki kun davom etadi.

uzum an'anasi

Ammo janubi-sharqiy qism aholisi bundan kam bo'lmagan o'yin-kulgiga ega. Ular mash’alalarga o‘t qo‘yib, do‘stona yurish bilan uzumzorlar tomon yurishdi. Aynan yarim tunda siz bir dasta uzum terishingiz kerak, shunda butun yil muvaffaqiyatli bo'ladi.